やっちゃんの「これはうまいっ！」殿堂・蒼天さん

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やっちゃん

Author:やっちゃん
はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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佐久市　「蒼　天」　親子丼　(^^)∞∞

2008/05/10(土) 21:25:34

皆さん、こんばんは！(^_^)どうもお久しゅうございますm(__)m４月の激務→連休の激務と続き、ちょっと一段落したと思ったら、風邪をこじらせ、快方に向かいつつも６割程度の回復ぶりですが、忙しい日が相変わらず続いていまして、おちおち静養することもできず、結構苦しんでおります(^^ゞ
そんな中、急遽、佐久に買い出しの用事ができたので、苦しい体に鞭打って、「チャンス！」とばかりに、リニューアルしました佐久市の「蒼天」さんにＧＯ！しました(^^)
「お～、外装も変ったなぁぁぁ～(^^)」

嬉々として中にはいると、２番乗りだったみたいです。いやー、広くなりましたね～(^^)
「ここってこんなに広かったっけ・・・？」とちょっとビックリしながら、セルフサービスとなったお水を汲みに・・・

ただのお水ではありません！先日の告知でも案内済みですが、

ただ、ウォーターサーバーの位置が、私の指定席からするとちょっと遠目なのが涙ですが・・・(爆)
椅子も以前の丸椅子タイプ(だったっけ・・・？)から、かなり高級感あふれる椅子に変りましたね。
とにかく以前に比べて快適度がグーンとアップしましたね(^^)
早速新しくなったメニューを拝見・・・

リニューアルしたら、「一番最初に食べよう！」と決めていた「親子丼」(700円)そして、「こってり醤油」(700円)を大盛(150円)で、さらには「ニンニク増し、味濃いめ」で、ガッツリコール♪～
「親子丼から先にお願いします」との一言をしっかり添えて(爆)
親子丼は、完全にご主人が調理されていますね～(^^)手際良く、そして丁寧に進めていきます・・・
10分弱で親子丼の登場です(^^)
親子丼

大きな深めの丼に入っていて、卵がトロトロでおいしそうですね～
ちょっとアップしてみましょう・・・

この卵のからみ具合、いいですよね～
早速、一口・・・
「うーん、こりゃ～ダシからしてここらの親子丼とは全く別物だなぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！」
ダシはほのかに甘みがあるのですが、嫌みにならずに、角が取れて丸みを帯びた味というのでしょうか、蒼天さんの特長でもある「優しく、上品な味」を前面に押し出していますね～醤油やみりんにこだわりを持つご主人ならでは相変わらずの「匠の技」といったところでしょうか。鶏は、kazuさん曰く「阿波尾鶏」という鶏を使っているとのこと。この日は土曜日でご主人も忙しそうだったので、ほとんど話ができなかったので詳細はわからないのですが、この「阿波尾鶏」って「あわおどり」って読むのですかね～(爆)さすが、徳島！しっかり「阿波踊り」に結びつけていますね～(^^)
食べやすいように玉ひでさんみたく、木製のスプーンも添えられていて、心憎い気配り満点ですね～★
「玉ひで」さんの親子丼に比べると、卵のかかり方が少なめですが、鶏肉のうまみをしっかり出し、卵でごまかさない威風堂々の「親子丼！」といったところですかね。とんかつ　やまいちさんのロースかつ丼の親子丼バージョンというイメージを持ちました。次回からは必須のメニューとなりそうです(^^)
そして、親子丼を「うおおおおおおぉぉぉぉぉぉぉっっっっっっ！！！！！！！！」と5分足らずで平らげ、
こってり醤油を。
こってり醤油

こってり醤油は、以前の「ぱっぱ屋」がベースになっていますね～。
当然のことながら「ニンニク増し」でしたので、ニンニクの味が「ガツン！」と(爆)
麺は以前にも増してワシワシ感が強くなったように感じました(^^)
親子丼の「優雅・上品」な味わいに比べ、こちらは「ジャンク・ワイルド」丸出しの味！まさに正反対の味わいですが、これもいいんですよね～
久しぶりの蒼天さんの味を堪能しまして、ちょっとばかり具合が良くなったかな・・・良くなるといいなぁ～大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】

