やっちゃんの「これはうまいっ！」 200610

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やっちゃん

Author:やっちゃん
はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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諏訪市霧ヶ峰　「霧の駅」　牛乳ソフトクリーム　(^_^)∞∞

2006/10/31(火) 21:38:25

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も良いお天気でした。私はすっかり腰痛から開放され、「カネのため～…」と相変わらず呪文を呟きながら「勤労青年」と化し、バリバリ働いております(^_^)
さて、今日のレポは、時期外れで恐縮ですが、霧ヶ峰のソフトクリームとまいります！！既に今日で終了ということなので、このレポを見て「食べたいなぁ～」と思われましても、「来年までのお楽しみ」ということになりますので、ご容赦くださいね(爆)
そもそも、このソフトクリームを「食べにいこう！！」と決意した理由としては、お友達のｉｇｇｙさんのブログを見て、自称「ポコちゃん」の私は「これは絶対私好み！！」とピーンと来たからでして…(^^ゞ
わざわざ、上田⇒武石と経由して、霧雨の中、「こんな日にソフトクリーム食べるかぁぁぁ～！！！」とバカにされるのを覚悟して行ってまいりました！！(爆)
この日の霧ヶ峰の気温は８℃！、「おいおい、ホントにバカじゃねー？」と、「辛党」の「やっちゃん１号」が囁きます(爆)
すると、もう一人の「甘党」の「やっちゃん２号」が「こーゆー寒いときに冷たいもん食うのが江戸っ子の”粋”というもんでぃ！！ひっこんでろぃ！このすっとこどっこい！！」と、１号を撃退(爆)、とは言っても、やはり寒いので、長袖のフリーズを着用して、車から降りました…(^^ゞ

「霧の駅」なんて、なかなかロマンチックなネーミングですよねー、でも、私はひとりぼっち…(;_;)あー、身も寒いけれど、心も寒い…(爆)

団体のお客さんが結構いたのですが、当然のことながら、ソフトクリームを食べている人は、ゼロ！(爆)
そんな中で、私は堂々と「ソフトクリームくださぁい～」と元気よくコールしました♪～売店のお兄ちゃんも「マジ～？」と一瞬怪訝な顔をしましたが(爆)
そこらへんは商売ですから、すぐさま「３５０円ですよ～」と笑顔で応対してくれました(^_^)
見よ！！これが私の琴線を激しく揺さぶった「牛乳ソフトクリーム」でござ～い！！

三遊亭楽太郎さんや私のお腹とは違って、見事なまでに「まっ白～」でしょー★よく洗剤なんかのＣＭなんかで、このソフトクリームを登場させて、対比させると面白いＣＭができるんじゃないかなぁ～などと考えました…
食べてみると、予想どおり「おおおっっっ！！！ぎゅうにゅー！！！」と牛乳の味がバッチリ！！しかも後に引かないというか、くどくないというかあっさりとした甘さ！！「いいぞぉぉぉ！！！白樺高原牛乳！！！！」
話は変わりますが、私は東京在住時代は「銭湯愛好家」でして、家に風呂があるにもかかわらず、毎日毎日「銭湯」に通っていて、くだんの友人のＮ君ともここで交流を深めていました(^_^)たまぁにお風呂上りに牛乳を飲んだりしていましたが、その時は、「腰に手を当てて」定番のポーズで牛乳を飲んでいましたが、今回のソフトクリームも「牛乳を飲む」ように腰に手を当てて食べていました！(爆)
あっさりとした甘さで、また、盛りが少ないこともあり、「あっ」という間に食べ終え、「もう１本食べたいなぁ～」という気持ちがムラムラと湧いてきたのですが、さすがに「本物のバカ」扱いされることが明白でしたので、泣く泣く自重しました(爆)
いやー、でもここまで来てとってもおいしいソフトクリームを食べることができて良かったです(^_^)
来年は、５月頃にでもリピートしたいと思います。今度は青空の下で…(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！

【住　所】諏訪市霧ヶ峰強清水７７１９(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】９：００～１６：００
【定休日】多分、営業終了しています(爆)来年をお楽しみに！！
【駐車場】３００台

上田市　「かじかや」　油そば　(^_^)(^_^)　

2006/10/31(火) 00:05:51

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も穏やかな一日でした(^_^)昨日は、仕事は早く終わったのですが、夕食も少なめにして、ラーメン食べに夜の街へＧＯ！しましたので、すっかり帰宅が遅くなってしまいました(^^ゞ
日曜日は、９時から放映されている「行列のできる法律相談所」がお気に入りなので、買ってホヤホヤのＨＤレコーダーで予約録画しておき、録画の最中でも最初から見ることができるという「追っかけ再生」を特に重宝しております…(^_^)
さて、今日は、先日「四川や」さんの次に立ち寄ったお店の紹介とまいります。
「四川や」さんを出て、丸子を経由し、途中お友達のお店をスルーして、１５２号線沿いに車を走らせ、武石沖の交差点を右折、道なりにしばらく行きますと、目指すお店が見えてきました…

「かじかや」さんです★このお店、深い思い入れがあり、以前は上田で「渚園」というラーメン屋を経営されていて、当時八ヶ岳に移住したばかりの私は、少ない情報を頼りに「信州のラーメン１７８軒」に掲載されていて、バラロールの「チャーシュー」がものすごくおいしそうだったので、ＧＯ！したのですが、何回同じところをグルグル廻ったことか！その時既に移転していたのですね(;_;)！！！ガッカリした後、ある雑誌で『…以前上田で「渚園」を経営、その後武石に移り…』という記事に釘付けとなった私は、そのお店のチャーシューを写真で目の当たりにして「これだぁぁぁぁ！！！！！この店だぁぁぁぁ！！！！！」翌日、速攻でＧＯ！したのは言うまでもありません！(爆)
自慢の手打ち麺は「ちょっと柔らかすぎだなぁ…」と不満が残ったのですが、「バラロール系チャーシュー」は期待に違わず絶品でした(^_^)その後、２～３回ほど行ったのですが、ブログをやるようになってからは、東信と言えども私の家からは、時間的に高速を使って「長野市」に行くのと、さほど変わりがないため、敬遠しておりました…
１３時過ぎの入店ということもあり、店内には３人ほどのお客さんがおりました。今回は、以前から興味津々だった「油そば」（８００円）を大盛（１００円）でオーダー！！
以前行ってたときは、混雑しているときにおじゃましたので、時間がかかっていましたが、今回は１０分もかからず、「油そば」到着！！

いやー、壮観ですねぇぇぇ！！！！丼を覆いつくす大きなバラロールチャーシューが４枚！！かき分けて麺をズームアップしてみましょう…

いかにも手打ちという感じでそそられますねぇ～(^_^)ここでは、麺を「冷たい」か「あつもり」かをチョイスできるのですが、「柔らかすぎるのはなぁ～」と危惧したので「冷たい」のでお願いしますコール♪～
結果、水できっちり〆られ、コシが強そうな感じが写真からも伝わってきませんか…★
ここは「味噌ラーメン」もそうなのですが、白いゴマがかかっています。
早速食べてみますと、「さっぱり」とした油が麺とよく絡み、最初の一口、二口はとても美味しくいただけます。ところが、食べていくにつれ、醤油ダレがかなり強いせいか、だんだんとしょっぱくなり始め、後半は辟易してきました。「バラロールチャーシュー」が薄味のため、チャーシューに醤油ダレをうまく絡ませることでいくぶん緩和できましたが、いかんせん「しょっぱすぎ」ます…(^^ゞ
どうも最近あちらこちらで「油そば」を食べてて思うことは、とにかく「しょっぱすぎる」お店が多いと思います。勿論、「油のまってりん感」にプラスアルファして、しっかり味をつけて提供しなければならないため、「濃い目」の味付けにならざるをえないことは理解できますけれども、素人の私が言うのも何なのですが、味覚において、「コク」と「濃く」は全く違うものであり、さらに、「濃い」のと「しょっぱい」のも全く違うということが「本当にわかっているのかなぁ～」と感じます。また、ラーメンに比べて「油そば」というものに対して、とても安易に考えているのかなぁとも思います。せっかく手打ち麺がいい味を出して、チャーシューもとてもおいしいのに、とても残念に思いました…
昔、料理の漫画の話で恐縮ですが、とても印象に残るセリフがありました。
「料理を作る舌と味わう舌は違う！」ということです。どういうことかというと、作り手は、最後に味見をするときに「ちょっと物足りないかな～」という味付けで止めることが肝要だそうです。そうすると食べ手は、「一口でおしまい！」というわけではなく、どんどん食べるわけですから、食べていくうちにちょうどいいあんばいになるというわけでして…
今回の油そばを食べていて、そのセリフが強く脳裏に浮かび上がりました…
「(^_^)」評価とするところですが、チャーシューのおいしさに敬意を表し「(^_^)(^_^)」とさせていただきます。
ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】上田市下武石１３８４-２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：００～２０：００（麺が終了次第閉店）
　　　　　なお、月曜日はお昼のみ
【定休日】不定休
【駐車場】２０台

