南牧村 「レストラン 志奈野」 石焼燻タンラーメン (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)どうも２週間のご無沙汰でした…(^^ゞ今年は本業の超激務モードが長く続き、ようやく明日あたりに解除のはこびと相成りました。超激務モードに加えて、東京からくだんの親友Ｎ君が遊びに来てくれたりしていましたので、思いっきりバタバタしておりました(^^ゞ
今日は、野辺山の国立天文台が１年に１回の特別公開日でしたので、「天体青年」のＮ君にはピッタリだろうと思い、野辺山にＧＯ！しました(^_^)天文台でしばしの間、「にわか天文青年」と化した私は、Ｎ君の詳細な説明にもっともらしい顔をしてうなずき楽しく過ごしました。「それじゃあ、お昼にしようか」ということで、向かった先はすぐ近くにある私の大のお気に入りのお店「志奈野」さんにおじゃましました(^_^)
いつもならここで肉料理を食べるのが習わしなのですが、昨日、我々は「ステーキ」をたらふく食べたということで、肉料理はパス、ここのもうひとつの名物である「石焼燻タンラーメン」（1,160円）をオーダー！壁を見上げると、このような張り紙が！


この「石焼燻タンラーメン」は商標登録されているとかで、Ｒに○のおなじみのマークが記されていますね〜(^_^)
今日は、日射しが結構強く、暑いことは暑かったのですが、Ｎ君に言わせると、「東京と違ってカラッとしているから、そんなに嫌にならない」とのこと。逆に「東京などはその比ではない！！」と怒られてしまいました！(爆)
ごもっともです…
オーダーすると、すぐにすりゴマが運ばれてきます。「その小鉢にとって召し上がってください」との説明を受けました。


そこから待つこと15分弱で石焼燻タンラーメンの登場！！
・石焼燻タンラーメン


石焼ビビンバでおなじみの石鍋で出され、「おーっ！！グツグツじゃん！！」いやー、暑い夏はこういうものに限りますねぇぇぇぇぇぇ！！！！！！これだと何がなんだかさっぱりわからないので(爆)グツグツが収まったところで、再度写真を撮りました。


スープは味噌ベースということですが、ちょっとあっさり目の味噌味で、にんにくが効いた私好みのスープですね！！唐辛子も入っているということで、ちょっぴり「ピリ辛」でもあります。これを小鉢に取って食べると「うおおおっっっ！！！！うめえぇぇぇぇぇぇ！！！！！！」と雄たけびを上げたくなるおいしさ！！思わず「ごはんちょうだい！！」コールをしそうになってしまいしました(爆)
もうちょっと冷めたところで、麺の写真を！！


中太でストレートっぽい麺ですが、このラーメンの特性に合わせたようなへたりにくい麺ですね(^_^)とってもおいしいです(^_^)
そして、燻製のタンがまた絶品！！私は元来、「燻製」は、あの特有の匂いがＮＧなのですが、匂いを極力抑えた、噛み締めるたびに味が出るのごとく、柔らかいタンは絶品でした＼(^o^)／でも、たったの３切れだけしか入っていなかった…(爆)
ちょっと値の張るラーメンですが、燻製のタンのおいしさも加えて、強烈なインパクトを与えてくれました！！大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)文句なしに「(^_^)∞∞」とさせていただきます！！
志奈野さん、今度は信州牛のステーキ食べに行きます！！
ちなみにＮ君は、この日帰京とあって、「今夜から、また暑い夜と友達にならなくては…」と恨み節を残して帰っていきました…(爆)

【住　所】南牧村野辺山２９３−４(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:３０〜１４:３０(１４:００ＬＯ)
　　　　　１７：００〜２１:００(２０:００ＬＯ)
【定休日】火曜日
【駐車場】７台程度

佐久市 「千 里」 五目焼きそば (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)ここ数日死ぬほどの暑さが続いていますが、「元気ですかぁ〜」私もいよいよ今日から超・激務の数日間が始まりました。「カネのため〜、カネのため〜、カネのためなら我慢しよー」とすっかりおなじみになった歌をくぢずさみながら、バリバリと仕事していました。
さて、今日のアップは…、