　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　
【駐車場】5台

テーマ:
おいしいお店 -
ジャンル:
グルメ

蒼天さん営業再開のお知らせ

2008/05/03(土) 22:34:25

皆さん、こんばんは！(^_^)蒼天さんが明日４日から、リニューアルオープンです。
もしかしたら、ご主人こだわりのサイドメニューが数量限定で登場するかも・・・(謎)
おひやは、セルフサービスになり、ウォータークーラーから各自でつぐことになりますが、ここでもご主人のこだわりが！！なんと！！
逆　浸　透　膜　水
を導入されました！！
新しくパワーアップした蒼天さんに是非、足を運ばれて下さいね★

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」まぜ系魚介　(期間限定) 　(^_^)∞∞

2008/04/01(火) 00:12:47

皆さん、こんばんは！(^_^)どーもご無沙汰しておりました(^^ゞここのところの味噌の豆炊きがようやく終了したのですが、ウチのパソの接続環境がここのところ不安定で、時折寸断してしまうというストレスがあるため、ブログの更新ができませんでした。夜中になると少しは安定するので、今日はわりと余力があったついでに、久々の更新とまいります。
今日のアップは、先日、大のお気に入りの蒼天さんで食べてきた、まぜ系のもうひとつ、

「まぜ系魚介」を！！
いつものように店内に入ると、おや・・・張り紙が・・・

「ええええぇぇぇぇっっっっっ、き、きっ、休業だってぇぇぇぇぇぇ！！！！！！」
ビックリしながら、ご主人に尋ねると、「いやー、テーブル席を設置できるようなレイアウトにしようかと思いまして・・・」とのこと。期間は２週間ぐらいかかりそうなことをおっしゃっていましたが、未定だそうです。
どのみち私は、これからまた味噌の仕込作業で忙殺されますので、あまり関係ないのですが・・・(爆)
なんだかんだしているうちに、まぜ系魚介の登場です(^^)
まぜ系魚介(特製)

まぜ系辛口とは違い、優しそうなフォルムですね～(爆)
ちなみに特製の大盛でしたので、７５０円＋２００円＋１５０円で合計１，１００円と相成りました。
早速、まぜまぜするとこのとおり！！

食べ始めますと、「うーん、こりゃ、以前の魚がつっだなぁぁぁぁぁ！！！！！」という第一印象。
メチャクチャまずい魚介系の店にありがちな、えぐみや苦さは一切なし！！「これぞ本物の魚介だ！！」というご主人の信念を感じさせられる、相変わらずの素晴らしいできばえです(^^)
また、魚パウダーを使っているにもかかわらず、粉っぽさや舌に残る不快なザラザラ感も一切なく、快適に食べることができます。他店で粉っぽくて、舌がザラザラする魚粉どっちゃりのラーメンを「おいしい」と食べる感性は私には到底理解できませんけれども。
この太麺は、このような魚介タレにもバッチリ合うんですよね～
某店で、トンカツを食べた後だというのに、「うおおおおおおぉぉぉぉぉぉっっっっっっっっ！！！！！！」
と脇目もふらずに食べまくりました！！
食べ終わって、ご主人と歓談しているところにyoshiyさんが登場して、３人で閉店時間をはるかにオーバーしながらもラーメン談義に花が咲きました。
しばらく蒼天さんのおいしいラーメンが食べられないのは残念ですが、営業再開後、もしかしたら、パワーアップしたメニューが登場するかも・・・(謎・爆)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　４月３日から店内改装のためしばらくお休みです。　　　　　
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」まぜ系辛口(大辛)　(期間限定) 　(^_^)∞∞

2008/03/06(木) 20:22:37

皆さん、こんばんは！(^_^)段々と暖かくなってきましたね～(^^)ウチの周囲の雪はまだまだ残っておりますが、融けたところから、福寿草がちらほらと見えるようになりました(^^)
さて、今日は、家人が知り合いのお見舞いに行くために、佐久へ行き、待っている間、大のお気に入りの蒼天さんで食べてまいりました(^^)
あなぐまさんのブログで、「まぜが登場か？」というくだりを目にしたら、もう速攻で駆けつけるよりほかありません！！
店内にはいると、おおおおぉぉぉぉ～、はっ、張り紙がぁぁぁぁぁぁ！！！！！！

「えっ、まぜ系辛口だってぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！！これ絶対ウマそーじゃん！！！！」
と、小躍りしながら「まぜ系辛口」(７５０円)の特製(＋２００円)で大盛(＋１５０円)さらには「大辛」(＋１００円)と、超豪華バージョンでオーダーしました(^^)
「どんなものなのかなぁ～」とあれこれ想像を膨らませながら、楽しみに待っていること１０分弱で、「まぜ系辛口」の登場です～(^^)
まぜ系辛口(大辛)

「ぬおおおおぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！背脂があけぇぇぇぇぇぇぇぇ～(＠_＠;)」
ご覧の通り、背脂がメレンゲのごとく雪山･･･ではなく「背脂火山が爆発！！！」という表現がひったりなほど、この光景は刺激的です！！！！
「大盛」にしては、ずいぶん丼が小さいなぁと思っていたら、なんでも、その前に来られたあ○ぐ○さんも同じモノを食べて、そのイメージが残っていたせいで丼を間違えてしまったのこと。いやー、混ぜにくかったです･･･(爆)これもご愛嬌ですが(爆)
なんとか混ぜ混ぜしたらこのとおり！！

まぜ方が足りなかったせいか、「背脂火山」は底のほうに隠れてしまいました(^^)
早速、食べ始めます･･･
「ウララキャッホー～♪こりゃあ、いいなぁぁぁぁぁぁ～」豆板醤等の辛味が背脂の「まってりん」にうまく包容されて、「ドカーン！」と来る辛さではなく、辛いことには辛いですが、「まってりん～♪いい辛さぁ～♪～」と、語弊はあるかもしれませんが、スウィート・優雅な辛さの効かせ方！！
時折、出てくる味玉の黄身が、また相性がＧＯＯＤ！「ぱっぱ屋」の具材はほとんど入っており、先日食べたぽっぽっ屋の油めんの辛いバージョンと言ってもいいかなぁ～
タレが濃厚なんだけれど、しょっぱくない、「ぽっぽっ屋」のおいしさはそのままですね～(^^)
麺もワシワシ感たっぷりで、これもＧＯＯＤ！
この「まぜ系辛口」、実に気に入りました！！「ぱっぱ屋」より好きになりそうです！！
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！
ちなみに「まぜ系魚介」は、これとはトッピングも全く違う一品だそうです(^^)
食べてみたいなぁ～でも、当分「辛口」一本！でいきそうな･･･(爆)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　　　　　
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」ぱっぱ屋(期間限定) 　(^_^)∞∞

2008/02/19(火) 13:59:44

皆さん、こんにちは！(^_^)一昨日、昨日と、恒例の隣組の旅行会があり、幹事を仰せ仕った私は、ハイエースをレンタして運転したり、コンパニオンの手配をしたりと、獅子奮迅の大活躍！普段の行いが良いせいか(爆)コンパニオンが大当たり！！＼(^o^)／おかげで宴会での盛り上がりようは、ちょっとここで書くのが憚られるような内容ですので割愛いたします！(爆)
さて、旅行当日、レンタカーを借りに佐久平駅まで向かう途中に「蒼天」さんに寄っていきましたのでそのレポを。
最近は、こればっかり食べています。「ぱっぱ屋」(750円)を！！この日は、ニンニクをより堪能したいと思い、「味玉(100円)大盛(150円)・濃さは普通、ニンニク多め」でコール～♪
待つこと5分強でぱっぱ屋の登場です！！
・ぱっぱ屋

おー、いつ見てもおいしそうですよね！！
早速、スープを一口・・・
「うーん、いいなぁぁぁぁぁ～」いつもは「ちょっと、しょっぱいんじゃない？」というぐらい濃いのですが、今日はデフォの濃さでしたので、いいあんばいです。でも普通の人からみたら「しょっぱい」かもしれませんが。スープの濃さを和らげたことで、ニンニクの風味をより楽しむことができます(^^)
味玉がいい働きをしていて、半熟気味なので、やはりスープを「濃いながらもマイルド」にしてくれます(^^)
麺は、相変わらずの太麺でワシワシ感が抜群！！通常の細麺でも食べてみたいなぁ～という欲求がムラムラと湧き上がってきました(^^)

うーん、安定した「こってりん～♪」そして、「ぽっぽっ屋」の味の再現度と、県内の同種の二郎系の中でも突出していますね～
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

明日より土曜日まで東京に遊びに行ってきま～す(^^)帰ってきた後のレポをお楽しみに！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　　　　　
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」ぱっぱ屋(期間限定) 　(^_^)∞∞

