やっちゃんの「これはうまいっ！」 200705

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やっちゃん

Author:やっちゃん
はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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東京都中央区　「焼鳥　さくら家」　焼鳥全般　＼(^o^)／

2007/05/29(火) 21:16:08

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も涼しい一日だったですね(^_^)暑い夏が嫌いな私はこのような気候が一年中続いてくれたらなぁ～なんて思ってしまいます(^^ゞ
さて、今回の東京遠征のレポも締めくくりとまいります！！最後のトリを飾るのは「トリ」にちなんで（？）「焼鳥」のお店を紹介いたします！このお店、私の「江戸うまいもん博物館」の中でも最上位にランキングされるぐらい、メチャクチャお気に入りのお店です。したがいまして、今日のレポは私の思い入れ度に比例して、若干長めになりますので、最後まで飽きずにお読みくださいね(爆)
初日の夜、くだんの親友Ｎ君とお店で待ち合わせ、このお店、６時までに入店しないといっぱいになってしまうため、事前に℡予約していきました。７年ぶりということでしたので、「○○（前職場名）の○○（私の本名）です。お久しぶりです！２名でお願いします」と℡したものの、若女将さんから忘れられてしまってみたい…(;_;)そりゃーそーだなー７年ぶりだもの…と納得して、お店に向いました。お店の前に到着するとＮ君が待っていてくれました。「なんだー水くさいじゃん！中で待っててくれればいいのにー」と声をかけると、「いやいや、ここはやっちゃんのお店なんだから、ご本人より先に入るわけには行きませぬ～」とお気遣いの言葉が…「いやー、Ｎちゃん、相変わらずだねー、じゃあ入ろうか…」といざお店にＧＯ！そのお店とは…
・さくら家さんです！

お店に入ると、若女将さんが私の顔を見るなり「あらーやっぱり○○さんだったのー！お久しぶりです！！ようこそいらっしゃいました！！」と、思い出してくれました！！やっほー(^_^)うれしいなぁ～
カウンター席を素通り、奥のテーブル＆座敷席に移動、私のいつもの場所（テーブル席）に通してくださいました。カウンター席のほうが焼鳥の醍醐味を味わえるのですが、いかんせん狭いので私の大きな身体ですと持て余し気味なので、いつもテーブル席を指定している次第です。
このお店、私が入れ込むぐらいですので、メチャクチャ味のほうはお墨付きなのですが、いわゆる「取材拒否店」なのです。私が中学生の頃からありましたし、何十年と歴史のあるお店でもあります。また、池波正太郎翁も来店したといわれていますし、私は女優の和泉雅子さんと隣席になったことがあります。その時はビックリしました…
まずは、ビールで乾杯！！このお店のうれしい特徴がビールは国産４大メーカーのモノはおおかた揃えていて、以前はキリンの「ビール工場」を飲んだことがあります。いやー、これは美味しかったなぁ～
キリン党の私は勿論「一番しぼり」をオーダー、以前２本頼んだときに、女将さんより、「１本ずつ頼まないと、ぬるくなっちゃうでしょー！」とお叱りを受けたこともいい思い出です(爆)
酒のおいしい飲み方までレクチャーしていただけるのですからありがたいですね(爆)
今まで、メニューの金額なぞ気にかけなかった私でしたが、今回はブログにアップすることも考慮に入れていましたので、しっかりメニューの写真を撮ってまいりました！
・メニュー（焼き物類）

・メニュー（その他のもの）

このお店に関しては、値段をいちいち表記するのは、「江戸っ子・やっちゃん」に似つかわしくないので(爆)、値段はメニューを参照してくださいね！
大体、いっつも同じメニューで頼んでいます。
まずは、
・鳥の笹身の刺身

あまり、焼鳥屋さんでは笹身の刺身ってありませんよね～なにしろ生ですので、取扱に注意を要しますし、なによりも「新鮮でなければおいしくない！」ですからね～
さっぱりしていて、とてもおいしく食べることができます。
そして、おつまみの「そら豆」

ここのそら豆は、店主が吟味しているだけあり、他で食べるよりおいしいのです！「ポッポッポ～ハトポッポ～♪～豆がほしいか、そらマメよ～♪」とくだらない替え歌を口ずさんだりしてご満悦でした(^_^)
さてさて、ここからが本番！！さくら家自慢の焼鳥のラインアップだぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！！！
・ひな肉

まずはデフォからということで「ひな肉」を！！ジューシーでしつこくないタレが絶妙にマッチします！！
・つくね

これまたミンチの中に軟骨が含まれていて、いかにも手づくりといった味わいです。ちなみにＮ君はこれが一番のお気に入りです(^_^)
・合鴨ロース

見よ！この雄姿！！これが私の一番大好きな「合鴨ロース」じゃあぁぁぁぁぁ！！！ちょっとこげてしまっていて（なにしろ紀州備長炭で焼き上げるので、火加減が難しいのです…）わかりづらいのですが、周囲はすべて「脂身」です！！どうです！！「脂身多い部分同好会」の会員諸君！！おいしい鴨肉でジューシーな脂身、そしてさほどしつこくないのですよ！！これは、このお店ですら希少価値でして、早く注文しないと売切れてしまいます！！今回は合鴨ロースだけはいきなり６本頼みましたが、以前別の友人と行った時は「１０本」頼んだこともありました！(爆)

ここで、ちょっと趣向を変えて、月１０杯程度顧問先生が嬉しくなっちゃうような日本酒の紹介といきます！！

いつもは、山形の「十四代」、富山の「天狗舞」、そして長野の「明鏡止水」とまんべんなく飲むのですが、この日は今まで目にしなかったこのメニューに釘付けとなりました！！

Ｎ君は「十四代」、そして私は未経験の「正宗」を！！
ここの日本酒は、店主が「焼鳥に合う日本酒を！」ということで、厳しく吟味、ほとんどが純米吟醸ですけれども、わりあい廉価ですね。ご主人曰く「ウチは焼き鳥屋だから酒で儲けようとは思っていません！！」とのこと。素晴らしいご主人でしょ～＼(^o^)／
そして、枡に入ったコップに「正宗」が注がれ、グビグビと枡にこぼれる気前の良さ！！
・正宗

きれいに透き通っていて、いかにもおいしそうでしょう！！
もちろんその通り口に含むと一点の曇りもない透き通ったさわやかな若者のような味がします(^_^)
「いやー、おいしいなぁ～」と、どんどん飲んでいき、結局３杯飲んでしまいました(爆)
ちなみにＮ君は十四代を一杯飲んだ後、私に続けとばかり「正宗」に鞍替えし、やはり合計３杯を！
いやー、実においしいなぁ～＼(^o^)／

焼鳥に話題を戻して…
まだまだ続きますよぉ～(^_^)
・ぎんなん

たいがい「タレ」で食べる私ですが、このぎんなんは「塩」で食べます（当たり前か！）今回は食べなかったけれど、わさびがほんのりとついている「さび焼き」なども塩で食べると抜群にうまいですね(^_^)