と、その前に…
いつも、読者の皆様方におかれましては、拙ブログをご覧いただき、また、ありがたいコメントもたくさん頂戴いたしまして、誠にありがとうございます。
ところで、本日、２度にわたり、他人や私のことを著しく中傷するコメントが投稿されました。
私の味覚やお店の評価に対して、建設的なご意見・ご批評は、「批判はプレゼント」(爆)として、ありがたく頂戴いたしますが、根拠のない悪口、中傷等につきましては、「てやんでい！おととい来やがれ！！」とばかり、バッサバッサとメッタ斬りで削除しますので、ご承知おきください。何度、投稿しようがとにかくメッタ斬りで削除しますし、私自身、「へび年」ということもあり、執念深い性格ですので、こういうことに対しては、労を厭わないので、しつこい方も無駄な労力は使わないほうがよろしいかと存じます！！

閑話休題。
その日は、昼休みが長く取れたこともあり、「蒼天」さん狙いで行ったのですが、臨時休業の憂き目にあいまして、「しからば」ということで、「千里」さんにおじゃましました(^_^)
最近、ちょっとご無沙汰していましたが、やはり安定したお店ですし、蒼天さんと並んでの私の大のお気に入りのお店になりつつあります。
この日は、「いつか食べよう」と思っていた「五目焼きそば」（７００円）を大盛（１００円）でガッツリオーダー！！このメニュー、以前、おじゃましたときに出前用に調理していたのが目に飛び込んできて、以来、宿題となっていたメニューなのです。
待つこと１０分弱、五目焼きそばの登場です！！

・五目焼きそば


そうそう、焼きそば類もチャーハンと同じようにスープが出されるんですよね〜、うれしくなります。
五目焼きそばをズームアップしてみましょう！！


お皿は、ちょっと深めなので、ボリューム満点です！！餡がアツアツで思わず口の中をヤケドしてしまいました(^^ゞ
餡は先述のとおり、アツアツなうえにたっぷりかかっていて麺が見えないですね！！
写真ではわかりませんが、私の大好きな「うずら玉子」も２個入っていてうれしくなりました！！
ちょっぴり甘めの味付けで、さらににんにくもわずかに感じるのですが、さほど濃くなく、大変おいしく食べられます。私は卓上にあったおろしにんにくをたっぷりと投入！！このおいしさに狂喜乱舞しました(^_^)
そして、極めつけは麺のおいしさ！！


見てください！！この焦げ目のつけ方！！店主の腕前を感じさせられると思いませんか！！
パリッと仕上がっていて、餡によくからんで、もう最高です！！
いやー、これは実においしいですね。「揚子江菜館の上海炒麺」以来、久々においしい焼きそばを食べることができました！！
このボリュームで８００円だなんて、実に安いですよね！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市伴野1917-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１:００〜１４:００
　　　　　１７:００〜２０:００
【定休日】月曜日
【駐車場】お店の前に４台程度、少し離れたところに第２駐車場あり

茅野市 「紅 蘭」 ジャージャー麺 (^_^)(^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)今朝は、過ごしやすいさわやかな気候でしたが、日中は相変わらず暑かったですね！！それでも、ウチは中にいると結構風が入ってきますので、外に出ない限りは、それなりに過ごしやすいのですが…いやー、この時期に東京なんかにいたら死んでしまいます…(爆)
さて、松本の「凌駕ＩＤＥＡ」さんの「にぼ二郎」で壮絶に討ち死した私は、国道２０号経由でゆっくりと諏訪方面に。あまりにも満腹なので、途中のネットカフェでしばし休息をとり、本来の予定は「蔵人」さんの雑炊返し狙いだったのですが、さすがに食べる元気もなく(爆)７時過ぎまでまったりと過ごした後、月１０杯程度さんからおススメをいただいた茅野市のお店に行ってまいりました。
・紅　蘭


このお店、月１０杯程度さんによれば、麻婆冷やし、ジャージャー麺がおススメということでしたので、以前から行こうと思っていたのですが…
店内に入り、メニューを見ると、その「麻婆冷やし」と「ジャージャー麺」がいきなり目に飛び込んできました！！
早速「麻婆冷やし」をオーダーしようとしたら、「すいませーん、豆腐が終わっちゃいました…」と残酷な一言が！！(爆)
星飛雄馬級の衝撃を受け、立ち直るのにしばし時間がかかりましたが、気を取り直し「ジャージャー麺」（９００円）をオーダー！！
さほど待つことなくジャージャー麺到着！！
・ジャージャー麺