2008/01/29(火) 22:40:14

皆さん、こんばんは！(^_^)ここのところ確定申告の基礎資料作りでパソコンがフル稼働、しかも－20℃前後まで気温が下がり、とても「表に出られない」状態が続いていましたので、ブログの更新もできませんでした(^^ゞ
ようやく、今日、オフになりましたので、ちょっと遠いところまで食べに行ってまいりました(^^)
とても有意義で満足できるお店でしたが、詳細は明日のアップまでお楽しみに・・・
さて、今日の夕方、大のお気に入りの「蒼天」さんに寄ってきました(^^)
最近、諏訪方面に出没する頻度が高かかったので、2週間ぶりぐらいの入店でしたが、今日は夜にもかかわらず結構混んでいました～、今日みたく雪が降ったりすると、人々はやっぱり「温かいものを～」と、ラーメン屋に行くのですかね～
事前に情報は頭に入れておいたので、早速↓を！！(爆)

それにしても、実にナイスで「ぷっ」と笑っちゃうようなネーミングですよね～(爆)でも、どんなラーメンか、すぐに思い浮かびますのでこれで良しと思います(^^)
「ぱっぱ屋」(750円)を大盛(150円)、味玉(100円)、味濃いめ(無料)、そしてにんにく多め(無料)(爆)でガッツリオーダーしました(^^)
待つこと5分強でラーメン到着！
・ぱっぱ屋

うわ～い(^^)、これはおいしそうだぞぉぉぉぉぉぉぉ！！！！！！！
早速、スープを一口。
「＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／！！！！！！」いやー、味濃いめとは言っても「二郎」みたくしょっぱくて飲めないというものでなく、「二郎」をマイルドにした「ぽっぽっ屋」の味に忠実に再現、「後に引かない濃さ」といった味わいは、さすがに「技」を感じさせます。いつもながらの蒼天さんの「上品さ」はこのラーメンにも生かされていますね(^^)

麺はいつもの極太麺と違うのでは？と感じるほどワシワシ感が強く、固めの麺ですが、後でご主人にお聞きしたところ、「同じ麺ですよ～茹で時間が違うだけです。」とのこと。つけ麺が７分、味噌ラーが５分、そしてこの「ぱっぱ屋」は「３分」だそうです(＠_＠;)
にんにくも多目ということなのですが、濃厚で野菜がどっちゃり入っていますので、さほどにんにくは感じませんでしたが、やはり存在感はしっかりとありました(^^)
「やっちゃんさん、にんにく好きだからねぇ～・・・」とご主人にニコニコしながら言われたので多分、普通のにんにく多目より多かったりして・・・(爆)
いやー、最近、「二郎」や「ぽっぽっ屋」のインスパイア系がやけにブームになっているのですが、やはり完成度、再現度ではダントツではないでしょうか？
これでまた当分レギュラーメニューはお預けかなぁ～(爆)
ちなみに、蒼天さんの限定ものも、早いもので夏メニューも加えて、あと４つで５０品目になるそうです(^^)
早くその４つも食べたいですねぇぇぇぇぇ～！！！！！！
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　　　　　
【駐車場】5台

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ラーメン -
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佐久市　「蒼　天」特製こってりとんこつ　(^_^)∞∞

2008/01/07(月) 20:16:20

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は風が冷たかったですねぇぇぇ～(＠_＠;)午前中は、どんど焼き(三九郎)のため、しめ縄などを外して会場に持ち込んだりして、午後は薪運びとマイペースで仕事をしておりました(^^)
さて、先日の３日に、初ラーメンをいただいてまいりました(^^)
初ラーメンといえば、やはり大のお気に入り、佐久市の「蒼天」さんをおいてほかにない！ということで、ＧＯ！してきました(^^)
ご主人の話によると、私が来る５分前までyoshiyさんがいらしたとのこと。いやー、残念！ニアミスだったですねぇぇぇ！！！
最近、限定やらクリスマス限定やら食べていたので、今日は久々に「特製こってりとんこつ」(900円)を大盛(150円)でガッツリオーダーしました(^^)
この日は結構混んでいて、8割程度のお客さんが入っておりました。
待つこと10分強でラーメン到着！
特製こってりとんこつ