そして、ここで食べるのが一番おいしい、
・きんかん

「きんかん」って言っても虫刺されの薬じゃないですよ～(爆)見た目のとおり「卵」です。いわゆる殻ができる前の卵の部分なのです！！このきんかん、これも新鮮な鶏じゃないと、まずくって食べられたものではありません！一度違う店でこれを食べて、散々な思いをしたことがあります。
もちろん、卵の部分はレアで焼き上げていますので、口に含むと黄味が「ぶちゅう～」っと！！あー、官能のおいしさよ！！美味すぎるぞぉぉぉぉ！！！
ちなみに、したり顔で焼鳥が好きだの、焼鳥を紹介していて「きんかん」を知らぬ輩がいたら、迷うことなく言いましょう！「あなたはモグリです！！」と！！(爆)
そして、また「合鴨ロース」が食べたくなって「まだある～？」と聞いたら「すいません、終わっちゃいましたー」とのこと！「がーん」としましたが、想定内のことでしたので「それじゃー合鴨なんばんね～」とオーダー！！
・合鴨なんばん

ちょっと脂身部分が少ないですけれども、合鴨のうまみが強烈なので、これもストレスなくおいしくいただくことができます。
ビール２本、日本酒各３合ですっかりほろ酔い、お腹もほぼ膨れたので、
じゃあ、最後の〆といこうかーということで、これも「最後は、これっ！」といつものメニュー
・特製スープ

いわゆる焼鳥屋さんで飲むスープといった感じでしょうね～鶏でダシをとり、若干の課長がありますが、あっさりしていてとてもおいしいですね～胃の中の脂分を中和してくれるような感じです。
そして、これが入っているんだよなぁ～(^_^)

うずらの卵です。半熟でトロトロ～♪下手な鶏ベースのラーメン屋なんかよりよほどおいしく飲むことができます。
お店の人に先日作っておいた草もちをお土産に渡し、「今、長野にいるんですよぉ～」と話したら「そーだったんですかー、全然お見えにならないから…」
と和気藹々と過ごしました。
７年ぶりに食べて、また「ばくばく食べたい！」と猛烈に行く気になりました！！月１０杯程度顧問先生！！平日ですが、私と一緒に行きませんかぁぁぁ？？？？(爆)

いつもどおり決めゼリフ、ワンパターン化してしまいましたが(爆)
あえて今回も言わせていただきます！！

「さくら家の焼鳥を食べずして、

焼鳥の味を語ることなかれ！！」

そして、さくら家さんの「焼鳥」、私の好きな焼鳥では
永久不滅の第１位です！！

大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
さくら家３代目ご主人、これからもおいしい焼鳥を食べさせてくださいね！！

【住　所】東京都中央区入船２‐２‐１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１７：３０～２２：００頃
　　　　　筆者私見…遅くても６時までに入店しないと意味なし！！
【定休日】土、日、祝日
【駐車場】なし！歩きましょう！！

東京都中央区　「ニューキャッスル」　辛来飯（カライライス）　(^_^)(^_^)(^_^)

2007/05/28(月) 20:51:37

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もさわやかで過ごしやすい一日でした。６月はまた草刈りだの、何だかんだで忙しくなるので、今日も抑え気味で仕事をしていました。っていうか、５月は前半までがメチャクチャ忙しかったこともあったので、すっかり疲労がピークに達しているようなので…(^^ゞ
さて、今日のレポは２日目の１軒目「北の大草原」さんから向ったお店です。当初の予定では、京橋の味噌ラー専門店に行く予定だったのですが、そのお店に到着したら１０人以上の行列、しかも東京らしく暑く(爆)、味噌ラーを連食する気もすっかり失せて、そのお店は、翌日に変更した次第です。とは言っても、デジカメは壊れていましたが、「まぁ、たいしたことねぇなぁ～」という感想でしたので、ブログにアップすることもありませんが…(爆)
「それじゃー、ここだなぁ！」と京橋から銀座プランタンの方面へ足を運び、目指すお店はその柳通り沿いにあります。
・ニューキャッスル

このお店、東京在住時に愛読していた書籍「東京Ｂ級グルメ」に掲載されていて、初めて食べたときは「いやー、ものスゲーうめぇ！！！」と感動し、以来、１人で銀ブラするときは、大概このお店で食べておりました。
このお店に来たら食べるメニューはただひとつ！「辛来飯（カライライス）」です。そして、量が細かく区分されており、ＪＲ京浜東北線の駅名にちなんでいるのです。品川（ダイエット用）⇒大井町（デフォ）⇒大森（大盛）⇒蒲田（その先）
ちなみに大森から先は自動的に目玉焼きが乗っかります。
ちなみに私は、「裏メニュー」でもある「ツンカマ（蒲田の次）」（８４０円）でオーダー！！初めて行ったときに「蒲田」を頼んだのですが、「ちっとも大盛じゃないじゃん！！」と不満が残り、以後はず～っと「ツンカマ」一筋です。
ちなみに今回、このお店をアップするにあたって他のブログも参考にしたのですが、ぬわぁんと、「ツンカマダブタマ」という裏メニューもあるそうでして…これは目玉焼きがもう１個つく仕様らしいですが、うぬぬぬっっっ、それにすれば良かった…（悔）
店内はカウンター、テーブル席を合わせても１２人ほどのスペースしかありません。このときも待たずに座れたのですが、テーブル席の相席、しかも奥の奥でしたので、横幅の広い私はかなり難儀しました(爆)しかし、お店を出る頃は５人ほど外で待っていましたので、やはりラッキーでしたね(^_^)
さほど待つことなく、辛来飯登場～(^_^)
・辛来飯（カライライス）

見た目のとおり、「カレー」です(爆)
「おー、なつかしいなぁ、これこれ、これなんだよなぁ～」と感慨に浸かり早速、食べはじめます…「あれ？」もう一口「あれれ？」さらにもう一口「あれれれ？」うーん、以前より辛さが増したような気がしますね～辛いもの、どんと来いの私なのでそれは大丈夫なのですが、以前は、辛いなかにもりんごを中心とした甘みを感じることのできる味で、もう少しまろやかだったのですが…なんか、辛さだけがとんがってしまっているような印象を受けました。私が食べていたのは、先代の時でしたので、味が少し変わってしまったような印象を受けました。
つけ合わせの半熟のトロトロの目玉焼きを混ぜ混ぜすることで、マイルドになるのですが、いかんせん、まろやかさがちょっと足りません…
おいしいのですが、昔の味を知っている者としては、少し欲求不満気味でお店を後にしました。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
評価につきましては、「(^_^)(^_^)」のところ、以前いっつもお世話になっていましたので、感謝の意をこめて「(^_^)(^_^)(^_^)」とさせていただきます。

【住　所】東京都中央区銀座２－３－１(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～２１：００
　　　　　１１：００～１７：００（土曜日）
【定休日】日曜日、祝日
【駐車場】なし！近くに有料駐車場多数あり！

東京都中央区　「銀座シシリア」　ピザ　＼(^o^)／

2007/05/27(日) 20:59:28

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は爽やかな一日だったですね(^_^)
今日の私は仕事を少し抑え気味にして、のんびりと過ごしていました(^_^)
さて、今回の東京レポも残すところ、今回も含めてあと３回となりました。デジカメが故障しなければ、もっと×２紹介できたのですが…クヤシー！！(;_;)
ちなみに残る３店のうち、２店は「私の爆押し中の爆押し」のお店でして、アップするにも気合が入りまくりです！！(^_^)
今日のアップは、私が東京のイタリア料理店では、唯一通い詰めていたお店です。
その名も
・銀座シシリアさんです！！

