佐久市 「こうべ高麗」 大トロカルビ (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もとても暑かったですねぇぇぇぇ！！日中は日差しがとても強くて、午前中は家人不在の中、庭で草刈機をフル稼働して、黙々と草刈作業に勤しんでおりました。午後になり、病院に行き、帰りが５時半ぐらいになってまったため、またまた佐久市で夕食を食べてきました！この暑い天気と、ずっとラーメンばかりでしたので、久々にたまには、「豪勢に(爆)」焼肉でも！と私が思うに「佐久で一番美味い焼肉店」と爆押ししてやまない「こうべ高麗」さんにおじゃましました！今回は、ちょっと写真が多いため、いつもとは違うアップ形式でいきたいと思いますのでよろしくお願いいたします(^^ゞ


５時半に到着したため、ここでも一番乗りを果たしました！
このお店、先述のとおり「佐久で一番おいしいお店」と勝手に決め付けておりますが、拙ブログでは初登場です！ブログ開設以前はちょくちょく足を運んでいたのですが、他の焼肉店と違って「少々高いのです！(^^ゞ」ですので、なかなか行くことができなかったわけで…(^^ゞ
もちろん、一番乗りを果たしましたが、その後、続々とお客さんが来まして、あっという間に８割がた席が埋まってしまいました。人気のほどがうかがえます。
ここで私が食べるメニューは、いっつも決まっているのですが、今回は新メニューにありました「トロさし」（1,008円・税込）を前菜に！！


ねー、きれいな色でしょー！！アップにするとこのとおり！


このような肉を刺身で食べさせるということは、よほど肉の鮮度に自信を持っておられるのだなと唸らされます。5切れで1，008円、高いか安いかは皆さんのご判断におまかせします(爆)「とろとろ」で「霜降り」どころか「霜だらけ」という逸品で、しょうゆのタレをほんのちょっとつけて食べると舌の上で「ほんとにとろけるぞぉぉぉぉ〜！」(^_^)「美味い！美味すぎる！！」これはマジで感動しました！！！
そして、メインディッシュの焼肉は…


どうです！この「脂の乗り具合！！」(爆)
驚くなかれ、その名も「大トロカルビ」！！（1,029円・税込）もちろん写真は「３人前」です(^^ゞ
しつこく脂身をクローズアップさせると、このとおり！！(^_^)


「脂身多い部分同好会会長」の私ですから、このぐらいのものは、「ネタ」として提供できゃなきゃね！！(爆)
ここのつけダレは割と薄い色をしているのですが、ちょうどいいあんばいの濃さで、この肉との相性は抜群です！！焼きあがってトロトロ状態のカルビを口に含むと「ＷａｏＷＷＷＷＷＷＷＷ〜」「○■△★♯□△●」と言葉にならないおいしさ！！「脂身多い部分同好会」会長としての評価は「大変よくできました」のハンコを盛りだくさん押しちゃいます！！！(爆)
そして、ごはんがわりに注文した「ユッケビビンパ」（1,029円・税込）は…


上に乗っかっている「ユッケ」の色鮮やかなこと！！特製のコチジャンで味付けされておりまして、ちょっぴり、ピリリと締まる辛さの味わいはこれも至福！「石焼ユッケビビンバ」もありますが、やはりユッケは生で食べるに限りますね！！(^_^)
ちなみにこの「大トロカルビ」、メニューによると「稀少部分ですので売り切れご免」とありますので、ご注意ください！！とは言っても、今まで食べ損ねたことはありませんが…(^_^)
今日は食べませんでしたが、ここのお店には「神戸牛特上カルビ」（1,869円）なるものがあります。以前食べた時、あまりの美味さに箸を「ぽとん」と落としそうになってしまいました(^^ゞ
次回はこれを食べる所存ですので、乞うご期待ください！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！

【住　所】佐久市佐久平駅東7-7(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０〜１４：３０
　　　　　１７：００〜２２：３０（ＬＯ２２：００）
【定休日】火曜日
【駐車場】１６台程度？