「うわぁ～い！！相変わらずの背脂だぁぁぁぁぁ～♪」と、ウットリ、こってり、まったりん～♪(爆)何度も記しますが、あの伝説となった幻の限定「こくしょうゆ」がベースとなっているもので
、「こくしょうゆ」をたったの1回しか食べられなかった私にとっては、まさに「トラウマ」になっていたんですね～、ブログでは紹介していませんが、新メニューになって以来、メニュー別で食べた回数では、ダントツのトップです(^^)
「節とんこつ」も大好きなのですが、意志の弱い私、どうしても「こってりとんこつ」に傾いてしまいます・・・(^^ゞホープ軒や弁慶、そしてこうやさんに通じる味わいではあるのですが、蒼天さんらしく、上品にまとめ上げていて、「明日もまた食べたいなぁ～」となるので、実に不思議ですね～(^^)
麺も今やすっかりなじんだ細麺ですが、これがスープに良くマッチして、抜群のおいしさ！！
味玉、チャーシューのおいしさは、あえて説明不要ですよね(爆)
「こうや」さんの営業時間が変わり、ハードルが高くなった現在、私のもっとも大好きな「こってりラーメン」といえそうです(^^)
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　　　　　
【駐車場】5台

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佐久市　「蒼　天」　ＭＩ★ＳＯ（クリスマス限定）　(^_^)∞∞

2007/12/23(日) 21:31:13

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は夕べの大雪で、午前中は今年初めての雪掃きに追われました。湿った雪だったこともあり重かったですねぇ～(:_;)
さて、クリスマスも近い今日この頃ですが、クリスマスといえば、大のお気に入りの蒼天さんで、恒例のクリスマス限定が提供されるかも・・・先日、伺った際は、「息子に任せていますので･･･まだ決まっていないんですよ・・・」と、ご主人が話しておられましたが、はてさて、どうなのか、今日の夕方、たまらず行ってきました(^^)
店内に入ると、この張り紙が！！

おおおおっっっっっっ、みっ味噌かぁぁぁぁぁぁぁ～、うん、ジュニア君、やるなぁぁぁぁぁ～
と大感激！！！
早速、お腹も空いていたので、「ＭＩ★ＳＯ」（７５０円）の大盛（１５０円）の特製（３５０円）に加え、久々にギョーザ（３５０円）にライス（１５０円）も加えてガッツリコール♪～
太麺使用ということで、茹で時間が結構かかっているみたいです。後でご主人の話によると、とても面倒な手順を踏んでいるとのこと。席が調理場から遠かったので、どのように調理されているのかが見えませんでした。うーん、残念！！
１０分強かかって、ラーメン到着！！
ＭＩ★ＳＯ

いつもの味噌ラーメンよりも背脂が多いですね～、見た目からもうそそられてしまいます(^^)
写真を撮るのももどかしく、早速スープを･･･
「うーん、こりゃ、こくしょうゆと味噌の合体版だなぁ～！！！！」一口目は「えっ、味噌なの？･･･」と、味噌の味はするのですが、それよりも、こくしょうゆの味が前面に出てきます。
しかし、食べ進めていくうちに、段々と味噌の味がしずしずと主張しはじめ、「うん、味噌だなぁぁぁぁ！！！！」と味噌のおいしさが、がばぁっと出てきます。
麺もこのメニューのために特注したものだそうで、いつも以上にワシワシ感が際立ちますねぇ～(^^)
うん、「ぽっぽっ屋」さんが味噌ラー作ったら、こういう味になるのではと思わせる素晴らしい味わいでした(^^)
「こってりつけ麺」といい、この「ＭＩ★ＳＯ」といい、ジュニア君、この若さにして恐るべし！！これからの活躍がさらに期待できそうです＼(^o^)／
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

なお、この「ＭＩ★ＳＯ」、明日(２４日)までの販売となります！
ご主人の弁によると、非常に手間がかかる一品なので、レギュラー化は一切考えていないとのことです。
食べたい方は、明日、急げぇぇぇぇぇぇ！！！！！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」限定こってりつけ麺　(^_^)∞∞

2007/11/25(日) 20:34:49

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝もメチャクチャ寒かったですねぇぇぇ！！！まるで１月ぐらいの寒さじゃないかと錯覚するぐらいでした(^^ゞ
さて、今日も東京遠征のレポといきたいところですが、昼間、所用で佐久に行き、大のお気に入りの「蒼天」さんに立ち寄ったので、緊急性も鑑み、そのレポとまいります。
「今日は、節とんこつか、こってりとんこつか、どちらにしようかなぁ～」と悩みながら店内に入ると、このような張り紙が！

