佐久市 「千 里」 特製湯麺 ＼(^o^)／

皆さん、こんばんは！(^_^)お元気にしておられましたか？私は毎日の激務に精を出しているので、相変わらずブログの更新が止まったままでどうもすいません…(^^ゞ
先週の話になってしまいましたが、味噌の豆炊きが終了、仕込むまで味噌玉を乾燥させる必要があるため、タイムポケットのように1日オフが取れたので食べまくってきました！今日から５回にわたりその模様をアップしますが、更新は相変わらず「ぼちぼち」といった感じですのでご容赦くださいませ…後半３回は、久々にくだんの教授と行ってきましたので、歯に衣を着せない教授の「べらんめぇ節」が大爆発しますので(爆)期待していてください！ちなみに３軒は私は１勝１敗１分、教授は１分２敗ということですかね。もちろん「１敗」は両方とも同じ店で、先に記しておきますが、私は「今年食べた中で、最高にま○かったラーメン」、教授は「今年食べた中で２番目に○ずかったラーメン」という有様で…本来、このような感想ならブログにアップするのを止めるのですが、一部の複数のブログで絶賛されている様子なので、「自分の感想」として記しておかなければ！と考えた次第で…教授も「ま○いものは、はっきり○ずいと記すのが、読者に対する責任だよー！」と背中を押してくれましたので…
当該店のアップの際、このようなことを記すのはちょっとかわいそうなので、今のうちに記しておきますね！当該店、許されたし！そして「おとといきやがれ！！！！」(爆)
さて、話は戻りまして、この日、真っ先に訪れたのが、これもお気に入りの佐久市の「千里」さんです！敬愛する月１０杯程度顧問先生から｢千里風油そばがあるみたいよー」と囁かれたら、もうたまらんとばかり「千里(せんり)」さんなのに「森高千里(ちさと)」さんの「私がオバさんになっても」を口ずさみながら、ルンルン気分で速攻で駆けつけ
、お店の写真を撮り忘れるというドジまで踏んでしまいました…(^^ゞ
「千里風油そばなんてあったっけなぁ〜？」と細い目を皿のようにしてメニューを凝視、「おお、あったぁ〜！！！！！！なぬ〜、夏季限定だってぇぇぇぇぇ！！！！！(号泣)」
気を取り直して、結局が薬局、これまた気になるメニューだった「特製湯麺」をオーダーしました(^_^)
厨房はお弁当の注文があったのでしょうか？１０人分ぐらいのパックを用意して、｢何なのかなぁ〜」と見てみると、おいしそーなあんかけ焼きそばが！！「決めた！！次回はこれにしようっと！！」と心の中で密かに決意したのでした(爆)
オーダーをしてまもなく、おねえさんが、「ちょっと失礼しまぁす〜」と


なんか、鍋でも持って来そうですよね〜、おいおい注文間違えたんじゃないの〜とツッコミたくなったのですが、すぐさま、「熱いから注意してくださぁい〜」とのことで、

・特製湯麺


「うわぁぁぁぁ、なんじゃこりゃゃゃゃゃゃゃ〜！！！！！！、これで１人前かよぉぉぉぉぉぉ〜」とビックリ仰天！！！！！！！間違いなく、「蔵人」さんの大盛りの鉄鍋より一回り大きいですね！！(@_@)
アップしてみましょう！！


かき玉＆野菜のあんかけ状態になっていて、アツアツです！！ラーメン同様、あっさりとした味付けで、課長を極力抑えた自然な味わいですね〜、その下に麺が１．５〜２玉程度あり、非常にボリュームがあります！！その後、連食が控えているのに大丈夫かなぁ〜、月１０杯程度さんもビックリされたように最近の私は慎ましいからなぁ(爆)と心配になったのですが、あっさりとした優しい味わいなので、量もさほど気にならずにするするといけちゃいます！！豆腐まで入っていて至りつくせりの一品です。どう見ても２人前ぐらいの量、惜しげもなく野菜や豆腐、かき玉というバリエーション、
さて、皆さんこの「特製湯麺」、おいくらだと思います？
ぬわぁんと、

