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やっちゃんの「これはうまいっ！」 東京都台東区上野　「上野とんかつ　平兵衛」　とんかつ定食　＼(~o~)／

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やっちゃん

  • Author:やっちゃん
  • はじめまして！
    「やっちゃん」と申します。
    私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車であちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
    ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。(2009/10/30一部表現を変更)
    (^_^)が、ウーン、イマイチ、イマニ・・・
    (^_^)(^_^)が、まっ、いいか・・・
    (^_^)(^_^)(^_^)が、うん、うまい！！
    (^_^)∞∞が、おー、メチャクチャうまい！！
    ＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
    さらに、
    (;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）
    また、
    (｀×´) は、二度と行くもんか！！(2009．10．30より新設)

    となっております。

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東京都台東区上野　「上野とんかつ　平兵衛」　とんかつ定食　＼(~o~)／

  • 2006/05/17(水) 23:11:45

皆さん、こんばんは！(^_^)昨日はブログの更新ができなくて申し訳ありませんでした。仕事ですっかりメチャクチャ疲れてダウン、今日のこともあり、早々と「バタンキュー」してしまいました(^^ゞ
さて、その今日ですが、あいにくのお天気ではありましたが、日帰りで久々に東京に行ってまいりました！！「東京」と言っても、今回はくだんの「教授」は一緒ではなく、私一人で行ってきました！教授と一緒ですと、どうしてもラーメンばかりになるのですが、今日は、５軒まわりましたが、「ラーメン」はひとつもありません！！東京在住時の私にとって、特に思い入れが強い、爆押し店ばかり行って来ましたので、きょうから、しばらくその特集とまいります！乞う、ご期待ください！！ちなみにこれらは、拙ブログでも、「特別殿堂」扱いとし、カテゴリーも「特別殿堂・やっちゃんの江戸うまいもん博物館」というカテゴリーを新設しましたので、そちらに分類されることになります。
１軒目の今日は、私の生まれ育った庭、「上野」のお店をご紹介します(^_^)
ついに、というかやっとというか、拙ブログ初登場、その名も「上野とんかつ平兵衛」さんです！！以前から、度々説明しているとおり、とんかつ発祥の地、「上野」のとんかつを食べて「うるしゃく」なった私を育ててくれたお店です。上野にはとんかつ御三家といわれている名店があり、それらは「本家ぽん多」、「蓬莱屋」、「双葉」の３店で、「平兵衛」さんは、そのグループからは外れているのですが、私は、「平兵衛」さんこそ「上野で一番美味い！！」と思っています。高校生のとき、叔父に連れられて以来、先代からのおつきあいで、「ず〜っと」ここのとんかつを愛し、食べてきた私にとっては、一番の思い入れの深いお店でもあります。
今回は長野に移って以来、６年ぶりの訪問となりました。
１１：３０の開店ぴったりに到着、ちょうどご主人がのれんを出していました！
お店は、外観の写真でもおわかりのようにボロボロで店内もはっきり言って殺風景です！とても、付き合い始めのアベックにはお薦めできないお店ですが(爆)
私は以前は平気で連れて行っていました…(^^ゞ
開店直後ということもあり、店内は私だけ、おもむろにご主人「以前来られていましたよね…？」と尋ねてきました。「そうです、長野に移ってしまったので、６年ぶりです！ここのとんかつがどうしても食べたくてやってきました！」と説明、すっかりご主人と打ち解けて、６年でお店のあり方にやや変化があったことなどいろいろとお話ししてくれました。このご主人、以前はとても無愛想だったのですが、ずいぶんと丸くなったような気がしました(爆)
さて、もちろん注文は「とんかつ定食」！！（２，３００円）「えっ、高いじゃないかって？」高いかどうかはこのブログを読み終わった後、判断してください！！(爆)
さて、このお店のとんかつは「揚げ方」に特徴があります。なんと、約３０分かけて揚げるのです！！（「ジャー」という音がしないのとあぶくが立たないので、てっきり低温で揚げているかと思っていましたが、そうでないみたいです。）ですので、お店の入口にあのような断り書きの札がかかっているのです。ちなみにご主人、「お客さんみたいに、どーんとどっしり座っておとなしく待っていると、こちらも、なおさらおいしいとんかつを食べてもらいたいので、より揚げ方に力が入ります」と、うれしいお言葉を頂戴しました！
その揚げ方、お客の目の前で揚げているので、誰でも見ることができるのですが、先述のように低温であげていないとすれば、「ハテ…？」ということになります…ここらあたりが、先代から受け継がれる「匠の技」といったところでしょうかね。
ちなみにイライラしているお客には、あえて時間もあまりかけずに出すそうですので、もし、このお店に行かれることがありましたら、「どっしり」構えて
、おとなしく待っていましょうね！(爆)
以前は、その断り書きの札も外してあったときもあったらしいのですが、お客の質も下がったこともあり、やっぱり思い直して、また札を掲げるようになったとのことです。そのとおり！「平兵衛」さんはこうでなくては！！
「笑っていいとも」のオープニングがテレビに出たと同時に、「とんかつ定食」登場！！
「おー、これこれ、これなんだよなぁ〜」色は玉子焼きみたいな薄い黄色、そして分厚い肉、そして付け合せはキャベツとトマトというシンプルなもの。ソースも自家製のソースではなく、既製品のソース(爆)
早速、一口とんかつを口に放り込んで噛みます…すると、「じゅゅゅわわわぁぁぁ〜っっっっ」と肉汁が出てきて、そのうまみが口の中いっぱいに広がります！！「こっ、これだぁぁぁぁ！！！！」
そして「うめぇぇぇぇ！」とホントに声を出してしまいました！！ご主人がそれを聞いてニコニコされていました！！
驚くべきことは、これだけ分厚くても全然固くなく、とっても「やわらかぁ〜い」のです。諏訪の某店もこのぐらいの厚みがありましたが、「ダンチ」ですね！それに先述のとおり肉汁がたっぷりと閉じ込められていて、「肉」のおいしさを「これでもか！」と前面に出してきます！！ほんとにここのお店のが「とんかつ」であれば、たいがいのお店のはどーなるのだろう？と思わされました。
この肉のおいしさをアップさせるものとして「ソース」がありますが、私は、変に自家製のソースをこしらえるよりは、この既製品のソースが相性の点でもいいかなぁと思いました。いつもソースはたっぷりとつけますが…(^^ゞ
ひときれ、ひときれ、おいしさと「６年間の空白」を埋めるべく、じっくりと味わい、思わず感動の涙が出そうになってしまいました…(^^ゞ
特筆すべきは、「味噌汁」が以前よりはるかに美味しくなっていました！！
先代が亡くなられた後、お母上と２人で切り盛りしてきて、お母上が味噌汁とごはんを出してくれたのですが、お母上も３年前に亡くなられ、今はご主人お一人で頑張っているそうです。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
必ずや、近いうちにまた食べに伺います！
改めて、強く思い直しました！！