今回はデジカメを忘れ、ケータイのデジカメバージョンで撮影したため、写真が大きくなってしまいました･･･すいません(^^ゞ
おー、ジュニア君、調理師免許とったのかぁぁぁぁぁ！！！！！おめでとぉぉぉぉ～＼(^o^)／こりゃあ食べるしかないなぁ！！！！！」と即決！！！
麺はデフォで３００㌘あるそうです。ですので、＋２００㌘で食べようかと思ったのですが、トッピングの量も考えて、また、このあと仕事が控えていることもあったので、「満腹は避けよう･･･」と思い、結局、「こってりつけ麺」(８００円)の＋１００㌘(１００円)、チャーシュートッピ(３５０円)、味玉トッピ(１００円)と、こりゃまた超豪華バージョンでオーダーしました(^^)
麺は、新しく特注したという丸い太麺で、ゆで時間が「６分」ということで、期待大です(^^)
厨房を見てみますと、タレの調合は、いつもならご主人がなれるのですが、こればかりは、ジュニア君が自分でやっていました(^^)うーん、やるじゃん！！結局、ご主人が手伝ったのは、茹で上がった麺を水でほぐすことだけでした(爆)
待つこと１０分弱でこってりつけ麺の登場です！！
・限定こってりつけ麺

どうもケータイのカメラは、この「らくらくホン」に新調してから初めて使ったので、使い勝手がよくわからず、今にして思えば、ケータイを横にして撮ればよかったなぁ～と後悔しております。
どうぞご容赦くださいね～(^^ゞ
ではでは、タレと麺をアップしてみましょう･･･

ちょっと見たところ、あの「二郎」を彷彿させるイメージですよね。
背脂がいっぱいのタレをちょっと味見してみますと、「うーん、ほんのり甘いなぁ～」と一口目こそ、「こうや」さんの味に似ているなぁ～と思いましたが、食べていくうちにつれて、その思いは希薄になり、和風っぽく、濃厚かつ、上品な「こってり感」が、どどぉ～んと押し寄せてきて、いつもの「蒼天さんワールド」にいざなってくれます(^^)
「こってりとんこつ」よりも、さらにこってり度をアップさせています。このままタレを口に含むとちょっとしょっぱくさえ感じます。
麺は、これまた「二郎」を思わせる丸みのある太麺で、食感もワシワシとしていて、タレにベストマッチ！そして、茹でキャベツもタレとの相性がバッチリ！ですね(^^)
麺を啜りこむたびに、お下品にもタレを跳ねとばし、周りをちょっと汚してしまいました(^^ゞ
いやー、これほど濃厚なのに、食べた後、「のどが乾かない」ということは、やっぱり無課長なのですかね～。
「二郎」や「こうや」さんが大好きな私のようなタイプには、かなりハマる一品だと思いますが、かなり好みを分けることになるかもしれませんね。
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！
ジュニア君、これからも頑張ってね～(^^)
なお、夜の営業時間が従来の21:00に戻ったようです。
20:00閉店で、ハードルが高かった人もこれで行きやすくなるのかな？(^^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

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ラーメン -
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佐久市　「蒼　天」ナンチャッ亭（限定）　(^_^)∞∞

2007/10/12(金) 20:29:11

皆さん、こんばんは！(^_^)ここ数日、仕事じゃないけれど仕事みたいな野暮用があり、結構忙しかったのでブログの更新が止まったままでした。すいません(^^ゞ
さて、今日は午前中買い物がありましたので、佐久市に行ったついでに、例のごとく大のお気に入りの「蒼天」さんにおじゃましました(^_^)
いつものごとく、１番乗りを果たしましたが、相変わらず道路工事の影響のためか、最近は昼の部はガラガラの時が多いと、ご主人がぼやくことしきりでした。「うーん、これだけリクエストがあったメニューを増やしてもお客さん増えないですねぇ～、もう限界かも…」とちょっと弱気になっておりましたので、皆さん、おいしいラーメンを食べに「蒼天」さんに足を運びましょう！！
今日食べるものは、あなぐまさんのブログで紹介されていて、タイミングの悪いことに、私が食べに行った翌日から提供され、１週間、「食べたい～食べたい～」と悪夢にうなされつつ(爆)ようやく今日になって食べることができるので、うれしくってたまりませんでした＼(^o^)／
それは…

どこかで聞いたようなネーミングですねぇぇぇぇ！！！！！(爆)(爆)
思いっきり、トッピガッツリ、大盛ガッツリで注文しようとしたら、ご主人が、「いやぁ、やっちゃんさん、これね、以前の限定”白の黒”を練り直したものなのですよ…だから、あまり目新しくないかなぁと思って…」とのことでした。
そーいえば、「こってりとんこつ」も食べたいなぁ～とも思っていたので、安全策でノーマルで「ナンチャッ亭」（７００円）をオーダーしました！！
待つこと５分強でラーメン到着！！
・ナンチャッ亭

