やっちゃんの「これはうまいっ！」佐久市　「蒼　天」野菜マーボ麺（期間限定）　(^

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やっちゃん

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はじめまして！
「やっちゃん」と申します。
私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
(^_^)が、好み！
(^_^)(^_^)が、大変好み！
(^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
(^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
さらに、
(;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

となっております。

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佐久市　「蒼　天」野菜マーボ麺（期間限定）　(^_^)∞∞

2006/12/12(火) 21:43:02

皆さん、こんばんは！(^_^)今日はメチャ寒かったですね！今朝は７：３０より村の交通安全協会役員を務めている関係で、通学する生徒の安全確保を図るというもっともな理由で、学校前の信号で４０分ほど立ちんぼう、ほとんどの生徒さんは車での送迎でした…(^^ゞこれなら立っている意味ないじゃん…(;_;)寒かったなぁ～(;_;)
さて、今日は、待ちに待った大のお気に入り「蒼天」さんで、新限定がスタートするということで、昼間のちょっとした時間を活用して、佐久まで光速のごとく行ってまいりました！この新限定、当初の予定では１２月７日からスタートの予定でありましたが、ご主人の体調不良などで、今日にずれこんだもので、私も心配ながら、「早く食べたいなぁぁぁぁぁ～！！！！！」とウキウキ＆ルンルンしていた次第でして…
「この限定はなんとしても自分が1番乗り！」というゆずれない思いがありましたので、開店11：30に到着！！「どぉもぉぅ～」と長嶋監督ばりのお調子のよさで入店したのですが、「すいませーん、ちょっと遅れているんですぅ～」と女将さんの弁。ドアの前で待つこと５分強、「お待たせしましたぁ～」の声と同時に一番奥のいつもの指定席をゲット、さっそく見上げてみると、ありました、ありました…

これか！今度の限定は！！！！
でも、ずいぶんと控えめな紹介の仕方だこと…(爆)これだとこのラーメンの本質がちょっとわかりづらいですね～(^_^)
もちろん「辛いものどんとこい！」の私は「大辛」（８５０円）を大盛（１５０円）でチョイス！早速ご主人の調理ぶりを拝見させていただきました。
野菜を炒めたりする手間があるので、後続のお客さんの方々のデフォのメニューをこなしたあと、私のラーメンにとりかかりました。
とにかく、手際の良いこと！(@_@)麺を茹でながら、野菜を炒めて、幾分のタイムラグもなくぴったり時間を合わせます。
マーボはあらかじめ調理してあったようで、「あーなるほど～」という方法で温めてあります。気になる方は、食べに行かれた際にチェックしてみてくださいね(^_^)
待つこと１５分！「野菜マーボ麺」到着！！

うおーい、これだぁぁぁ！！！！「蒙古タンメン中本」だぁ～い！！！！！さすがに「蒙古中本」という名称を取り上げなかったのはご主人のプライドでしょうか…「蒙古タンメン中本」を「蒼天風」に仕上げるとこういう作品になります！という意気込みが伝わってきます！！
野菜炒めにはたっぷりの豚肉と上にかかっているのはあの石垣島「辺銀（ぺんぎん）食堂」の島ラー油、そして、麻婆豆腐は黄色いですが、この辛さを見くびってはいけません！！日本で一番辛いといわれている「黄金の一味」を使用しています。この黄金の一味、特別に写真を撮らせていただきました！！