７００円！！

なのです！しかも、「２〜３人前」１，２００円というバージョンもあり、いったいどのぐらいのボリュームなのか、想像を絶します…
本当に安いですよね〜(^_^)これまた大変気に入りました！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしにラーメンに続き、「特別殿堂・庶民の味方」入りとさせていただきます！！

【住　所】佐久市伴野1917-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００〜１４:００
　　　　　１７:００〜２０:００
【定休日】月曜日
【駐車場】お店の前に４台程度、少し離れたところに第２駐車場あり。

下諏訪町 「宝 華」 宝ソバ (^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)ここ数日、味噌の仕込みはしていないものの、その他の雑用に追われブログの更新が相変わらずおざなりになってしまい申し訳ありませんでした…(^^ゞ
さて、１０日以上前の話になってしまいましたが、月１０杯程度顧問先生との夜の諏訪ラーメンツアーもオーラスを迎えました。「油そばって言えば、もう１軒行ってみたいところがあるんだー」という月１０杯程度さんより引率されたお店は下諏訪町の「宝華」さんです。
７時過ぎの入店となりましたが、店内はビール片手に盛り上がっているお客さんもいたりで、これから南牧まで帰ろうとする私には目の毒状態となりました(爆)
メニューがピンボケしてわかりづらいですが、


このお店「宝ソバ」(５８０円)という油そばが名物なので、これまた月１０杯程度さんと同じくそれをオーダー！！
３軒目ということもありましたので、「大盛」は自重いたしました(^^ゞ
待つこと１０分弱、「宝ソバ」到着！！


色あざやかなきれいなフォルムですよね〜、思わず食べるのがはばかられるような気分になりました…
タレはこってりしているかなぁと思いきや、案外あっさりしていてスルスルと食べられますね。このタレでインパクトが非常に強かったのが「卵の味」がすることでした。月１０杯程度さんも同じ思いだったらしく、最初の一口をすすった途端、顔を見合わせてしまいました。
麺の味かなぁ〜とも思いましたが、タレの味のようでした。
麺は中細で軽く縮れています。プリプリとした食感は私のストライクゾーンの麺ですね(^_^)
トッピングもうまくまとめられていて、非の打ちどころがありません(^_^)
食後の感想は、飲んだ後、あるいは、連食時の〆の一杯には最適だなぁと思いました。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】下諏訪町御田町上3156-3(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平　日１７:００〜２４:００
　　　　　日・祭１７:００〜２３:００
【定休日】水曜日
【駐車場】７台

諏訪市 「宮坂商店 上諏訪駅前店」 にごらせ和風 宮坂スペシャル(ぎょってり麺) (^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)連日の味噌の豆炊き作業でクタクタに疲れた毎日でしたが、ようやく昨日、おかげさまをもちまして豆炊きが終了、しばし、味噌玉を乾燥させた後、仕込み作業にとりかかります。仕込み作業をするまで、しばし余裕ができそうなので良かったです(^_^)
さて、間が空いてしまいましたが、敬愛する月１０杯程度顧問先生に「新メニューが気になってねー」と引率していだいた２軒目は上諏訪駅前の「宮坂商店」さんです(^_^)
｢宮坂商店」さんは下諏訪にもありますが、どちらも未訪でした。というのもくだんの教授の評価が著しく厳しく、最近になって、「宮坂ねー、○庵がいなくなってから味が良くなったらしいねー(爆)」というレクを受けていたこともあり、それじゃーそろそろ行ってみようかな？なんて思っていたところに、月１０杯程度さんの引率は、渡りに船でした(^_^)
６時半過ぎの入店でしたが、店内には私たち２人のみ。その後ポツンと１人入店してきました。
着席したところでメニューを見ると…


なるほどねー、正式メニューは「にごらせ和風　宮坂スペシャル」という長いネーミングなのですが、ここでは通称の「ぎょってり麺」で通させていただきます。
待っている間、メニューを良く凝らして見ると、「電気ブラン」やら「ホッピー」などお酒のメニューも豊富ですね〜。お店の雰囲気からしても、ラーメンを食べるより、ホッピー片手にやきとんでも食べたい気分になりました(爆)
待つこと数分、ラーメン到着！

