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やっちゃんの「これはうまいっ！」 上田市　「大星亭」　ばりこてラーメン　(^_^)(^_^)

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やっちゃん

  • Author:やっちゃん
  • はじめまして！
    「やっちゃん」と申します。
    私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車であちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
    ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
    (^_^)が、好み！
    (^_^)(^_^)が、大変好み！
    (^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
    (^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
    ＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
    さらに、
    (;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

    となっております。

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上田市　「大星亭」　ばりこてラーメン　(^_^)(^_^)

  • 2005/07/06(水) 20:00:43


皆さん、こんばんは！(^_^)
日曜日にメガネを壊してしまい、その日の夕方、購入店の「弐萬圓堂」さんに修理持込して、その足で上田市までラーメンを食べに行ってきました。
かつては、冬は仕事の余裕が結構できる関係で、その期間せっせと通っいた「大星亭」さんにおじゃましました。
「大星亭」さんは、かれこれ５０回以上通っておりまして、注文は決まって「ばりこて」ラーメンでした(^^ゞこのラーメンが東京在住時に年中通っていた「ホープ軒・千駄ヶ谷店」の味を思い出させてくれたものです(^_^)
１年ぶりぐらいにおじゃましたのですが、店内のスタッフがほとんど変わってたのはびっくり！(@_@)あるいは、いつもは昼間行くのですが、今回は夜でしたので、昼と夜でシフトが違うかもしれません。メニューも以前はありました「熟成とんこつ」が消えています。「熟成とんこつ」はスープの出来具合にムラあるらしく、以前から中止のときも度々ありました。
どんぶりものとのセットも大分変わりましたので、これまたびっくり！(@_@)どうも「浦島太郎」になったような気分でした(^^ゞ
それでも気を取り直して「ばりこてラーメン（６５０円）+大盛（１５０円）+のりトッピ（１５０円）+たまごトッピ（５０円）合計１，０００円」でオーダー！また、麺の硬さやこってり度をチョイスできますので「硬め+こってり」でお願いしました。
写真を見ておわかりいただけると思いますが、背脂がぎっしりとふりかけられ、まさしく「こってり」とした感じがうかがえるかと思います。
スープを飲むと背脂の甘みとこってりとしたスープが口の中で爆発します！にんにくも効いています！！「う〜ん、美味しい！」こってり派の人にはたまらないスープですね(^_^)しかし、以前はそのこってりした味わいのなかにも「あっさり」とした後味があったのですが、今回はそれをちょっと感じさせられませんでした。以前のスープでしたら間違いなく「(^_^)∞∞」なのですが(^^ゞ
麺は中太と太麺の中間といったところでしょうか。「これがウチの麺だ！」と強烈な自己主張を感じさせられるほどインパクトの強い麺です。モチモチとした食感は、スープによくからみ、太麺大好きの私は充分ＯＫ牧場です！(^_^)
具はトッピしたのり（すごい量でしょー）に加え、煮卵（デフォで1/2個、トッピで+1個）チャーシュー、めんま、そしてたっぷりのねぎが乗っています。ねぎがまたスープとの相性が抜群です。チャーシューは初期の頃は肩ロース、後期の頃はバラロールと試行錯誤していましたが、今回はその中間といった感じでした。以前より薄くなってしまったのがちょっと残念ですが(^^ゞ
それでも大変美味しくいただきました！ごちそうさまでした！！

【住　所】上田市上田1354-1(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】１１：００〜１４：３０　
　　　　　１８：００〜２３：００（日曜日・祝日は２２：００まで）
【定休日】不定休
【駐車場】４０台（共用）


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大星亭＠上田

つけ麺目的にここへ。

  • From: ラーメン夫婦坂 |
  • 2005/07/07(木) 00:15:00

大星亭＠上田

上田方面ラーメン食べ歩き2軒目は、上田にある「大星亭」におじゃましました。 こちらは2ヶ月ぶりになり

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2005/07/07(木) 20:03:16

大星亭＠上田

人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは。今日は一日中曇りでしたね。一時雨がポツポツ降って「こりゃ雪になるかな？」とも思ったのですが、結局は降りませんでした。まだノーマルタイヤなのでちょ

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2005/12/02(金) 21:12:46

大星亭＠上田

人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは〜　午後3時くらいから結構雪が降ってきましたねぇ。あまり積もらなければういいんですけれど… 先週になりますが、上田のお気に入りのラーメン店のひとつ

