やっちゃんの「これはうまいっ！」 200511

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やっちゃん

Author:やっちゃん
はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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松本市　「俺らラーメン　ちょもらんま」　コクとり塩　(^_^)(^_^)(^_^)　　

2005/11/30(水) 21:14:07

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も寒～い一日だったですね。つまらないおやじギャグをとぱされた以上に今日は寒く感じました(爆)
さて、昨日は久々の一日オフでしたので、ゆっくりラーメン行脚を楽しむことができました(^_^)
今日は、１軒目におじゃましました「俺らラーメン　ちょもらんま」さんを紹介します(^_^)
前回行って食べあぐねた「コクとり塩」を食べるべく、今日は気合を入れて１軒目に突撃しました。１２時２０分頃の入店でしたが、一時の混雑はなく、８割ぐらいのお客さんでしたので、待つこともなくカウンターの席をゲットしました。
オーダーはもちろん「コクとり塩」（６８０円）を大盛（１００円）でガッツリと！！
待つこと１０分弱、ラーメン到着！！
「お～っ！とりの香りがぁぁぁ！」
一口スープをすすると「あれっ？あっさりしてるじゃん…」とやや不満を感じたのですが、飲んでいくうちに、にわとりさんの「コケコッコ～♪」と朝を知らせる鳴き声が聞こえてきて、除徐に「とり」の存在感がジリッジリッと現れ始め、最初の不満はどこへやら、実に「こってりん～」というスープに変身を遂げていたのでした！！いや、実に「まいう～」なスープですね！！最初から「こってり」ですと、後半どうしても持て余し気味になったりするのですが、こういうことを計算に入れてスープ作りをされている店主２人組のスゴ腕には脱帽ですね(^_^)
麺は中細のちぢれ麺で私好みの「ちぢれ麺♪～」この「ちぢれ」がおいしいスープによくからんでくれます！！
具材のチャーシューも赤身が多いわりには、ホロホロでとっても柔らかで味付けも申し分なし！ホントは「コクとり塩チャーシュー」にしようと思ったのですが、連食を考慮して抑え、結果的に「くそおぅ、抑えなければよかったー」といつものごとく地団太を踏んでしまいました(爆)
すっかり気に入り、味噌ラーでもないのに「ミソラ研究所」中信方面パトロール地域の重点箇所に指定させていただきました。
とってもおいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】松本市宮田４－１８(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１５：００
　　　　　１８：００～２１：００
【定休日】水曜日
【駐車場】１０台程度？

諏訪市　「麺厨房　大将」　味噌味玉ラーメン　(^_^)(^_^)

2005/11/28(月) 21:24:20

皆さん、こんばんは！(^_^)段々と冬を感じさせる今日この頃ですが、皆さんはお元気に過ごしておられますか？私も只今冬支度の真っ最中、漬物、薪運び等重労働ですっかりグロッギーです(^^ゞ明日は久々のオフなので思いっきり羽を伸ばします(^_^)さて、昨夜、そんな激務の合間をぬってまたまた「ミソラ研究所」諏訪方面歳末パトロールを敢行してきましたので(爆)
そのレポを紹介したいと思います。今日は１軒目におじゃましました「麺厨房大将」さんの「味噌味玉ラーメン」をレポさせていただきます。
「麺厨房大将」さんとは「カルボナーラ麺」との因縁がありますが、昨日は夜遅くの入店ということもあったので、完全に「無視！」して新しく出たという「味噌」系の「味噌味玉ラーメン」（７５０円）をオーダー！！店内お客さんは私１人ということもあってか、ほどなくしてラーメン到着！
おおっ、うわさどおりの背脂がぁぁぁ！とんこつベースに味噌というスープに背脂入りというのは佐久市の「麺や　天鳳」さんに似ていますね。スープを一口すすると「お～っほのかにニンニクが！」わたし的にはもっとニンニクが効いてもいいように思いますが、濃厚な味噌味にちょっぴり辛めの味付けのスープはとっても「まいう～」です(^_^)
「背脂」の増減もチョイスできるようでしたので、次回は背脂多めにしようかな♪～「味噌！！」という強烈な自己主張を感じさせる力強いスープでした。
麺は他のラーメンと同じモノを使用しているみたいです。ここの「麺」は中太でもちもちしていて私も好きなのですが、こと「味噌ラーメン」との相性となるとちょっと「？」を感じさせられずにはいられません！
ミソラ研究所の浅薄な考察によれば「味噌は太麺でなおかつちぢれているものがベストチョイス」ということですので、ましてや、ここのお店はストレート麺なのでスープとのからみがイマイチ弱く「麺」と「スープ」の一体感がいまひとつといったところでしょうか。「これは！」というお店は「醤油」と「味噌」で麺を使い分けていますので、そこらへんの進化を今後期待したいところですね(^_^)
具材のチャーシュー等も特に「これだっ」と思わせるものはあまりないですが、どれをとっても「そこそこおいしい」といったところでしょうか。
ただ「海苔」はどーでしょうか？(^_^)私は常々「味噌ラーメン」と「海苔」の相性はやはり「？？？」と思っていますが(^^ゞ
それでもおいしくいただけました。ごちそうさまでした！！

【住　所】諏訪市中洲４８５３－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：００～２２：００
【定休日】火曜日＋α
【駐車場】２０台程度

諏訪市　「たからじゃらーめん」　味噌チャーシューめん　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/24(木) 21:58:40

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は比較的暖かだったですね！夕方、所用で佐久穂町まで下っていきましたが、車で２０分足らずの距離なのに気温が全然違うのにはびっくりしました(@_@)
さて、今日のアップは、一昨日の「夜の諏訪方面パトロール」の２軒目「たからじゃらーめん」におじゃましました。「たからじゃらーめん」というと先日、塩尻の「二代目たからじゃらーめん」さんで「味噌チャーシューめん」を食べたのですが、今回、「ミソラ研究所」の研究業務として、諏訪店との味の違いなどの確認作業の懸案がありましたので訪問した次第です。(爆)
というわけでオーダーはもちろん「味噌チャーシューめん」（８４０円）をこれまた大盛（１０５円）でガッツリオーダー！！夕食を済ませたというのに、いったい、この食欲＆エネルギーはどこから湧いてくるのでしょうか…(^^ゞ
店内は２１：１５分ぐらいの入店だったのですが、ここもほぼ満員！味に期待が膨らんだところでラーメン到着！！
まず、背脂が「二代目」さんより少なめですね。
スープを一口すすると「う～ん、おいしい～」と素直に「おいしい！」と言えるスープです。オーソドックスな味噌ラーメンなのですが、いくら飲んでも「飲み飽きないスープ」です(^_^)「二代目」さんはちょっと私には濃すぎでしたので（こってり好きの私ですが、「濃すぎる」のはちょっと…）このぐらいがちょうどいいあんばいかな(^_^)ベースが「とんこつ」でしょうから、味噌はちょっと「あっさりめ」になっているのでしょうか。私のストライクゾーンの十分すぎるほど範囲内でした！
ふと、テーブルになにやら白いフレークみたいなものが…「ややっ、これは！」そうです「にんにくスライス」でしたぁ！乾燥しているみたいだったので、大丈夫だと思い、「え～い、ままよ！」とばかりビンの半分ほどを投入！
「おー、にんにくがたっぷり効いてきたぞぉぉぉぉ！」(爆)辛くなっちゃうほどの効き具合です！(爆)ちょっと入れすぎたかな？(爆)
良い子のみなさんは絶対真似しないでくださいね！(爆)
麺は中太の「多加水麺」でこれは「二代目」さんと同じですね(^_^)プリプリ＆もちもちとして、とてもおいしい麺です。
そして、具材もチャーシュー、ねぎ…「あれっ味玉が！」なんと「二代目」さんでは「デフォで入っていません」と言われたので注文したら半分入っていて「がーん」ときた苦い経験があったので、今回は黙っていたら「味玉」入っていませんでした！！のでまたまた「がーん！！」(爆)なんかこの系列店の味玉とは相性が悪いようです(^^ゞ
チャーシューはバラロール系ですが、「二代目」さんより若干脂をカットした感じですが、特に問題なく大変おいしくいただけました(^_^)
それにしても「味玉」…このお店に限らず、注文する前に「味玉」が入っているかどうかわかるすべはないのでしょうか…(^^ゞ
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
余談ですが、家に着くまで、胃の中で「にんにく」が大活躍！胃がひりひりするような圧迫感を感じ続けていました(爆)