「平兵衛のとんかつを食べずして

とんかつの味を語ることなかれ！！」

思いっきり、「とんかつ」の概念を変えさせられること、必至です！！
お値段は、私は「メチャクチャ安い！」と思います！！
ねぇ〜、Ｈｄａｋさん！！(爆)

【住　所】東京都台東区上野６−７−１３(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：３０〜１３：３０（１３：００までに要入店）
　　　　　１７：３０〜２１：００（２０：００までに要入店）
【定休日】月曜日、ほか不定休（�笋気譴燭掘�03-3831-3873）
【駐車場】なし！歩きましょう！！






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うわ！正直おどろいた！
とんかつに見えないですよ！
これは惹かれますねー・・・というか全く想像が出来ない味に惹かれます！
私には未知の魅力ですが、やっちゃんには思い出の味なんですね。

  • 投稿者: iggy
  • 2006/05/17(水) 23:46:33
  • [編集]

「ねぇ〜、Ｈｄａｋさん！！」とくれば「ハ〜イ、やっつぁんさん！！」てなもんで、アウンの私に変わり御座いません。
私は、やっちゃんの７掛けの年齢の次男を連れて訪れたのですが、大変感激した様子で、その後、兄妹に自慢話することしきり。イ〜イ体験させてやったと親の私はまたまた感激、やっちゃん感謝です。
さて、ここには「ソース」に対する考察など、観るべきコメントもあり、やはり通年お通い遊ばれたやっちゃんの面目躍起ですね。脱帽。
思い入れ深く強い「特別殿堂教室」開設に期待です。江戸うまいもん博物館にパチパチと拍手。ブラボー！ブラジャー！乞うご期待！

  • 投稿者: Ｈｄａｋ
  • 2006/05/18(木) 06:53:35
  • [編集]

こんにちは！フワットしてるような衣・・まるで美味しいピカタのようですね・・肉にしっかり密着してる様子に匠の技がわかります。
ゆっくり揚げられていたら肉も柔らかく美味いでしょうね・・・垂涎です。

  • 投稿者: タテさん
  • 2006/05/18(木) 08:31:32
  • [編集]