このお店も叔父に連れて行ってもらったのがきっかけです。ウチの叔父は私を「うまいもん道」に引きずり込んだ張本人で、今でこそ確執があり交友は全くありませんが、「一般の人よりも美味しい店にめぐりあえた」ということは、感謝しています。
この「シシリア」、銀座のほか、六本木のアマンドのそばにもお店があり、かつては、もっぱら六本木のほうばかり行っていたのですが、味が落ちてしまって、以来、銀座店を利用しています。
もともと、初日の一番で行こうと計画していたお店だったのですが、予想以上に東京に早く着いてしまったので、「麺処くるり」さんに変更したのはすでに説明したとおりです。なぜ、ここを一番に選んだかというと、ここも早く行かないと「行列」になってしまう可能性が大だったからです。私はいつも夜に行っていたのですが、いつ行っても地下の入口から１階まで「ずら～っ」と並んでいて、今はどうかわかりませんが、当時は予約ができないお店だったのですが、叔父がこのお店の「超カオ」でしたので、そのご威光により、行列をしている人達を無視して(爆)待たずに入店していたものです(爆)
「くるり」で予想以上に時間がかかってしまい、車を市ヶ谷のコインパーキングに停めたまま、有楽町線でＧＯ！、新橋方面に歩くこと５分、以前あった場所より新橋寄りに移転したのですが、しっかりと↑のサインを目にして迷うことなく到着しました。
１１：５０の到着でしたが、店内は、ほぼ満席、かろうじてゲットできました。ラッキーでした♪～(^_^)
ここのお店は、混んでても、決して相席にはしないので、安心して食べることができます。
開店～１５：００まではランチタイムということで、ランチメニューが中心となっています。何度も言いますが、私は昼間は初めてなので、こういうものもあることすら知りませんでした…(^^ゞ
ランチメニューに目を通すと、「安い！！」のに驚かされます！！
ナポリタンが５５０円、ラザニアもパンが付いて６００円前後だったような…
ナポリタンに食指が動きそうになるのを堪えて、店員さんに、「通常のメニューはダメなの？」と問いかけると、「大丈夫ですよ(^_^)」と気持ちいい返事が！(^_^)
と、いうわけで、まず、私が注文したのは「ガーリックソースのパスタ」（７６０円？）そして、ここの看板メニューの「ピザ」の中でも、私が一番好きな「ガーリックピザ」（７４０円）をオーダー！！にんにく大好きの私でしたが、なぜか「ガーリックソースのパスタ」は未食でした…(^^ゞ
さほど待つことなく「ガーリックソースのパスタ」の登場です！！
・ガーリックソースのパスタ

なんかソースが油っぽくてドロッとしていますね(爆)
一気にソースをかけるとこのとおり！！

当たり前のことですが、細かく刻まれたニンニクチップのおいしさが口の中を襲います！！とてもおいしいのですが、この油（オリーブオイル）が大敵でして(爆)、１軒目の「くるり」の影響もあったので、食後、かなりもたれてしまいました…(^^ゞ
そして、１５分ぐらい待ったところで、いよいよガーリックピザの登場ですっ！！
・ガーリックピザ

どうです！！これがシシリアのピザなのです！！「ピザ」の概念が粉々に打ち砕かれた方も多いのでは？(爆)
私は、今はやりの厚くてチーズがどっちゃりしたピザがどうしても好きになれません！勿論、おいしいと思いますが、これを食べてお腹いっぱいになり、他のモノが食べられないというジレンマもあるからです。そして、チーズが乗っかっていないただの生地の切れっ端など「どこがうまいのか？」とも思います。
その点、シシリアのピザは紙のように薄く、カリカリに焼きあがっていて、サクサクと何枚でも食べられてしまうのです。かといって、薄いので軽薄な味を想像してはいけません！！
薄いながらも、ここらあたりの分厚いピザの何倍ものエキスが詰まっているのです！！ちなみにガーリックピザは具はガーリックのみというシンプルさ！！
側面をアップしますと…

７年ぶりの味でしたが、相変わらずのパーフェクトな味わい！！
チーズの旨みがぎっしりと詰め込まれて、ガーリックとの融合がまた見事です！！
「あっ」という間に平らげ、続いて「ミックスピザ」（７４０円）をオーダー
周囲を見渡していると、忙しい銀座のリーマンやＯＬさんたちは次から次へとランチメニューを食べていて、ピザを食べている人は皆無(爆)入口付近は早くも並んでいる人達が…いやー、ほんとにギリギリで座れたのはラッキーでした(^_^)
中でもナポリタンが人気のあるようでして、奇をてらうわけでなく、「昔のナポリタン」といった感じで、とてもおいしそうでした(^_^)
次回行ったらナポリタン食べようっと(^_^)
そうしているうちにミックスピザが登場～っ！！
・ミックスピザ

これまたカリカリに薄く焼きあがったピザです。具は細かく刻まれたベーコン、そしてマッシュルームなどで、こちらもシンプルで食べやすいですね。
これまた側面をアップしてみましょう…

いつも、ここに来ると「ガーリックピザ」、「ミックスピザ」は定番です。
仲間と５人ほどで行った時は、それをそれぞれ３枚オーダーしたこともありました(爆)

すっかりワンパターン化してしまいましたが(爆)
あえて今回も断言させていただきます！！

「シシリアのピザを食べずして、

ピザの味を語ることなかれ！！」

そして、シシリアさんの「ピザ」、私の好きなピザでは
永久不滅の第１位です！！
「シシリア」さん、おいしいピザをいつもありがとうございます！！

【住　所】東京都中央区銀座８‐２‐８京都新聞ビルＢ1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～２３：００
【定休日】年中無休
【駐車場】なし！近くに有料駐車場多数あり！

東京都豊島区　「大島ラーメン池袋店」　大島餃子＆五目炒飯　　＼(~o~)／

2007/05/26(土) 21:35:45

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は暑かったですね！！時折吹く風が気持ちよかったですけれど、日差しの強さには参りました…(^^ゞ
さて、今日のアップは食べた順から紹介できず、大変申し訳ありませんが、初日の深夜に食べたもののレポとなります。
そもそも、今回の東京行きの主目的は、親友・Ｎ君との「密談」だったので、Ｎ君と焼き鳥をつまみながら、侃侃諤諤と議論を重ね、その後、築地に近い、かつての私の行きつけの某ホテルの展望バーで静かに再議論、結局、１１時半に解散となりました。その後、池袋の宿舎まで戻り、いつものように、「餃子食べて行こう～っと♪～」とルンルン気分で西口の繁華街に足を向け、向った先は、大のお気に入りの、
・大島ラーメン池袋店さんです

店内に入り、前回お腹がいっぱいで食べられなかったこともあり、メニューを見ずに、「餃子・愛盛り」（９５０円）に五目炒飯（８００円）でガッツリオーダー！！
注文後、早速いつものように大根おろしと、つけあわせのもやしが運ばれてきました。

このもやし、ちょっと薄いしょうゆ味っぽいドレッシングがかかっていて、いつも「あっ」という間においしく平らげてしまいます(^_^)
５分ちょい待って「餃子・愛盛り」登場！！
・大島餃子（愛盛り）

