やっちゃんの「これはうまいっ！」 200509

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やっちゃん

Author:やっちゃん
はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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長野市　「麺屋　響　本店」　響そば　(^_^)

2005/09/30(金) 22:00:51

皆さん、こんばんは！(^_^)今日から「信州ラーメン博」が始まりましたね！私も行きたかったのですが、あいにくの仕事で３日間とも絶望的な状況です(;_;)トホホ…(;_;)
さて、先日の北信遠征の２軒目は長野市までもどり、今年の３月にオープンしたという「麺屋　響　本店」さんにおじゃましました(^_^)
やはり「Komachi」誌で「肉玉飯」(３８０円)がおいしそうだったので、それにそそられ、立ち寄った次第です。
オーダーは「響そば」(７００円)に加えて「肉玉飯」(３８０円)も！！
２軒目でも、私の食欲は衰えるところをしりません(^^ゞ
最初に肉玉飯(写真:下)が運ばれてきました。「Komachi」の紹介では「すきやき風の甘辛い味付け」となっていまして、それにそそられた部分もあるのですが、ちょっと醤油が効きすぎてしょっぱかったですね！生卵を混ぜることで、しょっぱさが和らいでまろやかな味になりましたが、もう少し「すき焼き風」の味を前面に出して欲しいと感じました。肉もバラ肉を使用しているとのことですが、あまり脂身がなくこれもちょっとガッカリしました(^^ゞ
そして響そばはスープを飲んだ瞬間、とんこつと鶏がらが調和した味わいが「ガツーン」ときます。かなり個性的な味です。以前、どこかで飲んだ味に非常に似ているのですが、ちょっと思い出せません(^^ゞ(ラーメン博物館の「井出商店」かも…)濃厚な味ですが、しょっぱくはなく、本当に「おいしい濃厚」ですね(^_^)
好き嫌いがはっきり分かれる味だと思いますが、私はかな～り気に入りました(^_^)
麺は「超熟成多加水麺」をウリにしているだけにあり、中細のストレート麺はもちもちとしてなかなかＯＫ牧場！
具材は「肉玉飯」と同じ肉(お店では「チャーシュー」と呼んでいますが、ちょっとイメージ的に？？？(^^ゞ)濃厚なスープに負けないため「甘辛く」しているとのことらしいですが、これだけスープが濃厚だったら、変に味付けせずに肉のうまみをスープと調和させたほうがいいのにーと思いました(^^ゞ
その他は、メンマ、もやし、九条ねぎとシンプルな構成で、良い意味で非常に食べやすかったです。
ちょっと注文が多くなりましたが、店員さんのサービスの良さと丁寧な応対ぶりがいたく気に入り、また、メニューも「カレー」や「麻婆おぼろ豆腐」など私好みの、とってもそそられる一品が多いので、今後の進化を期待しての注文とさせていただきました(^_^)
現時点でもおいしいのですが、もっとおいしくなれる可能性とてもを秘めたお店です。なお、スタンプカードをいただき、２４個たまると「常連客証明書」なるものを作成してくれるとのことですので、「もらいたいなぁ～」なんて思いました。おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】長野市鶴賀権堂町２３７３－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～翌５:００(日曜、祝日は０:００まで)
【定休日】なし
【駐車場】なし！！歩きましょう！

中野市　「味噌らーめん　一　信」　九州麦味噌味噌漬炙り叉焼めん　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/09/29(木) 21:12:19

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、秋晴れの気持ちのいい一日だったですね(^_^)さて、昨日は仕事がお休みでしたので、先日発売された「Komachi」誌のラーメン特集で、興味をそそられたところに行ってみました。途中、愛車パジェロミニのエンジンオイル交換（７月に替えたばかりなのですが、３ヶ月足らずで３，５００㌔走破しました(^^ゞ）と以前からの念願だった「ＥＴＣ」の取り付けを某カーショップで行い、２時間ほど足止めをくらってしまいましたので、結局は３連食どまりでした(^^ゞ
さて、今日から３日間は、昨日の３連食のレポをお伝えいたします。
１軒目は「炙りチャーシュー」特集で紹介されていました中野市(いや～、遠かったですね!)の「一信」さんにおじゃましました。
「一信」さんは「味噌ラーメン」の専門店らしく、メニューを見てみますと、すべて味噌ラーメンばかりで、さらに「信州味噌」(中辛)「北海道味噌」(辛口)「九州麦味噌」(甘口)と３種類に分かれていて、店主の味噌に対するこだわりを感じさせます。私の大好きなパターンのお店です(^_^)
その中でもマイルドに甘口という私の好きな味噌パターンである「九州麦味噌味噌漬炙り叉焼めん」(９３０円)を期待をこめて「大盛」(１００円)でガッツリオーダー！勿論、「Komachi」クーポンの餃子一皿もゲットしたことは言うまでもありません。
某カーショップで２時間も足止めをくらって、２時過ぎの遅い時間の食事になりましたので、おなかぺこぺこのぺこちゃん状態の私は、厨房から漂ってくる味噌のまろやかな匂いにすっかり「とろ～ん」となり、「早く、早く」と胃がせっついてきました(^^ゞ
ラーメン到着！「おっ、噂どおりすごいチャーシューだぁっ！」
スープを一口すすると「う～ん、おいしい！！」マイルドでまろやかな甘口の味噌、大のお気に入りの「蒼天」さんの甘い味噌とは違いますが、こちらもなかなかの甘さで「麦」が効いている感じがわかります。「蒼天」さんよりは、やや好みは下がりますが(^^ゞこれもかなり高レベルのスープですね★
麺は私好みの「中太・ちぢれ麺」ちぢれがスープを良く絡みとってくれます♪～
個人的な見解ですが、やはり「味噌ラーメン」は「中太以上のちぢれ麺」でなければ「おいしくないっ！」と思います(^^ゞ
具材は「九州」をイメージさせる「さつまあげ」が盛ってありますが、本場鹿児島の「さつまあげ」はかなり濃く甘い味付けのモノが主流ですので、わざわざ盛るのであれば、価格面からしても、ホンモノの「さつまあげ」を盛って欲しかったです(^^ゞ
挽肉も坦々麺風に1ヶ所にまとめて盛ってあります。また、にんにくチップも入っていて、もやしを含めて具材的にはほぼＯＫといったところでしょうか。
そして、最大の目玉の「炙りチャーシュー」すごい食べ応えがありますね！
３枚入っていますが、どれも特大なので量的にはかなり満足しました。
味は「味噌漬」ということもあり、噛めば噛むほどスープとはまた違う「味噌」の味がして、また脂身がかなりありますので「脂身大好き」の私にはベストマッチ♪～
ただ、やはり懸念したとおり「バーナー」で炙っていますので、「香ばしさ」という点がちょっと足りなかったかなぁ～と思います。しつこいですが、手間とコストはかかりますが、「蒼天」さんみたく「七輪」でじっくり炙っていただきたいなぁと思います。それでも大変おいしい炙りチャーシューでした。
総体的にかなり高レベルのお店だと思います。店主の「味噌」に対するこだわりにこれからも応援したいと思います。
その他「信州味噌坦々麺」「北の大地味噌超バターらーめん」など今回迷ったメニューもありますので、かなり遠いお店ですが、これから何回か足を運びたいと思います(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】中野市一本木桜木２２－７(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～翌１：３０ＬＯ（日曜日は０：００ＬＯ）
【定休日】なし
【駐車場】１０台前後？

佐久市　「力　丸」　こってり味噌らーめん（豚と魚介）　　(^_^)