【住　所】諏訪市四賀赤沼１８１８(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～０：００
【定休日】無休！
【駐車場】２０台

諏訪市　「らーめん　むつみ屋　諏訪湖岸通り店」　黒みそラーメン　(^_^)∞∞

2005/11/23(水) 21:15:36

皆さん、こんばんは！(^_^)ここのところ、ず～っと寒い日が続きますね。私は「寒がり」より「暑がり」の傾向が強いので、あまり苦になりませんが、こうも寒いと思わず南の島にでも行ってみたくなりますね★
さて、今日、ご紹介しますのは、諏訪市の「むつみ屋」さんです。
このお店のあるメニューをめぐって、お師匠タテさんの掲示板でかなり盛り上がっておりまして、私もさんざん煽られ続け、また、そのラーメンが１１月だけの月替わりラーメンなので、「早く、早く…」と思っていて、本来、２４日（木）に「ミソラ研究所」のＨｄａｋ顧問先生に随行ということで予定していたのですが、「むつみ屋」さんが振替休日ということもあって、あわてて昨日の仕事終了後、Ｈｄａｋ顧問先生の許可も得ずに(爆)、高速をかっ飛ばして、ようやく行くことができた次第です。
２１時過ぎの入店でしたが、温泉街という立地条件もあるのでしょうか？店内は、ほぼ満員でした！人気のほどがうかがえます。
メニューも見ることなく、待ち焦がれていた「黒味噌ラーメン」（７５０円）を大盛（１００円）でオーダー！後でメニューを見て「味玉」もトッピすればよかったぁぁぁぁ～と後悔しましたが(^^ゞ
店内は混雑しているにもかかわらず、１０分と経たないうちにラーメンが到着したのはびっくりしました(@_@)
スープを一口すすると「…えっ？これって味噌なの？…」そう、これが「黒味噌」なんですねぇ～。とても豊穣でまろやかです。あまりこってりはしていませんが、「まったりん～」として一本芯が通っているスープです。お気に入りの「凌駕vein」さんの「にんにくラードの黒味噌麺」のにんにくを抜いたらこのような味になるのではないかと思いました。いやー、「鬼の佐野実氏」風に超唸りさせられながら、スープを飲み続け、レンゲを持つ手が止まりません(爆)「おいおい、麺も食べなくっちゃ！」と、もう一人の私がストップをかけてようやく収まりました(^^ゞ
麺は中太でスープを吸ったのか、少し茶色くなっています。麺をすすると、これが予想どおり、スープを吸収していて、また非常に良くからみ「めちゃくちゃうまい！」です！このスープと相性抜群ですね！！
具材は刻み青ねぎ、もやし、チャーシュー、そして「すりゴマ」が！この「すりゴマ」がまたいい味を出しています。スープがより一層おいしくなりました(^_^)チャーシューは「むつみ屋」さんらしく「燻製」っぽいチャーシューなのですが、私は「燻製」臭がＮＧなのでどうかなと思いましたが、スープの濃厚さにかき消された感じで、それほど苦にならずにいただけました。
青ねぎも私大好きなのでとってもうれしくなりました(^_^)ちなみに、刻み青ねぎがどっちゃり入っている味噌ラーメンだと、私のポイントは「くぐっ」と高くなります！「蔵人」さんしかり、「みそ丸」さんしかり…(爆)
いやー、ほんとにおいしく、「大盛」なのに１０分足らずで完食しました！
「月光仮面」の面目躍如ですね(爆)
「むつみ屋さんへ　ウマい！　ミソラ研究所総裁　やっちゃん」という迷惑なだけで、ありがたくもなんともない(爆)色紙を贈呈したくなりました！
「むつみ屋」さん、大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます！残る日数は短いですが、なんとか最低あと２回は食べに伺います！！

【住　所】諏訪市湖岸通り３－１－２４(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平　日　１１：３０～１５：００（ＬＯ１５：００）　
　　　　　　　　　１８：００～２５：００（ＬＯ２４：３０）
　　　　　土曜日　１１：３０～２５：００（ＬＯ２４：３０）
　　　　　日祝日　１１：３０～２３：００（ＬＯ２２：３０）
　　　　　※日祝日が祝前日の場合は土曜日の時間と同じになります
【定休日】水曜日（祝日の場合は営業）
【駐車場】「むつみ屋」さんのＨＰを参考にされたし！

諏訪市　「一　矢(ひとつや)」　油そば(限定)　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/21(月) 20:22:46

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もすごく寒かったですね！ここのところ、本業がとても忙しかったので、ブログの更新は疲れてお休みしちゃいました。根性なしですいません(^^ゞ
さて、今日紹介しますのは、すでに１週間が経ちましたが、先日のお師匠・タテさんの「赤兎」定例会後にはしごしました「一矢（ひとつや）」さんです。
今回も限定は「油そば」(６８３円)でした。前回行ったときに比べて４人掛けのテーブル席が新設されておりまして、我々連食４人組（タテさん、ｉｇｇｙさん、金の字さん）にはちょうどピッタリでした(^_^)
さて油そば、前回食べた時は、ちょっとしょっぱかったのですが、この日はかなり緩和されていました。それでもまだややしょっぱいかなぁという印象です。
その場合、卵の黄身を追加でオーダーできるらしいのですが、どのタイミングで追加するのがいいのか、非常に微妙で、最初からＷたまごにすれば良かったのですが、味の確認もできませんし、また、一口食べてオーダーしても丼からこぼれてしまうような気がして…(^^ゞ）
具材は前回の豚肉の薄切りが「チャーシュー」に変更されていたほかは、同様で、ャベツ、玉ねぎ、そして背脂＆にんにくがミックスされたもの、半熟煮卵に加えて生卵がぽとんと1つ(^_^)で、した。でも、ちよっと「背脂＆にんにく」が少なくなったような…
麺も変わらず「極太」でいい味だしていますねぇ～(^_^)
濃厚なタレと「黄身」と「極太麺」の華麗なる融合のハーモニーは思わず「うっとり…♪～」「いや～まいう～(^_^)」でした！
うわさでは、この「油そば」「限定シリーズ」のなかでも今後は常駐しているとか…うれしいですねー！
今度こそ「Ｗ黄身」でまったり食べようと思います。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】諏訪市四賀武津102-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１４：３０　１７：００～０：００
【定休日】水曜日
【駐車場】５台？　