上田市　「四川や」　四川麻婆豆腐　(^_^)∞∞

2006/10/28(土) 21:02:21

皆さん、こんばんは！(^_^)ウチの近辺は、紅葉が結構見頃になってきました。車で流していると、「あ～きのゆうひぃに～てぇるやまぁ～もみぃじぃ～♪～」としんみりと口ずさみたくなりそうです…(^_^)
さて、今日のレポは、お友達のピーかりさんのレポに大いなる刺激を受け、ピーかりさんがアップされてから、２日後にＧＯ！と、超スピードで行って来ました！！(爆)
向かった先は上田市の「四川や」さんです！！
以前、「四川や」さんに行ったときは「麻婆丼」をオーダーしたのですが、（そのレポはこちら！）イマイチどころか、イマニ、イマサンという印象でしたので、「四川や」の看板が恥じるなぁ～なんて勝手に思っていました！！ところが、今回、ピーかりさんのブログを見てみて、「あれれ～、ずいぶん変わったじゃん…」よぉく見ると、「四川麻婆豆腐」と書いてあり、私が頼んだのは「デフォ」の麻婆豆腐だったので、「しまったぁぁぁ～、それがあったんだったぁ～」と大後悔！自分のブログでも「四川麻婆豆腐」のことは、チラリと触れているのに「忘却の彼方」にあったということは、よっぽどデフォの麻婆豆腐の印象が薄かったということで、ご勘弁を…
実は、ピーかりさんがアップして、すぐ翌日に駆けつけたのですが、１３：３０過ぎにもかかわらず、駐車場が満杯だったので、泣く泣くあきらめた次第でして…
今回は、開店ダッシュを目指したものの、１１：５０の到着となりましたが、なんとか駐車場はセーフ！(^_^)

店内は８割ほどの入りで確固たる人気店といったところですかね～
着席すると、「お昼のメニュー」となっており、メニューを見ると、「あら、あらら、あらららら！！！！ない！ないっ！！ないぞぉぉぉ！！！四川麻婆豆腐がないぞぅぅぅ！！！！」(爆)「デフォ」の麻婆豆腐定食はあったのですが、「そんなものいらない！！」ということですから、早速お店の人に交渉開始！！
「四川麻婆豆腐はできますか！！（力）」
「少々お待ちください…（中座）…ハイ！大丈夫ですよ！！(^_^)」
「じゃあ、それにごはん（２００円）をつけてお願いします！！」
なんか、最近、交渉事ばかりですねー(爆)
待つこと１０分弱「四川麻婆豆腐」（９５０円）到着！！

「おー、土鍋に入っているぞぉぉぉ～」
麻婆豆腐をアップすると…

写真ではわかりませんが、麻婆豆腐がグツグツ煮えたぎっているのです！！
色も赤いし、以前のしょぼい麻婆丼とは全然違いますね！！
一口食べると…
「ぐぉぉぉっっっっ！！！！こっ、この味はわぁぁぁぁ～！！」
そうです、東京に行ったときに食べた「陳建一麻婆豆腐店」さんの味をかすかに思い浮かべることのできる味なのです！！！
「陳建一麻婆豆腐店」さんの「陳建一麻婆豆腐」の写真を改めて再掲しますと…

「陳建一」さんのほうは、「辛さ増量」でお願いしていますので、より色が赤い印象を受けますが、第一印象がよく似ていると思いませんか？
もちろん「四川」ですので、かなり辛いのです。「ふぅ～、なかなか辛いなぁ～」と水を一口飲むと、次の瞬間、「四川山椒」の香しい味が…やっぱり「四川山椒は」そういう効かせ方をしないとね～、香りばっかりですと、結局単調な味になりますので…　
いやー、これは本当においしいです！！ちょうど紅葉の時期でもありますので、改めて歌わさせていただきます！！(爆)
「真っ赤だなー、真っ赤だなー♪(爆)」
コクの深さでは、「陳建一麻婆豆腐」には及びませんが、上田にいながらにしてその姿を、十分垣間見ることができる素晴しい味でした！！
上田方面では、ダントツの好きな麻婆豆腐№１ですね！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
今回は、文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！

【住　所】上田市中央２－２３－１１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：３０（ＬＯ１４：００）
　　　　　１７：３０～２１：３０（ＬＯ２１：００）
【定休日】日曜日他出張調理のため休みのときあり。要確認
【駐車場】９台

上田市　「白湯拉麺　こうや」　白湯・卵、チャーシューメン　(^_^)∞∞　　

2006/10/27(金) 20:44:20

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はなんかハッキリしないお天気でしたね。「竹を割ったような性格」（「竹を割ったような頭」とも言われたことがありますが…(爆)）の江戸っ子・やっちゃんとしては、こーゆー「優柔不断」なお天気だと「てやんでい！」となります…(爆)
さて、昨日のレポでもありましたように、わざわざ長野まで来て、少々「満ち足りない」思いをした私は、「しばらくぶりにあの背脂たっぷりの甘～い核兵器を味わいたいなぁ～」との欲求がムクムクと頭をもたげてしまいましたので、長野に来たら必ず立ち寄る「みらくるさん」は涙目でスルー、高速で上田まで戻ってきました…いやー、久々のフットワークの軽さに私の気合も満点ですね！！(爆)
向かった先は、賢明なる読者の皆さんは、とっくにおわかりかと思いますが、「こってりの聖地」、「こうや」さんです！！

ブログで調べましたら、前回おじゃましたのは３月なので半年以上間が空いてしまいました…(^^ゞ
１時半頃の入店になりましたが、店内はガラガラ、私の他には１人だけ…ちょっと拍子抜けしました(^^ゞ
勿論、ここに来たら、オーダーは、永久不滅のオーダーとも言うべき、「卵、チャーシューメン」（８５０円）の大盛（１５０円）で、ガッツリオーダー！！
１軒目も結構な量のカレーを食べたというのに、またまた「大盛」とは我ながらあきれてちょっと反省したりしてみますが、すぐさま、「まっ、いいかぁ～」と切換えてしまうのが、私のいいところなのか悪いところなのか…(爆)
待つこと１０分弱でラーメン到着！！

「うっほ～い、待ってましたぁぁぁ～！！！」
いつものようにスープから味わいます…毎度おなじみ、背脂の甘味＆こってり＆にんにくの３拍子揃った核兵器が「ＢＡＧＯＯ～Ｎ！！」と炸裂！！某国のように失敗したかもしれない「しょぼい核兵器」とは違い、正真正銘の「核兵器」です！！これまたおなじみ「ギャラクティカ・ファントム」を喰らい、宇宙の奈落の底に沈んでいく感覚です…
話は脱線しますが、拙ブログでよく使用させていただいている「ギャラクティカ・マグナム」と「ギャラクティカ・ファントム」の使用方法の違いを簡潔に説明させていただきますと、「マグナム」のほうは、「火の玉」をボコボコ喰らって吹っ飛ばされる感覚、「ファントム」のほうは、宇宙の奈落の底に沈み込む感覚です。そこらへんの使い分けは「リングにかけろ」世代のピーかりさん、ｉｇｇｙさんはご理解いただけるかと思いますが…(爆)
閑話休題。
麺もいつもどおりのやや中太のストレート麺、どんよりとしたスープにうまくからみ、もちもちとした食感も非常にＧＯＯＤ！これも実にウマい！！
たっぷり９枚の「トロトロチャーシュー」、まるまる１個半の「ゆで卵」、メンマ、ねぎとバランスよくトッピされていて、これも「まいう～、まいう～(^_^)」
すっかり満腹となって、いつものように「くるしゅうない！！」とバカ殿もどきの、ルンルン気分でお店を後にしました！(爆)
いつもながら大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

というわけで、
今回で５回目の「(^_^)∞∞」なので、
めでたく、長野県内では５店目の
★　殿　　堂　　入　　り　　！！　★
とさせていただきます！！
ちなみに単一メニューで殿堂入りを果たしたのは、ここ「こうや」さんが初めてです！！本当にいつもおいしい「こってり」ラーメンをありがとうございます！！
【住　所】上田市中央2-6-13(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：３０～　１：００（土曜日は２：００まで）
　　　　　　　　　　　　　　　　（日曜日は１：００まで）
【定休日】火曜日
【駐車場】なし！歩きましょう！！