2005/09/28(水) 21:00:00

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝は結構冷え込みましたね！！もうそのまま紅葉のシーズンに突入か？という感じですね。
さて、先日の２３日（金）、仕事に戻るまで少々時間がありましたので、「蒼天」さんに続いて、敬愛する先輩・Ｈｄａｋさんと一緒に「力丸」さんにおじゃましました(^_^)
かなり味が進化したとの噂を聞きましたので、チェックの意味も兼ねて、前回のメニューでチャーシューを除いた「こってり味噌らーめん（豚と魚介）油多目、にんにくシングル」（７００円）を「並盛」でオーダー。仕事がありますので、満腹で戻るわけにもいきませんので…(^^ゞ
スープは、相変わらずドロドロしていて、味噌の味が前面には出ておらず、コッテリンとした味わいです。やはり諏訪の「ハルピンラーメン」の辛さを抑えた味に近いような気がしました。「味噌！」を求めている人には「？？？」となるかもしれず、好き嫌いが極端に分かれる味だと思います。
にんにくが効いたとても濃厚な味わい…私は相変わらず好きな味です。前回も感じたのですが、辛さを「ピリ辛」のままで頼んでしまいました。次回はもっと辛くしようと思います(^^ゞ
麺は、相変わらずスープに良く絡みＧＯＯＤ！
チャーシューも私好みのバラロール♪～すごくトロリとしていて、箸で持つと崩れてしまいます。とても美味しいです。値段を考えると、もう少し厚みがあればなぁ～(^^ゞ
「煮卵」早く！早く！メニューに！！すぐ食べに行きますので(^^ゞ
スープの味も安定していますし、「力丸」さんの’味’というのが定着してきた感があります。
ただやはり味噌ラー好きとしてはもう少し「味噌」を効かせていただきたいと思いました(^^ゞ
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保790？(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１５：００　１８：００～２４：００
【定休日】水曜夜、不定休　
【駐車場】５台

佐久市　「蒼　天」特製みそらーめん　(^_^)∞∞

2005/09/27(火) 20:52:45

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は涼しかったですねですね。
ただいまウチの気温は１３度。昨日予告しましたとおり、こたつを出しました(^^ゞ
さて、もう４日前の話になりますが(^^ゞ先日の２３日(金)に急遽仕事で買出しが必要となり、この日に「蒼天」さんで食べる予定でした、まちゃさんとＨｄａｋさんに合流、くすりやてつさんも加わって４人でプチオフ会になりました(^_^)後で「タテラーネット・蒼天大好き３人衆」の残る１人のｉｇｇｙさんもご家族連れで行かれたそうですので、この日は「タテラーネット」のメンバーさんたちが大集合したことになりますね！もし、ｉｇｇｙさんご一家もご一緒でしたら、我々のメンバーで貸切状態になったと思います…(^^ゞ
例の「秋限定ラーメン」の白らーめんが３人の方々は「お初」でしたので、Ｈｄａｋさんとまちゃさんは「白の赤」くすりやてつさんは「白の白」そして私は食べたくって仕方がなかった久々の「特製味噌らーめん」（９５０円）を「特盛」（１５０円）で！オーダー！！
「限定らーめん」を「おいしいなぁ～」と思いつつも「でも味噌ラーメンも食べたいなぁ～」とず～っと思っていて、私の最強の「№１」ラーメンなものですから、もう我慢の限界でした！！(^^ゞ
３人の方たちに続いて、一番最後に出されました「特製味噌ラーメン」…スープをすすると「やー久しぶり！」と思わずあいさつをしたくなるような美味しさ！！何回も説明していますが、癒されるスープ」です！！
とんこつ＆魚介のＷスープを基本に割とあっさりめの味噌をブレンドして、甘みも感じられる、まろやかで口当たりの優しい、素晴らしいスープ！！
麺も不揃いの太さでなかなか面白い食感で、前回よりもグレードアップ！これまた「まいう♪～(^_^)」
具材も、チョー大好きな「炙りチャーシュー♪～」手抜きをせずに注文を受けてから１枚１枚丁寧に炭火の七輪で炙るチャーシューはほんとに絶品です(^_^)
先日雑誌「コマチ」誌のラーメン特集で「炙りチャーシュー」の特集欄がありましたが、なぜこんなにおいしく本物の「炙りチャーシュー」を紹介していないのか、とっても不思議でたまりません！！思わず「どこ調べてんだ、このヤロー！！」と頭にきて、本を投げ捨ててしまいました(^^ゞ
バーナで炙ったチャーシューと炭火＆七輪で炙ったチャーシューがどのぐらい味が違うかは、ぜひ「蒼天」さんの「炙りチャーシュー」を食べてみてくださいね★トロ～リとした味玉、メンマ、九条ねぎも含めてほんとにいつもいつもの「ぱぁふぇくと！」のできばえです。
本当に美味しかったです(^_^)ごちそうさまでした！！
評価は書かなくてもわかりますよね(爆)
最後にご挨拶が遅れまして申しわけありませんでしたが、Ｈｄａｋさん、まちゃさん、くすりやてつさん、その節は本当にありがとうございました！また、一緒にラーメン食べましょうね！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

小諸市　「こばやし食堂」　カレーラーメン　(^_^)

2005/09/26(月) 00:38:44

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は快適な一日だったですね(^_^)
こちらの夜はちょっと寒いぐらいで、そろそろ本気で「こたつ」を出すことを考えています(^^ゞ
さて、佐久「げんこつ屋」⇒長野「みそ丸」と続いたラーメン行脚もいよいよ佳境を迎えました。長野からの帰路もゆっくり走って、小諸まで戻ったところで３軒目は「こばやし食堂」さんへおじゃましました。前々から雑誌などで名物の「カレーラーメン」が紹介されていましたので、カレー＆ラーメン大好きであれば「一度は!!」と思っていた次第でして…(^^ゞ
夕方５時半の入店でしたが店内は私のみ。昔っぽい「食堂」らしく「おひや」ではなく「お茶」が出されたのは、ちょっと「あらあら」という感じでした(^^ゞ
勿論オーダーは「カレーラーメン」(６００円)で!!
店主とおかあさんの２人で切り盛りしているようです。２人で協力しながら淀みなく流れる作業の様子はなかなか堂に入っています(^_^)
しばらくするとカレー粉の香ばしいにおいが漂ってきました…「うー、早く食べたい!!」と思いながら、平然を装いつつもお預け状態のワンちゃんと化した私は、運ばれてきて、写真も手早く撮り、さっそくＧＯ！です(^^ゞ
「お～っカレーだぁ」と当たり前ですが、カレーの味がガツ～ンときます。
カレーは日本そば屋さんで食べる「カレーそば」の味とそっくりです。ダシを効かせてそれにルーとしょうゆをうまく混ぜている味という感じでしょうかね。カレー好きにはたまりませんね!麺はごくノーマルな中細の麺です。もうちょっと太いほうが好みなのですが、仕方ありませんね。そしてカレーに入っている具材はもやし、玉ねぎ、にら、豚肉、たけのこなど野菜が細切りでたっぷり入っていてヘルシーですね(^_^)
「おちょぼ口」の私には、こういう食べやすい「細切り」はポイント高いです(^^ゞ
また、ほどよくとろみがかかっていますが、後半は味が薄くなっていくような気がしました(^^ゞ
もう少し「カレーっ!!」というのを効かせた濃い目の味付けであれば、わたし的には大満足なのですが。それでも「カレーラーメン」という範疇であれば、充分美味しいラーメンだと思います。
美味しかったです!ごちそうさまでした!次回「カレーラーメン」食べに行ったら、お茶とは別に「おひや」を出してくださいね！(^^ゞ

【住　所】小諸市加増５２８－４(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１０:００～２０:００
【定休日】日曜日、祝日
【駐車場】１５台

長野市　「らーめん　みそ丸」　辛　丸　(^_^)(^_^)

