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やっちゃんの「これはうまいっ！」 佐久市　「麺匠　文蔵」　味噌らあめん　(^_^)(^_^)(^_^)

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やっちゃん

  • Author:やっちゃん
  • はじめまして！
    「やっちゃん」と申します。
    私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車であちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
    ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。(2009/10/30一部表現を変更)
    (^_^)が、ウーン、イマイチ、イマニ・・・
    (^_^)(^_^)が、まっ、いいか・・・
    (^_^)(^_^)(^_^)が、うん、うまい！！
    (^_^)∞∞が、おー、メチャクチャうまい！！
    ＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
    さらに、
    (;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）
    また、
    (｀×´) は、二度と行くもんか！！(2009．10．30より新設)

    となっております。

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佐久市　「麺匠　文蔵」　味噌らあめん　(^_^)(^_^)(^_^)

  • 2005/11/03(木) 18:48:00

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は午後から雨がぱらつき、肌寒い一日でしたね。
さて、今日は、先日の「大黒食堂」さんから、長野まで足を運んで連食してきた模様をレポしようと思いましたが、お師匠・タテさんの掲示板で佐久に「家系」のラーメンが出現とラーメン仲間のみかん星人さんより情報がもたらされましたので、昨夜、晩ごはんを食べた後だというのに、たまらず行ってきましたので(^^ゞ、そちらを先にご紹介したいと思います(^^ゞ
場所はちょっとわかりにくいのですが、岩村田駅前に幹線道路をはさんでちょっと幅の狭い道路がありそこを入っていって左側にあります。
ちなみにこのお店は先月の８日にオープンしたばかりだそうです。
店内に入ると、思わず「どきっ」と、ちと恐そうな(失礼！)おにいさん３人組が「らっしゃあい〜」と元気良く迎えてくれました(^^ゞ
オーダーはちょっと迷いましたが、夜、寒い時間の入店ということと、「ミソラ研究所」所長としての肩書きが、｢味噌」のほうへぐいっと引き寄せられてしまいました(爆)
結局「味噌らあめん」(７００円)を大盛(１００円)で味玉(１００円)、チャーシュー(２００円)トッピで夕食後と思えないガッツリオーダー！(爆)
３人組のおにいさんたちは、完全な分業制で「接客」「麺」「助手」となっていまして、特に「麺あげ」のときは「よっさぁ〜」と気合を入れた雄たけびで水を切り、「お〜っ」と思わず注目してしまいました(爆)
夜の８時半過ぎの入店というあこともあり、お客さんも少なかったので、ほどなくしてラーメン到着！
「お〜っ家系だけにあって、濃そうだぞぉぉぉ〜」と期待を胸に膨らませて、スープを一口。「うん、とんこつが勝っているなぁ〜」と味噌の味がちょっと感じられなかったのですが、これがうれしい大誤算！食べていくうちに段々と「味噌」が主張しはじめてくるのです！不思議なスープですね〜★
もちろん「家系」らしく「まったり」としたスープでコクもありかなり気に入りました。
麺も「家系」の象徴「ストレートの太麺」！硬さは指定しなかったのですが、わたし的には十分な硬さでもちもちとした食感も絶妙！これもＧＯＯＤ！です(^_^)
そして、「チャーシュー」は大きなバラロール系のチャーシューが３枚！
しかも、私の判断基準のアップ材料となる「七輪で炙る本物の炙りチャーシュー」を実践していました！
炭火独特の味付け、トロトロなチャーシュー、大変秀逸です！
チャーシューだけなら「(^_^)∞∞」です！
味玉もゼリー状でこれも「のぉぷろぶれむ！」
家系ならではの「ほうれん草」とまさしく「家系」の味を堪能させていただきました。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
次回は「らあめん」を食べてみようと思います。
ただ、ここは立地条件が厳しいところがありますが、近くに、長聖、岩村田高校等がある関係で「学割」のラーメンもあるので、がんばってもらいたいものですね★

【住　所】佐久市岩村田１１０７−３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平日・土曜日
　　　　　１１:３０〜１４:３０
　　　　　１７:００〜２４:００
　　　　　日曜日
　　　　　１１:３０〜２１:００
【定休日】不定休
【駐車場】６台程度





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麺匠文蔵＠佐久市

多分ページのアップが遅くなりそうなので、本日食べたラーメンの画像を一足先にご覧下さい（笑）味玉１００円を追加してます。硬めで頼んだ中太麺がプリン♪です。

  • From: タテさんの気まま話 |
  • 2005/11/03(木) 19:39:30

麺匠 文蔵（ぶんぞう）＠佐久

人気blogランキングへGO!! みなさん、こんにちは。今日は午前中は曇っていましたが、午後からは晴れてきましたね！ さて本日はタテさんの掲示板で話題になっている、佐久・岩村田のラーメン店「麺匠 文蔵