佐久市　「蒼　天」悪　夢（夜限定）　(^_^)∞∞

2005/11/18(金) 23:28:26

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もメチャ寒かったですね！今日は所用で昼間佐久市に行き、昼食にお気に入りの「蒼天」さんにおじゃましまして、いつもの「特製味噌らーめん」特盛をガッツリ食べてきたのですが、女将さんより「夜の限定、今晩からです…」と教えていただき、仕事も頑張って早く終わらせ、早速、速攻で夜８：００頃、再度おじゃましてきました！
この夜限定「悪夢」というユニークなネーミングは、女将さんがつけられたそうです。『これだけの金額でお客さんが満足してくれなければ、お客さんにとっても「悪夢」だし、かなりの経費をかけている店にとっても「悪夢」なので…』というものです(爆)
写真上の紹介メニューを読んで、勇気を振り絞って「悪夢」（１，２００円）をオーダー！！「どんなのかなぁ～？何が入っているのかなぁ？」とワクワクしながら待っているところにラーメン到着！
よぉく見ると（写真：中）
一番上に、えっ、これってひょっとしてキャビアぁぁぁ～、
正真正銘「カスピ海」のキャビアだそうです。
そして２段目は「なんかチャーシューに良く似ているけれど…
えっ、まさか！そうです！フォアグラぁぁぁぁ～でした！
最後に３段目はこれまた高級素材生ハムぅぅぅ！すごい３段仕掛け！昔、子供のころにテレビのＣＭでみた「ハトヤ」の「三段逆スライド方式♪～」を思い出してしまいました。いやー、これは見ただけでも圧倒されてしまいました！
そして、スープをおそるおそる口に含むと「えっ、なんという…」感動のあまり、後に言葉が続きません…（感涙）今までこのお店の味噌スープを「癒しの味」と表現してきましたが、これはさらにその上をいく「スーパー癒しの味」です！
あっさりめに見えて、ところがぎっちょん「深いコクのある」そんな形容が安っぽくなるほど、表現不可能な味です！それもそのはず、マグロ、かんぱち、タイ
とトリプル魚介の総結集だそうです…(@_@)そして、ほのかに覆う油膜は「海老油」！すごいですねぇ！「ここまでやるの」っていう感じですね★
この贅沢なスープがまた贅沢な具材のキャビア、フォアグラ、生ハムと絶妙なコンビネーション！最後はフォアグラにキャビアを乗せたまま、同時にスープ＆麺をすするという超贅沢もしてしまいました(^^ゞ
いやはやこれは、もう「芸術品」の域に達していますね！「１，２００円」という値段で採算がとれるのでしょうか？ご主人はニコニコしながら「結構楽しく作れました！いつも来ていただいているお客様に喜んでもらえれば…」とのことです。
これは、「こってり派」「あっさり派」なんていうものをはるかに超越しているレベルの味です。私のストライクゾーンのど真ん中を見事、「スペースシャトル」が通過していきました(爆)
評価？「評価不能」といきたいぐらい「(^_^)∞∞」です！！
私が今まで食べてきたラーメンの中で、一番「うまい」と思えるラーメンだと断言します(爆)
このラーメン、「悪夢」どころか、一杯の丼に「夢」がいっぱい詰まっています(^_^)是非、ネーミングを「夢」に変えていただきたいと思います(^_^)

ちなみに私事で恐縮ではありますが、この「悪夢」栄えある第１号は私です！(^_^)うれしいなぁ～
この日は私の後に来た２人組がそろって「悪夢」をオーダーしていましたので、この日は３杯でした。（私は、閉店までご主人と歓談していましたので…(^^ゞ）
あくまでも「夜」だけの限定メニューですので、「ハードルが高いなぁ～」とか「１，２００円は高いなぁ～」なんと思わずに、是非食べてみてください。
食べなければ、絶対後悔しますよ！それは100％保証します(爆)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

豊科町　「凌　駕　ｖｅｉｎ」　にんにくラードの黒味噌麺　(^_^)∞∞　

2005/11/16(水) 20:50:25

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も昨日にもましてとても寒かったですね～(^^ゞ今日は、近所の農家からいただいた「野沢菜」を一生懸命洗って漬け込む準備をしていました。水が冷たかったなぁ～(;_;)
さて、今日のレポは一昨日の連食の最後のお店となった豊科町の「凌駕　ｖｅｉｎ」さんにおじゃましました(^_^)
前回、このお店の「にんにくラードの黒味噌麺」を食べて、「早くリピートしたいっ！」と猛烈に思っていましたので、「ミソラ研究所・中信方面パトロール」の一環として行ってまいりました！(爆)
７時丁度に入店、店内はぼちぼちの入りで、とても落ち着いた雰囲気の中、カウンター席に！メニューも見ないで「にんにくラードの黒味噌麺」（７５０円）に味玉（１００円）でオーダー！いつもいつも思うのですが「なんで大盛ないのー」と思わず「いちゃもん」をつけたくなってしまいます(爆)
連食でなければもう一杯食べても良かったのですか、さすがにそれは思いとどまりました(^^ゞ
さほど待つことなくラーメン到着！
「お～っこれだ！このにんにくの香りだぁぁぁ！」と期待を胸に膨らませ、ラードに覆われたスープを一口。「「■△○★▲□●☆♪～」と前回同様、私の脳細胞は破壊されてしまいました！(爆)もはや単なるロボットと化した私は、機械的に、かつ、無機質にスープを口に運び続けます。辛うじて「おいしい？」「うん、おいしい…」と破壊され尽くした脳細胞の中でぼんやりと自問自答していました(爆)
相変わらず、にんにくの香りが主張しすぎず、あくまでも「ほのかに」そして「最後まで」にんにくの余韻を楽しめるスープは絶品！そして「黒味噌」がベースになっていることもあり、ちょっぴり「苦さ」も感じるものの「ほわぁん」とした甘みもあって、これまた前回同様、私のストライクゾーンのど真ん中を「びゅわ～ん、びゅわ～ん走り♪～」と新幹線の歌を口ずさんでしまうような２７０㌔の豪速球が文字通り、「びゅわ～ん」と通過していきました(爆)
麺は中太のちぢれ麺でこれも私の大好物♪～(^_^)スープに良く絡んで、「あ～、しあわせ～」(^_^)もっと食べたぁい～(爆)
そしてチャーシューは大きなバラロールチャーシューが１枚！トロトロで柔らかく、またこのスープにぴったりなチャーシューです(^_^)
味玉は「凌駕ＩＤＥＡ」さんより、前回同様、やや柔らかめに仕上がっていて、これもいいなぁぁぁ～(^_^)
我に返った私は思わず「もう食べちゃったの～？」とこれまと自問自答。
「凌駕　ｖｅｉｎ」さん、お願いですから、是非「大盛」の設定をお願いいたします（哀願）

今回も抜群の「(^_^)∞∞」とさせていただきます。
「ミソラ研究所」中信パトロール「凌駕　ｖｅｉｎ」さん「異状なし！」でした！！(爆)

【住　所】豊科町豊科新田５４４３－３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～１４:３０(ＬＯ)
　　　　　１７:３０～２１:３０(ＬＯ)
【定休日】火曜日、第２、第４水曜日
　　　　　ただし、１１月２３日(水)は祝日のため営業、２１日、２２日が
　　　　　お休みです。
【駐車場】∞(すごぉく広いので心配ご無用！)

松本市　「俺らラーメン　ちょもらんま」　鯵しょうゆ・背脂あり　(^_^)(^_^)(^_^)　