2005/09/25(日) 20:58:00

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はあいにくの天気でしたが、涼しかったですね！夕方、屋外での作業があったのですが、快適に片付けることができました(^_^)
さて、「げんこつ屋」でおなかいっぱい食べてしまった私は、腹ごなしを兼ねて車を一路長野に向けて走らせ、１８号線経由で休み休み２時間ぐらいで目指すお店「みそ丸」さんに到着しました！！
今回は昼間の来店でしたので、古民家風の店舗を写真に収めました(写真:上)なかなか風情があっていいお店でしょ～(^_^)
前回食べた「二重丸」の美味しさが忘れられず、早くもリピートした次第です。
今回は前回気になっていた「辛丸」(８００円)にチャーシュー１枚(５０円)と味玉(１００円)を加えてのオーダー！！さすがに「げんこつ屋」でガッツリ食べてきたとあって「大盛」はパスしました(^^ゞ
待つこと１０分ほどでラーメン到着！！
「お～っ！いかにも辛そうな色だぁ～」(写真:下)一口飲んでみると私好みの甘辛味♪～「あれ～、炒め卵もはいっているぅ～！辛さがマイルドになっていいなぁ～ぐっどあいであ！！」
麺も私好みの太麺♪～もちもちとして、スープによく絡むのはいつもどおり！！写真は私好みの麺がおわかりいただけるように箸で上に持ってきて撮りました。
具材もしゃきしゃきのもやし、ゼリー状の半熟味玉、そして薄切りながらもとろけるような食感のチャーシュー♪～とすべてが大満足です！！
大変美味しかったです…
しかぁし！美味しい甘辛のスープなのですが、辛さにかなりウェートを置いてしまっているため、このお店の一番の特徴の「まろやかでこくの深い味噌味」が隠れてしまい、「味噌」本来のおいしさが感じられませんでしたので「(^_^)(^_^)」とさせていただきました(^^ゞ美味しいことには変わりありませんが、生意気ながら「みそ丸」さん本来の底力を知っておりますので、それを大事にしていただきたいと思いました。また食べに行きます～(^_^)ごちそうさまでした！！

【住　所】長野市篠ノ井東福寺９５６　おいしい広場Ⅱ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０～２４:００
【定休日】無休
【駐車場】多数あり、心配ご無用！！

佐久市　「げんこつ屋」　チャーハン（２０食限定）　(^_^)∞∞

2005/09/24(土) 20:39:56

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は台風が近づいていることもあって、あいにくのお天気でしたね。連休の中日でもあり、お出かけになられた方も多かったんじゃないでしょうか?
さて、昨日に引き続き、今日も「げんこつ屋」さんのレポになります。昨日、まとめて紹介しても良かったのですが、「一日一品」が当ブログの方針ですので、ご勘弁ください(^^ゞ
ここのチャーハン(６３０円)は一日２０食限定の実に希少な一品です。昼過ぎの遅い時間帯に来られて食べ損ねたという話もちらほら耳にします(^^ゞ
今日は開店２番乗りでしたので、余裕でセーフでしたが、１３:００ぐらいに行ったときは、いつもドキドキしています(^^ゞ
写真でもおわかりのように、ここはボリュームがすごいです!!普通のお店の「大盛」は楽にありますね!!
写真でも茶色いですが、実際はもっともっと茶色いです。独特のほのかに甘みのある味付けで何が入っているかわからなかったのですが、ラーメン仲間のまちゃさんによるとどうやら「ソース」で味付けされているらしいです。チャーハンの王道でもある「ぱりっ」と感はあまりありませんが、濃い目ながら、このまろやかな甘みのある味は「チョーまいう♪～」です(^_^)
昨日の油そばとセットで夢中でガツガツ食べまくりました!!(^^ゞ
ただ、ここでも「紅生姜」が…(爆)まぁ、チャーハンとの相性は悪いとは思いませんがわたし的には、あまりいいなぁとは思えませんでした(^^ゞ
次回からは「紅生姜抜き」でオーダーしたいと思います。
とっても美味しかったです!私の大のお気に入りのチャーハンです!
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます(^_^)

【住　所】佐久市猿久保３４－４(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０～１４:００
　　　　　１７:００～２０:３０(スープがなくなり次第終了)
【定休日】火曜日、他不定休あり
【駐車場】１０台

佐久市　「げんこつ屋」　油そば（チャーシュー）　(^_^)(^_^)

2005/09/23(金) 21:19:18

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は蒸し暑かったですね！！今日は昼間、急遽買出しが必要になり、佐久市まで行ってきまして、敬愛するラーメン仲間のＨｄａｋさんをはじめ、まちゃさん、くすりやてつさんと３人の方々と大のお気に入りの「蒼天」でラーメンを食べてきました！！３人の方々、今日はありがとうございました早速このレポといきたいところなのですが、３回連続で「蒼天」さんというのもちょっとーというのがありますので(^^ゞ、昨日の４連食のレポートの続きと行きたいと思います。
４連食の最初のお店は佐久市の「げんこつ屋」さんへおじゃましました。ここはお昼が結構混み、駐車場の確保がむずかしいこともありますので、今日は開店ダッシュで飛び込みました。２番乗りでしたが…(^^ゞ
そーいえばここの「油そば」を食べていなかったなぁーと思っていましたので、「油そば」のチャーシュー付（８５０円）をオーダー！別にチャーハンも注文したのですが、これはまた別の機会に紹介させていただきます。
待つこと１０分強、「油そば」到着！！
おーっ！丼の周りをでっかいチャーシューがぁぁぁぁぁ！
タレは「とんこつベース？」の油の成分のようなものが…「まったり」としていながらマイルドで非常に食べやすいですね。それでも途中から「ラー油」をどっちゃり入れましたが…(^^ゞ。油そばにありがちな「しょっぱさ」がないので、まずまずＧＯＯＤ！かな？
とても食べやすく、こってり好きの私には充分ストライクゾーンなのですが、もう少し、強烈なインパクトを「ガツーン」と欲しいなぁと思いました(^^ゞ
ただ、麺は平打ちのやや中太麺で口当たりのなめらかなツルツル麺です♪～
タレによく絡んでこれもＧＯＯＤ♪～
そして具材の大目玉の「チャーシュー」はでっかい肩ロース系のチャーシューが６枚！これだけ大きいと数え忘れることもありません(^^ゞ
しっかり味がついていて、「Verryまいう～♪～」そして、メンマ、ゴマと乗っかっていますけれど、「紅生姜」はねぇ～(^^ゞちょっとーてな感じですね。チャーハンもそうなのですが、なぜかこのお店は紅生姜が入っているメニューが多いように感じます。嫌いではないのですが、「相性」というのがあると思うのですが…(^^ゞ
それでも総じてとても食べやすい油そばです。「しょっぱくない油そば」を食べたい方にはおすすめの一品です。
美味しかったです!!ごちそうさまでした!!

【住　所】佐久市猿久保３４－４(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０～１４:００
　　　　　１７:００～２０:３０(スープがなくなり次第終了)
【定休日】火曜日、他不定休あり
【駐車場】１０台