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2005/11/04(金) 16:37:41

麺匠 文蔵＠佐久

ちょうど一ヶ月前に岩村田駅前にオープンしていたという新店。なんでも情報発信源は「力丸」の店主だとか…。立地は意外にみつけずらいですが、長聖高校のホント目の前。自分の学生時代には本当に何もなかったところ、です。変わりましたね〜店内はモダン

  • From: ラーメン夫婦坂 |
  • 2005/11/06(日) 00:12:21

麺匠 文蔵＠佐久

僕のお気に入り「麺匠 文蔵」に、最近もかなりの頻度で通っています。今回は2回分まとめてご紹介します。 前回も書いたのですが、文蔵は信州ラーメン博後は、かなり混むようになってきました。土日は避けてなるべ

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2006/11/23(木) 20:41:32

この記事に対するコメント

こんばんは！さすがのフットワークですね！わたしもいえませんが（笑）
お店に一歩入った瞬間に思わず後ずさりしそうなくらいの元気印です（笑）

水にレモンの香りしませんでした？お聞きすると家系でなくまったくのオリジナルだそうです。

炙りのバラロール良いですね・・・・味玉秀逸です。

  • 投稿者: タテさん
  • 2005/11/03(木) 19:45:04
  • [編集]

タテさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

さすが！私のお師匠、タテさんです！
私より遠い茅野より駆けつけるのですから
驚愕です(@_@)

水差しの上のほうに薄いレモンの輪切りが浮いていましたよ(^_^)
「麺屋　黒○」さんみたいですよね★

でも、「家系」っぽいですね。ラーメンだけでなく
元気なお兄さんたちも含めて(爆)

炙りチャーシュー、手間はかかっても「本物」を追求する姿勢はすばらしいです！(^_^)

味玉もしっかり味がついていて、秀逸でしたね。

そう遠くない時期に今度は「らあめん」でＧＯ！です(^_^)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/11/03(木) 20:04:26
  • [編集]

こんにちは！多少は、家系を食べられてオリジナルなスープに仕上げたのかな・・・・と、想像出来ますが・・・
丁寧な仕事ぶりです・・・私は、つけそばが気になっています。

  • 投稿者: タテさん
  • 2005/11/04(金) 10:06:52
  • [編集]

タテさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

そーだと思いますよ。「家系」が根本だと思います。
確かに威勢のよさのわりには仕事ぶりは丁寧です。しかし「よいさー！」の雄たけびの湯切りはそのうち名物になるかも…(爆)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/11/04(金) 22:57:09
  • [編集]

う〜ん、味噌も捨てがたいですね〜
出遅れてしまった自分ですが（笑）今日行けるかなあ。。

  • 投稿者: あなぐま
  • 2005/11/05(土) 11:30:57
  • [編集]

あなぐまさん、こんにちは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

かなり出遅れましたね(爆)
「よいさー」の湯切りを見にいくだけでも価値があるかも…(爆)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/11/05(土) 13:37:34
  • [編集]

機が熟したら足を向けます
最近は、歳の功でズルく構えることが多くなりました
みなさんのレポが唯一の情報源です　よろしくどうぞ

  • 投稿者: Ｈｄａｋ
  • 2005/11/05(土) 22:12:35
  • [編集]

Ｈｄａｋさん、どうもです。
コメントありがとうございます(^_^)

今も、夜食のおやつがわりに「らぁめん」ガッツリ食べてきました。「家系」ほどの「こってり感」はありませんが、わりと洗練された味で私は好きです(^_^)
「ひと○や」「い○い」さんはウチからだと遠いので、こちらで代替がきく味かなぁとも思っています。
早く機が熟されることを心待ちにしております(爆)
長嶋監督みたく１２年も…なんてことにならぬようにお願いします(爆)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/11/05(土) 23:38:09
  • [編集]

味噌、まったりん、としてよかったです。
今後、「こってり」なども検討するかも、とのことです。
ちょっとこれから目が離せませんね〜(^o^)丿

  • 投稿者: あまぐま
  • 2005/11/06(日) 00:26:28
  • [編集]

あなぐまさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

そーですか。こってりも！これはうれしいですね★
それにしても遅れを一気にとりもどすかのような、怒涛の「ファミリー攻撃」による全メニュー制覇！
いやはや恐れ入りました(爆)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/11/06(日) 19:55:56
  • [編集]

クセになるよね

文蔵かなりうまいっすよね！！！
開店当初から行ってるけど、全然あきないうまさ！！！！
ひとそれぞれ好みはあるけど、一度食べてやばかった
大げさじゃなく佐久じゃ他でラーメン食べれないって思えるくらい旨い！！

俺は醤油派なんだけど、つけ麺が引けをとらないくらい旨いんだ！！

  • 投稿者: 野球小僧
  • 2006/02/13(月) 23:21:00
  • [編集]

野球小僧さん、こんにちは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

そうですね(^_^)かなりうまいですよね★
最近、ちょっとご無沙汰していますが、久々に行ってみたくなりました。
つけめんが高評価とは、結構皆さん口を揃えていらっしゃいます。

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2006/02/14(火) 14:09:05
  • [編集]

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