上田市 「拉麺酒房 熊人」 つけ麺・三種盛り (^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も暑かったですねぇぇ！(@_@)
「寒さに強く、暑さに弱い」私としては、嫌な季節がすぐそこまでやってきたような気がします…(^^ゞ
さて、今日も家人が入院している病院に向かったのですが、結構時間が自由にとれましたので、以前から気になっていた上田市の「拉麺酒房　熊人」さんまで足を延ばしてきました(^_^)
かなりの人気のお店だということで、開店ダッシュを狙って１１：３５頃の到着！見事、一番乗りを果たしました！(^_^)
入口の扉を開けると、「あ〜ら不思議…」玄関になっていて、靴を脱いで上がるという、まるでドラマの「渡る世間は鬼ばかり」の「おかくら」みたいなイメージですね！！(^_^)
入ってすぐカウンター席があり、そこの隅をゲット！正面に目をやると、おいしそうな日本酒がぁぁぁぁ！！！！(^_^)「のん兵衛」の私としては、非常に目が痛く、辛い光景でありました！(爆)
タテさんの掲示板で「つけ麺・三種盛り」が話題沸騰しており、また「夢あさひ」なる粉に非常に興味がありましたので、迷うことなく「つけ麺・三種盛り」（１，１００円）をオーダーしました。
待つこと１５分ほどで「三種盛り」到着！！
「うおおおっっっ！！！豪勢だなぁぁぁぁ！！！(^_^)」
何と420ｇのボリューム！！食べ応えがありますね！！(^_^)
麺の拡大写真の左後方にあるのが、「夢あさひ」の麺です。一見「そば」と見紛ってしまいますが、まずは、「夢あさひ」の麺から食べてみます。「うーん、そばっぽいけれど、まぎれもなくラーメンの麺だなぁ〜」ただ、コシの強さは「そば」に共通するものを感じました。タレが鶏＆節の醤油味だからでしょうか、つけ合わせに「山葵」までついているので、どうしても「つけ麺」ではなく「そば」を食べている錯覚に陥ります(^^ゞ
ねじれていて、「ほうとう」のような太さの極太麺、デフォの細麺ともに、三種すべてが手打ちという非常に手間がかかっているせいもあり、また、手打ち麺にありがちな、某店のような「柔らかい麺」ではなく、「夢あさひ」と同様、弾力性、コシの強さは秀逸でした！！くせになるようなおいしさです！！
つけダレは先述のとおり、鶏＆節系の醤油味で、つけ麺ということもあってか濃い目に仕上がっています。
ただ、自分で食べたくて注文したのに、食べていくうちに気になる点が、いくつかみつかりました…(^^ゞ麺量が420ｇというボリュームなので、食べていくうちにどんどんタレが冷たくなっていき、しかも、生卵を投入するタイミングを見誤ってしまい、余計冷たくなってしまって、最後のほうは、せっかくの麺がおいしく感じられなくなってしまいました…(^^ゞ
また、私は麺をタレに「がばっ」とつけて食べるタイプなので、あの麺量ですと、どうしてもタレが足りなくなってしまいました…(^^ゞ
日本そばでしたら、冷たいタレがマッチすると思いますが、「つけ麺」だとどうしてもタレが冷たくなってしまうと…思うにもう少し麺量を減らしてタレとのバランスが考慮されれば、もっとおいしくいただけるのではないかと思います。
とは言っても、「麺」の秀逸さはかなりの高レベルに位置していることは間違いありません！！
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
次回は「味噌拉麺」を食べに伺います！！

【住　所】上田市上田原1588-4(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０〜１４：００（予定数で終了）
【定休日】月、火曜日
【駐車場】６台？