2005/11/15(火) 21:02:45

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も寒かったですねぇ～夕方、車を走らせたら山のほうから、ほんのちょっとですが雪の粒がぱらついてきました(^^ゞもう、一気に１２月に突入した感じですかね(^_^)
さて、昨日の「赤兎」定例会の後に、もう一軒仲間と一緒にまわったのですが、今日は、順番を変更して、解散後、今度は一人でまわったお店のレポをお先にさせていただきます(^^ゞ
赤兎さんで１杯、もう一軒で２杯食べたこともあり、しばし小休憩の後、車を松本に走らせ先日移転して新たにオープンした「俺らラーメン　ちょもらんま」さんにおじゃましました(^_^)
以前から「行きたい、行きたい」と思っていたのですが、お店が移転して長期休業していたこともあり、今回、ようやくデビューを飾ることができました(^_^)
狙っていた「コクとり塩」が売り切れ！残念！今度は午前中の一番乗りを目指すぞぉぉぉ～(爆)
それならばということで、「鯵しょうゆ・背脂あり」（６８０円）をオーダーしました。「大盛」が頭をよぎったのですが、「もう一軒…」と私の耳に悪魔がささやき(爆)、なくなく自重しました(爆)
ほどなくしてラーメン到着！
「お～っすごい背脂だなー(^_^)」とうれしくなりながらスープを飲むと「うっ、に、苦い…！」と「鯵」の洗礼をまともに受けてしまいました！(爆)
とても×２「鯵」が効いています～。ほんとに「ガンガンガン」と口の中を金槌でなぐられたような感じです。「ちょっと苦いんじゃないかなぁ～」なんて思いながら飲んでいくうちに、あ～ら不思議！今度は苦味が影を潜め、背脂の影響でしょうか、まろやかさが前面に出てきて、とってもおいしく感じられます。実に不思議なスープです。「ムチとアメ」を両方併せもったスープと言えるのではないでしょうか。(爆)最初の頃の不満はどこへやら、大変気に入りました。まさに「鯵な味」でしたね(爆)
麺は中細のちぢれ麺でスープに良くからんでくれて、私好みの「ちぢれ麺」ということもあり「のうぷろぶれむ！」
具材のチャーシューは赤身が目立ちますが、食べてみると予想外にやわらかくてとてもおいしいです。読者の皆さんは、もうおわかりかもしれませんが私はどちらかというと脂身の多い「バラロール」チャーシューが好みなのですが、このチャーシューはかなり気に入りました。ねぎ、味玉も申し分なかったです。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
今度は「コクとりチャーシューの大盛」で食べに伺います！(爆)

【住　所】松本市宮田４－１８(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１５：００
　　　　　１８：００～２１：００
【定休日】水曜日
【駐車場】１０台程度？

下諏訪町　「赤　兎」　冬味・もろみらーめん（冬季限定）　　(^_^)∞∞

2005/11/14(月) 22:03:04

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は日中は晴れて良かったですね(^_^)私は、お師匠・タテさんの「赤兎定例会」のオフ会に行ってきまして、あっちこっちで食べ歩いてきました(^_^)
今日は、１軒目におじゃましました「赤兎」さんのレポを紹介いたします。
この日は総勢７名のラーメンフリークの方々が集合しまして、楽しく過ごすことができました。この場を借りて厚く御礼申し上げますm(__)m
この日に狙いを絞っていたメニューは冬季限定で新発売されました「冬味・もろみらーめん」（６８０円）とチャメ玉丼（３００円）をオーダー！
予想はしていましたが、全く同じメニューを頼まれた方がお二人いらっしゃって、思わず笑ってしまいました(^_^)
やってきたラーメンを見てびっくり！「お～、クリームシチューみたい…」
スープを一口すすると「酒粕」が主張しすぎなく、ほんのり意識させてくれて、甘みもコクもある、実に秀逸なスープです。「酒粕」がこれ以上主張すると、とたんに「ＮＧ！」が出るぐらい、ギリギリのところで配合しているのはさすがに「赤兎」さん、「匠の技」ですね(^_^)
麺は中細でして、いつも食べている「味噌」の麺に比べると細いですが、つるつるとしてＯＫ牧場！相変わらず麺もおいしいですね～(^_^)
具材は、チャーシュー、九条ねぎ、キャベツ、たまねぎなどです。そして、ポイントはスープに「ゴマ」が入っていて、これがまたいい存在感を出しています(^_^)チャーシューはこのスープに合うのかなぁと心配しましたが、全くの杞憂でした。実においしかったです。チャメ玉丼を尻目に「あっ」という間に完食しました(^_^)「う～ん、大盛で食べたかったあぁぁぁ！」(爆)
サイドメニューの「チャメ玉丼」は別に紹介したいぐらい、これまた「超まいう～」です(爆)
炭火で炙ったチャーシューはその香りを余すことなく伝えてくれて、トロトロの半熟玉子と一緒に食べると「もう死にそう…」(爆)チャーシューにかかっているタレがちょっと「うなぎのタレ」に似ていて、これが「いいですねぇ～」(爆)お師匠・タテさんの言葉、「宝石箱」まさにそのとおりですね！(^_^)
これが３００円という超破格のお値段です！
「冬味・もろみらーめん」が６８０円ですから、一緒に食べても９８０円！
このセット、これからすごくはまりそうな予感が…(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます。これで３店目の「殿堂入り」にリーチです！

【住　所】下諏訪町南高木8943ハイフラッツ長崎(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００　１７：００～（スープがなくなり次第閉店）２１：００頃？
【定休日】木曜日
【駐車場】４台

諏訪市　「麺厨房　大将」　ゴマらーめん　(^_^)

2005/11/13(日) 20:05:05

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は寒かったですねぇぇぇ！(^^ゞなんか「冬」が一気に到来したような感じですが、「雪」が降らないぶんまだよしとしますかね(^_^)
さて、今日紹介いたしますのは、先日諏訪方面に行ってきましたので、そのレポを。
１３時ちょうどに「麺厨房　大将」さんにおじゃましました(^_^)
ここでは以前から懸案になっていた「カルボナーラ麺」をガッツリ食べるべくおじゃましたのですが、店主自らがオーダーをとりにきましたので、『「カルボナーラ麺」お願いします！』と声をかけたのですが、気まずそうな顔で「すいませぇん、売り切れです…」と言われ、「がーん！！」実は事前にお師匠・タテさんより「電話で確認してからいったほうがいいよ」とアドバイスをいただいいていたのですが、「１３時だし、大丈夫だろう…」とタカをくくっていたのもありましたが、他に何人かお客さんがいましたが「カルボナーラ麺」を食べている人は皆無でした。そんなに数に限りがあるのならメニューに「数量限定」表示すべきだと思いますが、皆さんはどう思われますか？
「がっかり＆ぷんぷん（さとう珠緒風に）」で、よっぽど帰ろうかと思ったのですが、今後のことも考え、「じっと我慢の子」に徹し(爆)『それなら「ゴマラーメン」（８００円）をお願いします』ということで、待つこと５分強、ラーメン到着！
スープは写真を見てもおわかりのようにゴマをペーストしたような感じでちょっととろみがかかった黄色のスープです。一口すするとゴマのクリーミィーさが口の中に広がり、スープともベストマッチし、「こってりん♪～」としてとてもいい感じです(^_^)
「麺」も相変わらず秀逸です(^_^)中太でもちもちしており、太麺＆ちぢれ麺好みの私でも大変「おいしい」と思わされる「麺」です。
具材のチャーシュー等も特に「これだっ」と思わせるものはあまりないですが、どれをとっても「そこそこおいしい」といったところでしょうか。
大変おいしかったのですが、「８００円」という値段ははっきり言って「高すぎ！」だと思いました。もう少し、コストパフォーマンスにがんばっていただきたいと思います。
味自体は「(^_^)(^_^)(^_^)」なのですが、価格面と「カルボナーラ麺」の取り扱いについて大いなる疑問が生じましたので、今回は「(^_^)」の辛めの評価といたしました。