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2006/02/20(月) 21:34:26

大星亭＠上田

久しぶりに行ってみました。東信で「背油系」を「こうや＠上田」と共に広めたお店です。この日は厨房は女性のみで切り盛りしていました。「味噌ラーメン(650円)」実は味噌は未食

  • From: ラーメン夫婦坂 |
  • 2006/02/20(月) 22:22:42

大星亭＠上田

上田の人気ラーメン店のひとつ、「大星亭」におじゃましました。 僕は大星亭の「ばりこてラーメン」が大好きで、ほぼ毎回ばりこてラーメンをいただいています。ところがこの日はかなり暑い日だったので、はじめてに

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2006/06/17(土) 20:02:08

おおぼし＠上田

上田の人気ラーメン店「おおぼし」に、リニューアル後初めて行ってきました。 おおぼしは以前は「大星亭」という店名でしたが、お店のリニューアルに伴って「おおぼし」と名前を変更しての再スタートとなりました。

  • From: まちゃの信州グルメ日記 |
  • 2006/11/07(火) 22:02:32

ラーメン屋めぐり　第110節（大星亭)

大星亭[:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:]しばらくお店は休業状態でしたが、再開されたようです。サラダバーもありましたよ。[住所]上田市上田1354-1[定休日]月曜日[営業時間]11:00〜14:30 18:00〜23:00(日曜日・祝日は22:00まで)　　　　　11:30頃でも開い�

  • From: Um por tudos, tudos porm |
  • 2006/11/23(木) 18:49:22

この記事に対するコメント

こんばんは！
海苔トッピ迫力ありますね・・・ど〜せなら１周つながったほうが良いかな（笑）

  • 投稿者: タテさん
  • 2005/07/06(水) 21:40:52
  • [編集]

タテさん、コメントありがとうございます(^_^)
そーですね(^_^)あと２枚ほどで一周ですからね！(^_^)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/07/06(水) 21:44:52
  • [編集]

こんばんは！チャーシューが私が食べた時は、バラニクでしたが、なんか違いますよね☆

  • 投稿者: タテさん
  • 2005/07/06(水) 22:36:50
  • [編集]

タテさん、コメントありがとうございます(^_^)
ブログにも記したとおり、チャーシューは私が通っていた頃は「肩ロース」「バラロール」と試行錯誤していました。メニューにもそういう説明書きがあったのですが、なくなってしまいましたね。

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/07/06(水) 22:49:15
  • [編集]

やっちゃんさん、こんばんは〜。

のり増し、迫力ありますね、値段相応ですね(^o^)
｢熟成とんこつ｣、自分は行く度やっていなくて、ついに一度もお目にかかることはなかったです。
他のメニューだけでも十分な採算性が確立されたのでしょうね。

  • 投稿者: あなぐま
  • 2005/07/07(木) 00:21:38
  • [編集]

あなぐまさん、コメントありがとうございます(^_^)
ここのスープはのりとの相性も抜群だと思います。
「熟成とんこつ」私も結局未食のままでした…(^^ゞ

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/07/07(木) 00:41:35
  • [編集]

やっちゃんこんにちは。

のり増量するとこんなすごいことになるんですね！わたくしも今度行ったらやってみます（笑）ここは遅くまで営業してるので助かります。

  • 投稿者: くすりやてつ
  • 2005/07/07(木) 12:37:20
  • [編集]

くすりやてつさん、コメントありがとうございます(^_^)
のり増量、おすすめです！
より一層おいしく感じますよ！！(^_^)

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/07/07(木) 12:59:05
  • [編集]

やっちゃんさん、こんばんは。
ボチボチ復活しますので、よろしくお願いします。m(__)m

のり増しの迫力凄いですねぇ。僕も次回はのり増し試してみようかと思います。
大星亭はラーメンも美味しいですが、何といってもサラダバーがいいですよね。野菜不足なのでこれはうれしいサービスですよね。

  • 投稿者: まちゃ
  • 2005/07/07(木) 20:07:07
  • [編集]

まちゃさん、コメントありがとうございます(^_^)
お久しぶりです！ご体調のほうはいかがですか。あまり無理をなさらず、これからも美味しいラーメン食べましょうね！！
「サラダバー」…いつも素通りしています(^^ゞ

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2005/07/07(木) 21:54:07
  • [編集]

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