「愛盛り」とは通常の餃子３人分とのことで、１００円お得なのです！(^_^)
早速、ラー油をたっぷりかけて大根おろしにまぶしながら食べると、中身の甘みのある餡が大根おろしとベストマッチ！！♪～「相変わらず、うめぇぇぇぇ！！！！！」と狂喜乱舞♪～
そして、五目炒飯の登場！！
・五目炒飯

ビジュアルからして、「これはうまいっ！」と確信できるでしょー(爆)
課長の味をさほど感じさせずに、薄く醤油の味を効かせ、パラリとした仕上がり、ゴロゴロのチャーシューのブツ切りと、ほんとにここの炒飯は最高です！！
そしてこの炒飯のつけ合わせのスープが、

レンゲの右側に浮かび、光で反射しているモノ、何だと思います？
ぬわぁんと、「ワンタン」なのです！！
ここの炒飯は８００円とちょっと高額ですが、このスープはラーメンのダシをベースにしたスープなのですが、これがとても美味しいのです！！
ワンタンもついていて、８００円なら私も納得です(^_^)
当然の如く、「うおおおおおぉぉぉぉぉっっっっっっ！！！！！！」１０分足らずで平らげて、大満足でお店を後にしました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
「大島ラーメン」さん、おいしい餃子を子どもの頃からありがとうございます！！これからもよろしくです！！

【住　所】東京都豊島区西池袋１－３７－２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】２４時間営業
【定休日】元旦を除く無休
【駐車場】なし！
【その他】「大島ラーメン」さんのＨＰはこちら！

東京都新宿区　「北の大草原」　香りみそらぁめん　＼(^o^)／

2007/05/24(木) 21:40:09

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は日中、メチャクチャ暑かったですねぇ！！ちょうどその時間帯にお外での野良仕事がありましたので、ヘロヘロになってしまいました…(^^ゞ
さて、東京レポの２回目となりますが、いつもは食べた順にアップしていくのですが、今回は諸般の事情がありまして、今日もラーメンのレポとまいります！東京２日目となりまして、その日の一番もラーメン屋です。
東京に行く前、たまたま購入した書籍「語るラーメン東京」（大崎裕史）に掲載されていたお店で、味はともかく、ビジュアル的にすごぉ～くそそられるものがありまして…
曙橋の
・北の大草原さんです。

１１時半少し前の到着でしたが、幸いなことに、行列にはなっておらず、７席のカウンター席のみに先客が２名ほど、しかし私が着席してから次から次へとお客さんが入ってきて、「あっ」という間に満員になりました(^_^)
本によると、ここの味噌ラーはノーマルな味噌ラーと「香りみそらぁめん」と２種類あり、使用されている味噌も違うということで、私は迷うことなく「香りみそらぁめん」（８５０円）に味玉（１００円）でオーダー！ちなみに味玉は、この日は２種類の味付よりチョイスできるシステムになっていて、「しょうゆとカレー、どちらにします？」と聞かれましたので、「それじゃー、カレーでお願いします」
待っている間、箸が竹であることに気づきました。

いやー、結構お金をかけているんですねぇ！！！
厨房を見てみるとフライパンで野菜、スープを勢いよく炒めていきます！
待つこと１０分ほどで到着！！
・香りみそらぁめん

興奮したせいで(爆)ちょっとピンボケしてしまいました(^^ゞ
味噌のいい香りが鼻腔をくすぐります…
早速スープを一口…「うおおおおぉぉぉぉっっっっ！！！！濃厚、かつ、芳醇そして、コクがあるぜぇ～い！！！！！」と狂喜乱舞！！！！濃厚ながらも味噌の甘さはしっかりと残してあり、味噌も「こりゃーいい味噌使っているなぁ～」と思わせられます。「蒼天」さんの味噌ラーから魚介を取り除いた味にちょっぴり似ているかなぁと思いました(^_^)
そして、私が、今回このお店に「絶対行こう！！」と決意させた決め手となったのが、「麺」なのです！！

札幌市の「森住製麺」から取り寄せたという、中太のちぢれ麺ですが、まっ黄色の卵麺で、スープに同化しちゃっているような感じですよね。
麺をすすると、「プリプリ」のプリンちゃん♪～いやーおいしいなぁぁぁぁ！！！！スープにも良くからんでくれるし、ぼかぁ、幸せだなぁぁぁ！！！
野菜類も、もやし、白菜、玉ねぎが入っていますが、白菜＆玉ねぎは、大ぶりで豪快ですね(^_^)
気に入ったのがメンマ極太で、「食べにくいとやだなぁ～」と思っていたのですが、「サクッ」と綺麗に噛み切れるではありませんか！！やいやい、川中島の某「Ｙ」、極太のメンマでも食べやすくすることはできるんでい！
いやー、このメンマならいくらでも食べられますね！！
そして、コーン＆味玉も申し分なし！カレー味の味玉はスープにちょっと溶かすと、また面白い味になりました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
お店を出たら１０人ほどの行列になっていました…(@_@)
東京に行ったら、「いの一番」に、また再訪したいと思います(^_^)

【住　所】東京都新宿区舟町１２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～２２：００
【定休日】不定休
【駐車場】なし！歩きましょう！！

東京都新宿区　「麺処　くるり」　みそらぁめん　(^_^)∞∞

2007/05/23(水) 21:41:04

皆さん、こんばんは！(^_^)どうも！！ただいま東京から帰ってきました！！いやー、東京は暑かった～(^^ゞやはり八ヶ岳山麓のほうがいいなぁ～なんて、涼しいわが家に帰ってきて、ゆっくりと温泉に入り、ホッと一段落しているところです。
今回の東京遠征で、２日目の夕方に突然デジカメが故障、電池切れかと思い、家に帰ってから充電するも直らず…結局修理する方向になりそうです…とは言ってもネタは結構たまっているので当分は不自由しませんが…幸い、今回の東京１日半の分はＳＤカードに保存してありましたので、プリンターから出力して事なきを得ました。新しいプリンター買っておいて良かった～(^_^)
さて、東京遠征１日目、開店ダッシュを狙って朝の７：３０に家を出発、この時点でウチの気温は７℃という肌寒さでしたが、「どうせ東京は暑いんだろう…」と思い、半袖ポロシャッの薄着という格好でＧＯ！しました。道中、月曜日というのに予想に反して高速道路はガラガラ、首都高速もわりあい空いていて、到着予想をはるかに上回る１０：３０に外苑に着いたので、予定を変更して、２日目の一番で狙っていたお店に向いました。このお店は１１：００開店、そして市ヶ谷に所在するので、時間的にちょうどいいなぁ～と思った次第でして…
そのお店とは以前から「行ってみたいなぁ～」とず～っと気になっていた「くるり」さんです！！「くるり」と言うと、何故かロックバンドの「くるり」の「赤い電車」を思い浮かべてしまうのですが…(爆)
閑話休題。
１０：４５にお店に到着。

当然のことながら開店前なので、まだお店はブラインドが下ろされたままですね。そして気になる順番は…「ひい、ふう、みい、…」「おっ、６番目！！やったぁ！！最初の回で、ギリギリ入れるぞぉぉぉ！！！！」と、目立たぬように小さくガッツポーズ！！(爆)
その後、１人、２人と並び始め、開店時には１５人ほどの行列になりました。
開店して、入口脇の自動販売機で食券を購入、奥の方から着席していきます。

