神奈川県大和市 「麺処 中村屋」 特中村屋（醤油） ＼(~o~)／

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝は、すごく冷え込みましたが、今日は、おなじみ「味には信用できる知人の方」と一緒に日帰りで首都圏までラーメンを食べに行ってきました！
「日帰り」ということもあり、結構慌しかったのですが、それでも、しっかり３軒おじゃますることができました。どのお店もレベルが高く、ちょっと長野では味わえないものばかりで、いたく感激しました。
今日からは、この３軒のアップをさせていただきます。
１軒目は知人曰く「日本一のラーメン」と断言してやまない、神奈川県の「中村屋」さんにおじゃましました(^_^)
私は、もちろん初めてなので、前夜はウキウキしてなかなか眠れませんでした〜(^_^)
８時に佐久のインターで待ち合わせ、到着は１１：２０過ぎ、１１：３０開店との情報だったのですが、既に開店されていたものの、思ったほど行列はなく、私達の前に４人ほどでした。ラッキー！！(^_^)
お店の横には、仕込み場があり、そこはマジックミラーですが、中を見ることができます。
なんと！！あのカリスマ店主「中村栄利氏」が黙々と仕込み作業を行っているではありませんか！！「最近、中村屋の味が落ちている」との風評が立っていたようで、たまらず、店主が立て直しにかかりきりの様子でした。中村氏は、現在、海老名の「中村屋ｅｓｓｅｎｃｅ」（詳細はこちら！）のほうで、ラーメンをベースとした創作料理のお店を出していますが、３月一杯休業して、この大和店の「強化」に専念されるそうです。
椅子に座って待っていると、店員さんが注文をとりにきてくれましたので、２人そろって「特中村屋（醤油）」（９５０円）を注文、私はついでに「三色丼」（４００円）も頼んじゃいました！！
あっ、そうそう、「麺」もチョイスできるようになっていて、デフォは「極細麺Ｃ26」なのですが、「真空平打ち麺Ｃ14」にも変更できるとのことでしたので、当然「真空平打ち麺Ｃ14」にて頼みました！！
店主は先述のように仕込みにかかりきりなので、調理場は５人のお弟子さんたちで切り盛りしています。やっぱり、ここに来たら「あれでしょー」と期待して麺揚げに注目していましたら、やってくれました！！「真空落とし！！」お弟子さんなので、ちょっと迫力不足でしたが(爆)、なかなか堂に入っていましたー(^_^)
ちょっと目先を変えると、なかなか気づかなかったのですが「たばこの煙がもくもく…」と思いきや、「うお〜、チャーシュー、炙っているぞぉぉぉ！！」
考えてみれば、このお店が「炙りチャーシュー」のルーツでしたっけ…(^^ゞ
どんなに人気が出て、混雑しても、手を抜かずに丁寧に七輪で炙り続けるお店の姿勢には、感動すら覚えます。長野の「炙りチャーシュー」を七輪からバーナに変えた某店には是非、見習ってほしいと思いました！！（キッパリ！）
そんなふうに、嬉々として店内を眺めているうちに「特中村屋」到着！！
「特中村屋」は「中村屋」さんの「全部いいとこどり！」と言ってもいいラーメンです。
写真を撮るのも、もどかしく、早速スープを飲んでみます…
「ふわぁぁ〜ん…」なんと形容したらいいのでしょう！！(@_@)
「あっさり」でもなく「こってり」でもなく、まろやかでもあり、ふくよかでもあり、芳醇でもあり、そして格調高くもあり、すべての形容が当てはまる、「空前絶後」のスープです！！ここは、おしぼりもサービスされるのですが、感激のあまり、おしぼりを手にして「よよよ…」と泣きたくなってしまうスープです(^_^)
そして、「真空平打ち麺Ｃ14」の麺はというと…
「おぉぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！！」とこれまた絶句！！
「麺がおいしいのです！！」「麺がぷりぷりしているのです！！」「麺の喉越しがいいのです！！」こんな麺、初めて食べましたー！！(@_@)ちなみに、太さは「中太」といったところですかね★
そして、具材の「炙りチャーシュー」はというと…
「うぉぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！！」と３回目の絶句！！
「炙り」の香ばしい風味はもちろんのこと、「チャーシュー」が美味すぎるのです！！しかも薄切りがそのまま１枚と厚い角切りのものが１枚と、食感の変化を楽しんでもらう意図がありありのトッピングとなっています。
いやー、こんな美味い「チャーシュー」も初めて食べましたー！！(@_@)
煮卵のおいしさも、「スープ」「麺」「チャーシュー」の美味しさをここまでレポしたら、おのずとおわかりでしょう！！
いやー、わざわざここまで食べに来た甲斐がありましたー！！
「中村屋」の味を熟知している知人は、私の様子を見て「してやったりー！」とニコニコしていました(^_^)
サイドメニューの「三色丼」も「赤兎」さんのチャメ玉丼と、同じようなもので、ボリューム的には「赤兎」さんより劣るものの、「チャーシューの味」「メンマはしょぼいけれど、絶品の味付け」といった点で１枚も２枚も上手でしたね！

いやー、ほんとに感激しました(^_^)ラーメン食べてこんなに感動したのは初めてと言っていいかもしれません。
「中村屋」さん、感動をありがとうございます！！
必ずや、また食べに伺います！！(^_^)

評価ですが、あまりの驚愕のおいしさに
「＼(~o~)／」を新設しました！！(爆)

「一発殿堂入り！」決定です！！

「中村屋のラーメンを食べずして、ラーメンの味を語ることなかれ！」ｂｙやっちゃんでした！！

【住　所】神奈川県大和市下和田1207-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】３月１日より
　　　　　平日　：１１：００〜１５：００
　　　　　　　　　１７：００〜２１：００
　　　　　土・日・祝日：１１：００〜２１：００
　　　　　（但しスープ終了次第営業終了）
【定休日】毎週火曜日夜の部営業・水曜全日（３月１日より）
【駐車場】５台
【その他】お店のＨＰはこちら