長野市　「カレーショップ山小屋・長池店」　納豆カレー・温泉玉子トッピ　(^_^)(^_^)

2006/10/27(金) 19:35:12

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も気持ちの良い一日でした。今日の私はというと、「農家のまねごと」みたいなことをして一日が明け暮れました…(爆)
さて、溜まっていたネタの在庫処分といきましょう！
今日のレポは先日の月曜日の出来事になります。
この日より「整骨院通い」が始まったので、治療が終わっても、腰の状態が不安定なので仕事ができるわけでもないので、ゆっくりと車で流してきました(^_^)向かった先は久々に長野市へ！！本当は違うお店に行ってからこのお店に来る予定なのでしたが、「臨時休業！！」で涙をのみま、ガッカリしながらやってきた次第でして…(^^ゞというわけで、今日のお店は「カレーショップ山小屋・長池店」さんです！！なんか最近「カレー」ばっかですね…(爆)

このお店を知ったきっかけというのがラーメン仲間のきょ仙さんのＨＰを拝見してたら「納豆カレー」だのなんだの紹介されていたので、すごく興味が出てきましたので、行ってきました！！
私、カレーも大好きですが、「納豆」も大好きなものですから…ちなみに長野に来てからのお気に入りの納豆は「浅間納豆」です！！
チェーン店のコ○イチさんでもよく納豆をトッピして食べていました(^_^)
お店の入口には

と大層な看板が掲げられています。
店内は喫煙席と禁煙席に別れていて、もちろん私は禁煙席のほうへ…
オーダーは勿論「納豆カレー」（８４０円）の辛口（５５円）で大盛（１０５円）温泉玉子トッピ（１３０円）で！！
ちなみに大辛ですと１０５円、極辛ですと１５５円のアップとなります。
ここのお冷やのセットがちょっとユニークなので写真を撮ってきました…

カレーショップらしく？さほど待つことなくカレーが到着。

「納豆」は？というと別皿に盛られてやってきました…

ここの納豆カレーのうんちくやお店の由来などがつめこまれているリーフブックに食べ方が書いてあり、「納豆を少しずつ混ぜてください」と書いてあるのでほんとに少しずつ混ぜていきました(^_^)

お味はというと、納豆とカレーが実に良い相性というのは、改めて理解できました。カレーの色や具材など写真を見てもおわかりのように、よぉく煮込まれていて、辛さもほどよく、またコクも深いカレーなのですが、ただ一点、ほんのわずかに「レトルト」っぽい味がします(爆)
お店のオリジナルのレトルトのカレーを販売していますので、「まさかなー」とは思いましたが、最後まで「レトルト」っぽい味が消えませんでした…(爆)
今日のアップに掲載しようかどうか、非常に迷ったのですが、
「納豆カレー」の元祖的存在のお店であることや、まあまあおいしかったのでアップさせていただきました(爆)とは言うものの、わざわざ長野まで行って食べるかどうかというと、ちょっと「？」ですが…(^^ゞ
サービスは良く、デザートにヨーグルトのシャーベットが登場しました！！

おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】長野市北長池１３１－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～２１：００
【定休日】不定休
【駐車場】かなり広いので心配無用！！
【その他】山小屋さんのＨＰは、こちら！

佐久市　「蒼　天」　カレーつけめん（裏メニュー）　(^_^)∞∞

2006/10/25(水) 20:51:20

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もいいお天気でしたが、私はあいにくの整骨院通い…ようやく治ってきたので明日からまたバリバリ働けそうです(^_^)さて、昨日から溜まっているレポを徐々にアップしていこうと思っていましたが、今日は、
　　　　
　　　　　★緊　急　特　集　！！★

として、大のお気に入りの「蒼天」さんのアップとまいります。
一昨日、お友達のピーかりさんより「重大な情報」が極秘裏に(爆)もたらされ、あいにくお店が昨日まで連休だったこともあり、ジリジリしていた私は一目散に「蒼天」さんにダッシュ！！見事一番乗りを果たしました！！
お店に入ると、ご主人、厳しい表情でスープの最終チェックの真っ最中！このときばかりは、女将さんともども、私にも緊張が走りました。そして、「よし…」とご主人ＯＫの一言！「どーも、やっちゃんさん、今日はどうされます？」とニコニコ顔に戻って尋ねてくれました(^_^)
「ご主人、あれ、あれ、あれ！うらっ！！」
「あっ、ピーかりさんから聞かれたのですか？」
「そうそう、裏メニューお願いします！！」
「いやー、先日来られた際に、お話ししようと思ったのですが、もしかしたらやっちゃんさんの好みじゃないかもなぁ～と思いまして、話しそびれちゃったんですよ…」
「なぁ～に言っているんですかぁ、ご主人の作ってくれたものならなんでもおいしいに決まっているじゃないですかぁぁぁ！！！」
という会話を交わしながら、早速「裏メニュー」の準備にとりかかりました(^_^)
事前に用意していなかったらしく、かなり時間はかかりましたが、１５分ほどかかって「裏メニュー」登場！！
これが、「蒼天」さんの裏メニューです！！！
・カレーつけめん

そぉかぁ～、カレーつけめんだったのかぁぁぁ！！！
おや、スープに赤いものがかかっているなぁ…

おおっっ！！「島ラー油」だぁぁぁぁ！！！最初からかかっているなんてうれしいなぁ～。
麺のほうを見渡すと、赤いネギが…
ちょっとタレにつけないで食べてみましょう…
「うぉぉぉぉぉっっっっっ！！！！！！このネギ、島ラー油であえてるぅぅぅ！！！」ほのかに辛いですが、島ラー油の旨味を存分に吸収したネギのうまさは実に「まいう～！！」
早速、タレに麺をつけて食べてみます…
いつもの私ふうの表現ですと、「うぉぉぉぉぉっっっっ！！！！」となるのですが、このウマさを表現するとしたら、あのお上品なピーかりさんですら、
ｉｇｇｙさんふうに表現していましたので、私もそれにならい、今回は「ものスゲーうまい！！！」(爆)という表現がぴったりだと思いました。従来の「カレーラーメン」より、さらにカレーの味を前面に出してきて、上品な味わいはしませんが、ほんとに「ものスゲー」うまいのです！！(爆)島ラー油が、またいい仕事をしており、タレを見事に引き締めていますね★チャーシューも入っているのですが、「脂身の多い部分」をあえてチョイスして攪拌しているので、結果的に「刻みチャーシュー」っぽくなりますが、チャーシューの旨味をスープに閉じ込めている感覚で、再三言いますが、とにかく「ものスゲー」うまいのです！！(爆)
麺はいつもの特注のちぢれ麺！スープを余すことなく絡めとってくれます！！
最後、ちょっとタレが残りましたが、そのままイッキに飲み干してしまいました＼(~o~)／
さて、この「裏メニュー」いただくには「条件」があります。
それは…
最初にカレーラーメンを食べ、２回目以降にオーダー可能！
ということです！！
やはり、最初は「カレーラーメン」をじっくり味わっていただいてから…というのが、ご主人の方針ですのでご理解くださいね★
ご主人、記憶力バッチリですので、食べてもいないのに、「先日、カレー食べましたから裏お願いします～」なんてセコいことは通じませんので、正直に申告しましょうね～(爆)
なお、お値段は８５０円、量は300ｇと普通のつけめんの「中盛」になります。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　
【駐車場】5台

上田市　「雷ラーメン」　雷マーボラーメン　(^_^)(^_^)(^_^)