やっちゃん、こんにちは。

思い出の味。
６年ぶりの味。
ひとくち、ひとくち、おいしかったんでしょうね。
わたくしも仙台へ「思い出の味探しツアー」したいです。

  • 投稿者: ピーナツかりんとう
  • 2006/05/18(木) 08:32:47
  • [編集]

■ｉｇｇｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

このお店だけは「脂身多い部分同好会会長」の肩書きを外します…(爆)
それでも「絶品」のおいしさです！ｉｇｇｙさん、たまにはラーメンなぞ止めて、とんかつもいいもんですよ！「Ｎろし」の隣で食べるのでしたら、ここで食べてください！！(爆)

■Ｈｄａｋさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

ご子息もお気にいっていただけた様で、なによりです(^_^)
ソースは、なぜかあのようなソースのほうがマッチすると思います。ソースにこだわるぐらいなら、ご主人には今の味をず〜っと続けていただきたいです。
ちなみに「上野方面」は明日までで、あと３回はまたとっておきのところでして…期待していてくださいね★

■タテさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

そうです。あれだけの厚さなのに衣がこぼれないんですよ！まさに「匠」の技ですね。
是非、是非、東京に行かれたら、ラーメンを一杯我慢していただいて、タテさんには食べていただきたいです！！「とんかつ」の概念が１８０度覆されますよ！！キッパリ！

■ピーナツかりんとうさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

確かに「思い出の味」でノスタルジーに浸りましたが、この味は、「とんでもない美味さ！」です。とにかく再三力説しますが、ここの「とんかつ」を食べれば他店のは「どーなのだろう？」と絶対、感じますよ！
是非、東京に行かれましたら、タテさん同様、ラーメンなんぞほっぽっといて食べてみてください！ただし「脂身多い部分同好会」の肩書きは胸の奥にしまっておいてね(爆)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2006/05/18(木) 21:18:52
  • [編集]

どうしょうもない店

どうしょうもない店

�� きたない
�� 店主が無愛想でまた髪の毛をふらふらさせている
�� 餌でも作っているように豚カツを扱う
�� ロースかつなのに脂身を全部取って脂質が少ないと言っている
（これならヒレカツを食べた方がまし）

こんなで2300円は高い。よくこんな店に食べに行ったのか後悔している。

  • 投稿者: おやじ
  • 2007/04/25(水) 23:11:47
  • [編集]

おやじさん、はじめまして。
コメントありがとうございます(^_^)

満足いただけなかったようで残念です。
このお店を愛する者として一言返答させていただきます。
お店の中、ならびに店主の対応につきましては、拙ブログでもあらかじめ説明させていただいておりますので、この期に及んで「きたない」だの「無愛想」だのというコメントはどうかと思います。
肉の扱いにつきましては、丁寧に扱われているという印象を私は持っております。
言っておきますが、｢ロースかつ」とは一言も書いておりませんし、お店のメニューも「とんかつ」と記されていると思います。そもそも「ロースかつ」＝「とんかつ」というとらえ方も短絡すぎると思います。上野の御三家のとんかつ屋はどこも脂身はほぼ掃除しています。
値段の価値は食べられた方それぞれですので言及しませんが、お客さんの数が物語っていると思いますよ。
おやじさんのご意見は、ひとつの意見として伺っておきます。

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2007/04/25(水) 23:35:47
  • [編集]

よくある、悪意的書き込みでしょうが、一点だけ揺るがせにできない事があります。油身を取り去るから脂質が低いのではありません。油を全く吸収しないから脂質が低いと言うより、生肉の脂質より増えないのです。 油が命という方には、確かに不向きでしょうね。四・五年に一人位そんな方がいます。例外無く、ぞっとする程、気持ち悪い位の顔色です。この方の健康を祈ります。
又、私は短髪の料理人というのを信用しません。純粋にファッションの好みならともかく、大概は、髪の毛が入らないようにというのでしょう。毛髪は黙っていても一日数十本は抜けます。短髪だったらわからないでしょう。
悪意的難癖なら、もう少し考えたものをお願いします。

  • 投稿者: 平兵衛三代目
  • 2008/06/25(水) 10:35:19
  • [編集]

わざさわ゛ありがとうございますm(__)m

平兵衛三代目さん、はじめまして！！
拙いブログにコメントいただきありがとうございますm(__)m

すばらしく、詳細な解説ありがとうございました。
同時に自分の不勉強さに汗顔の至りです(^^ゞ
平兵衛さんの美味しさは、十分わかっておりますので、悪意的なカキコにも毅然として対応いたしますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

そろそろ平兵衛さんのとんかつが、食べたくて食べたくて･･･(^^)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2008/06/25(水) 20:59:12
  • [編集]

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