ほぉう〜、おいしそうな肉味噌ですねぇぇぇ！！！！！
早速グチャグチャにかき回し食べ始めます…
うん、この肉味噌おいしいですね！！かなり高レベルの味わいです。「店主、只者ではないな！」という感じです(^_^)
そして、月１０杯程度さん言うところの、冷やし中華のタレのような甘酸っぱいタレが底に存在して、それが融合することで、また違った味わいを引き出してくれます。が、が、この味は賛否両論分けそうです。私は単調になってもいいので、この肉味噌の味をそのままでガッツリ食べてみたいと思いました。
麺をアップしてみましょう…


中細のストレートっぽい麺ですが、しっかり〆られていて肉味噌に上手く絡んでくれて、これもおいしい麺ですね〜
つけ合わせのもやしやきゅうりが良い口直しになり、お腹が満腹状態だったにもかかわらず、さっぱりとスルスル食べることができました！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
評価なのですが、今回は暫定的に「(^_^)(^_^)(^_^)」とさせていただきます。ちょっと９００円という価格設定は納得できないものがありましたので…
「麻婆冷やし」を食べて、改めて感想を述べたいと思います。

【住　所】茅野市塚原２丁目３−２０(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００〜１４：００
　　　　　１７：００〜２０：３０
【定休日】月曜日
【駐車場】１０台（ちょっと離れたところにあり）

松本市 「凌 駕 ＩＤＥＡ」 にぼ二郎 (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日もくそ暑い一日でした。ここ数日の激務も、午後にはようやく開放され、夕方はアイスクリームをぺろぺろ食べながらまったりと過ごしました(^_^)
さて、松本遠征２軒目のお店は、お気に入りの「凌駕ＩＤＥＡ」さんです(^_^)このお店で、「二郎」のインスパイアが登場したとあっては、黙って見過ごすわけにはいかない！！ということで、お腹のキャパにやや無理をして突撃してきました！！(爆)
１４時以降の販売ということなので、１５時ぐらいの入店になったのですが、相変わらず８割ぐらいのお客さんで賑わっていました。人気がありますね〜
カウンター席に座り、メニューを見てみますと…ありました、ありました…


もちろん、オーダーは「にぼ二郎」（７５０円）で決まっていたのですが、デフォで食べるか、「増しコール」をするか、さんざん迷いましたが（なにしろお腹のキャパが…(爆)）、私の人生のモットーでもある、「やらずに悔やむより、やって悔やむ」主義を思い出し、「にぼ二郎」を「ニンニク、背脂増しで！！そして野菜少なめ(爆)」と堂々の増量コール♪〜食べきれるかどうかちょっと心配になりましたが…
しばらくすると、その「にぼ二郎」が登場しました！！
・にぼ二郎（ニンニク、背脂増し・野菜少なめ）


うおーい(@_@)、こりゃすごいですねぇぇぇぇぇぇ！！！！！！本家の二郎に負けず劣らずの豪快なフォルム！！
この時点で「こりゃーおいしそうだ！！」という気持ちより「こりゃー、全部食べられないかも…」とマイナス思考が上回り、思いっきりテンションが下がってしまいました…(爆)
それにしても、見てください！この背脂の量！！サービスが良いというか、容赦ないというか(爆)さすがにこのままでは私でも食べられないので、スープに融合させます。そのスープを飲むと、「うおおおおおぉぉぉぉっっっっっ、じっじろおだぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！」思い出しました！ニンニクガツン！脂ガツン！こってりガツン！！二郎独特の小宇宙に放り出されたような気分です！！ギトギトのスープが容赦なく私の中枢神経をズタズタに破壊しまくります！！(爆)それでもおいしくてスープを運ぶ手が止まらないんですよね〜
そして、「にぼ」というネーミングのとおり、時折、にぼしパウダーの味がスープに溶け込んできますが、これにはちょっと違和感が…苦味があるので、ちょっぴり甘めの、このスープとの相性はあまり良くないんじゃないかなぁ〜
とてもおいしいスープで私のストライクゾーンを新幹線が…と言いたいところですが、なにしろボディブローのようにジワジワと効いてきますので、私のストライクゾーンをＤ５１が大きな蒸気音を上げて通過していく感じですかね(爆)
麺も二郎を忠実に再現した太麺のワシワシとした麺！！思いっきりスープがはねて周囲を結構汚してしまいました(爆)いやー、これもいいなぁ〜
トッピングのチャーシューというか、豚のブツ切りも、私が行った二郎・目黒店に良く似ています。ちなみに二郎は店舗によってチャーシューにもバラツキがあり、ふつうのチャーシューで出すところもあれば、このようにブツ切りで出すお店もあるようです。これも大変おいしいのですが、さすがにお腹が…(爆)あー、失敗した！！空腹のときに一店豪華主義で食べるべきものでした！！麺と具はなんとか全部食べ終えましたが、あのおいしいスープを最後1/3ほど残してしまいました…参りました、降参です…(爆)
さすがに「二郎」という名前を使っているのはダテじゃありませんね〜
でも、次回はこのお店でこれを食べるだけのために、絶対松本まで再訪いたします！！マッカーサー元帥ではありませんが、「アイ・シャル・リターン！！」(爆)
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】松本市征矢野2-5-5(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００〜２３：００
【定休日】火曜日
【駐車場】２０台程度

