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やっちゃんの「これはうまいっ！」 佐久市　「蒼　天」　冷し中華(期間・数量限定)　(^^)∞∞

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やっちゃん

  • Author:やっちゃん
  • はじめまして！
    「やっちゃん」と申します。
    私が、東京から信州に移って、早や５年。仕事が休みのときは、愛車？のパジェロミニであちこちを駆け巡り、美味しいものを食べ歩いています！
    ちなみに私の好みは「こってり」＆「にんにく」＆「甘辛いもの」で、独断と偏見で(^_^)印を私の好み度としました。
    (^_^)が、好み！
    (^_^)(^_^)が、大変好み！
    (^_^)(^_^)(^_^)が、気絶するほどチョー好み！
    (^_^)∞∞が、これを食べたら、うれしくて死にます！
    ＼(~o~)／は、特例！一発殿堂入り！（2006．2．27より新設）
    さらに、
    (;＞ω＜)/ 。・゜゜・は、私の口には合いません…ご麺なさい…（2007．5．16より新設）

    となっております。

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佐久市　「蒼　天」　冷し中華(期間・数量限定)　(^^)∞∞

  • 2008/06/16(月) 20:21:10

皆さん、こんばんは！(^_^)どうも本当にお久しゅうございますm(__)mようやく激務も一段落、通常モードの仕事に戻りまして、おかげさまで、疲れ切っていた心・技・体もだいぶ回復してきました。
ブログを更新するようなネタはまだありませんが、墓地墓地・・・もとい、ぼちぼちと更新していきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
仕事の合間をみて、大のお気に入り、佐久市の蒼天さんには何回かおじゃましていたのですが、ここのところ、「ご主人、アレ、できたぁ？〜」「いやぁ、ここ数日寒いので・・・」、さらに数日後「ご主人、できたぁ？」「いやぁ、麺がまだ完成していなくて・・・」と、何回か、「アレ」を食べるために空振りをしていました。この日も「あれ〜、張り紙がない・・・、まだなのかなぁ〜」とガッカリし、水を汲みに行こうとした瞬間、これが目に飛び込んできました！！
soten.hiyaichu,kami

そうです！興味津々でありました「アレ」こと、冷し中華なのです！！
話は脱線しますが、私は、いわゆる「冷し中華大嫌い」であります。なにしろ、タレが課長どっちゃりといった感じのまずさ、しかも極度に酸っぱいか、あるいは、べっちょりした甘さといい、「本当においしい」と思える冷し中華に今まで巡り会ったことがなかったので、ご主人から「私もおいしい冷し中華食べたことないんで、それじゃあ、自分で作ってみようかと・・・」と、話を聞かされていたこともあり、「ご主人が作る冷し中華ならおいしいかも・・・」と、期待を胸に待ちこがれていたのです(^^)
「冷し中華」(800円)の大盛(150円)で高々とコール♪〜
ご主人の丁寧な調理ぶりを見ながら、さらに期待が高まってきます(^^)
麺を氷で〆て、トッピングをきれいに盛りつけできあがり！！
冷し中華
soten,hiyasichu,615

それにしても、トッピングの錦糸玉子のボリュームがすごいですねぇ〜(^^)
女将さんこだわりの卵を使用しているとかで、とてもおいしいですね(^^)
そして、肝心の冷し中華の味はというと・・・
タレは、酸っぱすぎもせず、甘すぎもせず、ちょうどいいあんばいで、しかもとてもまろやかで舌触りが実にいいですね(^^)ご主人の弁によると、登場当時は、タレを寝かせておく時間が不足気味だったため、酸味が強かったりしていたとのこと。今がちょうどいいタイミングだったかも・・・(^^)
この冷し中華のために特注した縮れ細麺がタレによくからみ、実においしく、タレ同様、麺のおいしさもピカイチです(^^)
トッピングも蒼天さんらしく、手抜きが一切なく、これもＧＯＯＤ！
大盛ながら、いつものごとく「うおおおおおぉぉぉぉぉぉぉぉぉっっっっっっっ！！！！！！！」と、あっという間に完食。
ちょっと心残りは、味玉をトッピして、錦糸玉子とＷ玉子にして食べたらさらにおいしかっただろうな〜と思いました(^^)
ご主人に「生まれて初めておいしい冷し中華を食べました！！」
と声をかけましたら、うれしそうでした(^^)
さらにお聞きすると開店当初も提供していたとか・・・いつの間にかお蔵入りしちゃったのね・・・(:_;)
この冷し中華なら何杯でも食べられます！！
大変おいしかったです(^^)、ごちそうさまでした！！

【住　所】佐久市猿久保667-5ナリタビル１Ｆ(クリックすると地図が表示されます)
【時　間】
soten05101.jpg
　　　　　
【定休日】月曜日（ただし月1回は火曜日と連休）
　　　　　月曜日が祭日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。　
【駐車場】5台

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蒼天＠佐久

改装後、一新されたメニューの開拓に勤しんでいます。 ｢塩らーめん・味玉(700+100円)｣ いかにもここらしいクリアな色合いをもつスープ。比...

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  • 2008/06/17(火) 07:44:44

08年06月20日付 本日のメモ

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  • From: ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!) |
  • 2008/06/20(金) 19:06:49

この記事に対するコメント

いよいよ出ましたね、ヒヤチュー。
具の盛り付け方からして、
これはタダモノではない、と匂わせてますね。
酸っぱくて甘い、という固定概念がありますが、
どのように仕上げてきたか、とても楽しみです。

また、何か他の新作も企んでいるようなことも
ちらっと耳にしましたが…(^o^)

  • 投稿者: あなぐま
  • 2008/06/17(火) 07:40:56
  • [編集]

あなぐまさん、こんばんは！（＾ｖ＾）
コメントありがとうございますm(__)m

「酸っぱくて甘い」確かにそのとおりなのですが、ちょうどいいあんばいで、舌触りが実になめらかなのですよ(^^)
本当においしいですね。
げげっ、新作？聞き逃していました･･･不覚(^^ゞ

  • 投稿者: やっちゃん
  • 2008/06/17(火) 21:06:29
  • [編集]

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