2006/10/24(火) 21:06:30

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も雨が降り肌寒い一日でした。
相も変わらず私は昨日に続いての整骨院通い、帰りは、ちょっと訳があり、上田⇒武石⇒霧が峰⇒麦草峠と愛車のターボをバリバリ効かせながらドライブしてきました。途中、丸子付近でお友達の某Ｐさんのお店をスルーしてきましたが…(爆)今日、立ち寄ったお店のアップはまた後日として、溜まっている分を片付けちゃいましょー！(爆)
今日のアップは、「蒼天」さん⇒「ぶいよん」さんと続き、２軒とも「並盛」だったので、「もう少し食べたいなぁ…」と思い、すぐ近くの「雷ラーメン」さんにおじゃましました！！
実は、先日「雷ラーメン」さんにおじゃました際、「雷マーボラーメン」をオーダーしたのですが、「すいません、今日はできません…」と言われて、定休日の翌日、開店早々で入ったのに、材料がないわけじゃないだろうし、「そりゃねえだろー！！」と思い、その日は他のお気に入りの「雷ラーメン」を食べる気分でもなかったので、私は憤然として、「すいません、他のメニューを食べる気にならないので、出直させていただきます…」と静かに席を立ちお店を後にしました…
その事件からまだ何日も経っていないので、入店するなり、私の顔を覚えていたのか、お店の女の子は、ひきつったような顔！(爆)「また、うざいのが来やがった～！」という雰囲気がありありでした(爆)まったく、なんなんですかねー、「凄み」があるくだんの教授とは違い、ポコちゃんを自認する童顔の私が「恐い」なんてわけありませんのにねー(爆)
メニューも見ずに「今日は雷マーボラーメン（７５０円）できますか？」と静かに質問…「ちょっとお待ちください…」と中に入り確認作業を…「ハイ！大丈夫ですよ～」と一言。ここで私、女の子とも両人とも「ほっ」としたような笑顔になり、固まっていた雰囲気は瞬く間に氷解！
うれしくなった私は、調子に乗って「それじゃー、それの大盛（１５０円）とネギ（１００円）をトッピ、あと半ライス（１２０円）も！」とガッツリオーダーしてしまいました(^^ゞ３軒目だから大盛は自重しておこうと思ったのですが、半ライスまで…(爆)
いつも混雑しているこのお店、出来上がるまで少々時間がかかるのですが、今日は他のお店と同様、１０分足らずで到着しました！店主も気合が入っていたのですかねー(爆)

「うおおおっっっ！！！め、麺が見えなぁ～ぃ！！！」(爆)いつものように他店の「しょぼい」マーボーラーメンと違い麻婆豆腐がどっちゃり入っています！！「ラーメンの中に麻婆豆腐が入っている」のではなく、「麻婆豆腐の中にラーメンが入っている」という形容がぴったりではないでしょうか！！
わりと甘めの麻婆豆腐ですが、これにラー油を「うそっ」と言うぐらいどっちゃりかけて食べると、それはもう「至福」の世界♪～(^_^)
ここのデフォのスープと甘めの麻婆豆腐がベストマッチしているのですね★
餡を「かきわけても、かきわけても、なお麺が出てこず…ぢっと丼を見る」なんつう、石川啄木の有名な短歌をパロって、エセ歌人と化しました(爆)
やっとのことでかきだした麺は中細で、餡によぉく絡んでこれが「まいう～(^_^)」
半ライスも一緒に食べて、「マーボラーメン」と「ミニ麻婆丼」の夢のコラボを堪能した私はすっかり満腹になり、大満足でお店を後にしました…
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】上田市古里大畑2007-4(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～15：00　17：30～22：45
【定休日】月曜日（祝祭日のときは翌日）
【駐車場】２５台？

上田市　「スープ研究処　ぶいよん」　印度のとりそば　(^_^)(^_^)

2006/10/23(月) 20:56:00

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はぐずついた一日だったですね。今日の私はかかりつけの整骨院に行った後は、ブラブラしていました…(^^ゞたまにはこういう日もいいですね(^_^)
さて、昨日のレポでも紹介しましたとおり、「蒼天」さんでカレーラーメンを食べた後、ご主人にすすめられて行って来ました！向かった先は上田市の「スープ研究処　ぶいよん」さんです。今年７月にオープンしたばかりのまだ新しいお店で、結構話題になっていたのですが、ここのラーメン（とりそば）は私のストライクゾーンからは著しく外れているだろうなぁ～と思っていたので、行くことは全然想定していませんでした(^^ゞ。多分、「蒼天」のご主人から勧められなければ今回もスルーしていたでしょうね…(^^ゞ
実は、以前の、七輪亭に行ったときのレポで、冷麺を食べないで向かってフラれたお店が、ここ「ぶいよん」さんだったのです！(^^ゞ
１４時までということでしたので、１３：２０に到着したら「昼の部」終了でしたので、「このヤロー！」と思いっきりカチンときましたが(爆)、この日はハズれないように、「蒼天」さんを１２：１０に出発、わざわざ高速を使う念のいれようで、１２：５０には到着しました。

おや、入口の左下の部分に小さい黒板があり、「あり」と書かれていますね…

「これこれ、これを食べるために来たんだよなぁ～」とうれしくなって意気軒高して店内に入りました。店内に入ると、靴を脱いで、畳のお部屋にカウンターがあるというユニークなつくりになっていますね。
店内は、私のほかは１人だけ、お昼のピークを過ぎたこともあるせいか、のんびりとできました。
壁を見上げてみると、「印度のとりそば」（７５０円）の張り紙があったので、「印度のとりそばくださぁ～い」と元気よくオーダーしました。
寡黙なご主人でして、黙々と流れ仕事のように調理作業をこなしています。調理風景に見入りながら、これまた待つこと１０分弱、ラーメン到着！

「印度のとりそば」というネーミングはこれを見て納得しました(^_^)
「カレーラーメン」というほどカレーを強調していないし、とりそばに、ドライカレーペーストを乗せた感じですよね★
スープを一口すすると、「うーん、と・り…」というあっさりとした優しい味が私の舌を和めてくれます。そして、真ん中のカレーペーストをスープに融合していくと、徐々にカレーが効いてくるといったあんばいです。
スパイスが効いて、インド風の味付けのカレーペーストは、かなり私のストライクゾーンにバッチリです(^_^)
ただなぁ、素材のスープの味を壊したくないという意図なのでしょうか、鶏のスープにこだわるあまり、カレーの効かせ具合からしても、ちょっと中途半端な印象を受けました…(^^ゞ
「ミソラ研究所附属カレーラ調査会」主席研究員の私が思うにカレーラーメンの難しいところは、「カレーの効かせ方」にあるのではないかと考えます。「熊人」さんみたく「カレー！！」そのもののラーメンにするか、あるいは「蒼天」さんみたく本来のスープを生かしながら、「カレー」を強調するかの２パターンがあると思います。そこらへんが各店の腕のみせどころかと考えます。でも、あまりカレーを強調していないので、「印度のとりそば」というネーミングなのかもしれませんね。
麺は中太のストレートでツルツルモチモチしています。コシも強いですが、「中本」の麺を細くしたような感じで、なかなかおいしかったですね(^_^)
そして、カレーペーストをかきわけると…そこには「おー、○ま○だぁぁぁ！！！(爆)」
ちょっとスープとカレーの融合という点で「？」がつきましたが、スープ、カレーそれぞれは大変満足しました。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】上田市上田１４８０(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１８：００～２０：００
【定休日】水曜日
【駐車場】５台

佐久市　「蒼　天」　カレーラーメン・ブー　(^_^)∞∞

2006/10/22(日) 21:29:03

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は風が強かったですね！！私も相変わらずセーブして仕事をし、明日からはまた整骨院通いです…(;_;)
さて、先週の木曜日、整骨院の帰りにラーメン屋はしごをしてきましたので、そのレポとまいります。
１軒目は、おなじみ私の大好きなお店「Only One」の佐久市の「蒼天」さんです！！１番乗りを果たすべく気合を入れて行ったのですが、１１：４０過ぎの到着となりまして、２番手での入店となりました。「くっ、不覚…(^^ゞ」今回は、先日食べたカレーラーメン（そのレポはこちら！）で贅沢な心残りなことがありましたので、ご主人とお話ししたことを報告いたします。
ざっと会話的に記すと以下のとおりです…
私「先日のカレーラーメンとライスセット、ほんとうにうまかっですぅ～」
ご主人「そうですか、ありがとうございます(^_^)」
私「で、でね、ライスセットだと、スープをあまり飲まないようにしなくちゃいけないですよね…あんなおいしいスープを半分以上残すなんて、残酷すぎるのですが…、ひとつ、”カレー雑炊”として、カレーラとは別に単品メニューにするとか、裏メニューにするとか、できないんですかねー？」
するとご主人、私の質問を予期していたかのごとく、よどみなくすらすらと次のように説明してくれました。
ご主人「私もねー、そうじゃないかと思っていろいろと試行錯誤してみたのですよ。やっぱりあのスープ、全部飲みたいというお気持ちはよくわかりますしね。でもね、やっちゃんさん、麺を入れた後のスープで作るのと、麺を入れない最初のスープで作るのと、全然味が違ってくるんですよ…思うに、麺の成分のグルテンがスープの旨味をアップさせる隠れた働きをしているのではないかなーと解釈しているのですがね…、というわけなので、すいませんが…」
という次第です。さすが、「巨匠」ご主人、ちゃんと抜かりなく計算されているのですね！私は素人の浅はかさを恥じ入るばかりでした…(^^ゞ
というわけで、この日のオーダーは、「あの素晴しいスープをもう一度♪～」と軽くハミングしながら、「カレーラーメンブー」（８００円）をオーダー！！しっかし、これ大盛なんでできないんでしょうかね～(爆)これも今度聞いてみようっと～(爆)
まだ店内は私のほか１人だけでしたので、わりあい早く１０分弱でラーメン到着！！