佐久市　「蒼　天」白らーめん(白の赤)・限定　(^_^)∞∞

2005/09/22(木) 22:19:20

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は急に秋が訪れたような涼しい１日だったですね！また、台風が来るらしいですけれど、ご用心ください！！
さて、今日は、所用で佐久市に行きましたので、例によってラーメン行脚！ようやく仕事も落ち着きましたので、結構自由な時間がとれるようになりよかったです(^_^)
今日は、佐久、小諸、長野と、かなり足を延ばしましたが、今日のアップは最後の４軒目に行きました大のお気に入りの「蒼天」さんを紹介させていただきます。
あちらこちらで食べまくってきましたが、最後はやっぱりここに足が向いてしまいました！！３日前に食べたばかりだというのに先日の「白らーめん」の味が忘れられずに、今回は「白の赤」（８５０円）を大盛（１００円）でオーダー！この日は、休日前の夜ということもあって店内は私だけでしたが、その後２組４人が来店しました。客足も安定していますね(^_^)
相変わらずのご主人の丁寧な調理がうかがえます。待つこと１０分、ラーメン到着！！
スープは先日は背脂の甘みに「コッテリン」とした印象が強く、「魚介」のチェックがちょっとおざなりだったのですが、一口目から「ガツーン」と来ました！！(^^ゞ「うーん、おいしいなぁ♪～」相変わらずのこってりとしながらもくどくないスープは連食疲れの私の胃袋をやさしく癒してくれます…
そして麺はこのラーメンのために特注した赤茶色の麺です！！唐辛子成分が練りこまれていますが、辛味はほとんど感じず、食べ終わった後ほんのちょっと汗ばむ程度です。スープの味をぶち壊さない、「ほんのちょっぴり」程度の辛さです。中太で私好みの縮れ麺はスープによく絡んでくれます。「白の白」より５０円割高ですが、私はこちらのほうが好みです。
具材も相変わらずの味玉、大好きな炙りチャーシュー♪～、九条ねぎ、メンマとまったくの隙をみせません！！「ぱぁふぇくと！！」
大変美味しかったです！！ごちそうさまでした！！
堂々のいつもの「(^_^)∞∞」です！！
あれっ？ひょっとして「(^_^)∞∞」５回目かな？
そーだ！！５回目だっ！！やったー(^_^)「殿堂入り」決定です！！
「蒼天」さん、いつも美味しいラーメンをありがとうございます。
私のブログで初の「殿堂入り」とさせていただきます！！
これからも美味しいラーメンを食べさせてくださいね！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

佐久市　「蒼　天」白らーめん(白の白)・限定　(^_^)∞∞

2005/09/19(月) 22:13:05

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、夏がぶり返したと思うぐらい暑かったですね!!ここは普段ならもうそろそろこたつを出そうかというぐらいの時期なのですが、今年の天気は、ほんとにどうかしていますね！！
さて、今日は、連休最終日ということもあり仕事も早く終了したので、普段のとおり夕食を家人と済ませた後、お忍びでこっそりと佐久まで行ってきました(^_^)
大のお気に入りの「蒼天」さんが秋の限定ラーメンをはじめたという情報を入手していたこともあって、「早く食べたい!!」とず～っと思っていたのです。佐久穂のスーパーで自分の買い物を済ませ、「限定」だけに売り切れ御免になっていることを恐れた私はケータイで蒼天さんに「あのぉう、お忙しいところすいませんが～限定の白らーめんまだやっていますか？」と確認。いつも味噌ラーメンを食べている者、先日「らーめん屋さんこんにちは」のDVDを購入した者と自己紹介しつつ、やっと奥さんにわかっていただき「あ～、どうもぉう、大丈夫ですから是非いらしてください!!」とＯＫ牧場の返事をもらい、速攻でＧＯ！しました(^^ゞ８時前に到着したものの、げげっ「準備中」の札が！！それを無視して店内に入ると奥さんが「あ～、どうもぉぅ」と温かく迎えてくれて思わず「ホッ」としました(^_^)
店内は私のほかにはカップルの２人だけ。その人たちも「白らーめん」を食べていました(^_^)
貼紙（写真：上）を見ますと、「白らーめん」といっても「白の白」と「白の赤」と２種類に分かれます。
初めてだし「白の白」（８００円）を大盛（１００円）で注文しようとしたら、奥さんより「あのおぅ、ごはん終わっちゃったんですけれど…」と先手を打たれてしまいました（爆）またいつもの「ギョーザ」「ごはん」を注文すると思われたのでしょうね！！すっかり「常連」待遇になったみたいです…(^^ゞ
待つこと１０分ラーメン到着！！
「塩ベース」なだけにスープは真っ白！そこに大量の背脂が浮いています。
スープを一口飲むと「うーん、まったり！！」なんという美味しさ！！「これが塩なの？」という感じです。「上品なこってり」、前回の限定「こくしょうゆ」をさらに数段上品に仕上げた味わいです。勿論、「塩」ベースなだけに、にんにくが効き、こってりながらもくどさはほとんど感じず、どんどん飲めるスープです。
食べる前は「塩だからなぁ～」と自分のストライクゾーンから外れることを懸念していたのですが、全くの杞憂に終わりました。
『「塩」はあっさり』という概念を大きく覆してくれる一品です！！
麺も中細のちぢれ麺でいつもどおりおいしく、ＯＫ牧場！！
ここで、ご主人が「白の赤」で使う麺をサービスで替え玉形式で出してくれました！！感激です！！先日のＤＶＤ購入が効いたのかな～(^^ゞ
なんと「白の赤」は麺が赤茶色なんです！！写真も撮ったのですが、「赤茶色」が実際とかなり違うので、あえて掲載しません。最初はほとんど気づかなかったのですが、食べていくうちにほんのわずかですが、「辛味」が効いてきます。といってもほんとにほんのわずかです。後で聞きましたら、このラーメンのためにわざわざ特注した唐辛子成分が入ったものだそうです。ご主人、本当に研究熱心ですね！！脱帽です！！
具材は煮卵、九条ねぎ、メンマ、いつもの炙りチャーシューが大きめで１枚と、どれを食べてもいつもの「蒼天」さんらしく「まいう～」でした(^_^)
それにしても１回で「白の白」「白の赤」を食べることができた私はなんという果報者なのでしょう！！わたし的には「白の赤」のほうが好みですが、評価はもちろん「(^_^)∞∞」決定です！！「蒼天」さん、本当に今日はありがとうございました！！
今度は「白の赤」を特盛でガッツリ食べに行きます。「ごちそうさまでした！！」

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

松本市　「若大将」　辛味噌らーめん　(^_^)(^_^)

2005/09/17(土) 21:55:51

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は秋晴れだったですけれど、日差しが強かったですね!!ウチの近くの小学校では運動会がありまして、帰り道に子ども達を見かけましたら、みんな真っ赤に日焼けしていました(^_^)
さて、今回の諏訪・松本遠征のフィナーレを飾るのは松本駅前の老舗のラーメン店「若大将」さんです。コインパーキングに車を停めて、歩いていったのですが、一人で夜の繁華街をウロウロするのは、東京在住以来実に久しぶりで少々違和感を感じてしまいました。ちなみに東京在住時は「５時から男」との異名をとっていました…(^^ゞすっかり生活習慣が変わってしまったことを、いい意味で改めて実感しました(^_^)
さて、店内に入ると、勤め帰りのサラリーマンとおぼしき方たちが、みんな一人でおとなしくビールを飲んで定食類を食べている光景が目立ちました。ご主人夫婦も大変温厚な感じがして、とても気持ちが和みました(^_^)
注文は以前から雑誌等ですごく気になっていた「辛味噌ラーメン」(８００円)をオーダー!さすがに５軒目ですし、「大盛」を食べる気力はもはやありませんでした…(^^ゞ
ほどなくしてラーメン到着!一見するとそんなに辛くないような色合いで、一口飲んでも「ピリ辛」感はあるものの「なぁんだ～」とちょっと拍子抜けして、がつがつ食べ始めたら、ジワジワと辛さが効いてきました～(^^ゞでも、「味噌ラー」の「味噌～」という独特の味わいも伝わってきますので、嫌にならず、逆にクセになる辛さですね。雑誌には「うま辛」と紹介されていますが、そのとおりだと思います。
麺は極細のストレート麺です。大変おいしい麺なのですが、味噌系はやはり太麺のちぢれ麺のほうがスープによく絡んでくれるのが私の好みの基準ですので、その点はちょっとガッカリしました。大変おいしいスープなので、やはり太麺のほうがいいかなぁと思います(^^ゞ
具材は「味噌ラーメン」らしく、メンマ、コーン、キャベツ、もやしなどの炒め野菜、肩ロース系の薄切りチャーシューが１枚と。多すぎもせず少なすぎもせずバランス良く盛ってありました。特に炒め野菜(キャベツ、もやし)のおいしさはとても印象に残りました。
隣のテーブルで食べていた人のチャーハンや定食類もおいしそうでしたので、機会があればまた訪れてみたいと思います。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】松本市中央１－４－３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～１５:３０
　　　　　１７:３０～　１:００
【定休日】水曜日
【駐車場】２台(確認できず)