「これが一味？？」と衝撃を受けられる方が多いのではないでしょうか？！(爆)まさに「黄金」ですよね★
ちょっとネットで検索しましたら、「普通の鷹の爪の１０倍の辛味成分を持っていると言われているそうです。」と紹介されておりました！！
写真を撮るのももどかしく早速食べ始めます…
スープはあの「癒しの味噌」がベースになっていることもあり、最初は「甘いなぁ～」なんて感じていましたが、麻婆と融合し始めると「ややっ、なんか辛くなってきた…」から「だんだん辛くなってきた…」より「おおっ、辛くなってきた…」最後は「ぐぉぉぉっっ！！！！ものスゲー辛く（ｉｇｇｙさん風に）なってきた！！！」と５段階にわたり辛さが昇華していきます！！
ご主人によると小さじ半分の一味の量で、辛さがガラリと変わるそうです…
しかし、あの癒しの味噌がベースになっているので、とてもおいしく「辛ウマ」の境地にどっぷりと浸かりました(^_^)
麺は、ご主人が何度も検討した結果、中細麺を採用、「太麺だとスープにからまないんですよね～」とご主人。
なるほど～「中本」の太麺とは違い、ウェーブのかかった中細麺は勢い良くスープにからんで、これまた「まいう～」です(^_^)
去年の辛い限定、四川麻婆辛麺よりはるかに辛いですね！！
食べ終わってご主人と以下のやりとりが…

ご主人「いかがでしたか？」
私「いやー、辛かった！中本と遜色ないですね～まだ唇がヒリヒリしていますよ～」
ご主人「この大辛食べられる方いますかね～？」
私「そーですねー、常連ではｉｇｇｙさんとｙｏｓｈｉｙさんぐらいじゃないですかねー、他の人は撃沈するんじゃないですかね～(爆)、そもそもあのメニューの張り紙だと知らずに頼んじゃう人いるんじゃないですかねー」
ご主人「それもそーですねー(爆)」
ということです。
くれぐれもこの「大辛」食べる方は、それなりの覚悟をもってトライされてください！！
なお、重要なお知らせです。この野菜マーボ麺、１２月３０日までの販売です。クリスマスは、別の「クリスマス限定バージョン」のみの提供となりますので、食べられる期間は指折り数えないと、終わってしまう可能性大です！！

これを見たら、とにかく蒼天さんに急げぇぇぇぇぇぇ！！！！！！！！
ちなみに「島ラー油」も「黄金の一味」もとにかくメチャクチャ高価なものなので、「蒼天」さんとしては、今回の「野菜マーボ麺」は１年間の謝恩セールということでございます。
大変おいしかったです！ごちそうさまでした！！(^_^)
わたし的には「中本」よりおいしいかも…＼(^o^)／
可能な限り何回でも食べに行きます！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】11：30～14：00，17：30～21：00
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。
【駐車場】5台

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蒼天＠佐久

新たな限定が始まりました。この季節にはピッタリの｢辛い系｣です。｢野菜マーボ麺・中辛(800円)｣フライパンで麻婆豆腐を作る手捌きは、さすがですね。やはり手際がよいです。そして｢黄金の一味｣や｢島ラー油｣

From: ラーメン夫婦坂 |
2006/12/13(水) 01:28:33

蒼天　野菜マーボ麺＠佐久市

みなさん、こんにちは。やっちゃんとあなぐまさんのブログで、蒼天さんの限定が開始されたことを知り、我慢できず、昨夜佐久まで行ってしまいました。「野菜マーボ麺　中辛（８００円）」東京にある人気店、辛くてウマイ「蒙古タンメン中本」さんをイメージして作られたそう

From: 世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ |
2006/12/14(木) 16:00:46

この記事に対するコメント

こんにちは！絶対美味いと断言できるけど、私には手におえないメニューです（笑）

投稿者: タテさん
2006/12/12(火) 22:35:07
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今週、食べてから感想書きます。
また今週は、ボーナス月ということで１２月は２回目の東京を計画中で、行ったら中本の「味噌タンメン」（辛さレベル１）を食べてスープの根幹を検証して参る所存です。

投稿者: 月１０杯程度
2006/12/12(火) 23:18:16
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やべー！
先日行ったときにうかがったら、「パクリですよ、パクリ」なんて店主言ってたけど、思いっきり蒼天さんオリジナルじゃないですか！
ものスゲーうまそう！
しかし辛そうに見えない・・・油断しちゃだめですね(笑)

