佐久市 「麺匠 文蔵」 味噌らあめん (^_^)(^_^)(^_^)

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は午後から雨がぱらつき、肌寒い一日でしたね。
さて、今日は、先日の「大黒食堂」さんから、長野まで足を運んで連食してきた模様をレポしようと思いましたが、お師匠・タテさんの掲示板で佐久に「家系」のラーメンが出現とラーメン仲間のみかん星人さんより情報がもたらされましたので、昨夜、晩ごはんを食べた後だというのに、たまらず行ってきましたので(^^ゞ、そちらを先にご紹介したいと思います(^^ゞ
場所はちょっとわかりにくいのですが、岩村田駅前に幹線道路をはさんでちょっと幅の狭い道路がありそこを入っていって左側にあります。
ちなみにこのお店は先月の８日にオープンしたばかりだそうです。
店内に入ると、思わず「どきっ」と、ちと恐そうな(失礼！)おにいさん３人組が「らっしゃあい〜」と元気良く迎えてくれました(^^ゞ
オーダーはちょっと迷いましたが、夜、寒い時間の入店ということと、「ミソラ研究所」所長としての肩書きが、｢味噌」のほうへぐいっと引き寄せられてしまいました(爆)
結局「味噌らあめん」(７００円)を大盛(１００円)で味玉(１００円)、チャーシュー(２００円)トッピで夕食後と思えないガッツリオーダー！(爆)
３人組のおにいさんたちは、完全な分業制で「接客」「麺」「助手」となっていまして、特に「麺あげ」のときは「よっさぁ〜」と気合を入れた雄たけびで水を切り、「お〜っ」と思わず注目してしまいました(爆)
夜の８時半過ぎの入店というあこともあり、お客さんも少なかったので、ほどなくしてラーメン到着！
「お〜っ家系だけにあって、濃そうだぞぉぉぉ〜」と期待を胸に膨らませて、スープを一口。「うん、とんこつが勝っているなぁ〜」と味噌の味がちょっと感じられなかったのですが、これがうれしい大誤算！食べていくうちに段々と「味噌」が主張しはじめてくるのです！不思議なスープですね〜★
もちろん「家系」らしく「まったり」としたスープでコクもありかなり気に入りました。
麺も「家系」の象徴「ストレートの太麺」！硬さは指定しなかったのですが、わたし的には十分な硬さでもちもちとした食感も絶妙！これもＧＯＯＤ！です(^_^)
そして、「チャーシュー」は大きなバラロール系のチャーシューが３枚！
しかも、私の判断基準のアップ材料となる「七輪で炙る本物の炙りチャーシュー」を実践していました！
炭火独特の味付け、トロトロなチャーシュー、大変秀逸です！
チャーシューだけなら「(^_^)∞∞」です！
味玉もゼリー状でこれも「のぉぷろぶれむ！」
家系ならではの「ほうれん草」とまさしく「家系」の味を堪能させていただきました。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
次回は「らあめん」を食べてみようと思います。
ただ、ここは立地条件が厳しいところがありますが、近くに、長聖、岩村田高校等がある関係で「学割」のラーメンもあるので、がんばってもらいたいものですね★

【住　所】佐久市岩村田１１０７−３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】平日・土曜日
　　　　　１１:３０〜１４:３０
　　　　　１７:００〜２４:００
　　　　　日曜日
　　　　　１１:３０〜２１:００
【定休日】不定休
【駐車場】６台程度