【住　所】諏訪市中洲４８５３－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：００～２２：００
【定休日】火曜日＋α
【駐車場】２０台程度

長野市　「らーめん　みそ丸」　二重丸　(^_^)∞∞

2005/11/12(土) 22:14:57

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はめまぐるしいお天気の移り変わりでしたね！さて、昨日は皆さんご存知のとおり、免許センターに「お務め」をしてきたわけですが、「お務め」終了後もちゃっかりラーメンを食べてきました(爆)向かった先は、やはり車で５分ほどのお気に入りの「みそ丸」さんへ！！
店内は落ち着いた雰囲気の中、５割程度の入りといっとたところでしょうか。
今回は、一番最初に来たときのメニュー「二重丸」（９００円）を大盛（１００円）で味玉（１００円）トッピのガッツリオーダーでＧＯ！しました。
そういえばこのお店で「大盛」食べるのは意外なことにこれが初めてです。(^_^)いつも、連食の最後とか、その前のお店でガッツリ食べてくるといったことが重なり、「並盛」どまりでした。あのお気に入りの太麺を「大盛」で食べられるなんて…うれしいなぁ～♪～
待つこと１０分弱、ラーメン到着！
「うお～っ盛り上がっているなぁ～(@_@)」
いかにも「大盛」といった風情で、麺が具を盛り上げています！
前回の同メニューの写真と比べても一目瞭然ですね(^_^)
相変わらずアタリのやわらかいまろやかなスープは、飲めば飲むほど味噌のコクの深い味わいが出てきて、いつものことながら陶酔の境地に入ります(^_^)このスープを飲むときは、ほんと「にこにこ」して飲んでいます(爆)
麺も、私好みの太麺♪～もちもちしていてスープによく絡み、とってもおいしい「麺」です。今回は「大盛」ということもあり、十分満足するまで食べることができました(^_^)
具材は、「二重丸」ということで、「焼肉」と「葱」がてんこ盛り♪～
「焼肉」は「ぶらぼお～、ヤッホー！」と言いたくなるほどのできばえ！味噌スープに絶妙にマッチする味付けです(^_^)
そして「葱」は白髪ネギがまた、甘辛に微妙に味がついており、これが味噌スープと融合することで、「劇的」にスープがさらにおいしくいただくことができました(^_^)前回、これを食べたときはちょっとわからずじまいでした(^^ゞこういうところにも「連食」の弊害が出てきますね(^^ゞ
味玉も相変わらずＧＯＯＤ！ですが、わたし的にはもう少しトローンとしているほうが…(^^ゞ
いやー、相変わらず、美味しいラーメンでした！！(^_^)
前回も言いましたが、「二重丸」どころか「花丸」です！！(^_^)
というわけで、文句なし、３回目の「(^_^)∞∞」決定です！！(^_^)

【住　所】長野市篠ノ井東福寺９５６　おいしい広場Ⅱ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０～２４:００
【定休日】無休
【駐車場】多数あり、心配ご無用！！

長野市　「永　楽」　バラカツ定食　(^_^)∞∞

2005/11/11(金) 23:55:03

皆さん、こんばんは！(^_^)ここ２日ほどブログの更新が止まってしまい申し訳ありませんでした。ちょっとばたばたしていたもので…(^^ゞ
さて、今日は、私事で、大変恥ずかしいお話なのですが、東北信免許センターまで「違反者講習」を受けに行ってまいりました(^^ゞ
これは、わりと軽度な違反（シートベルト着用等）が重なって、「社会参加活動」を含む講習が１日がかりで行われるという代物で、この「社会参加活動」とは、免許センターの前の街頭で、「交通安全」のたすきをかけ、「シートベルト着用」というのぼりを持って、１時間ほど「立ちんぼう」するというものでした(^^ゞやー、恥ずかしかったです…(^^ゞ
それでも、講習の合間をぬって、昼食に近くの「永楽」さんにおじゃましてきました(^_^)
この「永楽」さんは、某掲示板によると、私のお気に入りの「キッチンみらくる」さんとは姉妹店の関係だそうで、（「永楽」のご主人の娘さんが「みらくる」の店主さんだとか…？）店内に入りメニューを見渡すと「みらくる」さんとそっくりで値段もほぼ同じでした。１２時過ぎということもあり、店内は「超満員！」夏の海水浴場を思い出すほど、ごったがえしていました(^_^)
こりゃ、１時の講習再開に間に合うかどうかという感じでしたが、「腹」は決まりましたので(爆)「バラカツ定食」（７５０円）をオーダー！
いやー、満員ということもあってこれはかなり待ちました(^^ゞ「麺類」のほうが早いかなぁとも思ったのですが、「バラ」という部分にかなり惹かれたこともあり仕方がありません(^^ゞ待つこと２０分、ようやく到着！
「お～、待っただけあったぞぉぉぉぉ！」まず、驚かされたのが、この大きさ！写真でおわかりかどうか、まるで「わらじ」ですね(@_@)
カツはさくさくとして「ばりばり」食べられます。そして２度目のびっくりが、なんと、ひときれひときれに脂身が半分近く占めており、まさに「バラカツ」！「やー、こういうカツを食べたかったんだよなぁぁぁぁ～」と狂喜乱舞したい衝動に駆られたことは言うまでもありません(爆)
この「バラカツ定食」がたったの７５０円！なんという破格でしょう！うれしくって涙が出そうです…(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます。また、免許更新の際には食べに伺います(^_^)

【住　所】長野市川中島町原１２９３－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１５：００
　　　　　１７：００～２１：００
【定休日】月曜夜・火曜日
【駐車場】２０台？

佐久市　「麺匠　文蔵」　らあめん　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/08(火) 20:05:28

