上田市 「雷ラーメン」 雷マーボーラーメン (^_^)(^_^)(^_^)

今日の夕方は、久々に上田市の「雷ラーメン」におじゃましました(^_^)
ここは「雷ラーメン」という店名にもなっている秘伝の特製辛味噌を使ったあんかけ風のラーメンが名物ですが、私はここの「マーボーラーメン」が大好きで、おなじみ私の好きなマーボーランキングで堂々の第１位に輝いています(^_^)
写真でおわかりのように、マーボーがどっちゃり入っていて、麺は完全に下に隠れて姿を見せていません(^^ゞ
アップの写真で、やっとのことで麺をかき出しました(^^ゞ
マーボーは私好みの甘辛で、やや甘みが強いので、私はいつもラー油を「うそっ！」というぐらいどっちゃり入れて、汗をかきかき食べました。
これだけマーボーが入っているので半ライスを頼んだのは言うまでもありません(^^ゞ
麺は中細でマーボーがみっちりしみこんでいてＧＯＯＤ！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
麻婆豆腐が好きな方は是非お試しを！！
太鼓判を押しておすすめします！本当においしいですよぉ〜(^_^)
写真は勿論大盛です(^_^)７５０円＋１５０円（大盛）
【住　所】上田市古里大畑2007-4(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜15：00　17：30〜22：45
【定休日】月曜日（祝祭日のときは翌日）
【駐車場】２５台？

御代田町 「麺ハウス軽井沢」 焼肉ラーメン (^_^)

今日は、夕方になって急にラーメンが食べたくなり、夕食もそこそこに家人にでまかせを言ってこっそりと食べに行ってきました(^^ゞ
おじゃましたのは御代田町の「麺ハウス軽井沢」です。
ここの「ねぎ味噌ラーメン」は、去年の「Komachi」で武内氏が東信方面で第１位にランクしたお店です。
私は、同じような味噌味の「焼肉ラーメン」の大盛をオーダー。
待つこと１０分強、にんにくの香ばしいにおいとともにラーメン到着。
写真でみてもおわかりいただけますように、野菜がたっぷり入っています。
スープを一口飲むと、「う〜ん(^_^)(^_^)」にんにくの香りと味噌のほのかな甘み。こくがあるんだけれどもあっさりしているという矛盾めいたコメントになってしまうのですが、実においしいです!(^_^)
麺は大盛ということもあり、２玉強はあります。すごいボリュームですね(^_^)中太でプチプチしてこれまたGOOD!
具は野菜の量は文句なしですが、「焼肉」がちょっと「こま切れ」ぽく、価格(９４５円+大盛１６０円)を考えると、もうちょっと良い肉というか、ボリュームがほしいところです。
しかし、スープは文句なしに美味いですね!次回は武内氏推薦の「ねぎ味噌ラーメン」を食べてみます。
【住　所】北佐久郡御代田町馬瀬口1597-37(クリックすると地図が表示され、中心の赤い十字の所です)
【時　間】11:30〜23:00(ラストオーダー)
【定休日】木曜日
【駐車場】８台

下諏訪町 「赤 兎」 味噌つけ麺 (^_^)∞∞

本日２軒目は、「マツケンサンバ」の帰り道に立ち寄った下諏訪町の「赤兎」さんです。
ここは、私の大のお気に入り店のひとつです(^_^)
最初は「味噌ラーメン」を食べて以来、病み付きになり、５月になって私のラーメンのお師匠さんにあたるタテさんの掲示板で仲間が絶賛していましたので、「それでは」と思い食べてみたところ「もっと早く食べておけば良かったぁ！！」と猛烈に後悔しましたので、このブログをご覧になった方々には、早く食べに行かれることを強くおすすめいたします！
タレは、ピリ辛で、味噌、練りごま、豆板醤、挽肉、たまねぎで構成されており、濃厚、まろやか、深みの３拍子がぴったり揃い踏みです！！
美味しいんです…、とても美味しいんです…、とにかく美味しいんです…
これ以上のコメントはありません(^^ゞ　食べてみて下さい…絶句しますから(^_^)
ちなみに、タレの濃さは私にはちょうどいいあんばいですが、濃く感じられる方は、写真のタレの上にある「割りスープ」を適度入れることで自分の濃さに合った食べ方ができます。（ただし、入れすぎると薄くなりますのでご注意を！）
麺は太麺でデフォで１．５玉あります。しかも、麺の上にすりごまがかかっている心憎い演出がいやおうに食欲を高まらせてくれます。
しっかり水切りされた麺は最後まで薄く感じさせません。私は「つけ麺」というとその薄さがとても嫌でしたが、これなら全然ＯＫです。
トッピの刻みチャーシューは炙られています。とっても香ばしいです(^_^)しかも私好みのバラロール。トロトロです！(^_^)
半熟の煮卵もこれまたＧＯＯＤ！
こんなに美味しいつけ麺が７８０円！！驚きです！感涙です！
大盛（２玉）でも１００円増しですから、本当にうれしい価格設定です(^_^)
というわけで、
文句なしにこのブログ初の「(^_^)∞∞」決定です！
「赤兎」さん、いつも美味しく食べさせてくれてありがとうございます！！(^_^)
次回以降は、味噌ラーメンや塩野菜ラーメンを紹介したいと思います(^_^)

【住　所】下諏訪町南高木8943ハイフラッツ長崎(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00　17：00〜（スープ無くなり次第閉店）21：00頃？
【定休日】木曜日
【駐車場】４台？




タレの写真を拡大します

松本市 「助屋松本本店」 白らぅめん (^_^)(^_^)(^_^)