佐久市 「蒼 天」 特製みそらーめん (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は暑かったですねぇぇ！！一昨日の晩、家人が急病のため、入院することになってしまい、私は連日の病院通いと相成りました。日数が結構かかりそうなため、当分、遠出でのラーメンは諦めざるを得なくなりました…(;_;)
とは言っても、病院は佐久市のため、行き帰りの途中で食べることは可能ですので、当分は佐久市近辺のレポが続くことになりますので、よろしくお願いいたします。
さて、今日のアップは、先日、その家人と佐久市に行ったときに、いきつけの「蒼天」さんにおじゃましましたので、そのレポを。
今回は無性に「癒しの味噌ラー」が食べたくて食べたくてたまらなくなり、「魚がつっ！」は泣く泣くパスし、久々に私の「蒼天さん通い」のきっかけとなった「特製みそラーメン」（９５０円）を特盛（１５０円）でガッツリオーダーしました(^_^)
ブログを点検してみましたら、（公式的には(爆)）「特製みそ」を食べるのは、４月以来なのですが、そのときは「マー油増量」という「癒しの味噌」を「凶暴な味噌」に変身させてしまったため(^^ゞ、ノーマルな「特製みそ」を食べるのは、ぬわぁんと、１月以来になります！！いやー、本当に久しぶり！！注文して出てくるまで１０分弱ぐらいなのですが、１時間以上に時間が感じられ、「早く、早くっ！！、早くぅぅぅぅ！！！」と貧乏ゆすりをしながら、待ち焦がれていました！(爆)
スープを一口すすると、「うっほー！(^_^)相変わらず優しい味だなぁぁぁ！！！」ここのラーメンは一般的には、「アタリ」の柔らかい味に仕上がっていますね。「魚がつっ！」も「ガツン」と来ますが、それでも相対的には柔らかく仕上がっているような気がします。例外は「辛いみそタンタン」と「四川麻婆辛麺」ですが、それはしょうがないとして…(爆)
無口で職人気質ですが、お話ししてみると、とても優しいご主人の人柄がラーメンに表れているような気がします(^_^)
「癒しの味噌」…食べていくにつれて、いつの間にかスープに癒されている自分…ほんとにいいですねぇぇぇ！！！
麺も太麺、細麺と不揃いでウェーブがかかっていて、これがまたスープに良くからみ、とってもＧＯＯＤ！
そして炭火で炙った「本物の炙りチャーシュー」も、これまた絶品！！味玉、メンマともに、もう何度も言いますが、あえて記しませんので、ご了承ください！！(爆)「そんなぁ〜ちゃぁんと、レポしろよ〜」とご不満な方は、「是非、是非」食べに行って、ご自分で試されてください！！(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
おいしいラーメンをいつもありがとうございます(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

佐久穂町 「和食 いろは」 かつ重（上） (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、結構暑かったですね！ウチの近辺は標高1，000メートルですので、わりあい涼しかったのですが、この日は、家人が佐久病院まで知人を見舞いに行く用事があり、車で下るにつれて段々と暑くなってきました！！家人を待っている間、おやつ代わりに佐久市までラーメン食べに、家人を乗せてから改めて食事に行きました(爆)
今日は、家人と一緒に行ったお店の紹介です。
前回は昨年８月におじゃまして以来、実に１０ヶ月ぶりの訪問です。佐久穂町のおいしいお店、「和食　いろは」さんです！（前回のレポはこちら！）ここは、以前のレポにもありますように、「割烹」系のお店で、少々敷居が高く感じますが、ランチタイムはリーズナブルなお値段で食べることができます。私はいつものごとく「かつ重の上」（９５０円）、家人は「冷やし天ざるうどん」（７００円）をオーダーしました！！
いやー、さすがに２軒目ということもあり、相変わらずフタがしまらない、ボリュームのすごさに「大丈夫かしら？」と一瞬たじろぎましたが(^^ゞカツを一口食べるなり、衣の「バリバリ」としたほどよい食感に、分厚くてジューシーな柔らかいカツのおいしさは「いやー、うまいなぁぁぁぁ！！！！！」衣がほどよい硬さでカツが柔らかいというのは、揚げ方なども熟練を要するのですかね？とにかくカツは歯で噛むとよく噛み切れるのですよ！(^_^)
家人の食べていた「冷やし天ざるうどん」がとてもおいしそうでした。
「天ぷら」は３タネしか入っていませんでしたが、それがまた美味そうな天ぷらで…「割烹」で食べる天ぷらという感じですね。けれど、「７００円」という価格設定もあるのでしょうか、もうちょっと「うどん」があるといいなぁというのが私の感想ですね。写真を撮り忘れたことは痛恨の極みでしたが(^^ゞ、次回、暑いときに行ったら「大盛」で食べてみたくなりました。
１軒目で「大盛」のラーメンを食べたのも、何のその、いつものごとく「うおおおおっっっっっ」と怒涛のごとく平らげてしまいました！特筆すべきは「味噌汁」この日は私の大好きな豆腐の味噌汁でした！！「割烹で飲む味噌汁」といった味わいで、「ミソラ研究所」の評価としてもかなり高レベルの「味噌汁」ですね！(^_^)
これだけのボリュームのかつ重が「９５０円」とは信じられません！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
お店の居心地の良さ、味、どれをとっても「パーフェクト！」文句なしに((^_^)∞∞」とさせていただきます。