松本市　「凌　駕　ＩＤＥＡ」　特製味噌ラーメン　(^_^)(^_^)

2005/09/16(金) 22:19:15

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も日差しが強かったものの、秋の気配を感じさせる爽やかな風が吹いてましたね(^_^)ようやく過ごしやすくなりそうです(^_^)
さて、先日の諏訪・松本遠征も残すところ松本の２店になりました。
松本方面の１軒目(この日の４軒目)はお気に入りの「凌駕ＩＤＥＡ」さんにおじゃましました。
このお店では「味噌系」がまだ未食なため「味噌ラーメン研究家」の私としては前々から気になっていたこともあり、「特製味噌ラーメン」(９５０円)に加えて、前回食べずに後でとっても後悔した「濃厚杏仁プリン」(３００円)をオーダー！！(^_^)
ほどなくしてラーメン到着。
一口スープをすすると、味噌ラーメンにしては、煮干の味がしますねぇ～(^_^)背脂もたくさん浮いていますが、とてもすっきりしてどんどん飲めるスープですね★
麺は中細より太め、モチモチ感があり、相変わらずの好みの麺です！！
具材は、「特製」ということでバラロール系のチャーシューが３枚！私好みの柔らかくて美味しいチャーシューです(^_^)
味玉はこれまた、ちょっと固め、どうやらこのお店の煮卵は「固め」で仕上げているみたいですね。その他はのり、ねぎ、メンマがトッピされて、少々のゴマがかけられています。
そんなに強烈なインパクトはないものの気がついたら全部スープを飲み干していたというような不思議な味わいでした。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！
なお、おまけですが、前回食べずに後悔した「濃厚杏仁プリン」トロ～リとしてクリーミィーな味わいは相変わらず抜群のおいしさですね★今回は前回に比べて気持ち柔らかい感じがして、とってもおいしゅうございました(^_^)持つ論これに関しては、相変わらずの「(^_^)∞∞」です！(^_^)
次回からは必ず食後にいただくことにします(^_^)

【住　所】松本市征矢野2-5-5(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～２３：００
【定休日】火曜日
【駐車場】２０台程度

諏訪市　「一　矢(ひとつや)」　油そば(限定)　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/09/15(木) 20:21:22

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、いいお天気でしたね！(^_^)夕方、外で作業をしましたが、時折気持ちよい風が吹いてきました(^_^)
さて、諏訪、松本連食シリーズの２軒目は、お師匠・タテさんと「赤兎」さんファンクラブの方々、私を含めて総勢６名で「一矢(ひとつや)」さんにおじゃましました(^_^)
今回は、前回食べることができなかった「限定ラーメン」をなんとしてでも食べようと私はかなり入れ込んでいました！！(^_^)
この日の限定ラーメンは「油そば」(６８３円)うれしー！食べたかったメニューのひとつです！！(^_^)６名すべて「油そば」でしたので、ちょうど品切れになってしまいました(^^ゞ
ただ、わりと手がかかるメニューらしく１回で２人分を作るという作業を繰り返していました。真摯なご主人の姿勢に頭が下がります…
「油そば」到着！！やー、盛りが豪快ですね！！(^_^)具材に隠れて麺が見えません。まず、具材は豚肉の薄切り、キャベツ、玉ねぎ、そして背脂＆にんにくがミックスされたもの、半熟煮卵に加えて生卵がぽとんと1つ(^_^)
早速、かき混ぜて食べようとすると、「お～っ、麺が太いぞぉぉぉぉ～」いつもの「とんこつ」や「しょうゆ」は中太麺ですが、これは明らかに極太麺ですね！そのように使い分けというか作り分けができるのも自家製麺の強みですね★ストレート麺ですが、濃厚なタレによく絡み、「ずず～っ」と吸い込むように食べることができます。タレが幾分濃厚なので「生卵」が入っていることで和らげる作用をしています。黄身がタレと融合して、麺にからむ…これがまた絶品なのです！！(^_^)それでも味付けが濃いと感じる方には途中でも「生卵」トッピができるということなのでご安心ください。私は次回は最初から「生卵」追加して食べようと思っています。その濃厚ながらも、まろやかな味わいは「クセ」になりそうですね★
それにしてもあれだけの具材が入って「６８３円」とは、なんという安さでしょう！！(^_^)「油そば、食べるべし！」とは、あえて言いません！！(^_^)どうしてですかって？そりゃー、そーでしょー、あまりにたくさんの方に行かれてしまうと私が食べられませんから！(^^ゞ
大変おいしかったです！！(^_^)ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】諏訪市四賀武津102-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１４：３０　１７：００～０：００
【定休日】水曜日
【駐車場】５台？　

下諏訪町　「赤　兎」　味噌つけ麺　(^_^)∞∞

2005/09/14(水) 20:35:18

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は割と涼しかったですね(^_^)秋の気配が色濃くなってきたようです(^_^)うれしいな♪～(^_^)
さて、今日から、改めて先日（１２日）の諏訪、松本方面の連食レポを食べた順にアップさせていただきます(^_^)
１軒目は、この日がお師匠・タテさんのサイトの「赤兎さん集まれ～」のオフ会でしたので、１２：００集合のところ、入れ込みすぎて１１：４０に到着してしまいました。
オフ会はタテさんをはじめとして、１０人の方々が参加され、和気藹々としたものになりました(^_^)
今日のオーダーは「味噌つけ麺」（７８０円）が１０月中旬までということで、「それでは、食べておかなければ！」と思い、勿論「大盛」（１００円）でガッツリオーダー！！
なにしろ１０人が１０人とも、別々のものを注文するのですから(^^ゞ、結構時間がかかり、
１５分弱で到着！！そういえば、前回これを食べたのが５月ですから４ヶ月ぶりになります。
相変わらずのピリ辛で、味噌、練りごま、豆板醤、挽肉、たまねぎで構成されており、濃厚、まろやか、深みの３拍子がぴったり揃い踏みです！！しかも、たっぷりと入っており、タレの不足を心配することなく、思いっきり麺をからませて食べることができます(^_^)「う～ん、おいしいなぁ～」
麺も私好みの太麺♪～(^_^)写真は「大盛」ですが、「並盛」でも１．５玉ありますので、結構ボリュームがあります。しっかりと水切りされており、タレが最後まで薄くなることがありません。これもVerryGood！！ですね(^_^)
そして、具材の「チャーシュー」は炙られていて、香ばしくて、とってもおいしいです(^_^)別料金でもいいから、あと２枚ぐらい食べたいほどです！！(^_^)
相変わらずのおいしさです！！(^_^)しかしながら、隣で食べておられたＨｄａｋさんの「味噌ラーメン」のおいしそうだったこと！！(^_^)思わず「味噌ラーメン」を追加して食べたい衝動にかられました(^^ゞ
赤兎さん、いつもおいしいラーメンをありがとうございます！！(^_^)
ごちそうさまでした！！(^_^)当然「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！(^_^)

【住　所】下諏訪町南高木8943ハイフラッツ長崎(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00　17：00～（スープ無くなり次第閉店）21：00頃？
【定休日】木曜日
【駐車場】４台？