今日は、私の家のすぐ隣に住んでいる、とても元気な「ご隠居」さまと松本市に「マツケンサンバ」を観に行きました。
ご隠居さまもラーメンが大好きなので、開演前のお昼どきに「助屋松本本店」にお邪魔しました。


ご覧のように蔵づくりの建物です。そういえば、町中を見ていると、似たような蔵作りのお店が非常に目立ちます。町ぐるみで取り組んでいるのでしょうか？ちなみに写真に写っているのがご隠居さまです(^_^)
１２：３０頃に到着したのですが、お店の中は８人程度で満員になりますので、２人ほど待ちましたが、１０分足らずで着席することができました。
私は、この松本本店は２回目です。（長野市の「かくれ助屋」は２回行きました）前回は「つけ麺」を食べたのですが、これにつきましては、また後日レポートしたいと思います(^^ゞ
今日も、「つけ麺」を食べたいところでしたが、訳があってなくなくパス。「特製白らぅめん」を食べました。
いやぁ、スープはいつもながら本当に美味しいですね！！
とんこつなのに独特の臭みが全くせず、クリーミィで非常にまったりしています。まるでポタージュスープを飲んでいる錯覚を一瞬ですが覚えました。チャーシューも３枚ガッツリ食べました！
麺は細麺で硬めに仕上げてもらいましたので、これまたＧＯＯＤ！
７４歳のご隠居さまも「うまい、うまい」を連発し、またたくまに完食しました。すごいですねぇ〜(^_^)
とても美味しかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
巷のうわさによると、助屋さんは今度上田方面にも進出するそうです。
上田のみならず、早く佐久まで来てほしいですね！！
写真は「特製白らぅめん」９００円です。ちなみに大盛は「つけ麺」のみの設定で、他は替え玉になります。

【住　所】松本市パルコはす向かい(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜15：00　17：30〜22：00（スープ終了次第）
【定休日】月曜日
【駐車場】なし。（近隣に有料駐車場数ヶ所あります）

御代田町 「蘭蘭亭」 四川麻婆やきそば (^_^)(^_^)

本日２軒目に紹介するのは、
御代田町の「らんらん亭」さんです。
私は、麻婆豆腐が大好きで、「らんらん亭」さんは私の好きな麻婆豆腐ランキングの５本指に堂々入っています！(^_^)
ここの麻婆豆腐は２種類あり、ノーマルな麻婆豆腐と本場・中国四川料理の味付けの激辛「四川麻婆豆腐」があります。
ちなみに料理長さんは、東京・信濃町の中華料理店「はくぶん」で修行、当時の料理長であった大沢特級調理師のもとで腕を磨いた経歴があるそうです。
いつもは、ノーマルな麻婆やきそばを食べるのですが、今日は激辛の四川麻婆やきそばを食べてみました(^^ゞ
写真を見てみますと、いかにも辛そうな感じがおわかりいただけると思います。
単に辛いだけでなく、四川料理特有の山椒の味がまたピリリと存在感を示しています(^^ゞ
麺はというと、写真ではわかりませんが、狐色の焦げ目がほんのりついており、「ぱりっ」としていて実に美味しいです！(^_^)
麻婆はノーマルなほうが、もっとトロリとして、あんが多く感じられます。汗をかきかき、完食しました。
大変美味しかったです！(^_^)ごちそうさまでした(^_^)
次回、この店からはノーマルの麻婆やきそばを紹介したいと思います(^_^)
ちなみに写真は「大盛」（１５０円アップ）です。「普通盛」は９００円です。

【住　所】北佐久郡御代田町馬瀬口251-4(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：00〜14：30，17：00〜21：00
【定休日】月曜日（不定休あり）
【駐車場】１０〜２０台？

佐久市 「蒼 天」 こくしょうゆラーメン (^_^)(^_^)

今日は、私のごひいきの佐久市「蒼天」におじゃましました(^_^)
このブログに掲載するのは、２回目ですが、いつもは「味噌ラーメン」が大好きなので、そればかり食べているのですが、これにつきましてはまた改めてご紹介させていただきます(^^ゞ

さて、今日は「蒼天」さんの期間限定ラーメンの第３弾になります
「こくしょうゆラーメン」を食べました。
「蒼天」さんの基本スープはとんこつ＆魚介系のＷスープのあっさり仕立てなのですが、
写真でもおわかりいただけますように、背油がたっぷり入った「こってり」系のラーメンです。
「にんにく入りできます」ということなので、にんにく大好きの私はすかさず「にんにく入れてください！！」と元気よく注文！スープを一口飲むと、不思議なことににんにくの香りはするのですが、
にんにく特有の舌がしびれるような感覚がまったくなく、まろやかにスープにとけこんでいるようです。
もちろん「こってり」なのですが、背油がたっぷり入っているにもかかわらず、環七系の「油ギトギト」というわけではなく、「こってり」ながらも、「蒼天」さんの特長を生かした、とても上品な味に
仕上げています。ここらあたりは、さすが「蒼天」さん！「匠の技！」といったところでしょうか(^_^)
トッピは、デフォで煮卵半分に加え、名物の炙りチャーシューが３枚、メンマ、かまぼこ、
九条ねぎたっぷりと価格的にも大変お得です(^_^)
麺はというと、若干中太麺といったところでしょうか、スープが良くしみこんでいて、少しスープの色に近く変色していました。もちろん大変美味しいです。
「こってり系」が好きな方は是非お試しを！従来の「背油ギトギトこってり」のラーメンとは
一線を画していることは間違いありません！！
写真は「大盛」で、１００円アップです。
ちなみに「大盛」で１．５玉１００円アップ
「特盛」で２玉、１５０円アップです。
大変美味しかったです！！(^_^)ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
【駐車場】5台