おおっ、並盛と大盛が同じ金額じゃないですかあぁぁぁぁぁぁ！！！！！
「どーしよーかなぁぁぁぁ～？」と逡巡しましたが、次に控えている店もあり、「みそらぁめん並盛」（６５０円）に味玉（１００円）さらに半ライス（５０円）をチョイスしました(^_^)
何故か６人中３人は、右下の白券を出し、なにやら携帯の画面を見せているじゃないですかぁ～「何だろう？」と思っていると、食べ方のチラシのようなものを配付しています。ちょっと盗み見ると「超ラーメンナビとのコラボ…」と書いてありました。
ラーメンは２人分ずつ調理されます。３人、４人目がカップルだったので、その人達のを見てたら、「おーつけ麺じゃん！！、しかも辛そう…あー、生卵がぁぁぁぁ！！！！チクショー美味そうだなぁぁぁ！！！！」と超ジェラシー！！しかもつけ麺ではなく油そばみたいに、麺にタレをガバっとかけて、ぐちゃぐちゃに混ぜ混ぜして食べているじゃないですかぁぁぁぁ！！！
写真を撮りたかったのですが、さすがによそ様が食べているものをこっそり撮影するわけにはいかず…(爆)
そんなふうにやきもきしているところに私の注文したみそらぁめんが到着しました。
・みそらぁめん

いやー、評判どおり「くるり」…じゃない「どろり」としたスープですねぇぇぇ(@_@)
早速スープを一口…「うおおおおおぉぉぉぉぉっっっっっ、の・う・こ・うだなぁぁぁぁぁぁ！！！！！！」うーん、これはかなりある意味気合入れてかからないと！！！いやー、ものスゲーうまいぞぉぉぉ！！！！背脂も入っていてとにかく「こってりん♪～」としています。この味噌ラーは、味噌そのものは大した味噌を使用していないと思いますが、根幹のドロリとしたスープとの相性が抜群なので、おいしさが２乗、３乗と倍増する感じなのです。
なにしろ、ずっしりと重いスープなので食べるのも時間がかかります。このお店の回転の悪さはこのようなところに起因しているのですね。
しかし、私を含め、お客さんは外で並んでいる人のことなどお構いなく、ゆっくりと食べています(爆)また店内がすごく静かでいい雰囲気なので、余計ゆっくり食べちゃうのです(^_^)
野菜も丁寧に炒められていて、「これぞ、味噌ラの炒め野菜！！」といった具合で非の打ちどころがありません！
麺は中太でコシが強く、適度に縮れていて、これがこの重いスープにうまくからんでくれます(^_^)麺もおいしいぞぉぉぉぉ！！！！！＼(^o^)／
味玉は、トロリと流れる私好みの半熟♪～、「おっ、ちょっと待てよ…」と食べるのをストップ、先に麺を食べきってしまいます。そこで半ライスを丼の中に投入、スープに混ぜ混ぜ、そして玉子を混ぜ混ぜして、味噌雑炊の出来上がり！！

いやー、こりゃうまいなぁぁぁ！！！！東京の味噌ラというと、最近はあっさりで薄く、不満がたまる一方でしたが、久々に東京でおいしい味噌ラを食べたと言う感じですね！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
ただし、食後、ちょっともたれました…(爆)

【住　所】東京都新宿区市ヶ谷田町３‐２(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～２０：００（材料がなくなり次第終了の場合あり）
【定休日】土、日曜日
【駐車場】なし！近くにコインパーキング多数あり

安曇野市　「トリデン（鳥傳）」　トリデンラーメン　(^_^)(^_^)(^_^)

2007/05/20(日) 21:39:46

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は風が冷たかったですねぇぇぇ！！！私は恒例のウルトラマラソンの交通誘導の仕事があったりして、１日中働きづくめでした…(;_;)
さて、今日紹介しますのは、先週、ようやく１日オフがとれましたので、昼間はいつものように「Ｓ天」さんへ行った後、夜、安曇野に向って車を走らせました。
目的地は、以前から行ってみたいなーと思っていた「トリデン（鳥傳）」さんです。

１９時過ぎの入店でしたが、なるほどー、お肉屋さんも経営しているのですねぇ～
店内に入り、早速メニューを拝見、

やっぱり「ワンタン」＆「チャーシュー」と豪華そろい踏みがいいなぁということで、「トリデンラーメン」（７５０円）を大盛（１５０円）で！！
そして、私がここに来ようと思ったきっかけが、「濃さのチョイス！」

「こってり大好き」な私は迷うことなく、「ウルトラＣ」コール♪～
女将さんがちょっと心配されていましたが、「こってり大好きなので大丈夫ですよぉ～ん」とスマイルで返答(^_^)
さほど待つことなく「トリデンラーメン」到着！！

おー、写真だとわかりにくいですが、スープの表面を覆わんばかりの鶏油がピカピカと！！
スープは、オーソドックスなトリガラ系ですね～無化調ということなので、鶏油のこってりん♪～と相反してすっきりしした味わいです。これまた優しいスープですね～しばし麺を食べるのを忘れて、ゴクゴク飲んでしまいました(^^ゞこってり感も私にはちょうど良く「ウルトラＥ」ぐらいまでは「どんと来い！」かも…(爆)
麺は、中細のちぢれ麺ですが、特に「これは」という特徴がないのですが、なぜか麺がうまいのです！(^_^)これまた夢中ですすってしまいました(^_^)
具材のチャーシューは肩ロースとバラロールが１枚ずつと、両方とも、とてもおいしいですね。バラロール系のチャーシュー、もっと食いてぇぇぇぇ！！！(爆)
ワンタンはあっさり＆すっきりと軽く一口で食べられます。わたし的には、もうちょっと餡が詰まっているとなぁぁぁと欲張りな発想がムクムクと…(爆)
いやー、満足しました。せっかく安曇野まで来たのだから、その後、「Ｒ駕」さんも視野に入れていたのですが、この「トリデン」さんのラーメンの余韻を大切にしたかったので、もったいない話ですが、そのまま帰りました(^_^)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
安曇野に来たらまた行きたいなぁと思わせるお店でした(^_^)

なお、筆者は明日（月曜日）から２泊３日で東京での会議出席のため留守にしますので、更新の休止並びにコメントのレスが遅れることを、お詫び申し上げます

【住　所】安曇野市成相4319(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１２：００～１４：００
　　　　　１８：００～２１：００（スープ終了次第）
【定休日】日曜日
【駐車場】３台ぐらい？

やっちゃんの草もちづくり

2007/05/18(金) 21:41:05

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は風が強かったですねぇ！！私は今日ものんびりと仕事をしていました。明日からの土・日曜日が結構激務なので英気を養うといったところでしょうか。土・日が過ぎれば楽しい？東京行きです＼(^o^)／頑張らなくっちゃ！！(^_^)
さて、今日はウチの草もちづくりを紹介いたします。
味噌の仕込みと同様、昔ながらの手づくりなのですが、非常に手間がかかります。
順を追って説明することといたしましょう(^_^)
①（当たり前ですが(爆)）原料のよもぎを採ってくる
ただし、あまり伸びすぎたものはダメでほどよい長さというものがあるのです。