茅野市　「麺屋　蔵人」　道玄坂ラーメン（期間限定）　(^_^)∞∞

2005/09/13(火) 21:03:20

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も暑かったですね！！(^^ゞ
けれども、夕方は幾分涼しくなってきて、そろそろ秋の気配を感じますね。
さて、昨日も予告しましたとおり、昨日は、お師匠・タテさんのサイトのオフ会がらみで連食してきましたが、いつもなら、行った順番にアップしていくのですが、今日は、この慣習を破って、今回一番インパクトが強かったお店を紹介させていただきます！３軒目に行きました「蔵人」さんです！
このたび「蔵人」さんは、前回レポでも紹介しましたとおり、この秋に東京・渋谷に進出します。その東京でのメニューを今回茅野店で「限定」として出すということで、昨日（１２日）より登場との情報を、敬愛する大先輩Ｈｄａｋさんより入手したので、「早速」ということでおじゃましてきました(^_^)
メニューも東京・渋谷らしく「道玄坂ラーメン」！（６８０円）待つこと１０分弱、ラーメン到着！
写真で見ると一見「味噌」という感じなのですが、スープを一口飲んだところ「えっ、味噌…？」という印象です。このお店の「焼き味噌」「黒味噌」「醤油」をすべてミックスしたような味わいで、複雑かつ芳醇なスープです！(^_^)非常にすっきりしたスープです。（「あっさり」というより「すっきり」と表現したほうがピッタリです）また、すり生姜が入っていてそれがスープとの相性抜群です！！「こってり好き」の私でも「まいう～」を連発！（決してお店では言いませんが、心の中で叫んでいます…(^^ゞ）味噌ラーメン特有の「味噌～！」が苦手な人にはピッタリの一品ですね★東京の万人向けを対象にしたラーメンということがわかりました。「蔵人」さん、なかなかやりますねぇ～(^_^)
麺はこのお店独特の平打ちなのですが、いつもの「焼き味噌」の太麺より若干細い感じがしました。しかしながら、相変わらずのもちもちした麺は私好みです♪～
そして、具材は写真では隠れてしまいましたが、いつもの薄切りの肩ロース系のチャーシューが２枚！そして、メンマ、ゴマ、さきほどのすり生姜と充実しています。けれども「煮卵」ほしかったー(^^ゞ別料金になってもいいからほしいですね(^^ゞ次回、交渉してみようかな…
２／３ほど食べたところで、お師匠・タテさんが合流、しっかり味見されました(^^ゞ
「限定」にしておくのはもったいない！「定番化すべし！キッパリ！」と２人の意見はピッタリ一致しました(^_^)
というわけで「蔵人」さん、是非、定番化してくださぁい～(^_^)
大変おいしかったです！！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに３回目の「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！

【住　所】茅野市玉川4147-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～２２：００
【定休日】なし（状況により臨時休業の場合あり）
【駐車場】１０台強ぐらい

上田市　「白湯拉麺　こうや」　白湯・卵、チャーシューメン　(^_^)∞∞　　

2005/09/12(月) 21:56:29

皆さん、こんばんは！(^_^)昨日の選挙は自民党圧勝に終わりましたね！小泉さんの「郵政民営化」はこれから成立に向けて急加速しそうですね！
それにしても今日は暑かったですね！！(^^ゞそんなくそ暑い中、お師匠タテさんのサイトのオフ会があり、下諏訪の「赤兎」さんをはじめとして、食べ歩いてきました！(^_^)明日からのブログで順次アップしていきますので、お楽しみに！！とりあえず今日のアップは数日前のものになりますが、よろしくお願いいたします
さて、前日（９月６日）「蒼天」さん、「かちもり亭」さんでガッッリ食べたばかりで、その日も夕食の「きのこ飯」を食べたというのに、夜になって思い出したように「こうや」さんのこってりラーメンが食べたくなり、夜の上田まで高速飛ばしていってきました(^_^)！！
２１時過ぎのわりと中途半端な時間帯の入店だったせいか、店内は５人ほど空いててラッキーでした！！前回、このラーメンを食べたのは７月でしたから、約２ヶ月ぶりになります。（１ヶ月前にも油そばを食べましたが…(^^ゞ）
もちろんオーダーは「卵チャーシューメン」（８５０円）の大盛（１５０円）で！！
今日は、お客さんが少ないせいもあり１０分足らずでラーメン到着！！
スープを一口すすり、相変わらずの大量の背脂、そして、飲んだ瞬間の、背脂の甘み＆こってりしょうゆ＆にんにくの３大トリオが揃い踏み！(^_^)やはり前回同様、口の中で爆弾が炸裂したようで、ふらふらになりました！！(^^ゞ
いつもながらの「あっさり派」のことなど眼中にないかのようなお店の姿勢は変にぶれることなく、非常に好感を持ちました(^_^)
麺もいつもどおりのやや中太のストレート麺、どんよりとしたスープにうまくからみ、もちもちとした食感も非常にＧＯＯＤ！最高ですっ！
具は、これまた大量９枚のバラ主体のチャーシューと卵がデフォ1/2個のほか+１個。ただし、ここの卵は「ゆで卵」です。うーん、半熟にしてくれないかなー(^^ゞ
その他はメンマ、ねぎが入っています。
いゃあ、このラーメン、すごいボリュームです！！
このお店でガッツリ食べると、まず連食は不可能になってしまうので、いつもピンポイント突撃を心がけているのですが、やはり夕食を済ませた後のこともあり、チョー満腹になりました…(^^ゞ
相変わらずのおいしさです！！ごちそうさまでした！！
文句なしに２回目の「(^_^)∞∞」とさせていただきます(^_^)
おいしいラーメンをいつもありがとうございます！！(^_^)

【住　所】上田市中央2-6-13(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：３０～　１：００（土曜１７：００～２：００）
　　　　　　　　　　　　　　　　（日曜１７：００～１：００）
【定休日】火曜日
【駐車場】なし　

小諸市　「かちもり亭」　麻婆丼　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/09/11(日) 19:27:26

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は選挙でしたね！(^_^)小泉さんの運命や如何に？といったところでしょうか。
さて、先日の佐久近辺の夕食の２軒目は、小諸まで足を延ばし、やはりお気に入りの「かちもり亭」さんへおじゃましました。
午後７時の入店ということもあって店内は家族連れのお客さんなどで賑わっていました。ここでもやはり以前から気になっていた「麻婆丼」(７３５円)を大盛(１０５円)でオーダー！(^_^)１軒目の「蒼天」さんでも「特盛」を食べたというのに…私の胃袋はとどまるところを知りません…(^^ゞ
ちなみに私の大好物はラーメンのほか、カレー、麻婆豆腐、焼肉などでして、どうしてもこれらを中心にレポをさせていただきますので、よろしくお願いいたします(^^ゞ
混雑しているせいもありかなり待ちましたが、到着した「麻婆丼」を見ると、ここも先日の「四川や」さんと同じようにラーメンの丼で出されました(@_@)「かちもり亭」さんの名前の由来は「ごはんをカッチカッチに盛る」という由来から来ているとか来ていないとか…(^^ゞ
このボリュームのすごさは、さすが「かちもり亭」さんですね！！(^_^)
さて、麻婆豆腐は写真でもおわかりのように、ほのかに赤く、濃くてピリ辛でありながら甘みもほんのりあるという私の大好きな麻婆豆腐のパターンです。
ねぎもたくさんではありませんが、「これぐらいいれてほしいなぁ」の許容範囲内でしたのでこれまたＧＯＯＤ！デフォで甘辛の麻婆豆腐を楽しんだ後は、またまた「ラー油」をどっちゃりかけて汗をかきかき大量のごはんとともに、とてもおいしくいただきました！(^_^)
こんなにボリュームがあって、おいしくてお値段がたったの「８４０円！」(なんかジャ○ネットた○たのＣＭみたいですね(^^ゞ)
前回レポの「白味噌焼肉ラーメン」もおすすめなので、是非小諸にいかれましたら足をお運びくださいませ～(^_^)
たいへん満腹になってルンルン気分で小諸を後にし、ここから車で５分ほどの「あぐりの湯・こもろ」でゆっくり温泉に入って帰ってきました(^_^)
たいへんおいしかったです！(^_^)ごちそうさまでした！(^_^)

【住　所】小諸市丙525-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００　１７：３０～０：００
【定休日】水曜日
【駐車場】５台程度