・ぎょってり麺




お店のフレコミどおり、濃厚でクリーミィな豚骨スープがメインですが、豚骨特有の臭みはほとんどなく、そこに節を感じさせる、まさに｢和風とんこつ」といった感じですね。「ふぅーん、美味しいじゃん…」と美味しく飲めることは飲めるのですが、ちょっと厳しくなりますが、このテのラーメンは「凌駕」さんのにごらせ和風麺や「助屋」さんの新和風らぅめんなどで体験済みなので、「いまさら和風とんこつもないよなぁ〜」と食べながら思いました(^^ゞ
ちなみに月１０杯程度さんは「狼煙に似ているなぁ〜」との感想でした。
麺が極細だったことも私の印象をさせることになった要因です。スープの相性を考慮されているのでしょうが、「もう少し太くったっていいのに…」とやや不満に感じました。
具材のチャーシュー、メンマなどもほどよくおいしく感じられ、総体的にバランスのとれた一杯であるとは思いますが、もうひとつ何か起爆剤になるものがほしいなぁ〜といったところですかね。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】諏訪市諏訪１−２−３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００〜１４:００(月〜金曜日)
　　　　　１７:００〜２４:００
【定休日】日曜日
【駐車場】なし

諏訪市 「西郷どん」 限定とんこつラーメン (^_^)(^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も寒かったですね！！ウチの近辺は夕方雪になり、うっすらと積もりました。タイヤをまだ履き替えていなかったので良かったです(^_^)
さて、昨日は、今月はこれが最初で最後かもしれない「フリー日」だったので(とは言うものの朝早くから午前１０時過ぎまで仕事していましたが…(爆))、「久々に食いまくってやるぞぉぉぉ！！！」とばかりに、昼間は「蒼天」さん、そして夕方からは、山を越えて諏訪地方に突撃しました！！なにしろ昨日の今日という突発的な予定でしたので、夜は結構お忙しい？敬愛する「月１０杯程度顧問先生」に「突然ですが、先生と今晩ご一緒させていただきたいのですが…」とダメモトでメールを送ったところ、「うん、苦しゅうない！余は１７:５０頃に到着予定、直ちに馳せ参じられるがよい」と快諾をいただき、「恭悦至極に存じ奉ります」との謝意のメールを送り返し、一路諏訪に向いました！(^_^)というわけで、今日から３回にわたり、「月１０杯程度顧問先生とのミニ珍道中」シリーズとまいります！！
１軒目は、「今度、諏訪に行ったら"いの一番"で行くぞぉぉぉ！！！！」と決めていた「西郷どん」さんにおじゃましました(^_^)
月１０杯程度顧問先生を待たせるという粗相は避けるべく、１０分前の１７:４０頃にお店の前に到着したのですが、あまり長く車の中にいて、お店の人に不審がられると困るので(爆)、しばしその近辺を車でウロウロ、５分前にお店の駐車場に到着しました(^_^)


待つこと１０分弱で月１０杯程度顧問先生のご登場と相成り、「しばらくですねー」などと挨拶を交わし店内へ！先生は、ここのところちょくちょく来訪しているとのことですので、手慣れた感じで、お店の奥に突き進み、奥のカウンター席をゲットしました(^_^)
お初だし、「やっぱりこれだなぁ〜」ということで、私の目は↓に釘付け！！


１日１０食限定という「限定とんこつラーメン」(７８０円)をオーダー！！
月１０杯程度先生は「油そば」(６００円)をチョイスされました！
先生とは、しばらくぶりでしたので、雑談に花が咲き、待っている時間を感じさせないうちにラーメン到着！！

限定とんこつラーメン




「うぉーい！スープが黄金に光っているぞぉぉぉぉ〜！！！！！！」
まずはスープを一口…「うーん、いい味だなぁ〜」とんこつ特有の臭みがほとんどなく、とんこつ臭ＮＧの私にはマッチしています！！まったりん♪〜とした味ながらも意外に後味が良く、どんどんスープを飲んでしまいます(^_^)ちょっぴり家系っぽさも感じますね。でもなにな身体中が元気になるような気がしてきて、五臓六腑にしみわたるとても美味しいスープですね(^_^)
鹿児島のラーメンは食べたことがないので、「これが鹿児島の味なんだなぁ〜」といたく感激しました(^_^)九州ラーメンに「博多、熊本、鹿児島」と分けるのでしたら、私の好みは文句なしにこの「鹿児島」でしょうね★
麺は中細のストレート麺、スープとの相性も良く、こちらもするするいけちゃいました(^_^)
チャーシューも黒豚なのかな？見た目に反して「あっさりめ」で「脂身多い部分同好会会長」の私でもこれまた気に入りました(^_^)
そして、月１０杯程度先生の油そばが