比較対照として、かつての限定「白の黒」の写真を…

おわかりのように明らかにマー油の量はアップしていますね～「おいしいマー油命」の私は、鼻腔をくすぐるにんにくの香りに、うれしくって思わず小躍りしてしまいました(爆)
マー油の本家本元「なんつッ亭」さんのドロリとしたマー油に比べれば、さらりとしておりますが、にんにくが「ガツン！」ではなく、「おおお、に・ん・に・く・ぅぅぅぅぅぅ～」という、心憎い効かせ方をしています(^_^)にんにく大好きの私は「うおおおおおおぉぉぉぉぉぉ、うめぇじゃん！！」と狂喜乱舞♪～これも店主のお話ですが、以前の「白の黒」は豚骨＆魚介のＷスープがベースになっていて、「とんこつオンリー」になってからは、こってり度もアップしたといのことですが、なるほど～明らかに以前よりこってりしていますね～。「白の黒」のときは、ほんのちょっぴり物足りなかったものが、これで十分すぎるぐらい満たされた感じですね★
麺もいつもの極細麺が、スープと十分すぎるぐらいマッチしています！！
今まであまり細麺は好きではなかったのですが、「こってりとんこつ」やこの「ナンチャッ亭」を食べたことで、すっかり細麺に抵抗なくおいしく食べられるようになりました。
いやぁ、今年の秋の蒼天さんの本気度はすごいですねぇぇぇ！！！！是非、皆さんも食べにいかれてください！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　今月のお休み予定です

　　
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
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グルメ

佐久市　「蒼　天」特製こってりとんこつ　(^_^)∞∞

2007/10/05(金) 21:49:41

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、午前中はぐずついたお天気でしたが、午後は見違えるような秋晴れで気持ちよかったですね(^_^)
私は、連休前のオフでしたので、４年使ったケータイがそろそろガタついてきたので、ケータイの更新がてら、佐久まで食べに行ってきました。
ケータイはもう少し使おうと思えば使えたのですが、カメラ機能は壊れ(爆)、受話音の音量＆音質がかなり劣化してきたので、聞き取りにくくなったこともあり、そして、１１月から、販売助成金の関係で、機種変更の代金が高くなるようなことをニュースでチラッとやっていましたので、「そろそろいいかぁ」と思った次第でして。やれ音楽だ、ワンセグだといろいろな機能がついているモノが流行っていますが、考えてみれば、ケータイで音楽聴いたり、テレビを見るなんてことはまず無縁ですので、受話音量＆音質重視ということで、年がいもなく「らくらくホン」に変更しました(爆)ウチの両親が使っているやつのニューモデルです…^^;今まで１０年間、ずっと、ソニー製のケータイを使っていて、富士通製になったことで、操作は「らくらく」とはいかずにちょっとまごついていますが、直に慣れることでしょう(^_^)最も、新しいケータイで一番最初にやったことは、香里奈ちゃんを待受画像にセットしたことですが(爆)
らくらくホンを使って、香里奈ちゃんを待受画像にしている人なんて、私ぐらいですかね…(爆)
閑話休題。
さて、佐久に行くといえば、当たり前のうしろ前ということで、お気に入りの「蒼天」さんにおじゃましました(^_^)
お昼前の入店でしたが、私が１番乗りだったみたいで…
「いやー、ヒマだなー」と、ご主人がこぼしておりました。
今日は、ガッツリ食べようと思い、「特製こってりとんこつ」（９００円）の大盛（１５０円）をオーダーしました(^_^)
前回も説明しましたように、極細麺を使っておりますので、茹で時間はものの３０秒！結局、お客さんが私一人ということもあり、５分足らずで登場しました(^_^)
特製こってりとんこつ

これまた前回も説明しましたが、あの伝説となった幻の限定「こくしょうゆ」がベースとなっているもので、蒼天さんにしては濃い目の色をしたスープが印象的ですよね★
スープを一口飲むと
「うーん♪～、うーん♪～、うーん♪～」と、こってりんとした味わいが口の中で踊りまくり、私は唸るしかありません(爆)そのこってりとしたスープをアップしてみましょう…