投稿者: iggy
2006/12/12(火) 23:35:12
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こんばんわ。ついに始まりましたね♪

自分も大辛（普通盛り）を頂いてきました。
全体の印象は、やっちゃんの仰る通り、蒙古タンメン中本の蒼天風ですね。

黄金の一味についても、少量でこの辛さは、凄いですが、辛いだけでなく、上品な辛さに仕上がっているのが、個人的には、新しい発見でした。

癒しの味噌のお陰で個人的には、大辛の上もまだ余裕がある様に感じました。（でも、普通の方が食べたら、辛いので注意！）

あと、2～3食、食べたいものです。

投稿者: yoshiy
2006/12/12(火) 23:44:28
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■タテさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

美味いですよ(^_^)「普通」でＧＯ！されてはいかがかと…(爆)

■月１０杯程度さん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

いいなぁ～「棒茄子」…(爆)私もかつては…(号泣)
中本のスープの検証、ミソラ研究所月１０杯程度顧問先生どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

■ｉｇｇｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

はじまりましたよー(^_^)
急いでね～(爆)
油断しちゃだめよぉ～、辛いからね～(爆)
中本と違って麺は中細麺ですが、これがものスゲースープと合いますよ！個人的には中本より好きかも…

■ｙｏｓｈｉｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

早速行かれましたね！
そうそう、ただ辛いだけでなく、上品に仕上がっていますよね～さすが、巨匠ですよね★
私も次回は「大辛の超」(勝手に名づけました(爆))を食べようと思っています。ただ値段がいくらアップするか…(爆)
私は、年内は「ラーメン」に関しては蒼天さんのみと決めています！行かれるだけ食べまくりましょうね～

投稿者: やっちゃん
2006/12/13(水) 00:01:40
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やっちゃんさん、さすがに行かれていましたね～
大辛も見た目はさほど赤くないのは、やなりこの｢黄金の一味｣のためなんですね。
中辛でも後から後から汗が吹き出るのには、ホントビックリ。
しかし独特の甘みのあるスープ、中細麺、これらに合わせてしまうのは、
蒼天さんならではのワザ、ですよね！

投稿者: あなぐま
2006/12/13(水) 01:34:01
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やっちゃん、こんにちは。

これはなんとか都合付けて行かないと！
この唐辛子！わたくしでも中辛食べられるでしょうか・・ちょっと弱気（笑）

投稿者: ピーかり
2006/12/13(水) 09:19:23
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やっちゃんさん、こんにちは～
黄金の一味、見た目よりは全然辛いんですね～
前回の限定は食べ損ねたので、今回はぜひ食べたいと思います！

投稿者: まちゃ
2006/12/13(水) 16:23:37
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■あなぐまさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

中身は違いますが、麻婆豆腐の色をあの色にしたのは、「蒙古中本」を意識してのことです(^_^)
でも「蒙古中本」よりとっても上品でおいしかったですね！！年末までラーメン類は蒼天さんOnlyで食いまくります！！

■ピーかりさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

上田方面で浮気なんかせずに、早くいらっしゃあい～(爆)
Ｓ川やの四川麻婆豆腐とはまた辛さの質が違うので、いつか「蒙古中本」に行くときの予行練習になりますよ～まずは「中辛」からお試しくださいませ(^_^)

■まちゃさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

黄金の一味、小さじ１杯で爆発的な辛さです！！
なにぶん気まぐれなご主人ですので、早めに行かないと、また泣くことになりますよ～(爆)

投稿者: やっちゃん
2006/12/13(水) 21:51:01
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やっちゃん、こんにちは。

昨夜、仕事早めに切り上げて行ってきました。
「辛くてうまい」の意味がよ～くわかりましたよ！

追伸：タオル持参してよかった～（笑）

投稿者: ピーかり
2006/12/14(木) 08:24:55
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やっちゃんさん、みなさん初めまして。
上田市在住の「kazu」といいます。
よろしくお願いいたします。