②採ってきたよもぎのゴミを取り除き、よもぎ本体から分枝～葉っぱの部分だけむしる

③むしったよもぎの枝葉をお湯でゆがく

④ゆがいたよもぎをミートチョッパーにかけて、柔らかくする

⑤柔らかくなったよもぎにあるモノを加えて、しっかりとなじませてペースト状にする

⑥上新粉に水で溶いた白玉粉を加え、さらにお湯を加えて練り上げて生地を作る

⑦生地から煎餅サイズにちぎって熱湯に入れてほぐす。熱湯に沈んだ生地が軽くなって浮き上がってきたらすくいあげる
と、７段階の作業が進行したところで、ここからは写真入りで説明いたします。

⑧こね鉢にペースト状にしたよもぎを入れ、軽くすりこぎでつぶす

⑨熱湯でほぐした煎餅サイズの生地を入れ、すりこぎでよもぎと混ぜてなじませる



ある程度なじませたところで、いよいよここからが、「私のウデの見せ所！！」
「よいしょ、よいしょ、どっこいしょ…」とつぶやきながら、どんどん練っていきます。この練りが甘いと、モチモチとした食感や、食べて「びろーん」と伸びるモチにならないのです。ここらへんは、私も手前味噌ですが、自分で「練りの達人」と勝手に称号を与えています(爆)
汗びっしょりになって１０分ほど練ったでしょうか
ほ～ら、このとおり！！

素晴らしく鮮やかな緑色でしょう(^_^)！！
ここからは、手先が器用なウチの家人の出番です。
練りあがった生地をちぎって、巧みにあんこを詰めて、餃子を作るような要領で、「あっ」という間に草もちの出来上がり！！

ちなみに、あんこも小豆をお釜で煮て、つぶあん、あるいはこしあんとして、砂糖を加えて、私が練り上げています。あんこが熱くなると沸騰して、顔にはねるのが非常に辛いところです…(;_;)
写真がピンボケしてしまいましたが、今回の草もちは「つぶあん」です(^_^)

はっきり言いまして、「これはうまい！！」ですぞ！！！
「蒼天」さんのご主人もおっしゃっていましたが、「おいしいものは、とにかく手がかかりますよね～」とのこと。まったくそのとおり！！
「高いものがおいしいのは当たり前」ではなくて、「ここまでの手間をかけているのだから、多少高くっても仕方ないでしょ」というのが私の持論です。
添加物一切なしの、本物の草もち！！「お金を払ってもいいから食べてみたいなぁ～」と興味を持たれましたら、コメント、メールどちらでも結構ですので、遠慮なくご相談くださいね(^_^)ただし、ちょっと高いかも…(爆)

山梨県北杜市　「成駒屋」　焼きそば　(^_^)(^_^)

2007/05/17(木) 21:03:32

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は雨が強く肌寒い一日でした。私は昨日、布団を干す作業ですっかりクタクタになったこともあり、外の作業もできませんので、久々にゆるりと過ごしました…(^_^)「晴耕雨読」…いい響きですね(^_^)私が隠居したときの理想の暮らしぶりです(^_^)でも、私の場合は「晴遊雨読」だったりして…って子どもみたいですね！(爆)
さて、今日は、これも４月のことですが、ウチのお客さんで、大泉の泉郷に別荘を購入した方がおられ、そのお宅にウチから植木だの花だのを届けに行ったついでに以前から興味があった北杜市の長坂にある「成駒屋」さんにおじゃましました(^_^)

かなり年季が入った店構えですね～でも、のれんはピカピカです。のれんに腕押し…ではなく、のれんをズームアップしますと、

「名代やきそばの店」とあります。そう、ここの名物はやきそばで、しかもネットの情報によると「スープやきそば」という代物らしいということで、非常にそそられていたのでした。
用事が予想以上に早く済んだこともあり、１１時の開店に合わせて到着したのですがまだ「準備中」の札で、のれんも出ていませんでした。よぉく見ると、開店時間が「１１時半」になっていました(^_^)おー、良かった休みじゃなくて…(^_^)
近くの信組の駐車場で車を停めて、車内で、この長坂からわりと至近にお住まいの不死身…もとい富士見の月１０杯程度顧問先生にメールを送ったりして時間をつぶし、１１時半の開店にピッタリ入店しました(^_^)
店内に入ると意外とこじんまりしているのですね～
早速ボードに注目しました！

当然のごとく、「大」を食べることに決めていたので、「Ａ」セット（９００円）でミニカレーをチョイスしました。
待つこと１０分弱でＡセット到着！！
皆様、しかとご覧あれ！これがスープ焼きそばでごさぁ～い(^_^)

焼きそばをズームアップしてみましょう！！

具材が少なそうですが、麺の中にたっぷりと隠れています。そこらへんは店主の遊び心が見え隠れしますね(^_^)
そして、焼きそばを一口食べていくにつれて、麺がスープによぉ～くからんで「うっほぉ～い、おいしー」と思わず「ほっ」とさせられます(^_^)。決して「メチャうまい」というわけではないのですが、とにかくなじみのある味ですね。ソースが効いているかと思いきや、しょっぱさの手前ギリギリで寸止めしているといったところですかね。最後まで喉がかわくこともなく食べられます。ここのところ焼きそばを食べる機会がなく、「焼きそば飢餓症」であったこともあり、「うおおおおぉぉぉぉっっっっ」と一気に平らげました。シンプルな味わいでしたが、やや単調っぽくも感じますが、それはそれでよしとしましょう！麺もとにかくおいしかったです。
カレーは「ミニカレー」ということあって、スプーンもコーヒーについているようなお子ちゃま用のミニスプーンでした。こちらはまずまずの味でしたね(^_^)
無性に焼きそばが食べたくなりましたら、また再訪すること確実です！
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
ちなみに月１０杯程度顧問先生は私がメールを送ったときは風邪で寝込んでいたそうですが、その後、すぐさま成駒屋に食べに行ったそうです(@_@)すごいですね…(爆)

【住　所】山梨県北杜市長坂町長坂上条２３１３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０～１４：００
　　　　　１７：００～２０：００
【定休日】不定休（店内に掲示されます）
【駐車場】お店の脇に１台、道を隔てて契約駐車場２～３台分あり？

松本市　「麺肴　ひづき」　味噌ラー麺　(;＞ω＜)/ 。・゜゜・

2007/05/16(水) 21:19:06

皆さん、こんばんは！(^_^)ここ数日ちょっと忙しかったのでブログの更新ができずに、すいませんでした(^^ゞ
来週の月～水曜日と２泊３日で東京に行き、くだんの親友Ｎ君に特命調査依頼をしている関係で、久々にＮ君と旧交を温める必要が出てきましたので、今のうちに仕事は片付けておきたいものでして…(^^ゞ
もちろん、予想に違わず、おいしいものもたっぷり食べてきます！４月は激務続きで懐もわりと暖かなので、「マジで美味しいもの」をたっぷり食べてきますので、どうぞお楽しみに！でも、多分ラーメンはちょっとかな…(^^ゞ
さて、「教授と行く！（斬る？）」シリーズもいよいよラストになりました。
「最後は、松本ですね～」と、諏訪より高速を走らせ３０分程度で松本へ！いやー、それにしても教授の車は快適ですね～(^_^)私ももうちょっとお金を貯めていい車に乗り換えようかしら…(爆)
向った先は、最近、ネットの世界のあちらこちらで話題になっている「麺肴ひづき」さんです。
教授は、「知り合いが食べに行ったのだけれど、騒がれているわりには、自分は？？？だったので、検証をお願いします。」と言われたらしく、「どんなものなのでしょうねー」と教授も興味津々でした。
８時ちょっと過ぎの入店になりましたが、店内は８人ほどのお客さんが。
入店して、真っ先に気になったのが、タバコの煙！「肴」ということで、飲み屋的な要素もあるのでしょうが、タバコ大嫌いの私と教授にはちょっと苦痛でしたね…(^^ゞ
空いているテーブル席に着席、教授は厨房を見渡せる位置に座り厳しくチェック！オーダーは、私は「味噌ラー麺」（７００円）、教授は「醤油麺あっさり」をオーダー！！
待っている間、厨房を見つめていた教授の顔色がみるみるうちに険しくなりました！
さほど待つことなく、「味噌ラー麺」到着！！