【住　所】佐久穂町高野桜町６１９(クリックすると地図が表示されます)

【時　間】１１：３０〜１４：００頃
　　　　　１７：３０〜２０：００頃
【定休日】月曜日
【駐車場】８台程度

佐久市 「蒼 天」 限定つけめん・魚がつっ！ (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)いや〜、どうもご無沙汰しておりました。かなりの長期離脱してしまいまして申し訳ございませんでした。いつも拙ブログを楽しみにしておられる数少ない？愛読者の皆さん、このとおり伏してお詫び申し上げます(^^ゞ
季節はずれの風邪をこじらせてしまい、10日ほど体調を崩していたこともあり、また、今は仕事が大変忙しく外食もままならないありさまで、ネタも切れてしまっていて…今月は、どうも更新が途切れがちになるかと思いますが、読者の皆様方におかれましては、長い目で見ていただきたいと存じます(^^ゞ
さて、久々のアップは長期休業前と連チャンになってしまいましたが、やっぱり復帰第1戦としては「「ここでしょー！」とばかり、たまたま、仕事で佐久にいく用事ができて、すぐそばに大のお気に入りの「蒼天」さんがあれば、わき目もふらずにＧＯ！でした(爆)
ご主人、私が来なかったことで、かなり心配されていた様子で、「入院しちゃったんじゃないかーと思っていました」との弁(爆)
「いやー、ご心配かけました…」とここでも平身低頭(^^ゞ
昼間の忙しさがちょうど一段落した時間の入店でしたので、ゆるりと過ごすことができました。（とは言っても仕事の合間でしたので、そんなにゆっくりもできませんでしたが…(^^ゞ）
オーダーはさんざん迷った挙句、「限定つけめん・魚がつっ！」（700円）を大盛（100円）でチャーシュートッピ（200円）でガッツリオーダー！！
いつもの「癒しのの味噌ラーメン」も頭をよぎったのですが、今日は暑かったので、「つけめん」がいいなぁ〜と思った次第です。
待つこと10分弱、「魚がつっ！」到着！！
まずはスープを一口…「うわぁ！！魚ドカン！じゃないかぁぁぁぁ！！！」
「魚介系だからあっさりしているのかなぁ〜」と先入観は、ものの見事にズタズタに破られました！！なんという複雑な味わい！！しかも「こってり派」の私も十分満足させられるコクの深さ！！ご主人のお話によると、数種類の煮干＆節を煮詰めて、その後、マル秘の製法でもって完成された自信作！！「しょうゆでも味噌でも塩」でもない特製のスープ、ほとんど魚介だけで味を出し、しょうゆや塩は、味の調整をするぐらいしか使わないそうです。
今、流行の魚介系のラーメン店が雨後のタケノコのごとく、乱立しているなかで、「巨匠」ご主人、地にしっかりと足をつけた、完成度の高いスープです。「これが本物の魚介だ！」という強烈な自己主張がスープを通してヒシヒシと伝わってきました！！
どこかのお店みたいに「魚粉」をどっちゃり入れて、単に粉っぽいだけなのに「魚介だぁ！」とのたまわっている店主達に「これが目に入らぬか！！」と食べさせてやりたい衝動にかられます！
「麺」は通常の平打ち麺なのですが、「加水率」を変えて製麺してもらっていますので、これも「特注麺」なのでしょうね！「加水率」を変えることにより、「モチモチ」とした食感がよく感じられて「麺がまいう〜」なのです。
「つけめん」の醍醐味は「麺」を食べることなので、ラーメン以上に「麺」の存在感は重要です。それにはやっぱり太麺でモチモチしていないと！「細麺」のつけめんなんて「つけめんじゃねぇや！」と江戸っ子の私は啖呵を切ります(爆)だって「細麺」で食べるのでしたら、「つけめん」でなく「ラーメン」で食べたほうが全然美味しいと思いますもの！！
具材の炙りチャーシューのおいしさは、もうさんざん説明し尽くしたので、良い意味で割愛させていただきます(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ（クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台