にんにくも効いていて、ホープ軒さん、弁慶さん、そしてこうやさん系の味に似ているのですが、なんと言うのでしょうか、ホープ軒さんと違い、蒼天さんらしく、京料理出身のご主人の技、「上品」さが感じられるのです。たとえば、こうやさんのこってりは大変おいしいのですが、大盛を食べ終わると、「しばらく食べないでもいいやー」となるのですが、蒼天さんのは「いやー、明日も食べたいなぁ～」となるのです。後に引かないので、いい意味で「麻薬性」がある一品ですね(^_^)他のラーメンも食べたいのですが、当分は、こってりとんこつOnlyになりそうです。
味玉やチャーシューのおいしさは、写真で十分伝わっていると思いますので、いつものように説明は省略させていただきます。
食べ終わって、ご主人と話していたら、お客さんがガヤガヤと入ってきて、あっという間に混んでしまいました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　今月のお休み予定です

　　
【駐車場】5台

テーマ:
ラーメン -
ジャンル:
グルメ

佐久市　「蒼　天」こってりとんこつ　(^_^)∞∞

2007/09/28(金) 20:51:37

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、久々に暑かったですね！！こんなくそ暑い日に限って草刈りとは…(;_:)ただ午前中は、所用のため、佐久市に行きましたので、大のお気に入りの「蒼天」さんに行ってきました！！
「そろそろ夏のメニューは終了しているだろうな…」と思い、久々にレギュラーメニューを食べられる！！とワクワクして入店したのですが、メニューを見るなり「うおおおおぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！！こ、このメニューはぁぁぁぁぁ！！！！！！」とビックリ仰天！！(@_@)
なんとレギュラーメニューも一新されたのです！！！！
これが、新メニューのラインナップです！！

従来のとんこつ＆魚介のＷスープonlyだったものが、「節とんこつ」や「こってりとんこつ」と種類が増え、「塩」もレギュラーに昇格していました！！
そして、蒼天さんファンの人が聞いたら泣いて喜びそうなことをお聞きしました！！
なんと！！
こってりとんこつは「こくしょうゆ」
塩とんこつは「白らーめん」
と、惜しまれながら終了しました限定ラーメンがベースとなっているのです！！
こうなれば、私は、かつてたったの１回しか食べられなかった「こくしょうゆ」に強い思い入れがあるので、「こってりとんこつ」（７００円）をオーダーしました！！(^_^)
麺は、夏の極細麺を使用しているので、相変わらずゆで時間３０秒と「超はや～」(^_^)
さほど待つことなく、「こってりとんこつ」の登場です(^_^)
・こってりとんこつ

写真で見る以上に、ちょっとかき混ぜると、茶褐色に！！うっほーい、この色は、まさに「こくしょうゆ」です！！
ワクワクしながらスープを飲むと、「うおおおおおぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！こってりん～♪～万歳！！＼(^o^)／」と雄たけびを上げたくなるこってり度！！ご主人曰く、「こくしょうゆよりこってりさせましたよ～」とのこと。なるほど！「こうや」さんのこってり度にヒケをとりませんが、蒼天さんらしく、「上品なこってり」に仕上げているのです！！この「上品なこってり」をどういう味か表現するのはちょっと難しいので、気になる方は、とにかく食べてみてくださいね！！
麺との相性がちょっと気になったのですが、ご主人、やはり抜かりがありませんね！！不自然な感じは全くなく、するすると一気に平らげることができました。面白いことに、麺に絡めて食べるより、スープだけを飲んだほうが、よりおいしく感じることができました！！(爆)
ちなみにつけ麺関係のメニューはこのとおりです！！

ちなみに、チャーシューもラーメンの種類によって、バラと肩ロースを使い分けているという芸の細かさがうかがえます(^_^)
「ちょっと肉屋がいい肉持ってきてくれないんで出来がちょっと不満なのですが…」と申し訳なさそうにご主人が仰っておりましたが、なんのなんの！とってもおいしいチャーシューですね！！
いやー、あの「こくしょうゆ」がレギュラーに、しかもグレードアップして帰ってきたなんて！！本当にうれしくなって、帰りの車中では、「帰ってきたウルトラマン」の歌詞をパクって「帰ってきたぞ～帰ってきたぞ～こくしょうゆ～♪」と熱唱しちゃいました！！(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
ただ、ご主人より気になる一言を…
「あまり人気が出なかったら、さっさと従来のメニューに戻しちゃうかも…」
ですって！！皆さん！蒼天さんに急げぇぇぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！！(爆)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

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