いやー、相変わらず白いスープで「カレーラなの？」という感じですよね。
前回は、感激のあまり、スープの細かい描写を忘れてしまいました(^^ゞ
今回はじっくりと味わえたので前回よりは詳細に記せます…
辛さはそれほどでないものの、ここのスープとの相性は抜群！そして、コクの深い中にも、「スィート」っぽいクリーミィさを感じましたので、「牛乳かなんか入っているの？」と尋ねたところ、「生○○ームですよ…」とのことです。そっかー、牛乳だと薄くなっちゃうからなあ～と思わず納得。
「ブー」ということで、小ぶりながら長ぁ～い「豚バラ肉」が「チョーまいう～♪～」
麺もいつものようにスープに良く絡んで、カレーの味をさらに引き立てます。
最後は、丼を持って、「ゴクン、ゴクン…」とゆっくりと完飲！
「うわぁい、おいしかったなぁぁぁぁ～」
と満足したところで、ご主人と再び会話。
ご主人「ところでやっちゃんさん、上田のあの店、行かれました？」
私「先日行ったら、振られちゃったんですよ！！これから行ってみようと思います！」
ご主人「あそこのデフォはやっちゃんさんの好みじゃないと断言できるけど（笑）アレはいい線行くと思いますよ～」
とのこと。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
次なる「アレ」を目指して、上田へリベンジを果たしに行くべく私でした…

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　ちなみに１０月２３日（月）、２４日（火）連休です。
【駐車場】5台

松本市　「寸　八」　みそちゃーしゅーめん　(^_^)(^_^)(^_^)

2006/10/21(土) 21:32:03

皆さん、こんばんは！(^_^)昨日は、パソコンを使った仕事で多忙だったので、さすがにパソコンに触る気にならず、ブログの更新をさぼってしまいました…(^^ゞ今日はいいお天気だったですね。腰が相変わらず痛い（というか、ハリがある）ので軽作業にとどめておきましたが…
さて、「教授と行く！ラーメン道中」２回目は、松本市まで向かいました。赤兎さんを出たのが７時２０分頃で、我々の住まいを考えると、普通なら「もうそろそろ～」というところなのですが、ここらあたりは教授のエネルギーにタジタジと押されてしまいました(^^ゞ
目指すは、私も「かな～り行ってみたい」と思っていた「寸八」さんです！！
教授の車のＨＤナビを頼りに高速を使い、「すうっ」と！いやー、やはり乗用車は楽ですねぇ～、軽だと高速入ると結構エンジンサウンドが勇ましくなりますが(爆)静かですし、シートのすわり心地もいいですね。東京時代、実家の親はそれなりの車に乗っていたのですが、私は「三菱ランサーエポリューションⅣ」を乗り回し、ブイブイ言わせていましたので、こういう楽な車に乗ってホッとすると私も「おやじ」になってきたなぁと実感しました(^^ゞ
高速を順調に走り、８時ちょっと過ぎに到着、駐車スペースの２台分が一杯だったので、あまりほめられたものではない駐車方法で停めました(爆)
「えっ、なになに交通安全協会の役員じゃないかって？」そりゃー、「Ｍ牧村の」でしょー(爆)管轄外だから関係ないのです！！(爆)
お店は以前「ちょもらんま」さんだったということで、教授は何回か来られているものの、私は全くのお初です(^_^)

店内に入ると３人ほどのお客さんがおりまして、８人ほど入るといっぱいになってしまうんじゃないかと思わせる狭さでした(^^ゞ
オーダーは私は「みそちゃーしゅーめん」（９５０円）＋味玉（１００円）、教授はで「豚骨醤油らーめん」＋味玉で！先客の２人の方が「つけ麺」を食べているのを目ざとくみつけた教授が、「あのー、つけ麺は裏メニューなんですか？」と店主に質問！
店主「そーです」
教授「注文できるんですか？」
店主「初めての方は普通のメニューで召し上がっていただき、２回目からお願いします。」
教授「そーですか、わかりました」
なんか、カウンターが南北朝鮮の３８度の軍事境界線と化し、
店主と教授が心理戦をやっているような感じがして、ちょっと私には「緊張」が走るやりとりでした(爆)
待つことこれまた１０分弱、ラーメン到着！

「うわあっ！？なんじゃー、このチャーシューわぁぁぁぁ！！！！」
厚くて巨大なチャーシューが「どぉーん」と４枚！！
思わず中野市の一信さんが思い浮かびました(^_^)
スープを飲むと、「うーん、濃厚な味噌だなぁぁぁ～」これ以上濃くすると「しょっぱいんじゃない～？」と思うギリギリのところで止めている店主、若いのに「やるじゃん！」って感じですね。デフォの豚骨醤油とすっかりマッチしていて、わたし的には、ＮＧである「とんこつ臭」もほとんど感じず、また、これだけ濃いのに後に引かず、おいしく食べることができます。
ただ、「ミソラ研究所」総裁として考察は、「もう少しまろやかさが出てくれば、なおいいのだけれどなぁ～」と少々うるしゃいのですが…(爆)
私が東京で食べた「六角家」のスープもとんこつ臭はほとんどなかったので、こういう家系の味に出会うと「こうじゃないとなー」と思いました。
麺は中太で軽く縮れています。スープの印象が強かったせいか、あまり覚えていないのですが、コシがあったことは印象に残っています(^^ゞ
チャーシューは、さすがに食べ応えがありました！(爆)
「脂身多い部分同好会・会長」にふさわしく、肩ロース系っぽい脂身の多いチャーシューですが、さすがにこれを４枚食べると「もういいよ～」となります(爆)味玉はゼリー状のトロトロでこれが予想に反して「チョーまいう～」(^_^)いたく気に入りました。
いやー、長野で食べた家系の味では自分の理想とする家系の味に一番近いかもしれません(^_^)
気になる教授のご意見はというと…
「うん、長野の家系の味にしてはおいしいよね～最近、スープがメチャクチャしょっぱくなってきた佐久の「某Ｂ」よりいいんじゃない(^_^)でも、わざわざ山を越えて行くかどうかなぁ～それだったら長野市のＹ家に行くかなぁ～」
と、ほめているのか、辛口なのかわからない感想でした(爆)
私は結構気に入りました。大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
【住　所】松本市白板１－１－１３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：３０
　　　　　１７：３０～２１：００
【定休日】水曜日
【駐車場】２台
【その他】寸八さんのＨＰは、こちら！

下諏訪町　「赤　兎」　ネギしょう油辛そば　　(^_^)(^_^)(^_^)

2006/10/19(木) 21:16:55

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は秋晴れのさわやかなお天気だったですね！(^_^)私もひと仕事して汗をかき…と言いたいところですが、昨日は薪割り、そして連日に亘っていた外での激務で、古傷の左腰が悲鳴を上げ、我慢できずに佐久市の行きつけの整骨院に駆け込みました(^^ゞ
「ぎっくり腰」のような大変な事態にはなりませんでしたが、しばらくは安静が必要とのことで何日間かは通わなくてはいけないみたいです…(^^ゞ
さて、昨日もお知らせしましたとおり、今日、明日のアップは「教授と行く！ラーメン道中」シリーズとまいります！
一昨日の夕方、教授と佐久市で合流し、「さて、どこに行きますかねぇ～」とお互いしばし思慮して、私の「佐久、上田もちょっと飽きてきたし、そーいえば某店のネギしょう油辛そばを不死身の月○○杯○○さんが推薦していましたので、ちょっと興味があるので、山、越えましょうかぁ～」一言で、話がまとまり、教授の車でＧＯ！しました。
向かった先はずいぶんとご無沙汰していた「赤兎」さん！４月に行って以来ですので半年ぶりになります…(^^ゞ
着席早々、ご主人が顔を出して挨拶してくれました(^_^)私は「すいません…ご無沙汰していて…忙しくて…」と大きな身体を小さくして平身低頭していました(^^ゞ
壁を見渡すと、「おー、これこれ、これを食べようと思って…」

教授も単独で赤兎さんに行ってたようでしたので、ひととおりメニューは食べているとのことで、２人そろって「ネギしょう油辛そば」（７００円）をオーダー！！勿論私は、「ラー油多目」でオーダーしたのは言うまでもありません！(爆)
待っている間、くだらない世間話を教授と交わしてたのですが、「やっちゃんさん、自分はお初の中華料理店に行くときは、必ず麻婆豆腐とギョーザを食べるんですよ～」と言われたので、「教授、私もギョーザは食べませんが、必ず麻婆豆腐ですよ！」とすっかり意気投合しうれしくなりました(^_^)
しばし待つこと１０分、ラーメン到着！！