ずっとやっちゃんさんのブログを拝見させていただいていますが、
今年の夏ぐらいに蒼天さんに初めて行ってからハマってしまっています＾＾

今日、「野菜マーボ麺」をいただいてきました。
私は辛いものがあまり得意ではないので、「普通」でお願いしましたが、
それでも辛いなぁと思いながら食べていましたｗ
食後にご主人とお話をさせていただいたのですが、
実は私が食べたのは「普通」の半分の辛さですよと教えていただきました。
ご主人が私を見て「きっと辛いのが得意ではないな」と
感じてくださって調節してくださったそうです。
おかげさまで、もちろんおいしく完食いたしました＾＾

ご主人のそんな気遣いにますますハマってしまいそうです。

投稿者: kazu
2006/12/14(木) 20:51:02
[編集]

「黄金の一味」を検索してみましたら、こんなの出てきました。
http://plaza.rakuten.co.jp/caryouhin/diary/200608290002/
なるほど・・　「京都」ですよ。

投稿者: 月１０杯程度
2006/12/14(木) 21:23:47
[編集]

■ピーかりさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

アハハ…我慢できなかったですかぁ～(爆)
「辛ウマ」いいでしょー(^_^)
是非、東京の「蒙古中本」も行ってみてくださいね(^_^)

■kazuさん、はじめまして(^_^)
拙ブログへようこそ！コメントありがとうございます(^_^)

いつもご覧になっていただき、ありがとうございます。
拙ブログはもちろん蒼天さん以外のお店も紹介しておりますが、半ば「蒼天さん公式ホームページ」みたいな役割も担っていますので…(爆)
そうですか、「蒼天」さん気に入っていただきありがとうございます(^_^)
ご主人は一見おっかない感じですが(爆)、とても細やかな気配りができるやさしい人ですよ(^_^)
ちなみに私が食べるときは「大辛」の上を気を利かして調理してくれたりします…(^^ゞ
これからもよろしくお願いいたしますm(__)m

■月１０杯程度さん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

そうそう、これこれ、私もこのサイトを参考に記事を書きました(爆)
やっぱり「京都」どすなぁ～(爆)

投稿者: やっちゃん
2006/12/14(木) 21:53:56
[編集]

やっちゃんさん、こんばんは。
今日突撃してきました。自分も「中本」は何回か食べましたが、やっちゃんさんの言う様に中本と遜色ありませんね。この辛さをこちらで食べれるのですから嬉しくなります。辛い物は辛く食べたいですからね。上田市の某店の大辛を食べてあまりの普通さにビックリしました。

投稿者: サム
2006/12/14(木) 23:11:20
[編集]

サムさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

おっ、行かれましたね～、そぉかぁ、サムさん、「辛いもん、どんと来い！」だったのですね～、
と言うと、「北極」も経験済み？…
上田の某店って「サンダー」、それとも「六文○」ですか？
これは、サムさん、ｙｏｓｈｉｙさん、ｉｇｇｙさん、私で「蒼天大辛カルテット」を結成しないといけませんね！(爆)

投稿者: やっちゃん
2006/12/15(金) 21:04:43
[編集]

やっちゃんさん、こんばんは。
本日も行ってきました。前回「中辛｣でしたので、大辛でお願いしました。私もタオルを持参正解でした。辛かったですが美味しかったです。食べ終わり汗を拭いているとご主人より、今日は大辛の２倍の辛さを食べたお客さんがいる聞き、言葉が出ませんでした。「蒼天大辛カルテット」このくらいの辛さを食べれないと無理なんでしょうね。私は自信を持って言えます。「絶対無理」

投稿者: サム
2006/12/16(土) 23:07:56
[編集]

サムさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

「蒙古中本蒼天風」にすっかりハマったみたいですね(^_^)
「大辛」、辛かったでしょー、お疲れ様でした(爆)
なんと、「大辛の超」食べた人がいましたかぁぁぁ(@_@)誰だろう…ｙｏｓｈｉｙさんさんかしら？他にいると思えないし…
私は火曜日に再突撃予定です♪～