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もすばらしい秋晴れの一日だったですけれど、風が昨日にもまして強かったですね！「木枯らし」でしょうか？
さて、今日のレポは先週「お初」でおじゃましてきました「麺匠　文蔵」さんに、早くもリピートしてきましたので、その模様をアップさせていただきます(^_^)
この日も「かるぅく」夕食を済ませた後にＧＯ！しまして、夜９時過ぎの入店と相成りました(^^ゞ
土曜日でしたが、店内は４人ほどのお客が入っており「ぼちぼちでんなー」といった感じでしょうか。
今回は、前回の「大盛」がちょっと物足りなかったので、お店の方に「大盛の上ってできますぅ～？」とおバカな質問を試みました(爆)
「麺２玉になりますが、よろしいですか？」と快く応対していただき、感謝です！(^_^)
結局、オーダーは「らあめん」(６５０円)の「２玉」(２００円)で味玉(１００円)、「ねぎ」(１００円)、「チャーシュー」(２００円)トッピの超豪華バージョンでした。これで「のり」とほうれん草をトッピしていたら「全部のせトッピ」でしたね！(爆)
それにしてもここの店員さんは体育会系(あるいは「こわいお兄さん系」？(爆))のノリで応対してくれますので、最初はちょっと「お～こえぇ～(@_@)」なんて思ったのですが、慣れてくると非常に気持がいいですね(^_^)「麺あげ」担当のお兄さんは麺をゆでている間は「休め」の姿勢で「じ～っ」と麺を見つめています。
ころあいを見計らったところで「○■△～」と声をかけた後、湯切りに入り、「よっしゃー！」と大声で気合の入ったパフォーマンスを見せてくれます(^_^)いや、これを見るだけでも来た甲斐があります！(^_^)
トッピの「ねぎ」は最初から入れてしまうと「味の変わる可能性がありますので…」と別に盛っていただきました(写真:下)こういう細かい心遣いもありがたいですね★
さて、ラーメンが到着！
スープをすすると前回の「味噌」とは違った「まったり～♪～」という味わいです。文字通り「とんこつしょうゆ」でコクがあり、さらに味わい深いスープでどんどん飲んでしまいます(^_^)
「いやー、まいう～(^_^)」ですね★
麺も太麺でもちもちして、私好み～♪～リクエストどおり「２玉」でしたので(爆)食べ応えもあり、最後まで「ガッツリ」いただけました(^_^)
そして、「チャーシュー」は大きなバラロール系のチャーシューが３枚！
前回もコメントしましたが、「七輪で炙る」のが本物の炙りチャーシューです！！時と場合によってこのお店はバーナで炙る場合があるみたいですが、私は２回とも「七輪」でした(^_^)炭火独特の味付け、トロトロなチャーシュー、大変秀逸です！
チャーシューだけなら「(^_^)∞∞」です！
味玉もゼリー状でこれも「のぉぷろぶれむ！」
家系ならではの「ほうれん草」とまさしく「家系」の味を堪能させていただきました。「ねぎ」は入れていくたびに当たり前ですが「ねぎ」の味が段々強くなり、ちょっとスープとの相性が「？」のように感じられましたので、次回からは「デフォ」でいただくことにします(^^ゞ
帰りのお勘定の際、「ここのところ毎日のように写真を撮っている方が来られるでしょう～」とうかがいましたら、「はい、…」と怪訝な顔をされていたので、「我々のブログの仲間で絶賛されていますよぉ～！がんばってくださいね～」と声をおかけしましたら、こわいお兄さんたちから初めて「すまいる」がこぼれました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市岩村田１１０７－３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平日・土曜日
　　　　　１１:３０～１４:３０
　　　　　１７:００～２４:００
　　　　　日曜日
　　　　　１１:３０～２１:００
【定休日】不定休
【駐車場】６台程度

佐久市　「李紅蘭」　マーボー定食　(^_^)

2005/11/07(月) 21:12:33

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は昨日とはうって変わってすばらしい秋晴れの一日だったですね(^_^)かなり暖かく、私は久々に「半袖」というおバカな格好で仕事してました(爆)
さて、今日紹介いたしますのは、佐久市の「李紅蘭」さんです。
佐久市とは言っても、市町村合併に伴い移行したもので、「臼田町」と言ったほうがわかりやすいかもしれません。
土曜日のお昼時におじゃましたということもあり、店内は次から次へとお客さんがやってきて、「あっ」という間に満員になりました。
それでもここの女将さんは、とても元気がよく、てきぱきと対応してくれまして、とても好感が持てました(^_^)
ここのお店は「八ヶ岳ポーク」のチャーシューを乗せた「ラーメン」が名物なのですが、事前のリサーチで「あっさり」ということでしたので、一寸の迷いもなく「パス！(爆)」狙いは「マーボー定食」(６８０円)を大盛(５０円)でオーダー、と思いきや、隣の人が食べている餃子のいい香りに引き込まれ、とてもおいしそうだったので、あわてて、厨房に行き「餃子」(４８０円)を追加しました(^^ゞ
待つこと１０分強、マーボー定食到着！写真でもおわかりいただけますが、かなり「山椒」が効いています。食べてみるとやはり「山椒～っ」というぐらいその存在感が大でした(^^ゞ
マーボーそのものは見た目ほどこてこてではなく、辛さ、甘さとも控えめなオーソドックスなマーボーです。ニンニクも思ったほどあまり効いていません。
美味しいマーボーですが、わたし的にはもっと甘辛さがあるとＧＯＯＤ！でした(^^ゞ
豆腐は「ぷるんぷるん」として食感ＧＯＯＤ！これはとても私好みで「まいう～(^_^)」でした。
総じて、とても個性的な味です。「山椒の効きがすごいっ！」と「ミソラ研究所附属マボラ調査会」のデータベースに確実にインプットされました(爆)
そして、「餃子」は４８０円というやや高めの価格ですが、かなり大ぶりな餃子が６個！一番下の写真がちょっとピンボケ気味で申し訳ないのですが、皮に「餡」がびっしり詰まっていて、非常に食べ応えがあります！(^_^)
「あ～、生ビールが飲みたいぃぃぃぃ～！(爆)」
仕事の途中で立ち寄ったのも忘れてしまい、真っ昼間から「生ビール」をぐびぐび飲みたい衝動にかられました…トホホ(;_;)
餃子は文句なしに「(^_^)∞∞」です。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市田口下町３３０１－２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１４：００
　　　　　１７：００～２０：３０（ＬＯ２０：００）
【定休日】火曜日
【駐車場】１０台

茅野市　「下町情緒」　チャーシューめん(みそ)　(^_^)∞∞

2005/11/06(日) 19:45:46

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、風が強く、また午後から雨が降ったりで肌寒かったですね(;_;)
さて、今日は「後回し」になっていた、先日茅野市の「蔵人」さんの後に食べに行きました「下町情緒」さんのレポをアップいたします。
「蔵人」さんでもガッツリ食べたのですが、「もう一軒行きたいなぁ～」と酔っ払いのおっちゃん的な発想で、また、帰りが「諏訪ＩＣが近いからいいやー」ということもあり、ついつい「下町情緒」さんに寄り道してしまった次第です(^^ゞ
９時過ぎの入店でしたが、５人ぐらいのお客さんがいて、このような中途半端な時間でも、なかなかの賑わいぶりですね。私が出たときも３人ぐらい入ってきました(^_^)
注文はここでは不動のメニューとなりました「チャーシューめん(みそ)」(８５０円)で！！
ご主人の手際の良さに魅入られたのも束の間、「あっ」という間にラーメン到着！
いつものことながら、「ライト感覚」のとんこつスープに味噌の「甘み」をも感じさせるとてもまろやかな味わい…秀逸です！(^_^)
まったくもって私のストライクゾーンのど真ん中です！！
「まいう～、まいう～」を連発しつつ、しっかり「替玉」(１００円)をコール♪～ですが、なぜか「ライト感覚」で飲み干せるスープです。味噌のもつ「甘み」も私のストライクゾーンのど真ん中です！(^_^)
「替玉むコールをするほど、これまたお気に入りの麺は麺は中細のわりとストレート系の麺ですが、コシが強く、弾力性に富んだ食感は相変わらずチョーＧＯＯＤ！「もう一杯替玉しようかなー」と思ってしまうほどおいしいです。
ほんとにここの味噌スープと麺の相性は抜群ですね(^_^)
そして、具材のチャーシューは、ながぁ～い板状のものが５枚！ほっぺたが落ちそうなトロトロのチャーシュー！！「おいしいなぁ(^_^)」
前回、「この味にはまりそうです」と書きましたが、もうどっぷりはまりこんでいる状態ですよね(爆)
とっても美味しかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます。美味しいラーメンをいつもありがとうございますm(__)m
今度こそ、限定の「チャーシューにぎり」を食べるためにまた近日中のお昼にうかがいます(^_^)

【住　所】茅野市宮川字赤田１３８３－１３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～１４:３０
　　　　　１７:３０～２３:００(スープがなくなり次第終了)
【定休日】火曜日(祝日の場合営業、翌日休み)
【駐車場】１０台

長野市　「キッチン　みらくる」　マーボーラーメン　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/05(土) 20:33:27