写真で見るとあまり「ラー油」の威力を感じないかもしれませんが、食べると「ぬおぉぉぉぉっっっっ！！！」と自家製ラー油の威力がストレートに襲い掛かります！！中本系の辛さとはまた違った「後に引く辛さ」ですね(^_^)
みるみるうちに私の顔は、美しい女性にお会いした時のごとく、「真っ赤」になり(爆)汗もジワジワ出てきました！
この辛さが加わることで、「赤兎」さんのしょうゆベースのラーメンで、私が不満に感じていた「コクの薄さ」を結果的にカバーする形となり、味的には大変気に入りました。自家製ラー油も辛くて、ありがちな「いやな油っぽさ」は皆無！さわやかに「すぱぁっ」と空に一直線に突き抜けるかのような一点の曇りもない自家製ラー油は見事の一言です。さぞかし完成するにあたっては苦労されたのではないかなと思います。
白髪ねぎも相変わらずの質の高さを感じましたし、久々の赤兎さんのトロトロのチャーシュー、細切りでしたが、「とぉ～ってもおいしいですね！」いやー、これならチャーシューを別トッピすれば良かったーと少々後悔しました(^^ゞ
「うわー、辛くてうめぇなぁぁぁ～」と汗をかきかき、軽ぅ～くスープまで完飲しました！
気になる教授の意見は…
「うん、結果的にまとまった味になってたねー、辛いもの好きな人にはたまらないラーメンだろうね～」とほぼ私と同意見で、納得されておりました。
いよいよ寒くなりミソラの季節到来ですので、次回おじゃましたら久々に「味噌ラー」味濃い目、にんにく多目でガッツリいただきたいと思います。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】下諏訪町南高木8943ハイフラッツ長崎(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００　１７：３０～２１：００（スープがなくなり次第閉店）
【定休日】木曜日、第３水曜日
【駐車場】４台

東御市　「七輪亭」　特上カルビ（仙台牛）　(^_^)∞∞

2006/10/18(水) 20:43:42

皆さん、こんばんは！(^_^)どうも長らくご無沙汰しておりました。連日に亘る外の激務で、すっかりヘロヘロになっていましたのでブログを更新する気にもなれませんでした…すいません(^^ゞ
溜まっているネタもいくつかあるのですが、ちょっと新鮮味に欠けるものでもあるので、昨日、久々に１日たっぷり休みましたので、そのレポを先に紹介させていただきます。
ちなみに昨日は、夕方からは久々に「くだんの教授」と合流、半年ぶりに一緒にラーメン食べてきました(^_^)
相も変わらず教授のラーメンに対する妥協を許さない姿勢には、頭が下がりました。(^^ゞ最近、割とシビアな評価をするようになった私でさえ、「いやー、厳しいなぁ～」と唸らされるものでしたが…明日からの教授との同行レポシリーズ、乞うご期待！と言いたいところですが、「辛口系」になりそうなので、あまり期待しないで下さいね…(爆)
さて、昨日の１軒目は、教授曰く「やっちゃんさん、私はね～、ラーメンもそうだけれど、焼肉にもうるさいんですよぉ～」とのことでしたので、「じゃー、おすすめのお店教えてちょーだい！」と頼んで無理やり聞き出したのが、東御市の「七輪亭」さんです。

ここは看板に「盛岡冷麺」とデカデカ掲げられていまして、教授もここの冷麺がお気に入りなのだそうですが、２軒目にラーメンを予定していましたので、冷麺は食べなかったのですが、結果的には、２軒目は振られてしまい（上田の某店なのですが、１時２０分に行ったにもかかわらず、２時までのはずが「昼の部終了」となっていて、「てやんでい、ふざけんじゃねぇや！２度と行くもんか！！」と、プッツンしてしまい、後ろ足で蹴り飛ばすように、車の排気ガスを思いっきり店の出入り口に吹きかけてきました！！）、「これなら冷麺食べれば良かった～(;_;)と号泣してしまいました！！
ちょうどランチタイムということもあり、ランチメニュー目当てに来るお客さんばかりで、焼肉を食べているお客さんはゼロ！着席するなり、「焼肉、食べられますかぁ～？」と伺ったところ、快諾してくれ、「それでは奥の席にどうぞ…」とランチメニューを食べているお客さんとは一線を画して案内されました(^_^)
壁にかけてあるメニューを見ると、

「うおー、仙台牛・最優秀賞！いいじゃん！！」
と、この日は懐も暖かだったので（暖かじゃないと、私の場合焼肉食べられません！！(爆)）気前良く、「特上カルビ」（２，０００円）を１人前、「上中落ちカルビ」（１，０５０円）を２人前、さらにはユッケビビンバ（６５０円）を大盛（１００円）でガッツリオーダー！！でもなぁ、こういうの食べるとビール飲みたくなるんだよなぁ～、勿論「交通安全協会」の役員を務めていますので、号泣しながら撤退しましたが…(爆)
しばらくすると七輪が運ばれてきて、わくわくしながら待っているところに、お肉が到着！！
・特上カルビ

うお～い！！！うまっそー！！！しかも１人前なのにボリュームが結構あるぞぉぉぉぉ！！！！興奮のあまりカメラをマクロ設定にして撮らなかったので、ピンボケしてしまいました(^^ゞ
あまり焼きすぎず、早速食べてみますと…
「うわぁ～い、舌がとろけるぞぉ～っっっ！！！最高！！！」サシが細かく入っているので、あまり「脂身」は感じないのですが、噛んでも噛んでも「ジューシー♪～」でとてもおいしいですね！！このボリューム（９枚！）で１人前なんて信じられないですよね！！
続いて、
・上中落カルビ

これはサイコロ状の中落カルビがずっしりと(^_^)
「中落」部分とは、あばらの骨にくっついている部分だということでしたので、「こりゃあ、脂身がたっぷり…ウシシ…」とこっそりひとりで笑いをかみ殺して待っていましたが、想像以上でした。これまた写真がピンボケでわかりにくいのですが、この肉の厚みがほとんど「脂身」なのです！！当然のごとく、一口噛むと、「じゅわぁっ！」と脂身の食感がバッチリと！！「脂身多い部分同好会・会長」としては、「バンザーイ！！」と両手を思いっきり３回上下したくなりました(爆)
特上カルビは「優雅な味」であるならば、こちらの「上中落カルビ」は「荒々しい野生の味」といった感じで、思いっきり「脂身」のおいしさを実感することができます！！脂身多い部分同好会の諸君！これは会員必須メニューですぞぉぉぉ～！！
ちなみに「ユッケビビンバ」は生卵は入っていませんが、備え付けの特製コチジャンを加えると、劇的においしくなります！！あまりにもおいしくて夢中になり、すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました…(^^ゞ
いやー、それにしても思いっきりリーズナブルなお店ですね！！
このお店も通いづめること間違いなしです！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
教授、感謝！！

【住　所】東御市鞍掛５０４-１１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：３０
　　　　　１７：００～２１：３０（ＬＯ）
【定休日】不定休
【駐車場】１５台ぐらい？

上田市　「一壷天」　マーボー豆腐かけごはん　(^_^)(^_^)(^_^)　

2006/10/09(月) 21:06:47

皆さん、こんばんは！(^_^)すっかり連休も終わろうとしていますが、皆様は楽しく過ごされましたでしょうか？私はメチャクチャ忙しく、ねじり鉢巻で一生懸命働いていました(^^ゞですので、テレビも見ず、バタンキューの生活で、ブログの更新もそのままになっていました…(^^ゞ
さて、今日のアップは先日「熊人」さんの帰りに「もう少し食べたいなぁ～」とぶらりと立ち寄った上田原の「一壷天」（いっこてん）さんのレポとまいります。
このお店、私が長野県に移住したばかりの時に、まだお店の情報も知識も乏しい頃「信州のラーメンパート２・３０４軒」に掲載されていて、おすすめが「タンタンメン」ということで、ず～っと気になっていたお店なのですが、いかんせん上田原は結構遠く感じましたのでなかなかハードルが高く行きそびれていました…
一昨年、まだブログを始めていないころ、今はつぶれてしまいましたが、当時上田原にあった「輩」さんに結構通っていて、悲しいことに臨時休業が多く、その代替といったあんばいで初めて訪れた次第で、今回で２回目です。
初めて行った時に食べた「マーボー豆腐かけごはん」がとてもおいしかったので、今回も同じものを注文しようとして、メニューを見ると…