同時に教授の「醤油麺」も到着しました。
同時にスープの香りを確認、同時にスープを一口…、そしてさらに同時にお互いの顔を見合わせました！！(爆)
「なんじゃ、こりゃぁぁぁぁー」この言葉は今まで拙ブログの良い驚きの意味での用法ではありません！！逆の意味での「なんじゃ、こりゃぁぁぁぁー」です。
味噌の味が「……」なのです、根幹のスープは苦いだけで、風味もなければとにかく「うまい」と思わせられる味では到底ありません。保存料でも添加されているのではと思うぐらい変な味がします。香りも「……」と良い香りとは断じて言えないですね。
味噌を手づくりしている人間として、この味噌を食べるということは、とてもじゃないですけれど、「勘弁してください…」ですね！！教授にも味見してもらいましたが、教授も顔をしかめておられました！
麺は平打ち麺で、モチモチとして、これはこれで食べられるのですが、根幹のスープがあまりにも「……」なので、ちっともおいしく感じられません。我慢しながら食べるも、しかもすぐ真後ろの席からタバコの煙がプカプカと…
その我慢がオーバーではなく、泣きたくなるぐらいに達し、「もういやだー！！」と思ったところで、教授も一緒に箸を置きました…私も教授も半分以上残し、さっさと退店！！
教授は「いやー、味も味だけれど、客と話しながら調理しているんだからねー、あの時点で大体わかりましたよー。それにしてもあの味噌、なっちゃないねー、やっちゃんさんところの味噌を食わしてやりたいねー」とバッサリ、さらに「ネットで騒がれているというけれど、紹介している人は、本当においしいと思っているのかねー」とカンカンでした。そして、教授は「今年食べた中で２番目に…」私は「今年食べた中で最高に…」との発言につながっていくのでありました…（この発言の詳細を知りたい方は、拙ブログをさかのぼってみてくださいね(爆)）
本来、自分の口に合わなかったお店をアップするのは本意ではなく、今までもこのような味はあえて紹介しませんでした。けれども、あまりにも大絶賛されていて、行ったらガッカリという私のような人が出てほしくないとのメッセージをこめて、今回、あえてアップに踏み切りました。
私の味覚が正しとは全然思っていませんけれども、私や教授のようなとらえ方をした人間もいるということが、読者の皆様に参考になれば幸いです。
なお、お店の住所、営業時間等をお知らせするのも、私の気持ちとして、これも見送らせていただきます。行きたい方は他のブログを参考にされてくださいね！(爆)

諏訪市　「麺屋　さくら」　屋台ラーメン　(^_^)(^_^)

2007/05/12(土) 22:16:44

皆さん、こんばんは！(^_^)今日も良いお天気だったですね！！今日は午前中、草もちづくりに精を出しましたので、すっかり疲れてしまいました…(^^ゞ
さて、「教授と行く（斬る？）」シリーズの２軒目は、同じく諏訪市の「麺屋さくら」さんにおじゃましました(^_^)

すっかり夜の帳が下りた感がありますが、私も教授も気合十分！教授は「いやー、この屋台ラーメンっていうのを食べてみたかったんですよ～」とのことで、私も教授も「屋台ラーメン」（５９０円）に味玉トッピ（値段忘れました…(^^ゞ）でオーダー！
それにしても、１軒目の「西郷どん」さんもそうですが、夜は結構お店が空いているのですね～立地条件もあるのでしょうが、頑張ってもらいたいところです。
ここでも、さほど待たずに「屋台ラーメン」到着！！

おー、うっすらと背脂が浮いているラーメンは屋台系でも「ホープ軒」系のものを想像させられます。思えば私がラーメンにはまりだしたきっかけは「ホープ軒」ですので、否応なく期待が高まります(^_^)
早速、スープを一口…、「……」もう一口「……」さらにもう一口「……」
うーん、コクがあることにはあるのですが、「あっさり」も意識しているのでしょうか？私は好きな味ですが、ちょっと中途半端な味に思いますね～。東信の皆さんにはわかりやすいかもしれない表現ですが、旧「大星亭」のバリこてを薄くした感じですかね。
いわゆる普通の｢ラーメン」として表示されているのでしたらいいのですが、「屋台」と謳っているのですから、屋台の味、例えば「ホープ軒」系のギトギト、あるいは、飲んだあとの〆にふさわしい「あっさり」系と、どちらかに強力なベクトルを向けてもいいのでは？と思いました。素人のたわごとにすぎませんが、いっそのこと、ロットの関係もあり困難かもしれませんが、「あっさり」、「こってり」と２種類のスープで「屋台ラーメン」として売り出してもいいのでは？とも思いました。
麺は中細のちぢれ麺ですが、麺の形そのものは私の好みの範疇なのですが、麺の味は、ちょっと私のストライクゾーンから外れていました…(^^ゞ
どういうわけか、麺がインスタントぽく感じて仕方なかったので…(^^ゞ
一番気に入りましたのがこの大きなバラロールチャーシュー！！
「ほろっ」と崩れて柔らかく、これは私のストライクゾーンのど真ん中をズバッと！！(^_^)これは私の好きなチャーシューの３本指にランクインです！！
これなら「チャーシューメンにすればよかったー」と一瞬後悔しました(^^ゞ
教授も私と全く同様の感想だったらしく、「”屋台”なんだからねー、飲んだあとに食べられるラーメンじゃないとねー」とのこと。私が「教授、”屋台”といったってホープ軒みたいなやつもありますよ」とツッコむと、「それはそれでいいのですよ、要はどちらかに…」と私の前述とほぼ同じことを述べられていました。
おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】諏訪市高島４‐１６１９(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００～１４：３０
　　　　　１７：００～２１：３０
【定休日】月曜日
【駐車場】１２台？

諏訪市　「西郷どん」　油そば　(^_^)∞∞　

2007/05/11(金) 22:15:19

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は風がものすごく強かったですね！！私はというと、ウチの自家製味噌と並ぶやはり名物の草もちを作るべく、ヨモギを採りにいそしんでいました。この草もちは非常に手がかかるものであるので、はっきり言って「非売品」です！！(爆)どんなものかはいずれまた「やっちゃんのくろーずあっぷ」コーナーで紹介したいと思いますのでお楽しみに(^_^)
さて、いよいよ今回から「教授と行く（斬る？）」シリーズです。夕方、教授と落ちあい「じゃあ、今日はあそことあそことあそこの３軒ですね～」と確認して教授の車で出発進行！！
１軒目は「ここの油そば、食べてみたいですよね～」とお互い言っていた「西郷どん」さんへ！！夕方６時半過ぎの入店でしたが、結構空いていました。メニューを見てみますと、

