佐久市 「蒼 天」 四川麻婆辛麺＜仮称＞（曜日限定） (^_^)∞∞

皆さん、こんばんは！(^_^)今日は日中は風が強く、また、夜になってから雪がすごいですねぇぇぇ！夕方、佐久に所用があったので、夕食がてらちょっと時間をつぶしてたら、ものすごい雪で、国道は事故があったみたいで一部通行止め、ノロノロ運転でいつもの倍の時間がかかりました(^^ゞ
さて、お待たせしました！！大のお気に入り「蒼天」さんの「あれ」いよいよ登場です！
その名もなんと「四川麻婆辛麺」＜仮称＞まだ、デビューまで日数があるのでネーミングは一部変更があるかもしれないので、とりあえず「仮称」ということでご容赦ください(^^ゞ
お値段は、これも予定価格ですが、８００〜８５０円ほどかと思います。
「曜日限定」ということですが、「土・日曜日限定」とのことです。
写真をみておわかりのように、「つけ麺」ぽく、上に麻婆がかかっています。
どういうものかは「油そば」をイメージしていただければと思います。
もともと、これはご主人が賄いで食べていたものがベースになっていまして、あの「癒しの味噌」のタレで「麺」をからませて食べ、上の具材はキャベツ等の野菜が乗っかっていて、たまたま試しに食べさせてもらい、「油そば」の「味噌版」といった感じでとてもおいしかったので、「メニューに出してもいいのでは…」と提案し、「賄いをそのままメニューにするわけにはいかない！」と巨匠・ご主人が試行錯誤を重ねた自信作です。
私は「油そば」は大好きなのですが、ただ一点、気に入らない部分があります。
それは、「味を出すためとはいいながらの、しょっぱさ！」です。
ですので、これを食べたとき、私と同じ思いをしている人たちは絶対はまるだろうなーと思った次第です。
他店の油そばの油タレをここの「癒しの味噌」にチェンジ、タレが甘めなら、具材は一転、「辛いもの！」にということで、「四川麻婆豆腐」をたっぷりかけることになりました。この「四川麻婆豆腐」、侮ってはいけません！あの「麻婆豆腐の父」といわれている伝説の陳建民氏のお弟子さんのお弟子さんとご主人が知り合いということもあり、「本物」の麻婆豆腐の味を再現しています。ちょっと他では味わえない麻婆豆腐です(^_^)
この麻婆豆腐、豆腐は細かくミンチ状になっていますが、豆腐の味はもちろん、山椒がピリリと効いていて、さすがに「四川」と名をつけるだけの辛さはあります。
「麻婆＆癒しの味噌ダレ」を麺にからませ同時に味わい、最初は「麻婆豆腐」の猛烈な辛さで「かれえっっ！」と叫んだ後に味噌ダレの「まあまあ、これで癒されて…」と甘みが「ずーん」と追いかけてきます。
ちなみに、この「四川麻婆辛麺」、辛さを３段階に調整していただけるらしいので、「辛いのＮＧ」の方でも大丈夫だと思います。
一番上の辛さは私が食べる辛さに調整してあります。どのぐらい辛いかというと「中本」の「蒙古タンメン」にかかっている激辛麻婆豆腐と同じぐらいです。
たしかに「麻婆豆腐」自体は現在の限定の「辛みそタンタン麺」の大辛より数段辛いですが、スープ自体が「油そば」形式でなおかつ「癒しの味噌」ベースということで、辛さとうまい具合に中和されて、「心地よい辛さ」を味わいながらおいしく食べることができます！
「試作品」をお仲間の２人だけに食べていただきましたが、なかなか好評でした。
いつからスタートするかはまだ正式にはわかりませんが、恐らく今度の土・日曜日からではないでしょうか。
「美味しさ」は私が太鼓判を「ドカーン」と押して保証します。「四川麻婆辛麺」是非、お試しを！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30〜14：00，17：30〜21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台