色彩鮮やかな油そばですが、一口、二口、三口とおこぼれに預かり(爆)
「うわぁぁぁぁぁぁぁっっっっっ！！！！！！！こんな美味い油タレがあるかぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！！」とびっくり仰天！！！！！！！！！
しょっぱくなく、それでいて強烈なコクがあり、まろやかな味！！こんなおいしい油そばは、「蒼天」さんの「りばーす」、「九段　斑鳩」さんの「特製チーズガーリック油そば」、油そばとはちょっと違いますが、「ハルピン」さんの「たれつけ」などなど、私の好きな油そばの３本指を争う領域に侵入です！次回行ったときに改めてオーダーさせていただきますが、現時点で「(^_^)∞∞」間違いなしです！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】諏訪市清水１-２-１８ (クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００〜１４:３０
　　　　　１７:００〜２１:００(ＬＯ２０:４０)
　　　　　スープ終了次第閉店
【定休日】月曜日(祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります)
【駐車場】お店の前に５台程度、第２駐車場あり
【その他】西郷どんさんのＨＰはこちら！

佐久市 「蒼 天」 特撰みそらーめん(期間限定) (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もぐずついたお天気で、特に朝は寒かったですね！！(@_@)私は今日は、朝すごぉく早く起きて仕事を片付け、大のお気に入りの佐久市の「蒼天」さんに行ってきました！！と言うのは、もどうしても行かなくてはいけない理由があったのです！！前々日、蒼天さんのご主人から、「やっちゃんさん、あれできましたよ…」と連絡があり、「できましたかぁぁぁぁ！！！！それじゃー何が何でも行きます！！」と即答！！ルンルン気分で向ったのでした。
気合も入っていたので１１:３０の開店時間に堂々１番乗り！！
早速張り紙を探します…「おー、あれだぁぁぁぁぁ！！」と目に付いたのは…


その名も

特撰みそらーめん

です！！

「ついに完成したんですねぇぇぇ〜」(^_^)と感慨無量の私は、「じゃあ大盛でお願いします！！」とガッツリオーダー(^_^)
するとご主人、通常の味噌ダレが入っている容器とは別の容器を取り出して作業を開始します。とするとボールに何かを入れて冷やしていますね〜何なのだろう…
待つこと１０分弱、「特撰みそらーめん」到着！！


「おっ、油膜が浮いているなぁ〜」


「ご主人、この油膜って…？」
「そうです、形ばかりですが、'すみれ’をイメージしてみました…」
会話ももどかしく、早速スープを一口…
「うおおおおおぉぉぉぉぉぉっっっっっっ、コクがあるなぁぁぁぁぁぁぁ！！！！」
通常の味噌ラーは甘めに仕上がっていて、その甘さに癒されるのですが、この「特撰」は甘みを抑えて、コクを最優先しています！そして、このコクが「上品」に仕上がっているのです！！勿論、ほのかに甘みをも感じることができます。張り紙に記されているような「塩辛い」という印象はほとんど受けません。とは言っても私は濃い味噌が好みなので、人によっては塩辛く感じる方もおられるかもしれませんが、ご容赦くださいませ(^^ゞ
とにかくバツグンのスープのおいしさ！！いつものぷりぷりした麺のおいしさとも相まって、「あっ」という間に完食しました！！
実はこの味噌、何種類かの味噌でブレンドしているのですが、
その1つがなんと！！
「ウチの味噌」(詳細はこちら！)なのです！！以前、ご主人にウチの味噌をお土産に持っていったら、大変気に入っていただき、以来、構想があったのだそうです…
私も、以前、読者のサムさんから、このようなリクエストをいただいていたこともあったので、今回、ご主人の素晴らしい「匠の技」で、こんなにおいしい味噌ラーメンに仕上げていただき本当に感激の至りです！！ご主人、ありがとうごさいました！！大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台