この写真、タテさんの写真なのですね～(^_^)綺麗に撮れていますね～
私は油そば（６５０円）の大盛（１００円）でスープ（５０円）付き、教授は油そば並盛にスープ、そして餃子をオーダーされていました。
さほど待つことなく油そば到着！！

うぉ～い、素晴らしいビジュアルですねぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！！！！！
前回、月１０杯程度顧問先生のをちょっと味見させていただいたときの感動が蘇ります…(^_^)
「もったいないなぁ～」と思いつつも、ぐちゃぐちゃに混ぜ混ぜしたらこのとおり！

しょっぱさのない、まってりん♪～としてまろやかな味わいは前回どおり！！
「大盛」にもかかわらず、例の「うおおおおおぉぉぉぉぉぉっっっっっっ！！！！」の食べ方で「あっ」という間に完食！！
前回も言いましたが、私にとっては、、「蒼天」さんの「りばーす」、「九段　斑鳩」さんの「特製チーズガーリック油そば」、油そばとはちょっと違いますが、「ハルピン」さんの「たれつけ」などなど、私の好きな油そばの３本指を争う領域に侵入です！これは諏訪方面に行ったときには外せないお店になりそうですね(^_^)
教授の感想はというと…
「うん、なかなかだねー。でもオレが食べたい油そばとはちょっとイメージが違うなぁ～。」となかなか辛口でございました…(^^ゞ
「どんな油そばをイメージされているのですかぁ～？」とツッコむと、教授は、｢○ん○くを、どどーんとたっぷり効かせた、凶暴かつ優雅な油そばだよ…」とおっしゃりました…うーん、私も食べてみたい！！(爆)
それでも大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます。
「西郷どん」さん、おいしい油そばをありがとうございました(^_^)
必ずや、また山を越えて食べに伺います！！(^_^)

【住　所】諏訪市清水１-２-１８ (クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００～１４:３０
　　　　　１７:００～２１:００(ＬＯ２０:４０)
　　　　　スープ終了次第閉店
【定休日】月曜日(祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります)
【駐車場】お店の前に５台程度、第２駐車場あり
【その他】西郷どんさんのＨＰはこちら！

佐久市　「蒼　天」特製つけ麺　(^_^)∞∞

2007/05/10(木) 21:55:06

皆さん、こんばんは！(^_^)どうもしばらくぶりでございます(^^ゞ寒い日と暑い日が交互に続いておりますが、皆様はお元気に過ごされておりますでしょうか？私はというと、昨日もお伝えしましたとおり、嵐のような日々と地獄のような日々を過ごし、連休明けはすっかり心身ともにボロボロ、「燃え尽き症候群」なぞ生易しく感じるほど、「燃えて燃えて骨も残らない症候群」といった状態でした。ようやく気力、体力も回復してきましたので、ブログを更新する元気が出てきました！ご心配をおかけいたしまして申し訳ございませんでしたm(__)m
さて、前回のアップは「千里」さんで特製湯麺を食べたレポでしたね。その後、大のお気に入りでもある「蒼天」さんに行き、「特撰みそらーめん」を食べて満悦したのですが、このメニューはおかげさまをもちまして「完売御礼」となりましたので、今さらアップしても仕方ないので、昨日食べてきたもののアップといきます。
昨日、仕事で布団を屋根の瓦の上で干す作業をしていた私は、誤って瓦で足を滑らせ、１ｍ下のテラスに転落、腰を思いっきり打撲したため、大事をとって夕方かかりつけの整骨院に行き、幸いたいしたこともなく、「久々に蒼天さんで食べたいなぁ～」とたまらずＧＯ！しました(^_^)
事前にご主人から｢麺を変えましたよ～」と知らされていたこともあり、また「つけめんが一番マッチしますよ～」とも言われていたので、「特製つけ」を食べるべく気合十分で入店しました(^_^)
メニューを見ると、若干変更があったようですね。

「中盛・３００ｇ」の設定がなくなり、「並・２８０ｇ」と「大盛・４２０g」の２種類のみとなりました。
当然私は「特製つけ麺」の大盛(１,２００円)でオーダー！！「４２０gだとちょっと少ないなぁ～」と思って、ご主人に伺いましたら、「いやー、やっちゃんさん、麺が太くなったので、かごに入るのがこれがギリギリなんですよ～」とのこと。納得です(^^ゞ
つけめんは、茹で時間がかなりかかるので、すっかりお預け状態のワンちゃんと化した私は「まだかなぁ～まだかなぁ～」と麺を茹でているご主人の後姿をじっと注視していました(^^ゞ
それでも待つこと１０分弱で特製つけ麺の登場～！！

タレをズームアップしてみましょう！

続いて、注目の麺をズームアップしてみましょう！！

麺に注目して、もっとズームアップしてみましょう！！！(爆)

麺は平打ちで太麺のストレート！麺の長さが驚くなかれ！ぬわぁんと「４０cm！！」このように長いので、タレをよぉ～く運んでくれます！！
この麺を開発するために、また製麺所を変えたそうです。いつもながらの妥協のないご主人の姿勢には頭が下がります…
タレは何度も説明していますとおり、「大勝軒」をイメージした、ほのかな魚介の風味に、マー油を加え、高価な酢を使用していることもあり、嫌味な酸味はほとんど感じない、いつもどおりおいしいつけだれですね(^_^)
具材の炙りチャーシュー、味玉のおいしさは、あえて説明を省略させていただきます！(爆)
勿論、今回は写真に収めていませんが、例のマル秘パウダーを堪能したことは言うまでもありません(爆)
麺が長く、またストレート麺ということもあるので前回の５００g以上に「するするするぅ～」と一気に食べることができます(^_^)
さほど時間もかからず、「あっ」という間に完食しました(^_^)
ここでこぼれ話を…
松本からお客さんがやってきて、ご主人に「いやー、松本のＤ輝さんのつけめんはメチャクチャうまいっすよ～、ご主人も是非行ってみてください」と得意げに言ったそうなのですが、ここのつけ麺を食べて、「Ｄ輝さんよりうまいっす…」と、後日、またリピートしてくれたそうです(^_^)
私も断言しますが、正真正銘の「長野県下一」のつけ麺だと思います。まだ「蒼天」さんのつけ麺を食べていないそこのあなた！！！早く食べに行きましょうね～
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

ブログ再開のお知らせ

2007/05/09(水) 21:54:31

皆さん、こんばんは！(^_^)どうもお久しぶりでございました(^^ゞ
なにしろ、嵐のような味噌の仕込み、そして、地獄のようなゴールデンウィークの激務をこなしたこともあり、期間中、すっかりバテバテ、バタンキューの状態でした…
期待なぞされてはいないと思いますが、読者の皆さんには大変ご迷惑をおかけいたしましたm(__)m
明日あたりから更新予定ですので、いましばらくお待ちください…
これからも拙ブログをお引き立てくださいますようよろしくお願い申し上げますm(__)m

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やっちゃんの「これはうまいっ！」