「昼のセット」とあり、「メインのお食事」に「少なめのセット品」を組み合わせて、「８５０円！」という超太っ腹なセットがありましたので、「マーボー豆腐かけごはん」＋「玉子のせチャーシューごはん」をオーダーしました！！お店の方より「ごはん＋ごはんの組み合わせですが、よろしいですか？」と心配されましたが、「大丈夫ですよぉ♪～」と軽～く返事をしまして楽しみに待っていました(^_^)
まずは、玉子のせチャーシューごはんの登場です！

うお～い、厚いバラロール系のチャーシューに温泉玉子がぁぁぁぁぁぁ！！！
トロトロの玉子の黄身を崩して、チャーシューにあえて食べると「ヒャッホー♪！」いやー、贅沢な食べ方だなぁぁぁ！タレがごはんに、うっすらとかかっていてそれがまたおいしさをランクアップさせています(^_^)
メインのマーボーが来る前に「ばばばばぁぁぁぁぁっっっっ」と勢いよく一気に平らげてしまいました(^_^)
続いて、メインのマーボー豆腐かけごはんの登場です！！

このお店、卓上に「ラー油」が置いていないので、「辛さはどうかなぁ～」と懸念したのですが、調整不要、ちょうどいい辛さでした(^_^)
味はというと、オーソドックスな麻婆豆腐で、これまたお気に入りの山水さんの麻婆豆腐にちょっと似ているのですが、「一壷天」さんのほうが、より辛さを効かせています！豆腐もプリプリでＧＯＯＤな味わいです。私が上田市でおいしい麻婆豆腐を食べようと思ったら、このお店と「雷ラーメン」さんの「雷マーボ」の２軒しか今のところありませんね。それだけ麻婆豆腐のおいしさは突出しています。人気メニューの「タンタンメン」も食べたいのですが、いつのことになるやら…(^^ゞ
それにしても、これだけ食べて「８５０円！」なんて、うれしくって涙が出てきますね＼(~o~)／
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】上田市上田原１０７５－１平林堂書店ビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：００～２０：５０（オーダーストップ）
【定休日】火曜日
【駐車場】５０台？

佐久市　「蒼　天」　カレーラーメン・モー　(^_^)∞∞

2006/10/06(金) 22:56:31

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は、明日からバタバタと忙しくなるため、すっかりその準備に追われた一日となりました。今日から大のお気に入りの「蒼天」さんでカレーラーメンがスタートするかもしれない…と、事前に℡で確認する間もない忙しさで、なおかつ、昨日に続いて、急遽買出しの必要なものがでたので、仕事終了後、疲れた身体に鞭打って、佐久市まで行って来ました～(^_^)
午後８時ちょっと前に到着、店内に入ると「カレーの香り」がふわぁんと！！ご主人、女将さんともどもニコニコ顔(^_^)
「おっ、カレーラーメン完成したかぁぁぁ！！！！」と着席するなりメニューが飛び込んできました！

やー、とうとうカレーラーメンの登場ですね！！思えば店主自ら、スパイスから調合して、他のお店にないカレーラーメンを作る！！と半年以上前からその構想を聞かされていた私も感慨無量です＼(~o~)／
おやおや、メニューをよぉ～く見ると「カレーラーメンモー」（８５０円）と「カレーラーメンブー」（８００円）の２種類があります。「モー」は牛すじ、「ブー」は豚バラだそうです。「豚バラ」ですと、いかにもどこでも食べられるようなカレーラーメンをイメージするので、私は「カレーラーメンモー」（８５０円）でオーダーしました。ただ、このカレーラーメン大盛、特盛の設定がないんですよね～(;_;)
それとついでに「ライスセット」（＋３００円）もオーダー！
メニューの説明書きが見にくくて申し訳ないのですが、麺を食べ終わった後にスープを再度温めなおし、ごはんを入れて雑炊形式にし、「幻のラー油」と言われている、沖縄・石垣島はペンギン食堂の島ラー油をかけたものです！！
このラー油、入手がかなり困難だったようで、ラー油がなくなり次第、「ライスセット」は終了する模様です…
ワクワクして待っているところに、見覚えのある映画スターのようなかっこいい男の人がスーツをビシッと着こなしてきて入店してきました！！「こんばんは～」と私にあいさつしてきてくれた方は、ピーかりさんでした！！いやー、約１年ぶり！！昨日はあなぐまさんにお会いしていた模様だし(爆)、世間は狭いですねぇ～(^^ゞ
ピーかりさんは「魚介系つけ」狙いでお越しになったようでしたが、すぐさま「カレーラーメン・ブー」を注文されていました(^_^)ピーかりさんがオーダーして間もなく私のカレーラーメンが到着！！

「えっ、なになに？蒼天さんの普通のラーメンと色が変わらないじゃないかって？」
スピードワゴンじゃないけれど、「甘ぁ～い！！」(爆)
なんと、これは
「白カレー」
なのです！！
ご主人、「カレー＝黄色」という固定観念をぶっ壊したかったらしく(爆)、普通のラーメンを食べていて「あ～、カレーだぁ～」とお客さんに感じて欲しかったとのことです。
お味はというと、これがもぉ～う絶品！！前記のとおりご主人が自らスパイスを調合して作ったカレーは、「辛さ」はそれほど感じないものの、「うーん、おいしいカレーだなぁぁぁぁ～」とうっとりさせられます！！隣でハプニングがあったピーかりさんも食べ始めましたが「うっとり」として食べておられました(^_^)
普通のカレーラーメンって１回食べたら、しばし間をおかないと食べたくなりませんよね。でも、このカレーラーメンは「毎日でも食べたくなってしまいます！！」そういうラーメンです！！
後で雑炊にするので、女将さんから「あまりスープは飲まないでねー」と言われたのですが、こんな美味しいスープを飲まないなんて、残酷すぎます！！
とは言うものの半分残して、スープを温め直してもらいました…
カレー雑炊になって再登場！！

「よくかき混ぜて召し上がってください」と女将さんにレクチャーされて、食べてみると…
「えぇぇぇぇぇぇっっっっっ！！！！！！これ、ラー油なのぉぉぉぉぉぉぉ？？？？？」
さすが、「幻の右」…もとい、「幻のラー油」と言われているだけにあります！！普通のラー油みたいに辛くはないのですが、「うまいラー油」なのです！！「ラー油」って安っぽい味わいやちょっと下品な味わいがありますが、このラー油は「貴婦人」のようなラー油です！！それがこのカレー雑炊と相性が「抜群！！」なのです！！ちなみにピーかりさんは備え付けのデフォのラー油をわざわざ舐めてみてチェックされていました(爆)
「いやー、遅い時間になっちゃったけれど、わざわざ来て良かったねー(^_^)」とピーかりさんとニコニコと幸せな気分に浸かりながら、お店を出て、「また会いましょう～」あいさつをして別れました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
さすが、「巨匠」ご主人ですね！！
皆さん、カレーラーメンを食べるときは、「ライスセット」食べるべからず！！「えっ、どうしてって？」そりゃー、私の食べる分がなくなってしまうじゃないですか！！(爆)
ということなので、「幻のラー油」に限りがあるので、食べたい方は、明日にでもＧＯ！されたし！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

上田市　「拉麺酒房　熊人」　カレー拉麺　(^_^)(^_^)(^_^)

2006/10/05(木) 20:41:17

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も昨日に続いてぐずついた一日でした。明後日は結構忙しくなるので、その用で買出しがあり、１週間ぶりに山を下っていきました。東京遠征後のネタも溜まっているのですが(^^ゞ、今日は予定を変更し、ホヤホヤのレポとまいります(^^ゞ
向かった先は上田市の「拉麺酒房　熊人」さんへ！！
買出しの合間でしたので、１３時過ぎの入店でしたが、駐車場に車を停めた時点で「カレー」の香りが「ふわぁん」と…
店内は夫婦連れとおぼしき２人の方が…なにやらデジカメでパチリしていたな…男性のほうはどこかでお会いしたような感じなのだけれど…ひょっとしたら「あ○○ま」さんかなぁと思ったのですが、車のナンバープレートが違うような…結局、確信が持てなかったので、お声をかけずに、静かにしておりました(爆)
タテさんの掲示板で「カレー拉麺」が盛り上がっているということで、ラーメン以上に「カレー大好き！」でミソラ研究所附属カレーラ調査会主席研究員を務める私としては、とにかくダッシュで「急げぇぇぇぇ！！！！」とばかり、食べたくてたまらなかった次第でして…カウンターの一番端にすわり、早速とばかりメニューを手に取ると…