投稿者: やっちゃん
2006/12/17(日) 00:34:19
[編集]

やっちゃん　サムさん　こんにちわ。
予測通り、大辛の超は、自分です。
大辛の超だと、味噌と麻婆の辛さの比率が1：1かやや麻婆の辛さが勝るレベルです。
麻婆と味噌とのバランスを考えるなら、大辛までで、辛さを欲するなら、大辛の超ですね。（大辛でもの足りない人には、薦めますが、蒼天さんの良さを生かすなら、大辛までですね。改めて、ご主人の調整能力の凄さを実感します。）
黄金の一味は、相変わらず、上品な辛さで短時間での発汗量は、凄いです。タオル必須なのも頷けます。辛さは、10～20分程唇に残りますが、それ以降は、嘘の様に残りません。（個人的には、去年のS辛の方が辛く感じますが、今年の辛さも手加減無く、辛いですね。）

投稿者: yoshiy
2006/12/17(日) 11:19:00
[編集]

ｙｏｓｈｉｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

やっぱり～(爆)「大辛の超」、先越されちゃいましたね(^_^)
そうそう、おいしく食べるのなら大辛が限度だと私も思います。だけど、メチャ辛い麻婆豆腐を食べてみたいという誘惑が…(爆)
そうかぁ、ｙｏｓｈｉｙさんも結構汗かかれましたか！
私は汗っかきですが、辛いもの食べても、そんなに汗をかかないほうなのですが、結構かきましたからね。
確かに唇のヒリヒリはしばらく続きましたが、後に残りませんよね。ちなみに私はスープが辛い分、去年の四川麻婆辛麺より辛く感じます…(^^ゞ
火曜日に突撃予定です。待ち遠しいなぁ～＼(^o^)／

投稿者: やっちゃん
2006/12/17(日) 19:41:53
[編集]

やっちゃん　こんばんわ　レスありがとうございます。

大辛の超もやっちゃんなら可能だと思います。
（これが食べられるのもご主人の技術とやっちゃんのアナウンスがあるお陰だと常日頃から感謝しています。）

＞そうそう、おいしく食べるのなら大辛が限度だと私も思います。だけど、メチャ辛い麻婆豆腐を食べてみたいという誘惑が…(爆)

この気持ち同感ですね。

＞そうかぁ、ｙｏｓｈｉｙさんも結構汗かかれましたか！
私は汗っかきですが、辛いもの食べても、そんなに汗をかかないほうなのですが、結構かきましたからね

今回は、辛さ以上に短時間での発汗量が驚愕ですね(＠_＠)

＞火曜日に突撃予定です。待ち遠しいなぁ～＼(^o^)／

感想よろしくお願いします。クリスマス限定も自分の予定が怪しくなってきたので、野菜マーボーにあと1～2回は、行こうと思います。

投稿者: yoshiy
2006/12/17(日) 20:24:13
[編集]

ｙｏｓｈｉｙさん、どうもです(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

>大辛の超もやっちゃんなら可能だと思います。
（これが食べられるのもご主人の技術とやっちゃんのアナウンスがあるお陰だと常日頃から感謝しています。）

いえいえ、これも蒼天さんのご主人のおかげですよ。
私はおいしいものをそのままアナウンスしているだけですので…(おいしくないものを無責任にアナウンスしたりは絶対しません！)

>今回は、辛さ以上に短時間での発汗量が驚愕ですね(＠_＠)

同感です。そんなに辛いとは思わないのですが、汗をかくとついつい錯覚してしまいます。

>感想よろしくお願いします。クリスマス限定も自分の予定が怪しくなってきたので、野菜マーボーにあと1～2回は、行こうと思います。

すでに２回食べられたのですかぁ～うらやましー(爆)
私は、宣言しましたとおり、ラーメン類に限っては、年内はすべて蒼天に突撃します！
またご一緒できたらうれしいですね★