佐久市　「蒼　天」みそつけ麺　(^_^)∞∞

2005/09/10(土) 21:35:53

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、日差しが強くて相変わらずの暑さだったですね！
さて、今日と明日は、先日買い物がてら夕食に佐久でガッツリ２店舗攻略してきましたので、そのレポを報告させていただきます。
１軒目はこの日から営業再開された大のお気に入りの「蒼天」さんにおじゃましました。
ご主人が体調不良のためお休みしていたということですが、予想よりお元気そうだったのでほっとしました(^_^)
夕方の開店直後の入店でしたが、店内には４人ほどのお客さんがいて、相変わらずの人気の高さがうかがえます(^_^)
早速、「お気に入りの味噌ラーメンを！！」と意気込んだのですが、以前から気になっていた「みそつけ麺」（７００円）を特盛（１５０円）でガッツリオーダー！！
ご主人のいつもの丁寧な仕事ぶりに感心しながら、ラーメン到着！！
写真（上）だとわかりづらいですが、上のほうの白い器に「スープ割」が入っています。以前は出てなかったようなので、進化のほどがうかがえます。
タレ(写真:下)は「味噌ラーメン」のスープをベースにしてさらにゴマペースト（あるいはクルミのペーストも入っているかも？）のクリーミィーさが加わり、甘みを強調しつつも私のチョー好みの味でした。秀逸です！！そのまま飲んでしまいたい衝動にかられました！
麺(写真:中)は中細のちぢれ麺の西山製麺を使用してます。しっかり水切りされた麺は最後までタレを薄くすることなく、よく絡み、VerryGood！です(^_^)
具材は「たまねぎ、メンマ、きゅうり」に加えてとってもおいしい「炙りチャーシュー♪～」相変わらずジューシーだなぁ!!「し・あ・わ・せ♪～」
ただ、７００円という価格設定からすると致しかたないと思われますが、「煮卵」がついていなかったのがちょっと不満が残りました(^^ゞ
醤油つけめんでは「特製」(チャーシュー、煮卵入り)があるのですが「みそつけ麺」は「特製」がないので、お金を出してもいいから「特製みそつけめん」を食べてみたいですね(^_^)次回、交渉してみようかなー(^^ゞ
私の爆押しの「蒼天」さん、さすがに今回も「(^_^)∞∞」とさせていただきますが、「煮卵」をデフォでいれていただきたいですね★
とってもおいしかったです！(^_^)ごちそうさまでした！(^_^)皆さん是非「みそつけ麺」食べてみてくださいね！★

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　今回から、月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなり　　　　　ます。
【駐車場】5台

上田市　「四川や」　麻婆丼　(^_^)

2005/09/09(金) 20:30:28

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は一日中ぐずついたお天気だったですね。さほど暑くなくてよかったです(^_^)
さて、おなかいっぱいで長野から上田まで戻ってきた私はネットカフェでしばし小休止したのち、わりと近くの「四川や」さんへおじゃましました(^_^)
以前、ここの「麻婆豆腐定食」を食べたことがあったのですが、どんな味だったのか思い出せなかったので、再確認を兼ねて入店しました(^_^)
どこかの掲示板で「麻婆豆腐」の裏メニュー「麻婆丼」があるとカキコしてあったので、メニューを見るとやはり書いていないので店員さんに恐る恐る「あのぉう～、麻婆丼ってできます？」聞いたところ、調理場に確認したうえで「大丈夫ですよ！」との返事が！！それではということで「麻婆丼」の大盛（１，０００円）でオーダー！ここの一番人気のメニューの「坦々麺」も頭をよぎったのですが、さすがに「もう今日は麺類はいいやー」なんて思ったので断念しました。「坦々麺」、次回の課題ですね！！
麻婆丼到着！写真だとわかりづらいですがラーメンの丼にどっさり入っています！！
味はというと辛味を抑えたオーソドックスの麻婆豆腐ですね★
別メニューで「四川麻婆豆腐」もあったので辛さを求めるのならそっちだったかなぁ～と少々後悔しました(^^ゞ
勿論、写真を撮った後、ラー油を「うそっ」と言うぐらいどっちゃりかけたので、真っ赤になりましたが(^^ゞ
豆腐も新鮮でとっても美味しく、挽肉もケチらずにたくさん入っています。
「大盛」でもご飯だけ大盛ではなく麻婆豆腐もたくさんかかっていましたので、最後までおいしくいただけました。私の好きな麻婆豆腐は「甘辛」ですので、もうちょっと「甘み」がついているとなおうれしいのですが…(^^ゞ
それでもボリュームがあり、美味しかったです！ごちそうさまでした！
「四川麻婆豆腐」「坦々麺」などの課題食がありますので、リピート確実です！！

【住　所】上田市中央２－２３－１１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：３０（ＬＯ１４：００）
　　　　　１７：３０～２１：３０（ＬＯ２１：００）
【定休日】日曜日他出張調理のため休みのときあり。要確認
【駐車場】９台

長野市　「みそ家」　みそらぁめん　(^_^)

2005/09/08(木) 21:55:39

皆さん、こんばんは！(^_^)台風一過の今日は暑かったですね！！なかなか涼しくなってくれません…(;_;)
さて、長野駅前攻略の３軒目は「みそ家」さんにおじゃましました。２軒目の「まとや」さんでかなりお腹いっぱいになった私は、歩いても５分ぐらいで到着してしまう距離のため、しばし「スタバ」で小休憩し、小康状態に戻してから行ったのは言うまでもありません。こんなに近くにひしめきあっていると連食には不向きですね！(^^ゞ
さて、「みそ家」さんですが、名前のとおり「味噌ラーメン専門店」なので「みそらぁめん」と「みそちゃあしゅう」の２種類しかありません。
私といえども、２軒連続でごはんをセットしガッツリ食べてきたこともあり、もはや「大盛」だの「チャーシュー」だのと食べる気力はほとんどないのでオーソドックスに「みそらぁめん」（６００円）を注文しました(^^ゞ
カウンターの一番冷房が効いている席をゲットしたのですが、目の前でご主人が豪快に野菜を炒めていますので、熱気が伝わってきてほとんど涼しく感じませんでした(^^ゞ
待つこと１０分弱でラーメン到着！
スープは「最高級の信州味噌（大吟醸）」を使用しているとのことで、深いコクがあります。かなり濃いです。私は「味噌ラーマニア」ですが、どちらかというと白味噌系でまろやかな甘辛あるいはにんにくが効いたピリ辛のスープが好みなので、もう少しまろやかさがあるといいなぁと思いました。オーソドックスな「味噌ラーメンの王道」を行くラーメンとしては秀逸だと思いますが(^^ゞ
麺は太麺のちぢれ麺、これは私の大好物です！！スープによくからみ食感もＧＯＯＤ！ただ、具材とのバランスがあるのでしょうか、ちょっと少なめで「もっと食べたぁい～」と思いました。
具材は炙りチャーシューとどっちゃりの野菜からなっています。
炙りチャーシューは肩ロース系で炙った香ばしさがあり、なかなかジューシーです。そしてどっちゃりの野菜！美味しいのですが、食べても食べてももやしが残り、後半持て余し気味になりました。僭越でありますが、あくまでも主役は「麺」なのですから、「麺」と「具材」のバランスをもう少し検討されてみてはいかがでしょうか？わたし的にはもう少し野菜を減らして麺の量をアップさせればいいのに…と思います。
美味しかったです！(^_^)ごちそうさまでした！(^_^)
それにしてもおなかがいっぱいで、くっ苦しい…(^^ゞ

【住　所】長野市南長野末広町１３６２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～２３：３０（連休最終日は２２：３０）
【定休日】無休
【駐車場】なし！