松本市 「麺屋 大輝」 らぁ麺 (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は台風の影響もあってか、ぐずついたお天気ながら、うだるような暑さだったですね！！早く秋にならないかなぁ…でも、土曜日だというのに、例年に比べるとわりあいヒマなので、やきもきしています…激務ながらこの時期は稼ぎ時なので(爆)
さて、先週の激務の前に食べ歩いたお店の第２弾とまいります。
途中、遊び人の銀さんのところに立ち寄り、草もちを試食していただいた後、三才山トンネル経由で松本にＧＯ！
ラーメン店は多いものの、味では「？？？」という松本では、多分こことあそこしか行かないだろうということで、２軒回ってきました(^_^)
営業時間の兼ね合い、さらに、次のお店で食べると、多分味がわからなくなっちゃうんじゃないか？という恐れがあったので、最初は「麺屋大輝」さんにおじゃましました。
１４：３０の入店で、お昼の部、ギリギリでセーフ！「よかったぁ〜間に合った…」
席に着くなり、「今回はこれを食べよう！！」と、強く決意していた「らぁ麺」（７００円）をオーダー！！
もしかしたら、つけそばのタレがそのままラーメンに生かされるのでは…という淡い期待があったものでして…
待つこと１０分弱でらぁ麺登場！！
・らぁ麺


早速、スープを一口…「わおぅぅぅぅ！！！！やっぱり、つけそばのラーメン版じゃぁぁぁぁぁ！！！」先日いただいた、つけそばのタレを髣髴させる、動物系がやや主張している大勝軒系のすっきりしながらも、甘み、コクのあるすばらしい味わい！！この味は私の思いっきりストライクゾーンです！！スープがおいしいと麺を食べるのも忘れて、スープばかり飲んじゃうという「やっちゃん病」が発生！！(爆)
いやー、実においしいスープですね！！柚子の味も効いていますので、まんまつけそばのラーメンバージョンといった感じです(^_^)
麺はつけそばとは違う麺を使うこだわりよう！！
この麺が非常にユニークでして、平打ち中太麺ながら、適度に縮れていて、でこぼこというか、ザラザラする食感の麺なのです。スープとの相性は抜群なのですが、私としては、「つけそば」のラーメンバージョンを食べるのが理想でしたので、いっそのこと、麺をチョイスできるシステムがあるといいなぁと思ってしまいました(^^ゞ
とは言っても、レベルの高いうえでのお話ですが…
いやー、改めて思いますが、私がわざわざトンネルを越えて、松本まで食べに行くとしたら、次に行くお店とこの２軒だけですね！！
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
あー、また「大輝」さんのらぁ麺食べたくなってきた…(爆)

【住　所】松本市中央１-８(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０〜１５：００
　　　　　１８：００〜２３：００
【定休日】不定休
【駐車場】なし

佐久市 「蒼 天」 冷しらーめん・ダブルていすと（数量限定） (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は台風の影響もあってか、ぐずついたお天気でしたけれど、むし暑かったですね！！私は、一昨日、昨日と激務が続きましたが、午後は久しぶりに一段落しましたので、食べに行ってきました。
やはり行くんだったら「ここしかない！」とばかり、昨日、臨時休業にて、もろくも玉砕した大のお気に入りの佐久市の「蒼天」さんに一直線！！♪〜
買い物などがあったため、入店したのが１９：００前とかなり遅くなってしまいました(^^ゞ
早速、新メニューの張り紙が目に入ります。


「おー、ダブルていすと！！かっこいいネーミングじゃん！！」
というわけで「ダブルていすと」（７５０円）をオーダー！！
調理ぶりを見学していますと、かなり細かいというか、手の込んだ作業をしておられます。
それでも１０分弱ほどで「ダブルていすと」の登場です！！
・ダブルていすと