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も午前中はよく晴れて気持良かったですね～(^_^)ウチのすぐ近くの千曲川沿いの紅葉もとてもきれいです(^_^)
さて、今日ご紹介するのは、「みそ丸」さんの後におじゃましました、これまた只今イチのお気に入りの「キッチンみらくる」さんです(^_^)
前回、かなりおなかいっぱいで入店したこともありとてもおいしいマーボーラーメンを「大盛」でガッツリＧＯ！しなかったことをとても後悔していましたので、今回「リベンジ」を果たすべく、再挑戦です！(^_^)
ブログの読者の皆様からは「なんだ、マーボーばかりじゃないか！ほかのモノも紹介しろよ！」なんてお叱りを受けるかと思いますが、「ブログ」のために食べ歩きしているわけでなく、本能の赴くまま、また栄えある？「ミソラ研究所」所長としての食べ歩きですのでご勘弁ください(爆)
さて今回のオーダーは、もちろん「マーボーラーメン」(６００円)の大盛(１００円)に加えて半ライス(１００円)のこれまたガッツリオーダーです！
「みそ丸」さんの後、かなり休みましたので、おなかのほうはすっかり「臨戦態勢」モードでバッチリです！(^_^)
しかし、ここは調理が早いですね！相変わらず、豪快に鍋をふる音が心地よく聞こえてきて、「早く食べたいなぁ～」と思っていた矢先にラーメン到着です。
写真はごはんとセットのモノとラーメン単品のモノをそれぞれアップしました。
やー、半ライスが「普通のライス」ぐらいあるのではないかと思う量でした。これにはびっくりしました(@_@)
これで普通のライスや大盛ライスだとどのぐらいの量になるのでしょう？想像を絶します(爆)
さて、マーボーラーメンですが、相変わらずのおいしさです(^_^)
「豆腐」と「麻婆」が織り成す見事な一体感！「素晴らしい！」の一言につきますが、今回は「大盛」だったせいか、麺の水分が多い分、味が前回より薄めに感じました(^_^)したがって、前回丼を覆っていた油も薄れてきて、表面の輝く油もイマイチでした(^^ゞ
しかし、甘辛い麻婆ソース、の、形が不ぞろいで、時折「団子状」に「どぉ～ん」と豪快に入っている粗挽肉は相変わらずの「まいう～、まいう～」でした(^_^)
豆腐もほんとに新鮮で、やわらかいのも大満足！
麺は中細で軽くちぢれていますが、このちぢれがまたスープにとってもよくからみます！なぜか癒されてしまう不思議な麺です(^_^)
最後は余ったスープに半ライスを投入！これが「めちゃうま！」でした(^_^)
相変わらず抜群の美味しさです。ごちそうさまでした！！(^_^)
今回は、やや味が薄めでしたので「(^_^)(^_^)(^_^)」とさせていただきます。
しかし美味しいことは間違いありません。
「ミソラ研究所」附属「マボラ調査会」の結論としては、『「マーボーラーメン」は並盛でライスをつけて食べましょう！』でした(爆)

【住　所】長野市篠ノ井布施五明２０７－８(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～１４:３０
　　　　　１７:００～１９:３０
　　　　　１１:００～１９:３０(祝日)
【定休日】金曜日
【駐車場】１２台

長野市　「みそ丸」　ちゃあ丸　(^_^)∞∞

2005/11/04(金) 22:43:40

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は気持ちの良い秋晴れの一日だったですね(^_^)
さて、今日は、先日の大黒食堂さんの後におじゃましていった店をレポします。
千曲市から２０分ほど車を走らせれば、もうここは長野市！
久々ということで、「ルンルン気分♪～」の私は、長野市の大のお気に入りのひとつである「みそ丸」さんへ「れっつ、ごぉ～(^_^)」
午後２時過ぎの入店でしたが、店内は６割程度の入りでした。相変わらずの人気です。
今回、注文したのは「ちゃあ丸」(８５０円)に味玉(１００円)トッピでいきました。
１軒目の大黒食堂さんでガッツリ食べてきましたので、さすがに「大盛」は自重しました(^^ゞ
いまだにこのお店で「大盛」食べたことありません…トホホ…(;_;)
待つこと１０分弱、ラーメン到着！
「待ったましたぁ～ちゃあ丸さん！」むせこむんじゃないかというぐらい勢い良く食べ始めて、「う～ん、まいう～(^_^)」相変わらず、最初の一口はアタリが柔らかく、段々と味噌のコクの深い味わいに昇華していきます♪～
「あーしあわせだなぁ」まさに味噌ラー好きの方は陶酔の境地に入ること間違いありません！
麺も私好みの太麺、もーあえて説明は不要かと思いますが、もちもちとしてスープに良くからみ、「ぱぁふぇくと！」(^_^)
そして、チャーシューは薄切りのとろけるようなチャーシューが５枚！
「う～ん、これもおいしいなぁぁぁぁ！」
あえて欲を言えば、ねぎ、焼肉、チャーシュー」と全部入った「オール丸」なんていうのがメニュー化されたら最高なのですが(爆)
その他、ねぎ、メンマ、もやしがバランス良く盛られていてこれも「おっけい！」
やー、「大盛」で食べても良かったぐらい、ここでも「あっ」という間に平らげてしまいました(爆)
いつものことですが、大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
今回も「(^_^)∞∞」とさせていただきます。これから寒くなりますので「みそ丸」さんの出番到来ですね(^_^)
味噌ラー好きの皆さん、是非「みそ丸」さんへ足をお運びくださいませー(^_^)

【住　所】長野市篠ノ井東福寺９５６　おいしい広場Ⅱ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０～２４:００
【定休日】無休
【駐車場】多数あり、心配ご無用！！

佐久市　「麺匠　文蔵」　味噌らあめん　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/03(木) 18:48:00

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は午後から雨がぱらつき、肌寒い一日でしたね。
さて、今日は、先日の「大黒食堂」さんから、長野まで足を運んで連食してきた模様をレポしようと思いましたが、お師匠・タテさんの掲示板で佐久に「家系」のラーメンが出現とラーメン仲間のみかん星人さんより情報がもたらされましたので、昨夜、晩ごはんを食べた後だというのに、たまらず行ってきましたので(^^ゞ、そちらを先にご紹介したいと思います(^^ゞ
場所はちょっとわかりにくいのですが、岩村田駅前に幹線道路をはさんでちょっと幅の狭い道路がありそこを入っていって左側にあります。
ちなみにこのお店は先月の８日にオープンしたばかりだそうです。
店内に入ると、思わず「どきっ」と、ちと恐そうな(失礼！)おにいさん３人組が「らっしゃあい～」と元気良く迎えてくれました(^^ゞ
オーダーはちょっと迷いましたが、夜、寒い時間の入店ということと、「ミソラ研究所」所長としての肩書きが、｢味噌」のほうへぐいっと引き寄せられてしまいました(爆)
結局「味噌らあめん」(７００円)を大盛(１００円)で味玉(１００円)、チャーシュー(２００円)トッピで夕食後と思えないガッツリオーダー！(爆)
３人組のおにいさんたちは、完全な分業制で「接客」「麺」「助手」となっていまして、特に「麺あげ」のときは「よっさぁ～」と気合を入れた雄たけびで水を切り、「お～っ」と思わず注目してしまいました(爆)
夜の８時半過ぎの入店というあこともあり、お客さんも少なかったので、ほどなくしてラーメン到着！
「お～っ家系だけにあって、濃そうだぞぉぉぉ～」と期待を胸に膨らませて、スープを一口。「うん、とんこつが勝っているなぁ～」と味噌の味がちょっと感じられなかったのですが、これがうれしい大誤算！食べていくうちに段々と「味噌」が主張しはじめてくるのです！不思議なスープですね～★
もちろん「家系」らしく「まったり」としたスープでコクもありかなり気に入りました。
麺も「家系」の象徴「ストレートの太麺」！硬さは指定しなかったのですが、わたし的には十分な硬さでもちもちとした食感も絶妙！これもＧＯＯＤ！です(^_^)
そして、「チャーシュー」は大きなバラロール系のチャーシューが３枚！
しかも、私の判断基準のアップ材料となる「七輪で炙る本物の炙りチャーシュー」を実践していました！
炭火独特の味付け、トロトロなチャーシュー、大変秀逸です！
チャーシューだけなら「(^_^)∞∞」です！
味玉もゼリー状でこれも「のぉぷろぶれむ！」
家系ならではの「ほうれん草」とまさしく「家系」の味を堪能させていただきました。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
次回は「らあめん」を食べてみようと思います。
ただ、ここは立地条件が厳しいところがありますが、近くに、長聖、岩村田高校等がある関係で「学割」のラーメンもあるので、がんばってもらいたいものですね★