長野市　「まとや」　味玉豚骨醤油ラーメン　(^_^)∞∞

2005/09/07(水) 21:54:22

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は台風が接近したせいか、風がすごかったですね！！
さて、長野・上田方面「怒涛の４連食」シリーズの２軒目は「ぶあいそー」さんから５分ぐらい歩いたところにある「まとや」さんにおじゃましました(^_^)店内はやはりお昼のピークを外したこともあり、空いていました(^_^)
店内に入りカウンターの席に座ると、「おや、貼紙が…」なんと「ハラが減ったら大盛、追加料金はなし」と記されているではありませんか！！なんといううれしいサービスでしょう！！感涙ものです！！(^_^)
もちろん「味玉豚骨醤油ラーメン」（８００円）を大盛（タダ！）で、しかもやはりランチタイムでライスか高菜チャーハンのいずれかをチョイスできるという、これまたとってもうれしいサービスですね！！もちろん「高菜チャーハン」をチョイスしました！！
空いているにもかかわらず、結構時間がかかりましたがご主人の丁寧な調理がカウンターから伺えました(^_^)
ラーメンは「大盛」だけあって、さほど大きくない丼の中に麺がギッシリ詰め込まれています！！
スープは背脂がやはりギッシリかかっていますが、飲んでみるとさほどしつこくありません。とんこつしょうゆ独特の味わいを楽しんだ後に今度は、昔食べた「中華そば」のスープの味が余韻として口の中に広がります。非常においしく、面白い味ですね★後味もすっきりでVerry Good！です(^_^)
麺は中細のストレート麺で先述のとおり、ギッシリと丼の中に詰め込まれています(^_^)腰が強く、非常に食べ応えのある麺です。
そして、味玉はゼリー状の半熟♪～「うれしいな～(^_^)」メンマは極太でメンマ大好きのお師匠タテさんが食べれば感激まちがいなしのすぐれものです！！
そしてチャーシューは肩ロース系ですが、しっかり味がついていて、これも文句のつけようがありません(^_^)
「大盛」でしたけれど、最後まで持て余すことなくスムーズに食べることができました(^_^)
そしてサービスの「高菜チャーハン」「サービス」というにはおこがましい内容の充実度！！卵もちゃんと入っていてパリッとしていてこれもとってもおいしいですね★～
こんなにガッツリ食べて、しかも美味しくて８００円なんて信じられませんね！！ここまでやらないと駅前の激戦区て生き残れないのでしょうかね。
大変美味しかったです。私の味の好み度からすると「(^_^)(^_^)(^_^)」なのですが、サービスの充実度がチョーすごいので「(^_^)∞∞」とさせていただきました！(^_^)ごちそうさまでした！！また「大盛」食べに行きますよ～！

【住　所】長野市鶴賀南千歳町８７６－１３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１５：００
　　　　　１７：００～２３：００(スープがなくなり次第終了）
【定休日】火曜日
【駐車場】なし！（ポエムＰ利用のサービス券あり）

北信・ラーメン

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長野市　「ぶあいそー」　信州みそらーめん　(^_^)(^_^)

2005/09/06(火) 14:48:22

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はいよいよ台風が近づいてきましたね。しっかり対策をたてておきましょうね！さて、昨日の長野、上田方面「怒涛の4連食」シリーズについてレポートさせていただきます。今回は長野駅前を中心に行きましたので、愛車をどうしようかという交通手段の懸念もありまして、いろいろと検討した結果、愛車⇒「しなの鉄道」で行こうということにしました。自宅より上田駅前まで愛車で行き、駅前の某スーパーの駐車場に停めて（建前は有料、実質タダ！）片道660円、所要時間40分強の「しなの鉄道」で長野に向かいました。ガソリン代、高速料金が浮き、惰眠を貪りながらというのはかなり快適でした。しかし「しなの鉄道」座れましたが、結構混んでいました。営業黒字に向かってこれからも頑張ってもらいたいものです。
長野に着いて、1軒目におじゃましたのは「ぶあいそー」さんです。ラーメン仲間のあなぐまさんから情報をいただき「味噌ラーメン」が登場したというので、早速行ってきました。13時過ぎの入店ということで、店内は空いていました。
注文は迷わず「信州みそらーめん」（６５０円）でお昼のサービスということで「替え玉」か「ミニチャーシュー丼」をチョイスできるシステムになっています。私は「ミニチャーシュー丼」をチョイスしました。
ほどなくしてラーメン到着！！
スープは白味噌ベースで酒粕がほんのり効いていて、甘みがありかつ、ピリ辛の私好みのまろやかなスープです。
麺は中細の若干縮れ麺ですが、他店よりも麺の色が黄色いですね。スープに抜群にからみとっても美味しかったです(^_^)
具材はコーン、もやし、挽肉、ニラがバランスよく入っていて非常に食べやすいですね。
そしてサービスランチのミニチャーシュー丼は「これでタダなの？」っていうボリュームです！佐久、諏訪方面でしたらまずお金とられますね、これは！
刻みチャーシューに鰹節がぱらぱらかけられていて、この相性が絶妙です。これまた美味しいです(^_^)
さすが駅前の激戦区だけにあってサービスの充実度も並大抵ではないですね！
美味しかったです！ごちそうさまでした！(^_^)

【住　所】長野市南千歳１－１７－７(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１８：００～２４：００
【定休日】無休（土・日・祝は昼間のみ営業）
【駐車場】なし！健康のため歩きましょう！！(^_^)

北信・ラーメン

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茅野市　「麺屋　蔵人」　焼き味噌らーめん　(^_^)∞∞

2005/09/05(月) 00:34:27

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は台風の影響で、特に午前中はすごい雨だったですね！私はあいにく休みだったのですが、またまた長野・上田方面にラーメン食べに行ってきました！！(^^ゞ早速、そのレポをといく前に…先日の分を紹介させていただきます(^^ゞ
８月３１日、夜になって無性に「蔵人」さんの味噌ラーを食べたくなり、仕事終了後の１９:３０に出発、月光仮面よろしく「疾風のように現れてぇ～♪～疾風のように去ってゆくぅ～♪」を実践すべく、１４１号⇒清里道路(ありがたいことに無料になりました！(^_^))⇒長坂ＩＣ⇒諏訪南ＩＣ経由で５０分で「蔵人」さん到着！！店内に入ると「この秋に渋谷に２号店を出店します」との旨の貼紙が！！いよいよ東京進出ですね！「蔵人」さん、頑張ってください！！店の造りはやっぱり「蔵」造りになるんですかねぇ～？ついては、渋谷２号店のメニューをこちらで限定で出すとのことです。これは絶対食べに行かないと！！
店内は２０時半過ぎということもあり、かなり空いていましたので、カウンター席の端の席をゲット！私はいつもカウンター席の端が大好きなのです(^^ゞ
また、このお店のカウンター席は、蔵造りのせいもあり、少し薄暗く、とても落ち着いてしっくりきます(^_^)
夕食を普通に済ませたはずなのですが、「焼き味噌ラーメン・煮卵入り」（８４０円）を大盛（＋８０円）で、さらに豚飯（２００円）、生にんにく（２個４０円）で豪華オーダー！！自分でも呆れかえりました…(^^ゞ
生にんにくは写真（上）でもおわかりのように、おろしがねがついていて、非常に便利です。２個で注文したのに「サービスです！！」なんて言われて３個つけてもらいました(^^ゞ私も段々顔を覚えられてきたかな？…ちなみに私は食べ方も「月光仮面」でして…(^^ゞしかも、引っ込み思案な性格なので、お店の人とは、顔なじみになってもなかなか話しませんので、体型以外はあまり印象に残らないのではないかと自己分析しています(^^ゞ
ラーメンが到着する前に「豚飯」（写真：中）が到着！！刻み豚肉と刻みねぎがたっぷりミックスされていて、醤油風の味付けはとってもＧＯＯＤ！！
そして大トリのラーメン到着！（写真：下）て木製の受け台に乗った鉄鍋は、相変わらずの迫力ですね★

やっちゃんの「これはうまいっ！」