うわぁ〜、夏らしく涼しげなフォルムですね。スープもとてもきれいです(^_^)
早速スープを一口…蒼天さんのさっぱりしているけれどコクのある塩味が前面に出てきます。身体に優しい味わい…いいなぁぁぁぁぁぁ！！！！(^_^)
麺は、ご主人に確認をしませんでしたけれど、味噌そばと同じ平打ちの太麺を使用している模様です(^_^)相変わらず、ワシワシとして食べ応えのある麺ですね〜、麺と一緒に食べると、スープがちょっと麺に負けてしまう印象を持つのですが、麺のおいしさというか、存在感が、スープよりわずかに勝っている
といった感じですね〜
トッピングの大葉、みょうが、しょうがのあっさり３大薬味が拍車をかけていい仕事をしています。
そして、食べ進んだところで、かきまぜます…
・ご注意！！とにかく、すごぉ〜く、かきまぜてください！！
私は、そんなに混ぜ混ぜしなかったので、スープの変化に気づいたのがかなり遅くなり、結果として、中途半端な結果になってしまいました…(^^ゞ
よぉ〜くかき混ぜると、スープがまたたくまに○色に変化していきます(^_^)
そして、下のほうにはアレが…(爆)
この変貌ぶりには度肝を抜かれる人も多いのでは…(爆)
その詳細を知りたい方は、是非、「蒼天」さんに足を運んでくださいね！！大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
　　　　　８月２０〜２２日、２７〜２９日お休みです。
【駐車場】5台

佐久市 「蒼 天」 特製味噌そば・夏期バージョン (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)どーも、ご無沙汰しておりました(^^ゞ
先週より、いよいよ夏の激務が始まり、毎日ヘロヘロでバタンキュー状態でしたので、すっかりブログの更新も滞ったままでした。先日の参議院選挙でよく耳にしたセリフを使ってみたかったので、「これも私の不徳といたすところでございます(爆)すいませんでしたm(__)m」
さて、今日は、先週激務に突入する前日に食べ歩いてきましたので、何軒かご紹介したいと思います。
１軒目は大のお気に入り、佐久の「蒼天」さんにおじゃましました(^_^)
この日は「にんにく油の中華そば」にしようかなぁ〜と思っていたのですが、ご主人がスープの出来に、ちょっと首を傾げていましたので、それじゃー、味噌ラーだなぁと思い(爆)、「特製味噌そば」（９００円）を大盛（１５０円）でオーダーしました。
ご主人の話によると、「ここのところ結構ヒマでしてね〜」と嘆いておられました。夏でもおいしいラーメンなので、道路工事中でも蒼天さんには行かれますので、是非！蒼天さんのおいしいラーメンを食べに行ってくださいね！！
醤油や塩で使用している麺が違うので、茹で時間がかかりましたが、１０分弱でラーメン到着！！
・特製味噌そば


前回の味噌そばの写真を再掲してみましょう…



前回よりもわずかながら、味噌ラーらしく濃くなってきたような感じがしませんか？
そのとおり、前回もおいしい味噌ラーでしたが、さらにグレードアップしたような感じで、「美味さの質が違う！」というか、相変わらず、コクがありつつも、すっきりとマイルドに仕上がっていますね〜(^_^)
麺のおいしさ、具材のおいしさも不変でブレもありませんので、説明は割愛させていただきます(爆)
ところで、昨日より冷やしラーメンが登場した模様なのですが、食べられた方いらっしゃいますか？今日、昼休みが長く取れたので行こうと思ったら、「臨時休業！！」号泣して帰ってきたのですが…
さらに話は脱線しますが、ご主人の了解をいただきましたので、アップにこぎつけました。
「蒼天さんで今、開発中のラーメン」を紹介したいと思います。
じゃあーん！！(爆)


光線のせいか、ちょっと濃い緑色っぽいですが、「真っ黒」なのです！！
スープをアップするとこのとおり！


今のところ「謎のブラックラーメン」ということにしておきましょうか？(爆)
８月１５日以降の登場を目処に鋭意開発中とういうことです！！
「えっ、感想？」多分これが登場したら、私はこればかり食べるでしょうね！！(爆)詳細はあえて説明しませんので、食べたい方は蒼天さんに足を運びましょう！！(爆)(爆)
乞うご期待ください！！


【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜20：00　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台