投稿者: やっちゃん
2006/12/17(日) 21:13:04
[編集]

やっちゃんさん、こんばんは。
昨日の大辛は撃沈気味でしたので、本日夜の部リベンジしてきました。が、本日はもっと大変な事をお聞きしました。
何でも、常連さんの一人だそうですが、大辛３倍+韓国唐辛子入りを食べたとの事。そのお客さんは、「中本」北極を楽に食べる人らしいです。ご主人曰くこのラーメン止めたくなったと仰っていました。

投稿者: サム
2006/12/17(日) 23:17:32
[編集]

サムさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

ええええっっっっっ！！！！！！
そりゃ、すごいですねぇぇぇぇぇ！！！！！
「北極」を楽に食べちゃうなんて…(@_@)
私でさえ「北極」は結構苦労したのに…(;_;)
韓国唐辛子は日本の唐辛子より辛いですからね！！
とにかく驚きの一言です…
ｙｏｓｈｉｙさん、チャレンジされたし！！！(爆)
私はおとなしく「大辛の超」で…(^^ゞ
あまり辛くしちゃうと、根幹の味が…(危惧)
「辛ウマ」マニアもあまり度が過ぎると大変なことに…(爆)

投稿者: やっちゃん
2006/12/17(日) 23:26:04
[編集]

こんばんわ　やっちゃん　サムさん
北極が余裕でマーボー味噌も更にアップの常連の方には、恐れ入ります。
確かにまだ辛くできると思いますが、癒しの味噌を殺してしまうので、正直これ以上の辛さアップは、ご主人も望んでいなそうだったので、遠慮する予定です。でも”韓国唐辛子”に興味津々...（次回を何するかはご主人の反応次第ですね。もしかして、この辛さ調整で体調崩されたのなら、責任の一端を感じます。）
別の話ですが未食の北極を食べた事がある方は、正直羨ましいです。最近の情報だと北極の超が24日に限定される話も用事がなければ、飛んで行ったのですが...その前に北極も食べたいし...(北極の超は、辛さよりもあのバター個人的には、難敵oTL)

投稿者: yoshiy
2006/12/18(月) 23:59:23
[編集]

ｙｏｓｈｉｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

ほんと、「恐れ入りました！」ですよね(爆)
でも、味とかわかっているのですかね～(爆)
いずれにしてもたいしたものですね(^_^)
辛さも、あまりヒートアップしちゃうと我々の健康状態に差し支えあるので冷静にいきましょうね～(爆)
私も同様の理由で「大辛の超」でストップしておきます(^_^)
今はご主人が回復されるのを気長に待ちましょうね。
「北極」私は結構苦労しましたがｙｏｓｈｉｙさんでしたら楽勝ではないかと…(爆)
「北極の超」、私も食べたいですね(^_^)
でも２４日、仕事が…(涙)

投稿者: やっちゃん
2006/12/19(火) 23:57:40
[編集]

こんばんわ　やっちゃん
急遽行ける事になったので、今日も食べてきました。今日は、大辛を大盛で頂きました。やはり、十分な辛さと癒し味噌の甘味が共存しています（やはり美味さを重視するなら、大辛。辛さを重視するなら、それ以上ですね）。
明後日の休みは、丁度金曜日行く予定だったので、今日行けて助かりました。少しでも休んでご主人の体が良くなると良いですね！

中本は、1年近くご無沙汰なので、来年、予定を早めて北極を頂こうと思います。今回は、本店狙いで。

投稿者: yoshiy
2006/12/20(水) 22:16:22
[編集]

超遅レスすいません…(^^ゞ

ｙｏｓｈｉｙさん、こんばんは！(^_^)
コメントありがとうございます(^_^)

いやー、食べまくっていますね～
私も追いつかないと(焦)
今日はやっていたみたいなので、ご主人、何とか回復しましたかね…
明日の夜、クリスマス限定ＧＯ！予定です(^_^)

投稿者: やっちゃん
2006/12/23(土) 21:20:03
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