【住　所】佐久市岩村田１１０７－３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平日・土曜日
　　　　　１１:３０～１４:３０
　　　　　１７:００～２４:００
　　　　　日曜日
　　　　　１１:３０～２１:００
【定休日】不定休
【駐車場】６台程度

千曲市　「大黒食堂」　ニンタレカツライス　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/02(水) 22:20:41

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝も冷え込みましたね～段々、布団から出るのが億劫になってきました…(^^ゞ
さて、昨日に引き続き、千曲市の「大黒食堂」さんをご紹介いたします。
今日は、ラーメンの後に注文しました「ニンタレカツライス」(９００円)をレポします。
「オードブル」の(爆)ラーメンを軽く食べ終わった後、いよいよメインディッシュの「ニンタレカツライス」を注文し、ご主人のカツ揚げている気合の入った後姿を目の当たりにし、胸がわくわくしてきました(^_^)「うー、早く食べたい！！」まずはカツが運ばれてくる前に｢ニンタレ」(写真:上)が到着しました(^_^)
｢ニンタレ」と名前のとおり、ニンニクを主成分とした醤油だれで構成されています。ニンニクをすりおろしたものでなく、醤油にどっぷり漬けていたものと想像できます。
一口味見をしたい衝動にかられましたが、「お初」ですし、「お行儀よくしてなくっちゃ！」と思い直し、我慢しました(爆)
それからほどなくして「カツライス」到着！
「おー、かりっとした揚り方！これはうまそうだぞぉぉぉぉぉ！」
事前にお師匠・タテさんよりレクチャーいただいたとおり、「カツひときれにつき、スプーンひとさじ」を忠実に実行。(写真:一番下)一口食べると「ほわぁ～ん(^_^)」カツはさくさくしてジューシーです。やや、脂身が少ないのが、ちょっと不満でしたが、「ばりばり」食べることができました。そして、後からニンニクの味わいが、ボディブローのように効いてきます！！「うん、うまいぞぉぉぉぉ～大黒さん、ばんざぁい！」と両手を挙げて「万歳！」したくなりました！(爆)
そして、これまたタテさんのレクチャーのとおり、「キャベツ」にも「ごはん」にも、もう何にでも「ニンタレ」かけまくって食べました！
おかげで、ごはんはどんぶりいっぱいに盛られるのですが、最後のほうで足りなくなり、「おかわり」をしたい衝動にも駆られましたが、「お初、お初」とお行儀よく我慢しました(^^ゞ
いやー、この｢ニンタレ」侮れません！！下手な焼肉屋さんのタレよりこのタレのほうがよっぽど秀逸です！(^_^)
このタレで「焼肉」をおなかいっぱい食べたくなりました！(爆)
「ラーメン」に続いて「ニンタレカツライス」
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
大黒さん、次回、必ず近いうちにまたおじゃましますのでよろしくお願いいたしますm(__)m

【住　所】千曲市上山田温泉２－２４－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１７：００　
【定休日】不定休
【駐車場】１台

千曲市　「大黒食堂」　ラーメン　(^_^)(^_^)(^_^)

2005/11/01(火) 22:55:48

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝は冷え込みましたね～車のフロントガラスに霜がくっついて、やかんのお湯で溶かすのもそろそろ冬が近づいてくる「あかし」なのでしょうか…
さて、今日は、所用(もちろん仕事です！)で上田まで行くことになり、所用が終わるのがお昼過ぎになるかと予想されたので、千曲市まで足を伸ばし、以前から行ってみたかった「大黒食堂」さんにおじゃましました(^_^)
予想に反し、１２時過ぎに用が済んだので、大黒食堂さんに到着したのが１２時４０分で、「こりゃー、混んでいるだろうな」と覚悟したところ、予想通り、満員でした。「また今度行こうか」とあきらめて店を出ようとしたら手前のビールを飲んでいるおじさんたちから「にいちゃん、ここ空いているよ」と声をかけていただき、かろうじて席をゲットすることができました(^_^)
同じテーブルのおじさん達２人は次から次へと冷蔵庫からビールを「我が家」のように持ってきて、楽しそうに飲んでいました(^_^)
今日は、「大黒デビュー」ということなので、基本の｢ラーメン」(６００円)と「ニンタレカツライス」(９００円)を頼もうと思ったのですが、テーブルが思いのほか狭く、またとても忙しそうでしたので、とりあえず先に｢ラーメン」を食べて、そのあところあいを見て「ニンタレカツライス」を注文することとしました。この順番を逆にしてしまうと、「にんにく」が後を引き、ラーメンの味がわからなくなることを恐れてのことです(^_^)
「ラーメン」を注文した後、ちょうど後ろのテーブルが空きましたので、お店の奥さんが「この人たちうるさいから～(爆)こちらへどうぞ～」と席をチェンジしてくださったので「ほっ」としました(^_^)
満員にもかかわらず、１０分弱でラーメン到着！
「わ～、きれいなスープだぁぁぁぁぁ(^_^)」
れんげもつけていただき、ワクワクしながらスープを一口すすると「う～ん…」と言葉が出ずに思わず「ほっ」と癒される、優しいスープです。
すっきりしているのですが、とても味わい深いのです！！！
これは、昨今のやれ「味噌だ」「とんこつだ」「魚介だ」「塩だ」と大騒ぎしているスープとは一線を画し、これらすべてのラーメンの基本中の基本、いわば「源流」とも言えるスープです。
「こってり派」の私でもこのスープは「とってもおいしい！！」と感じました(^_^)
そして「麺」はやや細麺で、ちぢれていますが、手打ちっぽく、太さが不揃いで、これもお師匠タテさんの言葉を借りれば「ピロピロ」という食感で、これまたとても気に入りました(^_^)

具材のチャーシューは肩ロース系ですが、脂も適度に入っておりタレがよくしみこんでいてこれまたＧＯＯＤ！その他、メンマと刻みネギが入っています。
聞くところによれば、「刻みたまねぎ」バージョンもあるらしいので、次回は是非食べてみたいと思います。
「あっ」という間においしく完食させていただきました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

「ニンタレカツライス」につきましては、明日アップさせていただきます(^^ゞ

【住　所】千曲市上山田温泉２－２４－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１７：００　
【定休日】不定休
【駐車場】１台

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やっちゃんの「これはうまいっ！」