ありました、ありました、「カレー拉麺」の文字がぁぁぁ～＼(~o~)／
オーダーは、「カレー拉麺」（７８０円）の大盛（１００円）+ガラムマサラ仕立て（１００円）＋パルメザンチーズ仕立て（１００円）＋３辛（１５０円）という、総額１，２３０円のニューヨークヤンキースもびっくり「超怒涛＆超豪華オーダー」で！！賄いのお兄さんが必死にメモをとっていたのが、なんかおかしかったです…(^_^)
待つこと１０分弱、カレー拉麺登場！！「いよー、待ってましたぁ～！！」

いやー、写真でもおわかりのように「カレー！」「カレー！！」「カレー！！！」ですね！！！
すっかりうれしくなった私はまずはスープを一口…
「ふわぁ～ん、うまいカレーだなぁぁぁ！！！」そこらへんのカレーラーメンとは、はっきり一線を画するカレーの出来栄えですね。カレー独特の香りも「安普請」的なものでなく、かなり細ところに配慮して調理されたカレーの香りという感じで、とても奥深い香りです。
辛さは「３辛」ということで、刺激的な辛さを期待したのですが、あまり辛くなかったですね(爆)このカレーですともっと辛いほうが、旨味も増してくると思います。
是非、「５辛」までバリエーションを増やしていただきたいと思います(爆)
また、カレーにかかっている「パルメザンチーズ」がＧＯＯＤ！！気のせいかチーズのコク＆まったり感がカレーの味をさらに際立たせているような感がしました。
麺はねじれているこのお店独特の太麺！きしめんのような太さなので「太麺」大好きの私ですが、「おちょぼ口」のため、まわりにカレーを飛び散らさず、きれいに食べるのが至難の業でした！(爆)ただ、この麺で食べていると「ラーメン」を食べるというより「カレーうどん」を食べているような錯覚にしばし陥りましたが…(^^ゞ
おいしくて、休む間もなく夢中で食べましたので、気がついたら、テーブルのあちらこちらにカレーが飛び散っていました(^^ゞ
紙おしぼりできれいに拭いておきましたが、ちょっと恥ずかしかったです…(^^ゞちなみに洋服は、いつもの濃紺のメッシュのジャージーでしたので、対策はバッチリでした(爆)
カレーラーメンが流行しているという今日この頃ですが、その流行にちゃっかり乗って…というような軽いノリのカレーラーメンではなく、カレーとラーメンのおいしさを見事にコラボしたような一品です！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
でも、もっと辛いほうがいいなぁ～(爆)

【住　所】上田市上田原1588-4(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００（予定数で終了）
【定休日】月、火曜日
【駐車場】６台？

佐久市　「蒼　天」　魚介系つけ麺　(^_^)∞∞

2006/10/04(水) 20:43:58

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もぐずついたお天気で夕方からは雨になりました。週末は台風の襲来もあるみたいで、なんとなくブルーな気分になりますよね。
さて、ぐれぐれと続いた東京遠征のロングランレポも終了し、今日からは、通常どおり長野県内のレポに戻ります。
これもすっかり先月のことになりますが、その日は家人の定期通院の日にあたりましたので、病院に送っていって、迎えに行くまで２時間ばかり時間が空きましたので、「そら、いけぇぇぇぇ～！！！！」とばかり大のお気に入りの「蒼天」さんにＧＯ！しました！お昼の営業時間ギリギリになりましたが、なんとか「セーフ！」早速、食べたくてたまらなかった「魚介系つけ麺」の中盛（300ｇ・９００円）をオーダー！！いやー、「蒼天」さんのラーメンはどれも食べたくて迷うものばかりなのですが、今回は、迷わず初志貫徹しました(^_^)
待つこと１０分弱、魚介系つけ麺のおなりぃ～！！

まずは、タレをズームアップ！

タレは、以前の「魚がつっ！」を数段パワーアップさせてような感じです！「魚がつっ！」どころか「魚ドッカーン！」と魚介系が「核爆発」したような強烈なインパクトがあります！それなのに魚のえぐみ＆苦味は全くといっていいほどありません！！さすが巨匠・ご主人相変わらずの職人芸ですね！
続いて、麺をズームアップ！

これまた麺の美味しさも相変わらず！！何度も説明しますが、「加水率」を変えて製麺してもらった「特注麺」！「加水率」を変えることにより、「モチモチ」とした食感がよく感じられて「麺がまいう～」なのです。
これまた繰り返しになりますが、「つけめん」の醍醐味は、ラーメンと違って「麺を食べること」なので、「麺」の存在感は重要です。ラーメンと同じ麺を使って「つけ麺でござぁ～い」というお店には、是非、巨匠の妥協のない姿勢を見習ってほしいですよね！
具材の九条ねぎ、角切りチャーシュー、メンマともども安定した味を堅持しています！ここらあたりのおいしさの説明は、もはや「説明不要！」だと思いますので(爆)省略させていただきます。
いやー、この「魚介系つけ麺」がレギュラーメニューに昇格だなんてうれしくてたまりません！！＼(~o~)／
蒼天さん、本当にありがとうございます！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

東京都杉並区　「味噌一」　ピリ辛らーめん　(^_^)(^_^)

2006/10/03(火) 20:53:29

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もぐずついたお天気でした。私はというと、そろそろ「薪ストーブ」の出番到来となりますので、チェーンソー＆まさかりで、せっせと薪づくりに精を出しました(^_^)
さて、ぐれぐれと続いた東京遠征のレポも今回で一区切り、最後を〆るのは、東京在住時代、たいへんお世話になった、味噌ラーメン専門店「味噌一」さんです！
もともと「味噌ラー」きーは好きだった私ですが、ここの味噌ラーを食べて、ますます「ミソラ」の世界に魅かれていったという、私にとっては「恩人」的存在であるお店です。
当時の私の住まいであった文京区本駒込から、いっつも原チャリを走らせ、わざわざ高円寺まで食べに行ったことがすごく懐かしく感じられます。
当時は、高円寺本店と常盤台の２店舗しかなかったのですが、ＨＰを参照したら、今や８店舗！！(@_@)いやー、勢いがありますねぇぇぇ！！！
今回も高円寺の本店にＧＯ！しました…

「本店」とは言っても店内はＵ字カウンターのみのわりと狭いお店です。
いっつも食べていた「ピリ辛らーめん」（７００円）をオーダー！！
ちなみにこのお店、「味付け玉子」、「ゆで玉子」、「火吹きメンマ」が２０円以上の「カンパ」で食べられるというサービス満点のお店です。しかしながら、既にこの日は４食めということもあり、お腹のキャパも考慮して、なくなくあきらめました(;_;)
待つこと１０分弱「ピリ辛らーめん」到着！

「いやー、久しぶり～！これなんだよなぁぁぁぁ～」と嬉しさいっぱいで、まずはスープを一口…「あれ…？」もう一口「あれれ…？？」さらにもう一口「あれれれ…？？？」以前より「ぐっと」薄くなったような気がします…
「ピリ辛らーめん」とは言ってもベースは「味噌ラー」ですので、もっと味噌のコクがあってしかるべきなのですが、確かに以前（７年以上前ですが）より薄くなっています！！
以前紹介しました「一福」（そのレポはこちら！）みたく「このやろう！おとといきやがれ！！」的な「絶対許せない薄さ」ではないのですが、「なんか、物足りないなぁ～」みたいな一杯なのです。適度に辛く、麺も私好みの太麺なのでそれなりにおいしく食べることはできますが、以前の通い詰めていた味からずいぶんとかけ離れてしまったので「すごくガッカリ」しました…(;_;)それでも１時半過ぎだというのに店内は満員でしたので、支持されている味なのでしょうか…(;_;)
帰ってから、「くだんの教授」にその件を話すと、「いやー、味噌一ね～、自分も薄いと思ったよ。やっちゃんさんがなんで爆押ししているのかわからなかったよー」と言われました。でもなぁ、教授も７年前の味を知っていると思えないし…
７年前の「味噌一」の味、今いづこ…(;_;)
評価ですが、麺とピリ辛仕立ての味は相変わらずおいしかったのですが、恩人に泥をかぶせる形になってしまいますが、冷静に判断して「(^_^)(^_^)」とさせていただきます。
さて、ぐれぐれと続いた第２弾「江戸うまいもん博物館」お楽しみいただけましたでしょうか？
まだまだ「焼き鳥」、「すき焼き」、「ステーキ」、「焼肉」などなど、私のポケットは紹介したいお店がいっぱいありますので、次回の東京遠征も楽しみにしてくださいね！！

【住　所】東京都杉並区高円寺南2-35-15三晃ビル1F(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】24時間営業！
【定休日】年中無休！
【駐車場】なし！
【その他】味噌一さんのＨＰはこちら！

やっちゃんの「これはうまいっ！」